化學(xué)留在身邊

安鳳芹

摘要：隨著新世紀(jì)的到來(lái)，中國(guó)素質(zhì)教育正面臨著巨大的挑戰(zhàn)和空前的機(jī)遇。素質(zhì)教育能否在各級(jí)各類學(xué)校順利鋪開(kāi)，將直接影響未來(lái)中國(guó)在世界發(fā)展中的地位和作用。全國(guó)教育工作會(huì)議的順利召開(kāi)，使深化教育體制和結(jié)構(gòu)改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育的思想深入人心。那么，面對(duì)素質(zhì)教育的全面展開(kāi)，中學(xué)化學(xué)教育應(yīng)當(dāng)充當(dāng)怎樣的角色呢？本文試圖從如何在義務(wù)教育階段通過(guò)加強(qiáng)實(shí)用化學(xué)教育，切實(shí)推進(jìn)化學(xué)素質(zhì)教育作一些有益的探討。

一、實(shí)用化學(xué)教育是時(shí)代發(fā)展的客觀需求

自八十年代以來(lái)，“向公民普及化學(xué)教育”的思想成為各國(guó)化學(xué)教育界的共識(shí)。1985年，在伊斯蘭堡召開(kāi)的國(guó)際中學(xué)理科研究會(huì)議提出科學(xué)教育的主要目標(biāo)應(yīng)致力于“科學(xué)為大眾”。1991年召開(kāi)的第十一屆國(guó)際化學(xué)教育會(huì)議[11th ICCE（1997）]更旗幟鮮明地提出要“把化學(xué)帶到生活中”。1993年在北京召開(kāi)的第三十四屆國(guó)際純粹與應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會(huì)[34th IUPAC（1993）]會(huì)議上，日本岡山理科大學(xué)理學(xué)院化學(xué)系的Michinori Ki教授在其題為“化學(xué)素養(yǎng)教育”的報(bào)告中指出，“培養(yǎng)公眾的化學(xué)素養(yǎng)”不僅對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家必要，對(duì)發(fā)展中國(guó)家也變得日益重要。

“科學(xué)為大眾”運(yùn)動(dòng)得到了聯(lián)合國(guó)教科文組織的大力支持，一些國(guó)家也積極響應(yīng)。譬如，泰國(guó)根據(jù)“科學(xué)為大眾”的精神調(diào)整了教學(xué)計(jì)劃，并制定了相應(yīng)的課程。英國(guó)教育和科學(xué)部根據(jù)“科學(xué)為大眾”的精神，要求改革課程內(nèi)容，注重課程內(nèi)容的大眾化。為此，英國(guó)約克大學(xué)編寫(xiě)了一本具有明顯大眾化特色的化學(xué)教材——《索爾特化學(xué)課程》。它包括衣著、飲料、食物、金屬、取暖、農(nóng)業(yè)、建筑、乳濁液、食品制造、礦物、塑料、運(yùn)輸、燃燒、電化學(xué)、今日和明日的能源以及保持健康等十六個(gè)單元，試圖從一些實(shí)用性較強(qiáng)的化學(xué)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

二、實(shí)用化學(xué)教育是提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要途徑

在義務(wù)教育階段，學(xué)生的認(rèn)知特征決定了他們?cè)趯W(xué)習(xí)化學(xué)時(shí)會(huì)把相當(dāng)?shù)呐d趣集中在一些新奇的化學(xué)變化的現(xiàn)象上，而當(dāng)這些“新奇”變得習(xí)以為常時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣逐漸淡薄的現(xiàn)象。同時(shí)，傳統(tǒng)的化學(xué)教育形式與學(xué)生生活實(shí)際之間存在較為嚴(yán)重的脫節(jié)，學(xué)生難以把課堂上獲得的化學(xué)知識(shí)與自己的生活實(shí)際聯(lián)系在一起，在學(xué)習(xí)上陷入尷尬的被動(dòng)局面。這嚴(yán)重制約了學(xué)生化學(xué)綜合素質(zhì)的不斷提高，出現(xiàn)了化學(xué)無(wú)用論的不合理現(xiàn)象，更削弱了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

興趣是任何學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。只有使學(xué)生對(duì)某一學(xué)科的學(xué)習(xí)充滿了向往，并從中獲得樂(lè)趣，才能使學(xué)生保持學(xué)習(xí)的興趣和熱情，喚回求知的強(qiáng)烈欲望不斷提高自身的綜合素質(zhì)。化學(xué)教育當(dāng)然也不會(huì)例外，只有從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)，強(qiáng)調(diào)知識(shí)的實(shí)用價(jià)值，并指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)去認(rèn)識(shí)生活，改善生活，創(chuàng)造生活，才能使其永遠(yuǎn)保持學(xué)習(xí)化學(xué)的激情，自覺(jué)地提高化學(xué)素養(yǎng)，適應(yīng)新時(shí)期社會(huì)發(fā)展的需求。

三、實(shí)用化學(xué)教育具有豐富的教學(xué)基礎(chǔ)

科學(xué)出自生活，化學(xué)與人們生活的關(guān)系尤為密切。人們生活的方方面面無(wú)時(shí)無(wú)刻不在應(yīng)用著化學(xué)的經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造。缺少了化學(xué)，人們將無(wú)以生存。因此，化學(xué)教育有著無(wú)窮的現(xiàn)實(shí)生活基礎(chǔ)可以挖掘和運(yùn)用。

本人對(duì)人民教育出版社化學(xué)室編著的《九年制義務(wù)教育三年制初級(jí)中學(xué)教科書(shū)·化學(xué)（全一冊(cè)）》作了粗略的統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)有不下四十個(gè)知識(shí)點(diǎn)與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系緊密。

下表列舉了該教材《碳和碳的化合物》這一章中部分與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系較為密切的知識(shí)點(diǎn)：

《碳和碳的化合物》中部分與生活聯(lián)系的知識(shí)點(diǎn)

教材中的知識(shí)點(diǎn) 與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系情況

金剛石的物理性質(zhì) 玻璃刀的使用、鉆探機(jī)的鉆頭等

石墨的物理性質(zhì) 干電池的結(jié)構(gòu)、繪圖鉛筆的使用等

無(wú)定型碳 除臭劑、黑火藥、防毒面具、黑色顏料等

單質(zhì)碳的化學(xué)性質(zhì) 礦物（煤）能源、冶金等

二氧化碳的物理性質(zhì) 致冷劑、人工降雨、汽水的制造等

二氧化碳的化學(xué)性質(zhì) 地窖的安全使用、滅火、光合作用、溶洞景觀的成因、清除水垢、硬水的危害等

石灰石的用途 石灰的生產(chǎn)和使用等

二氧化碳的實(shí)驗(yàn)室制法 滅火器的種類和使用等

一氧化碳的性質(zhì) 液化石油氣的安全使用、煤爐的安全使用、煤氣泄露的正確處理、防止空氣污染等

有機(jī)化合物、甲烷 有機(jī)化合物在生活中的應(yīng)用、農(nóng)村生態(tài)環(huán)保農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)等

酒精 酒精的醫(yī)用價(jià)值、食用酒精與工業(yè)酒精的區(qū)別及假酒危害、酒精的安全使用等

醋酸 食醋的制造、醋酸的利用等

煤和石油 世界能源問(wèn)題、溫室效應(yīng)、環(huán)境污染和環(huán)境保護(hù)、煤和使用的合理開(kāi)發(fā)和實(shí)用、新能源的開(kāi)發(fā)和利用等

另外，同樣在這本教材中還安排有十一個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，就地取材，現(xiàn)象明顯，與現(xiàn)實(shí)聯(lián)系也很緊密，具有較高的實(shí)用價(jià)值，在教學(xué)中完全可以加以充分利用，使學(xué)生切身感受到化學(xué)與自己生活的聯(lián)系，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)化學(xué)的自覺(jué)性，藉以保持和提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

由此可見(jiàn)，現(xiàn)在化學(xué)教育與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系可以非常密切，很容易向?qū)嵱眯灾R(shí)的教學(xué)擴(kuò)展，對(duì)提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量有很深的潛力可挖。

總之，加強(qiáng)實(shí)用化學(xué)教育就是要讓學(xué)生把化學(xué)永遠(yuǎn)留在身邊，并學(xué)會(huì)運(yùn)用化學(xué)解決一些實(shí)際的問(wèn)題。這是基于新世紀(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)勞動(dòng)者提出的新要求而形成的一種教育想法，也使社會(huì)發(fā)展對(duì)中學(xué)化學(xué)教育提出的要求，它在提高新世紀(jì)勞動(dòng)者的科學(xué)素養(yǎng)方面必將發(fā)揮積極的作用。

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