高職英語教學(xué)中融入茶文化的創(chuàng)新路徑分析與實施

何瑩瑩

（長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410000）

自我國的教育改革計劃深入實施以來，我國的社會教育水平取得了顯著提升。而英語作為國際通用語言之一，在中國的教育領(lǐng)域也引起了比較廣泛的關(guān)注。并且鑒于這幾年我國茶文化的不斷興起以及繁榮，我國的高職英語教育在具體的教學(xué)過程中也逐漸加強了對與茶文化相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的整合。因此本文主要通過對中國的茶文化與外國的茶文化進行比較分析，首先分析將茶文化融入高職英語教學(xué)過程中的教育路徑，從而明確中外兩者文化之間的差異，并在此基礎(chǔ)上，分析將茶文化融入高職英語教學(xué)的主要途徑，為今后提高我國的高職英語教學(xué)水平打下了堅實的基礎(chǔ)。

1 關(guān)于茶文化的概述

1.1 茶文化概念

茶文化是中國流傳至今的優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一。而經(jīng)過幾千年的傳承發(fā)展，也是人們在日常的生活中通過對茶以及飲茶文化的理解和傳承發(fā)展而逐漸形成的一種帶有茶的文化的具體特征。從不同的角度看，在飲茶過程中的各種深層的文化內(nèi)涵以及特征表現(xiàn)也是促進茶文化能夠形成的重要基礎(chǔ)以及前提條件。在茶文化的廣義中，一般包括對各種飲茶方法的研究，對飲茶過程的細化，對各種茶具在不同場合的使用，對茶知識的深入理解。而茶文化最早起源于中國，這不僅因為中國是世界上最早生產(chǎn)茶的地方，也因為中國的古代就是最早生產(chǎn)這種茶文化并流傳發(fā)展的國家。并且在茶文化的發(fā)展過程中，不同地區(qū)的茶葉的配置也體現(xiàn)出地域的文化多樣化，比如西湖龍井、福建烏龍茶以及臺灣凍頂。而各地不同的茶文化互相影響以及促進，又全面形成了中國具有多元化的茶文化。而我國的茶文化同時也是在人們在日常的飲茶過程中，通過對一些生活常見道理的歸納以及總結(jié)，經(jīng)過提煉凝結(jié)出來的一種特定的生活習(xí)性。而通過對我國不同地區(qū)茶文化的深入研究可以發(fā)現(xiàn)，在我國茶文化歷史不斷發(fā)展的過程中，茶文化不僅是承載著我國具有歷史價值的傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，而且還包括我國人民樸素的生活道理以及哲學(xué)理念等。

1.2 茶文化的外在特性

在中國茶文化的發(fā)展過程中，其具有一定的特點。首先，茶文化的發(fā)展繼承具有歷史價值的特征，主要體現(xiàn)在我國是茶以及茶文化的發(fā)祥地，也是最早研究各種與茶有關(guān)文化的國家。而在中國，茶不僅是一種貢品，而且還可以成為在商品交換中的貨幣等價物。在漢、清兩代都不同程度地重視對茶葉貿(mào)易的發(fā)展。由此可見，我國茶文化的發(fā)展歷史十分悠久，因而具有一定的歷史真實性。其次，茶文化的發(fā)展還具有民族性的外在特性。這個民族性的外在特性主要是指不同的茶文化與中國各地的歷史以及風(fēng)俗習(xí)慣密切相關(guān)。而中國的各民族則根據(jù)各自不同的民族風(fēng)俗習(xí)慣，將茶文化融入到自身多樣化的生活和文化中。最后，茶文化的發(fā)展具有地域性的外在特性，主要是指由于不同地區(qū)的人們對茶文化的理解發(fā)展有差異。而在繼承我國千年茶文化的基礎(chǔ)上，各個地區(qū)將他們不同的生活習(xí)慣與文化差異充分的融入到了茶文化的發(fā)展壯大中，因此也就形成具有地方特色的西湖龍井茶或福建烏龍茶、臺灣凍頂?shù)鹊取?/p>

2 對中外的茶文化進行差異性的對比

2.1 不同國家品茶禮儀的差異性分析

在中英兩國的茶文化中，其差異首先體現(xiàn)在不同的品茶禮儀上。而因為中國是世界上茶文化發(fā)展的起源地，因此中國的茶文化歷史發(fā)展較早，而且從范圍上以及廣度上來看飲茶的人也比較廣泛。在中國，絕大多數(shù)人通常不會特意定下喝茶的時間。而是把它作為生活中的一種比較普遍的習(xí)慣，因此品茶喝茶的時間也就相對隨意，并且次數(shù)較多。并且無論是在古代的唐朝還是清朝，喝茶都呈現(xiàn)出了比較普遍的發(fā)展趨勢，特別是在當今的社會，飲茶喝茶早已成為一種十分普遍的現(xiàn)象。而英國人在飲茶的過程中就比較崇尚儀式感。并且他們喝茶的時間也有自己的特點，一般是在上午、中午和晚三次喝茶，分別是早茶、中午茶以及下午茶。與此同時，他們也會根據(jù)自己的空閑時間定期舉行各種茶會進行社會交際。

2.2 不同品茶方式的差異性分析

而中英兩國茶文化的差異還體現(xiàn)在對于品茶方式的不同上面。在中國，飲茶一般都根據(jù)民族生活習(xí)慣的不同分為兩類。一種是漢人比較喜歡的清飲，即在飲茶的過程中只放入茶葉，而不加入任何其他輔料，然后在沸水中浸泡5-10分鐘即可飲用。這種清飲的飲茶方式主要是為了最大限度保存茶本身的味道。二就是少數(shù)民族比較偏好的混合茶葉飲品，即在飲茶的過程中，根據(jù)當?shù)氐臍夂蚧蛘唢嫴枵叩膫€人喜好，在茶葉中放入不同的輔料，包括紅棗、牛奶等。而這種品茶方式主要是針對一些飲茶者的特殊喜好。而英國人在喝茶時更喜歡紅茶。并且他們在喝紅茶時，通常還會在茶里加入白糖或牛奶，通過輔料來增強紅茶的甜味。

3 在高職英語的教學(xué)過程中融入茶文化的教育路徑

3.1 對比式的教學(xué)方法的運用

通過綜合分析中英兩國的茶文化，我們可以發(fā)現(xiàn)兩國的茶文化有著很大的不同。因此，在高職英語的教學(xué)過程中，就可以將比較教學(xué)法與茶文化的知識相結(jié)合，能夠有效的實現(xiàn)在高職英語的教學(xué)過程融合茶文化教育的創(chuàng)新。在高職英語的教學(xué)中，英語教師就可以根據(jù)在中英的茶文化中各飲茶禮儀的不同情況下的應(yīng)用情況，通過文化比較的方式進行具體的英語知識內(nèi)容的教學(xué)。例如，在飲茶的禮儀中，英國人比較喜歡具體規(guī)定飲茶的時間。比如下午茶通常翻譯成“l(fā)owtea”，而單獨的單詞中的“l(fā)ow”在中文中通常單獨翻譯成低而簡短。因此部分中學(xué)生通常把下午茶翻譯成短茶。而這種翻譯方法就明顯存在語言內(nèi)容缺陷的問題。因此，在高職的英語教學(xué)過程中，英語教師應(yīng)該及時告訴學(xué)生中兩國茶文化不同禮儀的差異，讓學(xué)生能夠充分了解英國的茶文化飲茶禮儀，并通過了解這兩種茶文化的差異來深入分析與茶相關(guān)的英語短語知識，從而提高高職英語課堂的教學(xué)質(zhì)量，能夠為學(xué)生英語成績的提高打下堅實的基礎(chǔ)。

3.2 將多媒體教學(xué)方法的進行應(yīng)用

要將茶文化真正融入到高職英語的教學(xué)過程中，教師還可以采用多媒體的教學(xué)手段，這在在信息化高速發(fā)展的今天顯得尤為必要。而從我國經(jīng)濟和信息科技發(fā)展的情況來看，基于計算機技術(shù)的多媒體技教學(xué)已逐漸廣泛地應(yīng)用在我國大部分的教育教學(xué)領(lǐng)域。因此，在高職英語的教學(xué)過程中，英語教師就可以通過讓學(xué)生中英兩國茶文化的相關(guān)內(nèi)容，分析中外的茶文化差異性，然后將茶文化相關(guān)的英語知識圖像片段剪輯成音視頻的形式，給學(xué)生播放觀看，讓他們通過比較中英茶文化的品茶方法與品茶禮儀的差異，提高高職學(xué)生對這方面內(nèi)容的英語詞匯的感知以及理解能力；此外，為了提高高職學(xué)生的英語學(xué)習(xí)水平，英語教師還可以將相關(guān)英文原聲電影中關(guān)于英國各種茶會習(xí)俗的片段反復(fù)播放給學(xué)生聽，讓學(xué)生能夠通過親身體驗英國的茶文化習(xí)俗加深對茶文化的理解，不斷了解外國人在日常的飲茶交際中常用的英語語境。同時，在播放各種教育視頻后，還可以引導(dǎo)學(xué)生模仿電影中的茶文化差異，對比我國的情況，在日常的交際語境的基礎(chǔ)上實現(xiàn)一些簡單茶文化的英語口語交際訓(xùn)練，從而使學(xué)生在多媒體的情景教學(xué)環(huán)境下不斷提高英語知識的實踐能力；除此之外，在信息技術(shù)高速發(fā)展的今天，應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)平臺進行微課教學(xué)也是不錯的方法。例如，教師可就中西方茶文化，專門錄制一節(jié)微課視頻，借助微課短小精悍、主題鮮明的特點，增強學(xué)生對茶文化的了解，再將微課視頻上傳到班級微信群中或其他網(wǎng)絡(luò)平臺上，讓學(xué)生完成自主觀看，以此提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。在這一過程中，教師也可利用網(wǎng)絡(luò)平臺與學(xué)生展開實時的互動，全面發(fā)揮信息技術(shù)的優(yōu)勢。例如教師可在微信群中廣泛分享與茶文化相關(guān)的知識，再鼓勵學(xué)生搜集資料，在群中分享出來，其他學(xué)生說說自己的感受，以此融會貫通地提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3.3 以探究合作促進茶文化教學(xué)

知識經(jīng)濟時代下，培養(yǎng)學(xué)生信息搜索能力、與人溝通合作能力的重要性不言而喻，因此教師也可用小組探究教學(xué)法助力茶文化教學(xué)。茶文化源遠流長、博大精深，兼容并包了傳統(tǒng)文化中多個精華部分，非常值得為學(xué)生所深入探究、學(xué)習(xí)。對這種探究教學(xué)法的應(yīng)用，需要教師做好如下工作：首先，為學(xué)生實施科學(xué)分組。實踐證明，“同組異質(zhì)，異組同質(zhì)”的分組方法是卓有成效的，通俗來講就是全部小組的總體英語水平是一致的，但小組中學(xué)生的英語水平、性格又是具有差異的，唯有這樣才能夠達到優(yōu)等生帶學(xué)困生、性格外向的學(xué)生帶動內(nèi)向?qū)W生自由交流等一系列效果；其次，為學(xué)生設(shè)置探究主題、布置任務(wù)。例如以“中西方茶文化”為主題，要求學(xué)生自擬課題，例如“中西方茶文化在今天的傳播”，再通過互聯(lián)網(wǎng)、博物館、圖書館等渠道搜集資料，整合分析后撰寫為英文探究報告，制作小組展示課件；最后就是評價環(huán)節(jié)，教師可讓每組學(xué)生派出小組代表，運用多媒體設(shè)備展現(xiàn)本組的探究成果，分享小組在探究中得到的收獲，讓全班學(xué)生實現(xiàn)對更多英語知識、文化知識的融會貫通。

3.4 在實踐活動中提升英語教學(xué)效果

在高職英語的教學(xué)過程中，還可以將實踐活動應(yīng)用在英語知識的教學(xué)中，不僅可以充分提高這些高職學(xué)生的英語知識實踐應(yīng)用能力，還可以促進他們對茶文化認識的加深。因此，英語教師在講解英語教學(xué)內(nèi)容時，就應(yīng)采取實踐性、比較性的方法，不斷加強高職學(xué)生對中外茶文化差異性的了解，從而實現(xiàn)對與茶文化相關(guān)的簡單英語知識的學(xué)習(xí)。例如，在向?qū)W生講述中外茶不同文化的差異時，英語教師可以通過飲茶的茶具、配套的茶點等相關(guān)內(nèi)容的差異對學(xué)生進行實際內(nèi)容的教學(xué)，有條件的教師甚至可以在英語課堂中設(shè)立專門的實踐體驗環(huán)節(jié)。例如，英國人喜歡喝下午茶，那么教師便可設(shè)置讓學(xué)生親手泡制英式下午茶的實踐環(huán)節(jié)，并配備與英式下午茶有關(guān)的餅干糕點等，結(jié)合英國紳士文化等禮儀知識，向?qū)W生傳授更多的文化知識，開拓學(xué)生的眼界；教師還可以帶領(lǐng)學(xué)生通過進入身邊的超市，觀察在英國的茶具和茶點上的不同特點，從而明確中國的傳統(tǒng)茶具和茶點的特點，而在欣賞不同的茶文化差異性的基礎(chǔ)上，就可以提高學(xué)生對中英茶文化差異的感知，在充分理解茶文化差異的基礎(chǔ)上，真正實現(xiàn)學(xué)生關(guān)于在茶文化的差異性理解下的英語知識的教學(xué)。

4 結(jié)語

通過以上研究可以發(fā)現(xiàn)，對茶文化與高職英語進行融合教育的教學(xué)，我們可以發(fā)現(xiàn)讓學(xué)生通過理解不同國家的茶文化，不僅可以提高高職學(xué)生對茶文化英語知識的理解，還可以讓高職的英語教學(xué)變得更加有效。并且。通過對茶文化以及相關(guān)內(nèi)容的深入分析，我們還可以發(fā)現(xiàn)這也是促進我國當前高職英語的教學(xué)質(zhì)量提升的有效措施，更是當前高職英語的教學(xué)模式發(fā)展的必然趨勢。近年來，我國與國際貿(mào)易的往來日益頻繁的新形勢下，英語也逐漸成為我國對外貿(mào)易的主要語言之一。因此，在探索新的英語教學(xué)模式以及教學(xué)效果的過程中，我國也逐漸意識到了茶文化對提升高職英語教學(xué)水平的重要性。從而深入開展了關(guān)于茶文化與高職英語知識教學(xué)的研究。希望通過本文對中英兩國不同茶文化領(lǐng)域內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的分析，以及對部分高職院校當前英語教學(xué)內(nèi)容的改進，為今后提高我國的英語教學(xué)質(zhì)量提供一定的經(jīng)驗借鑒。