基于“項(xiàng)目+競(jìng)賽”的旅游管理專業(yè)實(shí)踐育人機(jī)制與路徑探索

林傳紅，李萬蓮，王良舉

(安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)，安徽 蚌埠 233030)

學(xué)科競(jìng)賽是在緊密聯(lián)系課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上，通過競(jìng)賽的形式多方位考查學(xué)生掌握學(xué)科基本理論知識(shí)和應(yīng)用知識(shí)解決實(shí)際問題能力的系列化課外實(shí)踐活動(dòng)[1]，對(duì)大學(xué)生創(chuàng)新思維訓(xùn)練、創(chuàng)新能力培養(yǎng)和綜合素質(zhì)提升有顯著的作用。隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⑵放苹蛣?chuàng)新化，旅游行業(yè)對(duì)創(chuàng)新型、復(fù)合型、應(yīng)用型人才的需求日益強(qiáng)烈。旅游院校不斷探索賽教融合等人才培養(yǎng)的多維協(xié)同模式。本文主要探討基于“項(xiàng)目+競(jìng)賽”的實(shí)踐能力驅(qū)動(dòng)機(jī)制及路徑，以期提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力，提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)學(xué)科競(jìng)賽現(xiàn)狀

(一)多層次開展，形式多樣

目前，國(guó)內(nèi)針對(duì)在校生且較有影響力的旅游類賽事主要有全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽、全國(guó)高等院校旅游創(chuàng)新策劃大賽和全國(guó)大學(xué)生紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽。這三項(xiàng)賽事均由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)主辦，權(quán)威性強(qiáng)，影響面大。全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽面向旅游管理類專業(yè)本科、高職、中職學(xué)生，分導(dǎo)游服務(wù)技能和飯店服務(wù)技能兩個(gè)板塊，主要是個(gè)人賽，既有理論考核又有現(xiàn)場(chǎng)操作，側(cè)重專業(yè)服務(wù)技能與應(yīng)用能力考查。另外兩個(gè)大賽主要面向普通高校在校研究生、本專科學(xué)生，以團(tuán)隊(duì)為單位報(bào)名參賽，允許跨院校、跨專業(yè)組建團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)作品涵蓋旅游線路、文化創(chuàng)意產(chǎn)品、營(yíng)銷推廣方案和微視頻等，側(cè)重考查綜合實(shí)踐能力、創(chuàng)新思維與能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

(二)多院校參與，覆蓋面廣

國(guó)內(nèi)旅游院校積極參與三大賽事，通過比賽找差距、促交流、尋合作、促成長(zhǎng)。以全國(guó)大學(xué)生紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽為例，該賽事至今已連續(xù)舉辦十屆，第十屆吸引了來自全國(guó)298所高校的1800余支隊(duì)伍、9200余名師生參加。第十屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽也吸引了來自全國(guó)371所高校和中職學(xué)校的1160名選手參賽。除比賽外，每屆組委會(huì)還會(huì)舉辦旅游教育論壇等活動(dòng)，為各院校搭建交流平臺(tái)，豐富參賽體驗(yàn)與收獲。

(三)多學(xué)科融合，綜合性強(qiáng)

創(chuàng)新策劃大賽要求參賽團(tuán)隊(duì)圍繞特定旅游地設(shè)計(jì)創(chuàng)新創(chuàng)意作品，并在決賽現(xiàn)場(chǎng)展示和講解。紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽的參賽作品涉及文創(chuàng)產(chǎn)品、營(yíng)銷策劃方案等，多方位檢驗(yàn)參賽團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新思維、專業(yè)素養(yǎng)及跨學(xué)科的知識(shí)融合和運(yùn)用能力。全國(guó)旅游院校服務(wù)技能(導(dǎo)游服務(wù))大賽內(nèi)容涉及導(dǎo)游詞創(chuàng)作、現(xiàn)場(chǎng)講解、突發(fā)事項(xiàng)處理、形體禮儀、服務(wù)技巧及才藝展示，引導(dǎo)學(xué)生重視職業(yè)道德養(yǎng)成和人文精神積淀，鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)、溝通和突發(fā)事件處理及團(tuán)隊(duì)組織等能力。此外，旅游管理類專業(yè)學(xué)生還參加“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”中國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽等。這些比賽同樣具有多學(xué)科融合和綜合性強(qiáng)的特點(diǎn)。

二、“項(xiàng)目+競(jìng)賽”的實(shí)踐能力驅(qū)動(dòng)機(jī)制

競(jìng)賽訓(xùn)練、項(xiàng)目訓(xùn)練都可以培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)協(xié)同精神，提升其綜合實(shí)踐能力，促進(jìn)大學(xué)生個(gè)人成長(zhǎng)及團(tuán)隊(duì)的發(fā)展。“項(xiàng)目+競(jìng)賽”的能力驅(qū)動(dòng)機(jī)制如圖1所示。無論是競(jìng)賽項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目還是科研項(xiàng)目，都要基于課堂及社會(huì)實(shí)踐的知識(shí)輸入。學(xué)生在組建團(tuán)隊(duì)申報(bào)項(xiàng)目的過程中，需要多次研討、開展行業(yè)與市場(chǎng)調(diào)研、制作方案等，這既是知識(shí)探究及運(yùn)用的過程，也是實(shí)踐能力培養(yǎng)與提升的過程。項(xiàng)目周期相對(duì)較長(zhǎng)，一般為1～2年。在這個(gè)過程中，有些項(xiàng)目經(jīng)過提煉后可以參加相關(guān)學(xué)科競(jìng)賽，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的迭代優(yōu)化。競(jìng)賽訓(xùn)練一般周期短、強(qiáng)度大、導(dǎo)向明確，利于充分挖掘?qū)W生的潛能，能較好地訓(xùn)練創(chuàng)新思維，提升實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)人及團(tuán)隊(duì)發(fā)展。項(xiàng)目訓(xùn)練與競(jìng)賽訓(xùn)練是相互促進(jìn)、融合互通的，兩者在團(tuán)隊(duì)組建、選題凝練等方面可以實(shí)現(xiàn)協(xié)同，但從項(xiàng)目訓(xùn)練到競(jìng)賽訓(xùn)練是一個(gè)能力進(jìn)階的過程，這一過程能夠提高指導(dǎo)教師和學(xué)生團(tuán)隊(duì)的能力。

圖1 “項(xiàng)目+競(jìng)賽”的實(shí)踐能力驅(qū)動(dòng)機(jī)制

三、“項(xiàng)目+競(jìng)賽”雙驅(qū)動(dòng)的育人模式創(chuàng)建路徑

我國(guó)旅游人才的市場(chǎng)需求發(fā)生了變化，高校要對(duì)旅游人才培養(yǎng)工作進(jìn)行全新思考、全新規(guī)劃、全新設(shè)計(jì)[2]。本文基于項(xiàng)目訓(xùn)練與學(xué)科競(jìng)賽對(duì)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力提升的驅(qū)動(dòng)作用，結(jié)合安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)與做法，開展旅游管理專業(yè)實(shí)踐育人模式改革研究，重點(diǎn)圍繞教師端、學(xué)生端、學(xué)校端、校外資源端四端協(xié)同，構(gòu)建“產(chǎn)—教—學(xué)—研—賽”五位一體的實(shí)踐能力提升模式(具體如圖2所示)，分階段以課程實(shí)踐、項(xiàng)目訓(xùn)練、學(xué)科競(jìng)賽為抓手，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力的培養(yǎng)與進(jìn)階(具體如表1所示)。

圖2 四端協(xié)同的產(chǎn)、教、學(xué)、研、賽育人機(jī)制

(一)建立四端協(xié)同的產(chǎn)、教、學(xué)、研、賽育人機(jī)制

旅游人才培養(yǎng)要以旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，注重產(chǎn)業(yè)的參與。包括合作企業(yè)、旅游實(shí)踐基地、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師等在內(nèi)的外部資源，既是學(xué)校重要的利益相關(guān)者，也是人才培養(yǎng)的協(xié)同者。教師端的“教”與學(xué)生端的“學(xué)”都離不開產(chǎn)業(yè)實(shí)踐。我校旅游管理專業(yè)積極推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)，多次組織學(xué)生赴景區(qū)、旅游企業(yè)開展課程實(shí)踐教學(xué)，邀請(qǐng)校友、企業(yè)導(dǎo)師走進(jìn)課堂開展講座，寒暑假組織本科生參與導(dǎo)師課題調(diào)研，為學(xué)生申報(bào)大創(chuàng)項(xiàng)目、競(jìng)賽項(xiàng)目等提供了現(xiàn)實(shí)素材，促進(jìn)了校企聯(lián)動(dòng)及產(chǎn)學(xué)研合作。

表1 學(xué)生能力培養(yǎng)與提升分階段推進(jìn)表

教師端是聯(lián)系學(xué)校端與學(xué)生端的橋梁，教師的教學(xué)能力、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等都會(huì)影響人才培養(yǎng)質(zhì)量。教師端以專業(yè)任課教師和指導(dǎo)教師為主，以輔導(dǎo)員、就業(yè)指導(dǎo)教師為輔。教師主要致力于教學(xué)改革，通過掛職、開展橫向課題研究等形式進(jìn)行產(chǎn)業(yè)實(shí)踐。

學(xué)校端主要致力于實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)打造與規(guī)則制訂，要充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、創(chuàng)業(yè)孵化中心、創(chuàng)客訓(xùn)練營(yíng)等對(duì)師生的賦能作用，同時(shí)做好校外資源統(tǒng)籌工作，舉辦校內(nèi)學(xué)科競(jìng)賽，為實(shí)踐教學(xué)提供保障。為了深化人才培養(yǎng)機(jī)制改革、充分發(fā)揮學(xué)科競(jìng)賽在人才培養(yǎng)中的引領(lǐng)作用、全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，我校積極探索構(gòu)建學(xué)生學(xué)科競(jìng)賽項(xiàng)目國(guó)家級(jí)、省級(jí)、校級(jí)和A、B、C三級(jí)三類實(shí)施體系，積極優(yōu)化大學(xué)生學(xué)科競(jìng)賽項(xiàng)目開展模式，構(gòu)建集知識(shí)探究、能力提升、素質(zhì)培養(yǎng)、人格養(yǎng)成于一體的育人理念，分類分層組織開展相關(guān)競(jìng)賽活動(dòng)。

學(xué)生端是人才培養(yǎng)的中心，學(xué)生通過課程實(shí)訓(xùn)、項(xiàng)目訓(xùn)練與競(jìng)賽訓(xùn)練，提升自身能力。以紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽為例，策劃方案可以成為案例反哺課堂，為低年級(jí)學(xué)生提供范本；優(yōu)秀的成果也可以轉(zhuǎn)化為旅游目的地的落地方案；競(jìng)賽還能促進(jìn)旅游企業(yè)與旅游院校學(xué)生對(duì)接，幫助企業(yè)選拔優(yōu)秀人才；對(duì)學(xué)校而言，競(jìng)賽也能促進(jìn)旅游后備人才培養(yǎng)，向社會(huì)輸出高質(zhì)量人才。由此形成“產(chǎn)—教—學(xué)—研—賽”五位一體的協(xié)同育人機(jī)制。

(二)構(gòu)建三階段推進(jìn)式實(shí)踐能力培養(yǎng)體系

1.儲(chǔ)備階段：培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)踐能力

旅游管理專業(yè)為一年級(jí)學(xué)生設(shè)置了通識(shí)教育及會(huì)計(jì)學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、管理學(xué)等方面的學(xué)科基礎(chǔ)課程，專業(yè)必修課涉及旅游學(xué)概論和專業(yè)導(dǎo)論。此階段主要是夯實(shí)學(xué)生的經(jīng)管類學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)，專業(yè)課程開設(shè)得較少，教師端主要依靠本科生導(dǎo)師和輔導(dǎo)員。本科生導(dǎo)師可以向?qū)W生展示優(yōu)秀的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目成果和學(xué)科競(jìng)賽參賽作品，讓學(xué)生提前了解項(xiàng)目和競(jìng)賽對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的要求，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情；可以邀請(qǐng)大一學(xué)生觀摩項(xiàng)目或競(jìng)賽指導(dǎo)，讓學(xué)生意識(shí)到團(tuán)隊(duì)融合的重要性，從而有意識(shí)地參與團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)與分享。對(duì)于學(xué)校端，這一階段主要是讓學(xué)生感受競(jìng)賽氛圍，同時(shí)通過學(xué)生社團(tuán)組織多種活動(dòng)，讓學(xué)生在活動(dòng)中成長(zhǎng)。

2.提高階段：培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)核心能力和綜合實(shí)踐能力

經(jīng)過一年級(jí)的學(xué)習(xí)、積累和高年級(jí)學(xué)生的傳幫帶，二年級(jí)的學(xué)生既可以獨(dú)立申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目，也可以組建團(tuán)隊(duì)參加校內(nèi)外學(xué)科競(jìng)賽。一般而言，二、三年級(jí)學(xué)生是項(xiàng)目申報(bào)與學(xué)科競(jìng)賽的主要力量。學(xué)生可以在參加專業(yè)競(jìng)賽的基礎(chǔ)上，參加“互聯(lián)網(wǎng)+”“挑戰(zhàn)杯”等綜合類賽事，實(shí)現(xiàn)專業(yè)競(jìng)賽與“三創(chuàng)賽”“互聯(lián)網(wǎng)+”比賽的協(xié)同。這一階段，任課教師要精心制訂教學(xué)計(jì)劃，在專業(yè)技能訓(xùn)練中引入項(xiàng)目與競(jìng)賽單元,可以系部為單位，統(tǒng)籌安排課程技能訓(xùn)練。在項(xiàng)目申報(bào)及學(xué)科競(jìng)賽前期，指導(dǎo)教師要做專題輔導(dǎo)，開展系統(tǒng)范式培訓(xùn)，跟蹤學(xué)生的項(xiàng)目撰寫進(jìn)度，適時(shí)糾偏，強(qiáng)化學(xué)生在練中學(xué)、學(xué)中練。在項(xiàng)目或競(jìng)賽結(jié)束后，教師要及時(shí)組織學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目答辯，并從專業(yè)知識(shí)、創(chuàng)新能力等方面對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力進(jìn)行綜合考核[3]?？梢酝ㄟ^項(xiàng)目與競(jìng)賽訓(xùn)練對(duì)學(xué)生賦能，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。以我校旅游管理專業(yè)為例，校內(nèi)競(jìng)賽主要有“未來之星”導(dǎo)游大賽和旅游線路設(shè)計(jì)大賽?！拔磥碇恰睂?dǎo)游大賽至今已連續(xù)舉辦十余屆，旅游線路設(shè)計(jì)大賽已舉辦4屆。這兩個(gè)比賽從第一屆起就由院學(xué)生會(huì)和學(xué)生社團(tuán)旅游學(xué)會(huì)共同主辦，面向全校學(xué)生，成為校內(nèi)學(xué)科競(jìng)賽與社團(tuán)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合的成功案例。學(xué)校端在這一階段要做好平臺(tái)搭建工作，舉辦各類學(xué)科競(jìng)賽校園突圍賽，引入相關(guān)合作企業(yè)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行競(jìng)賽輔導(dǎo)，并積極申請(qǐng)省賽、國(guó)賽的承辦資格，為學(xué)生提供更好的學(xué)習(xí)與歷練機(jī)會(huì)。

3.提升階段:培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力和創(chuàng)新實(shí)踐能力

四年級(jí)學(xué)生的主要任務(wù)是畢業(yè)實(shí)習(xí)與論文撰寫。經(jīng)過前面兩個(gè)階段，學(xué)生能夠系統(tǒng)掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，具備一定的專業(yè)核心能力，知識(shí)運(yùn)用能力和綜合實(shí)踐能力也得到鍛煉和提升。這一階段，指導(dǎo)教師要鼓勵(lì)學(xué)生在前期研究及競(jìng)賽成果的基礎(chǔ)上進(jìn)行挖掘，繼續(xù)跟蹤相關(guān)研究進(jìn)展或企業(yè)實(shí)踐，做好競(jìng)賽成果的理論凝練、實(shí)踐整合及轉(zhuǎn)化等工作；跟蹤學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)的進(jìn)程，聯(lián)系實(shí)習(xí)單位的企業(yè)導(dǎo)師，督促學(xué)生針對(duì)企業(yè)實(shí)際問題提出相應(yīng)的解決方案，提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的領(lǐng)域較廣泛，實(shí)習(xí)結(jié)束后，指導(dǎo)教師可以組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)分享，充分發(fā)揮競(jìng)賽成果的輻射作用?？梢匝?qǐng)低年級(jí)學(xué)生參與學(xué)習(xí)分享會(huì)，鼓勵(lì)他們對(duì)有價(jià)值的議題進(jìn)行思考和追蹤，并將其作為新的科研及競(jìng)賽項(xiàng)目的選題。

學(xué)生在這一階段要將前期成果、崗位實(shí)踐與畢業(yè)設(shè)計(jì)相結(jié)合，充分發(fā)揮創(chuàng)新思維，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并解決問題，積極向企業(yè)建言獻(xiàn)策，同時(shí)結(jié)合實(shí)習(xí)、實(shí)踐，整合理論問題，提高畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量。

二級(jí)院系應(yīng)結(jié)合學(xué)校辦學(xué)特色調(diào)整和完善人才培養(yǎng)方案的需要,以旅游項(xiàng)目創(chuàng)新策劃、旅游線路創(chuàng)新設(shè)計(jì)等競(jìng)賽為驅(qū)動(dòng)，有針對(duì)性地組建指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)競(jìng)賽指導(dǎo)類課程研發(fā)，實(shí)現(xiàn)指導(dǎo)教師創(chuàng)新策劃教育能力提升與旅游創(chuàng)新實(shí)踐優(yōu)質(zhì)課程研發(fā)的有機(jī)銜接，讓教研、競(jìng)賽更好地反哺教學(xué)。同時(shí)探索旅游專業(yè)類競(jìng)賽與“三創(chuàng)賽”“互聯(lián)網(wǎng)+”比賽的協(xié)同模式，促進(jìn)競(jìng)賽成果轉(zhuǎn)化。

學(xué)校要建立健全激勵(lì)機(jī)制，做好項(xiàng)目與競(jìng)賽成果的認(rèn)定工作，提高師生參與的積極性；統(tǒng)籌規(guī)劃學(xué)科競(jìng)賽項(xiàng)目，合理安排參賽時(shí)間、前期培訓(xùn)、初賽復(fù)賽等，逐級(jí)服務(wù)，有的放矢，使學(xué)科競(jìng)賽和人才培養(yǎng)共生共長(zhǎng)、有機(jī)統(tǒng)一[4]；建立健全校企協(xié)同育人機(jī)制，充分發(fā)揮企業(yè)及企業(yè)導(dǎo)師在項(xiàng)目研究、學(xué)科競(jìng)賽和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中的作用，提升實(shí)踐育人效果。