后疫情時(shí)代食品企業(yè)應(yīng)收賬款管理研究

曾靖 康玉梅

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為搶占市場(chǎng)份額、擴(kuò)大銷售規(guī)模，企業(yè)不得不在生產(chǎn)銷售中采取延期或分期收款的形式獲得客戶青睞。新冠肺炎疫情對(duì)食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展產(chǎn)生了巨大沖擊，許多中小食品制造企業(yè)因疫情遭遇停工停產(chǎn)，加上前期存在盲目賒銷致使應(yīng)收賬款難以收回，最終導(dǎo)致企業(yè)資金鏈斷裂甚至破產(chǎn)。因此，應(yīng)收賬款管理對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)發(fā)展至關(guān)重要，在后疫情時(shí)代如何加快應(yīng)收賬款“瘦身”，確保企業(yè)現(xiàn)金流充足，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是每位管理者應(yīng)高度關(guān)注的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：后疫情時(shí)代;應(yīng)收賬款管理;信用管理;食品企業(yè)

0 引言

賒銷是企業(yè)之間以互信為基礎(chǔ)的一種營(yíng)銷手段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇使得這種手段越來(lái)越普遍，但賒銷對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一把雙刃劍，在增加企業(yè)銷售額的同時(shí)，也加大了企業(yè)壞賬和資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)，被視為企業(yè)財(cái)務(wù)管理的軟肋[1]。本文從應(yīng)收賬款產(chǎn)生的原因入手，以ZD食品公司為例，分析其應(yīng)收賬款的管理制度和質(zhì)量，剖析其應(yīng)收賬款管理存在的問(wèn)題，最后針對(duì)存在的問(wèn)題，分別從事前、事中和事后管理3個(gè)方面提出相應(yīng)優(yōu)化建議，對(duì)于食品制造企業(yè)應(yīng)收賬款管理具有一定現(xiàn)實(shí)意義。

1 食品企業(yè)應(yīng)收賬款形成的原因

1.1 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，企業(yè)缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力

進(jìn)入新常態(tài)后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增速水平明顯放緩，轉(zhuǎn)而進(jìn)入換擋期，加上經(jīng)濟(jì)體制性、周期性等因素的制約，使得市場(chǎng)勞動(dòng)力紅利逐漸出清[1]。2020年，新冠肺炎疫情的沖擊加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年一季度，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）同比下降6.8%，而在2019年一季度，我國(guó)GDP同比增長(zhǎng)6.4%，由此可見(jiàn)疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響重大。另外，食品企業(yè)大多規(guī)模較小，多聚集在產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，進(jìn)入門檻低，短時(shí)間難以打造自身品牌優(yōu)勢(shì)，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力，故多數(shù)憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)和賒銷模式來(lái)贏得客戶，如ZD食品公司針對(duì)某些大客戶實(shí)行一單一議的優(yōu)惠政策。賒銷既擴(kuò)大了企業(yè)銷量又減了少企業(yè)庫(kù)存，相應(yīng)地減少了倉(cāng)儲(chǔ)管理費(fèi)用，與此相比，管理應(yīng)收賬款的成本要低很多，所以賒銷手段使得企業(yè)與顧客都有利可圖，以購(gòu)買方信用為擔(dān)保的應(yīng)收賬款應(yīng)運(yùn)而生[2]。

1.2 企業(yè)應(yīng)收賬款賬戶多，銷售和收款存在時(shí)間差

在企業(yè)的銷售活動(dòng)中，只有滿足了收入確認(rèn)條件才能確認(rèn)為收入，但收入確認(rèn)時(shí)間和實(shí)際收到款項(xiàng)的時(shí)間大多不一致，這一方面是因?yàn)榭蛻糨^多，如ZD食品公司擁有幾千個(gè)客戶，其中包括幾百個(gè)賬期客戶，商品的運(yùn)送、驗(yàn)收、結(jié)算都需要耗費(fèi)大量時(shí)間，所以與客戶對(duì)賬結(jié)算的時(shí)間就會(huì)隨之延遲;另一方面是因?yàn)槭称沸袠I(yè)普遍存在第三方回款的情況。第三方回款通常指發(fā)行人收到的銷售回款的支付方（如銀行匯款的匯款方、銀行承兌匯票或商業(yè)承兌匯票的出票方或背書轉(zhuǎn)讓方）與簽訂經(jīng)濟(jì)合同的往來(lái)客戶（或?qū)嶋H交易對(duì)手）不一致的情況。為保證收入的真實(shí)性，第三方回款到賬后不能立即入賬，必須由支付方提供委托回款書和關(guān)系證明方可入賬，這就導(dǎo)致有的到賬未及時(shí)入賬，應(yīng)收賬款賬戶就不能及時(shí)清賬。由于客戶較多，款項(xiàng)核對(duì)入賬工作量較大，ZD食品公司設(shè)置了專門的收款崗位。

1.3 企業(yè)缺乏完善的管理和監(jiān)督機(jī)制

翟學(xué)偉在《中國(guó)人的日常呈現(xiàn)——面子與人情的社會(huì)學(xué)研究》一書中提到：“中國(guó)人在情理社會(huì)中，通過(guò)人情和面子的運(yùn)作，放棄的是規(guī)則、理性和制度?！庇绕涫欠巧鲜星覂?nèi)控不嚴(yán)的企業(yè)，在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，難免不被親戚朋友關(guān)系所影響，有時(shí)甚至事先知道對(duì)方信用較低，但礙于情面仍賒銷，貨款到期難以收回，使得企業(yè)壞賬增多，最終給企業(yè)帶來(lái)潛在的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和損失。

2 ?ZD食品公司應(yīng)收賬款管理現(xiàn)狀分析

2.1 應(yīng)收賬款管理制度

基于加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理和避免、減少壞賬的目的，ZD食品公司2019年制定了新的應(yīng)收賬款管理規(guī)定，其主要內(nèi)容包含管理職責(zé)、日常管理、授信原則、壞賬確認(rèn)。

2.1.1 管理職責(zé)

ZD食品公司的應(yīng)收賬款管理制度規(guī)定，應(yīng)收賬款核算與確認(rèn)由相應(yīng)的財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)。業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)合同的審核審批手續(xù)，辦理開具發(fā)票的申請(qǐng)，按月與財(cái)務(wù)部核對(duì)應(yīng)收賬款賬務(wù)，制訂具體的回款清賬措施，落實(shí)內(nèi)部催收款項(xiàng)責(zé)任。

2.1.2 日常管理

日常管理包括對(duì)應(yīng)收賬款的核算和催收。為能夠及時(shí)反映每個(gè)客戶應(yīng)收款項(xiàng)的發(fā)生及增減變動(dòng)，財(cái)務(wù)部依據(jù)客戶在系統(tǒng)設(shè)置明細(xì)賬，并監(jiān)督相應(yīng)信用政策是否貫徹執(zhí)行;依據(jù)系統(tǒng)記錄分析應(yīng)收賬齡，適時(shí)向業(yè)務(wù)部門和公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)應(yīng)收款項(xiàng)超期及回收等情況。銷售部依據(jù)客戶設(shè)置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每筆業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)資料，如業(yè)務(wù)的合同號(hào)、經(jīng)辦及批準(zhǔn)人員，發(fā)貨方式，發(fā)票回款記錄和對(duì)賬、催收記錄等。

業(yè)務(wù)部經(jīng)辦人員全程負(fù)責(zé)其經(jīng)辦的每筆應(yīng)收款項(xiàng)，并追蹤分析客戶的經(jīng)營(yíng)狀況和償債能力，根據(jù)每個(gè)客戶的信用政策分類管理應(yīng)收賬款：對(duì)于尚在信用期限內(nèi)的應(yīng)收賬款，應(yīng)及時(shí)提醒客戶如約回款;對(duì)于超期的應(yīng)收賬款，應(yīng)提交超期說(shuō)明和回收方案給部門領(lǐng)導(dǎo)審閱;對(duì)于蓄意拖欠、信用極差的客戶，應(yīng)考慮調(diào)整其信用政策，變換催收方式并加緊催收，若催收無(wú)果可以借助訴訟方式解決。

2.1.3 授信原則

原則上采取現(xiàn)銷模式，對(duì)于經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大、經(jīng)營(yíng)狀況穩(wěn)定、信用等級(jí)及回款狀況良好的客戶，經(jīng)業(yè)務(wù)部門主管提報(bào)，公司經(jīng)營(yíng)及財(cái)務(wù)主管、地區(qū)經(jīng)營(yíng)及財(cái)務(wù)主管、分管副總、總經(jīng)理、董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后可根據(jù)客戶實(shí)際情況給予適當(dāng)?shù)膽?yīng)收賬款賬期。對(duì)須授信客戶，業(yè)務(wù)部門需取得其合法經(jīng)營(yíng)的證明文書，如批準(zhǔn)證書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等;收集確定的授信額度的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，如歷史月或日交易額及授信原則所要求的其他資料。業(yè)務(wù)部門根據(jù)上述資料結(jié)合授信原則的規(guī)定初步分析其是否屬于授信范圍，如符合要求，則提供授信客戶名稱及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址，由財(cái)務(wù)部完成授信調(diào)查，授信調(diào)查完成后進(jìn)行授信申請(qǐng)報(bào)批。

2.1.4 壞賬確認(rèn)

在ZD食品公司的應(yīng)收賬款管理制度中規(guī)定，公司按期對(duì)應(yīng)收賬款、其他應(yīng)收款提取壞賬準(zhǔn)備金，對(duì)查明原因并有確鑿證據(jù)表明無(wú)法收回的應(yīng)收賬款，在上報(bào)集團(tuán)公司審批通過(guò)后進(jìn)行處理，壞賬準(zhǔn)備的計(jì)提范圍和比例則按照公司制定的相關(guān)政策執(zhí)行。

2.2 應(yīng)收賬款質(zhì)量分析

2.2.1 應(yīng)收賬款總額分析

企業(yè)應(yīng)收賬款占總資產(chǎn)的比重是衡量應(yīng)收規(guī)模的關(guān)鍵指標(biāo)，如果總資產(chǎn)增加但應(yīng)收賬款所占比重降低，說(shuō)明收回了前期的應(yīng)收賬款，應(yīng)收賬款管理效果較好。而如果應(yīng)收賬款占總資產(chǎn)的比重上升，說(shuō)明企業(yè)不僅沒(méi)有收回前期應(yīng)收賬款，而且還增加了新的應(yīng)收賬款，見(jiàn)表1。

由表1可以看出，ZD食品公司應(yīng)收賬款在總資產(chǎn)中所占的比重在2016—2018年大幅下跌至0.28%，自2019年起又開始增長(zhǎng)，到2020年達(dá)到1.15%。應(yīng)收賬款在ZD食品公司總資產(chǎn)中所占比重并不大，但其擁有食品制造工廠車間，屬于重資產(chǎn)企業(yè)，總資產(chǎn)中很大一部分都是固定資產(chǎn)，因此不能忽略對(duì)應(yīng)收賬款的管理，穩(wěn)定的現(xiàn)金流是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提。

2.2.2 應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率分析

通過(guò)比較企業(yè)應(yīng)收賬款和主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率，可以看出企業(yè)應(yīng)收賬款管理工作的效率。一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)收賬款隨主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，如果應(yīng)收賬款的增幅高于主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，則說(shuō)明企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入大多采取賒銷的手段實(shí)現(xiàn);如果應(yīng)收賬款的增幅低于主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，則說(shuō)明企業(yè)應(yīng)收賬款管理工作效率高，運(yùn)營(yíng)狀況較好。ZD食品公司2016—2020年應(yīng)收賬款和主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率見(jiàn)圖1。

由圖1可以看出，ZD食品公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入總的來(lái)說(shuō)平穩(wěn)向上發(fā)展，而應(yīng)收賬款的增長(zhǎng)率波動(dòng)較大，除2017年呈負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其他年份增幅均高于主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，說(shuō)明公司對(duì)應(yīng)收賬款管理不夠重視。

2.2.3 應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析

應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率是指在一定時(shí)期內(nèi)應(yīng)收賬款轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金的平均次數(shù)，等于企業(yè)在這段時(shí)期內(nèi)賒銷凈收入與平均應(yīng)收賬款余額之比（實(shí)務(wù)中難以獲得企業(yè)賒銷凈收入，通常用銷售收入代替），是評(píng)價(jià)企業(yè)應(yīng)收賬款管理效率的重要指標(biāo)。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)是指企業(yè)從產(chǎn)生應(yīng)收賬款到收回款項(xiàng)所花費(fèi)的時(shí)間，周轉(zhuǎn)天數(shù)越短，則流動(dòng)資金使用效率越高。ZD食品公司2016—2020年

應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)情況見(jiàn)表2。

從表2可以看出，ZD食品公司應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率雖然在2018年較高，但在2016—2020年總體呈下降趨勢(shì)，說(shuō)明其資金回籠時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)收賬款管理效果欠佳。

2.2.4 應(yīng)收賬款賬齡分布情況分析

ZD食品公司2020年應(yīng)收賬款賬齡分析見(jiàn)表3。

由表3可以看出，ZD食品公司超過(guò)半年未收回的應(yīng)收賬款占24.38%，這些應(yīng)收賬款所對(duì)應(yīng)客戶要么規(guī)模較小，資金量有限，無(wú)能力付款;要么付款審核速度過(guò)慢導(dǎo)致賬單積壓，從而逐漸拖長(zhǎng)付款時(shí)長(zhǎng)。

3 ZD食品企業(yè)應(yīng)收賬款管理存在的問(wèn)題

3.1 應(yīng)收賬款賬戶多，難以管理

為應(yīng)對(duì)行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)，搶占市場(chǎng)份額，ZD食品公司對(duì)公司部分客戶實(shí)行更大力度的優(yōu)惠政策，例如價(jià)格折扣、搭贈(zèng)政策等，以此吸引更多客戶，但其中不乏提貨量大且回款不及時(shí)的客戶，即使發(fā)貨之前業(yè)務(wù)人員提供了擔(dān)保說(shuō)明書，仍普遍存在賬期客戶超期、現(xiàn)款客戶延期打款的情況，導(dǎo)致公司應(yīng)收賬款賬戶繁多，加上存在第三方回款的問(wèn)題，應(yīng)收賬款管理難度變大。

3.2 信用評(píng)估和跟蹤體系不健全

在ZD食品公司的組織框架中，沒(méi)有設(shè)置專門的客戶信用審核專崗對(duì)客戶進(jìn)行盡職調(diào)查，購(gòu)銷合同由銷售部門簽訂但多流于形式。公司要求賬期及額度申請(qǐng)前須由保險(xiǎn)公司出具信用評(píng)估報(bào)告，如果保險(xiǎn)公司同意投保再將賬期簽呈報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批，如果保險(xiǎn)公司不同意投保但又是重要客戶，一般由部門主管擔(dān)保，再由公司領(lǐng)導(dǎo)審批。但在執(zhí)行過(guò)程中，公司并沒(méi)有對(duì)客戶進(jìn)行深入的信用調(diào)查，缺乏合理的跟蹤體系把握客戶的經(jīng)營(yíng)狀況和償債能力。

3.3 客戶回款考核不嚴(yán)，未及時(shí)追蹤責(zé)任

ZD食品公司應(yīng)收賬款賬戶繁多的主要原因是管理責(zé)任不夠明確，對(duì)于應(yīng)收賬款回收工作不夠重視。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，管理者認(rèn)為公司生存的第一要?jiǎng)?wù)是將產(chǎn)品銷售出去，為提高員工銷售積極性，將銷售業(yè)績(jī)與員工工資績(jī)效掛鉤，至于貨款能否回收則放在以后再議，期末需要收回貨款時(shí)卻相互推諉責(zé)任，由此造成賬款積壓[3]。因?yàn)槲醇皶r(shí)追蹤貨款，甚至出現(xiàn)有的客戶在收到貨物大半年后要求退貨的情況。退貨于客戶而言沒(méi)有任何損失，但對(duì)制造食品的企業(yè)來(lái)說(shuō)損失重大。另外，ZD食品公司人員流動(dòng)性較大，在業(yè)務(wù)員離職交接中，業(yè)務(wù)員重點(diǎn)交接重點(diǎn)客戶，小額客戶及問(wèn)題客戶長(zhǎng)期無(wú)專人對(duì)接處理，造成賬面遺留問(wèn)題，這是多數(shù)企業(yè)普遍存在的一種現(xiàn)象[4]。

4 后疫情時(shí)代提升食品企業(yè)應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)控制的途徑

4.1 事前嚴(yán)格把控

4.1.1 建立應(yīng)收賬款管理工作組

由于公司應(yīng)收賬款賬戶繁多，工作人員在本職工作之余根本無(wú)暇顧及應(yīng)收賬款的管理，加上第三方回款情況的存在，有時(shí)款項(xiàng)是否入賬需要多方溝通，尤其是有其他業(yè)務(wù)往來(lái)的客戶，需要確定回款是入到應(yīng)收賬款賬戶還是其他應(yīng)收款賬戶，理順賬款結(jié)算情況耗費(fèi)較多時(shí)間，所以建立應(yīng)收賬款管理工作組十分必要。工作組專門負(fù)責(zé)應(yīng)收賬款的核對(duì)和催收，小組成員包括業(yè)務(wù)部門聯(lián)系人員、財(cái)務(wù)部收入核算崗位人員、合同訂單經(jīng)辦人等，這樣一來(lái)，在大大提高溝通效率的同時(shí)又不會(huì)增加管理成本。

4.1.2 完善信用體系和內(nèi)控制度

考慮到公司減員增效的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，ZD食品公司沒(méi)有設(shè)立專門的信用管理部門，而是將授信審批職責(zé)在銷售部門和財(cái)務(wù)部門之間分?jǐn)?，但事?shí)上授信管理形同虛設(shè)，并且對(duì)公司規(guī)定執(zhí)行不力，受人情世故的干擾較大，因此，設(shè)立專門的信用管理部門有利于授信原則和內(nèi)控制度的執(zhí)行?？蛻舻男庞脿顩r并非一成不變，在疫情不斷反彈的當(dāng)下，企業(yè)更應(yīng)適時(shí)根據(jù)市場(chǎng)變化情況分析客戶采購(gòu)量和銷售量等相關(guān)因素，及時(shí)調(diào)整客戶的信用額度和期限，還可以利用現(xiàn)代化信息系統(tǒng)建立客戶信用檔案，從源頭減少壞賬發(fā)生的可能性。

4.1.3 注重合同及銷售訂單管理

在簽訂合同之前，應(yīng)該對(duì)客戶的經(jīng)營(yíng)狀況有大體的了解，對(duì)于經(jīng)營(yíng)狀況極差的客戶，應(yīng)與信用管理部門進(jìn)行溝通，共同決定是否簽訂合同。ZD食品公司有專門的印章管理中心，合同用章必須通過(guò)OA（辦公自動(dòng)化系統(tǒng)）走用印審核流程，并且要求上傳用印文件，一般由部門主管、財(cái)務(wù)總監(jiān)、公司總經(jīng)理審核完畢，印章中心才予以蓋章。這個(gè)流程看似合理，但實(shí)際執(zhí)行起來(lái)效率較低，并且領(lǐng)導(dǎo)一般不太可能有時(shí)間一一去核實(shí)這些文件，所以在簽訂合同之前就應(yīng)該關(guān)注客戶資質(zhì)。

對(duì)于像ZD食品公司這樣業(yè)務(wù)板塊較多的食品企業(yè)，銷售訂單的管理至關(guān)重要。第一，銷售管理人員開單應(yīng)該嚴(yán)格按照公司的銷售政策執(zhí)行，為避免出錯(cuò)，可以安排銷售會(huì)計(jì)審核每日銷售清單明細(xì)，重點(diǎn)關(guān)注其開單價(jià)格及數(shù)量金額;第二，在倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨之前應(yīng)充分考慮客戶性質(zhì)，檢查客戶訂單金額是否存在超額度的情況，確保發(fā)貨在規(guī)定范圍內(nèi)執(zhí)行。

4.2 事中互動(dòng)管理

4.2.1 定期與客戶對(duì)賬

銷售人員不僅應(yīng)及時(shí)將發(fā)票送至客戶，還應(yīng)定期與客戶進(jìn)行款項(xiàng)核對(duì)，了解客戶回款計(jì)劃。財(cái)務(wù)部門應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注即將到期未收回的貨款，督促檢查應(yīng)收賬款的回款情況，并統(tǒng)計(jì)整理好相關(guān)信息，與業(yè)務(wù)部門對(duì)接。

4.2.2 健全退貨管理制度

退貨不僅影響應(yīng)收賬款回款進(jìn)度，而且還會(huì)增加企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，所以退貨管理制度至關(guān)重要。產(chǎn)品發(fā)出之后，業(yè)務(wù)人員應(yīng)在預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間與客戶確認(rèn)產(chǎn)品驗(yàn)收問(wèn)題，防止因退貨導(dǎo)致與客戶對(duì)賬時(shí)應(yīng)收賬款明細(xì)不一致，并且食品都有保質(zhì)期，及時(shí)確認(rèn)有利于減少因退貨導(dǎo)致的損失?？蛻籼岢鐾素浺螅绶瞎就素洏?biāo)準(zhǔn)，應(yīng)及時(shí)對(duì)退回產(chǎn)品驗(yàn)收并沖減應(yīng)收賬款，保證賬實(shí)相符。

4.3 事后責(zé)任追蹤

4.3.1 調(diào)整業(yè)務(wù)考核方式，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)

ZD食品公司對(duì)業(yè)務(wù)員的考核方式是毛利和銷量四六分成，當(dāng)期績(jī)效考核未考慮回款因素，僅在賬款超期或無(wú)力收回時(shí)才會(huì)暫?；蚩蹨p發(fā)放績(jī)效工資，考核方式較簡(jiǎn)單粗放。為提高銷售人員催款積極性，可以對(duì)客戶回款及時(shí)或者解決歷史遺留問(wèn)題的銷售人員給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)無(wú)法按期完成回款任務(wù)的業(yè)務(wù)人員給予一定懲戒。另外，對(duì)銷售人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)時(shí)，除了講解公司產(chǎn)品市場(chǎng)情況及銷售事宜，還可借此契機(jī)講解發(fā)貨回款業(yè)務(wù)閉環(huán)管理的重要性，從而增強(qiáng)銷售人員對(duì)應(yīng)收賬款管理的意識(shí)。

4.3.2 運(yùn)用金融手段轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)

應(yīng)收賬款作為流動(dòng)資產(chǎn)，可以通過(guò)保理或質(zhì)押的方式，轉(zhuǎn)移其可能給企業(yè)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)收賬款保理業(yè)務(wù)是企業(yè)將其債權(quán)轉(zhuǎn)讓給銀行或保理商，從而獲得保理預(yù)付融資，不僅能夠緩解企業(yè)因應(yīng)收賬款積壓的困境，而且能夠有效降低企業(yè)管理應(yīng)收賬款的成本。應(yīng)收賬款質(zhì)押融資對(duì)企業(yè)的要求較高，是以企業(yè)應(yīng)收賬款的預(yù)期收益作為擔(dān)保，將未來(lái)的現(xiàn)金流提前變現(xiàn)的一種融資方式。

5 結(jié)語(yǔ)

在食品市場(chǎng)日益飽和的環(huán)境下，應(yīng)收賬款的增加不可避免。應(yīng)收賬款表面上能增加企業(yè)銷售收入，但并沒(méi)有為企業(yè)注入現(xiàn)金流，反而要墊付因賒銷而產(chǎn)生的稅費(fèi)和壞賬損失[5]，所以，管理好應(yīng)收賬款對(duì)于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。尤其是在疫情不確定性的大背景下，充足的資金流是食品企業(yè)能否從容應(yīng)對(duì)疫情沖擊的關(guān)鍵所在，故企業(yè)更應(yīng)該加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理，減少壞賬的發(fā)生，形成“生產(chǎn)—銷售—收款”的良性循環(huán)。

參考文獻(xiàn)

[1]羅忠青，劉坤新.新冠疫情背景下中小企業(yè)應(yīng)收賬款的風(fēng)險(xiǎn)防控問(wèn)題探析[J].財(cái)稅研究，2020（9）：185-186.

[2]王詩(shī)堯.后疫情時(shí)代企業(yè)應(yīng)收賬款管理研究[D].貴州：貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)，2021.

[3]李小剛.加強(qiáng)企業(yè)應(yīng)收賬款管理的研究：以山東日冷食品有限公司為例[J].時(shí)代金融，2017（11）：96-97.

[4]陳麗潔.食品加工企業(yè)應(yīng)收賬款管理探析[J].財(cái)稅研究，2020（25），151-152.

[5]楊芳.后疫情時(shí)代醫(yī)藥企業(yè)應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)管理（上）[J].醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)報(bào)，2021（8）：1-2.

收稿日期：2022-01-20

作者簡(jiǎn)介：

曾靖，女，1996年生，碩士研究生在讀，主要研究方向：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、公司財(cái)務(wù)。

康玉梅，女，1973年生，博士研究生，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，主要研究方向：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、資本成本估算。