勁酒風(fēng)味研究項(xiàng)目通過(guò)鑒定

：2022 年3 月17 日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織并主持召開(kāi)的“基于感官組學(xué)的中國(guó)勁酒風(fēng)味解析及其質(zhì)量控制研究”科技成果鑒定會(huì)舉行。據(jù)介紹，“基于感官組學(xué)的中國(guó)勁酒風(fēng)味解析及其質(zhì)量控制研究”是勁牌公司進(jìn)行的中國(guó)勁酒產(chǎn)品關(guān)鍵功能成分及風(fēng)味特征研究。明確關(guān)鍵功能及風(fēng)味物質(zhì)在各關(guān)鍵生產(chǎn)工序的轉(zhuǎn)移與變化規(guī)律，實(shí)現(xiàn)以功能和風(fēng)味為導(dǎo)向的生產(chǎn)工藝調(diào)控，對(duì)提升中國(guó)勁酒功能和口感質(zhì)量、提高產(chǎn)品穩(wěn)定性與產(chǎn)品力具有重要指導(dǎo)意義，有力推動(dòng)了保健酒行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。