錦豐紫紅長(zhǎng)茄的特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

李繼輝

（桂林市象山區(qū)二塘鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西桂林 541003）

錦豐紫紅長(zhǎng)茄是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所培育的茄子新品種，栽培地以早春保護(hù)地和夏秋露地為主，不同的立地條件下，種植戶需要按照氣候、土壤、水源等因素選擇合適的播種育苗時(shí)間。錦豐紫紅長(zhǎng)茄苗齡較短，每667 m2定植3 000 株左右。錦豐紫紅長(zhǎng)茄富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，有著較高的食用價(jià)值，廣受人們的喜愛(ài)。錦豐紫紅長(zhǎng)茄中的維生素P 含量十分充足，能夠起到防止毛細(xì)血管破裂的作用，降血壓功效顯著。此外，錦豐紫紅長(zhǎng)茄中維生素C 和維生素E 含量較多，長(zhǎng)期食用能夠延緩衰老。由于錦豐紫紅長(zhǎng)茄本身具有寒涼特性，因此在夏季時(shí)，市場(chǎng)需求量較大。栽培錦豐紫紅長(zhǎng)茄不僅能夠?yàn)檗r(nóng)民帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)能夠合理利用土地資源，減少農(nóng)村棄耕荒地，但需要注意的是，種植戶要選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和市場(chǎng)需求的品種，這樣才能提升茄子栽培的效益。桂林市象山區(qū)二塘鄉(xiāng)屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，夏長(zhǎng)冬短，年平均氣溫19 ℃，年平均日照時(shí)間1 600 h，無(wú)霜期308 d 左右，平均相對(duì)濕度75.85%，年平均降水量1 894 mm，非常適合錦豐紫紅長(zhǎng)茄的栽培。

1 特征特性

錦豐紫紅長(zhǎng)茄植株稍開(kāi)展，枝條細(xì)長(zhǎng)，株高90～100 cm，開(kāi)展高90～100 cm。莖紫紅色，葉片長(zhǎng)卵圓形、深綠色，葉緣波狀淺缺刻。第一花序著生于第8～10 節(jié)，花紫紅色，果實(shí)長(zhǎng)棒形，頂端稍鈍，果長(zhǎng)30～35 cm，橫莖4～6 cm，單果質(zhì)量300 g 左右。茄皮呈紫紅色，光澤明顯，肉白色，耐貯運(yùn)。錦豐紫紅長(zhǎng)茄是中早熟品種，適宜在夏秋季播種，具有較好的耐熱能力，在抗病性方面具有突出優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)健壯，結(jié)果能力強(qiáng)。錦豐紫紅長(zhǎng)茄皮薄肉厚、種子少，品質(zhì)優(yōu)良，單產(chǎn)高，經(jīng)濟(jì)效益突出。在田間調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，錦豐紫紅長(zhǎng)茄在二塘鄉(xiāng)種植栽培時(shí)，不宜在冬、春季播種，否則會(huì)表現(xiàn)出果形不佳、易彎曲、畸形果多的問(wèn)題。這是由于二塘鄉(xiāng)全年雨水較多，錦豐紫紅長(zhǎng)茄的耐寒性較差，因此在冬、春季播種要考慮到防寒的需求。錦豐紫紅長(zhǎng)茄的耐熱性較好，因此在夏秋季節(jié)播種栽培較為適宜。

2 與當(dāng)?shù)刈虾陂L(zhǎng)茄的對(duì)比

與當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N紫黑長(zhǎng)茄相比，錦豐紫紅長(zhǎng)茄具有皮薄肉厚、食用口感好的特點(diǎn)，食用時(shí)非常脆嫩，品質(zhì)更加優(yōu)良。冬春種植錦豐紫紅長(zhǎng)茄，出果后市場(chǎng)價(jià)格比當(dāng)?shù)刈虾陂L(zhǎng)茄要低；夏秋種植的錦豐紫紅長(zhǎng)茄市場(chǎng)價(jià)與紫黑長(zhǎng)茄基本持平，有時(shí)會(huì)高于紫黑長(zhǎng)茄價(jià)格，這與消費(fèi)者對(duì)茄子外觀的認(rèn)識(shí)有著密切關(guān)系。由于錦豐紫紅長(zhǎng)茄的果實(shí)頂端較鈍，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為這樣的茄子過(guò)“老”，口感不新鮮，但其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是有偏差的，果實(shí)頂端較鈍是錦豐紫紅長(zhǎng)茄的外觀特性，與茄子的“新老”沒(méi)有直接的關(guān)系[1]。二塘鄉(xiāng)種植的錦豐紫紅長(zhǎng)茄大多外銷到廣東省各大城市，外銷的商品價(jià)格要比當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紫黑長(zhǎng)茄價(jià)格高，平均高0.2～0.4元·kg-1。與當(dāng)?shù)刈虾陂L(zhǎng)茄相比，錦豐紫紅長(zhǎng)茄產(chǎn)量穩(wěn)定且較高，掛果能力較強(qiáng)，每花序可掛4 朵花，一般為2～3 朵；而紫黑長(zhǎng)茄一般每花序1 朵花，有的可達(dá)2 朵花。因此，種植戶可根據(jù)時(shí)令選擇種植品種，在冬春季節(jié)可種植當(dāng)?shù)氐淖虾陂L(zhǎng)茄，在夏秋季節(jié)可種植錦豐紫紅長(zhǎng)茄，結(jié)合種植規(guī)模選擇銷售模式，提升長(zhǎng)茄種植的經(jīng)濟(jì)效益。

3 高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 播種育苗

3.1.1 適時(shí)播種

在二塘鄉(xiāng)栽培錦豐紫紅長(zhǎng)茄時(shí)，適播期為4月至8月初，苗期一般為30 d，待植株長(zhǎng)出4～5 片真葉時(shí)即可移植；移植后約45 d可初收，采收可持續(xù)到當(dāng)年11月。

3.1.2 種子處理

種植前，先對(duì)種子進(jìn)行浸種消毒。浸種前先將種子放到陰涼處曬1～2 h，曬茄種時(shí)要采用陰曬方式，在種子上蓋一層防護(hù)紙，避免光照過(guò)強(qiáng)曬傷種子。曬種后，使用40 ℃左右的溫水浸泡種子，將種子放入容器，搖晃容器，使容器中的種子不斷相互摩擦，浸泡5 h后即可撈出。

催芽時(shí)一般可用棉布、紗布包種，起到保溫催芽的效果，一般在25 ℃左右溫度下，種子3～5 d即可萌芽。1）如果出芽困難，可用變溫法促進(jìn)發(fā)芽。先用50 ℃溫水浸種10 min，后用30 ℃溫水浸種8 h，最后用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%高錳酸鉀液或75%百菌清、瑞毒霉800 倍液消毒20 min，撈出后及時(shí)用清水沖洗干凈，瀝干后用濕布包好催芽[2]。2）室溫低于25 ℃時(shí)，可將種子放置于25～32 ℃恒溫保濕箱內(nèi)催芽，約7 d 即可發(fā)芽。無(wú)恒溫保濕箱的可采用簡(jiǎn)便易行的“體溫催芽法”：將消毒浸種后的種子捏干，用濕布包好裝入塑料袋里，再放在內(nèi)衣口袋或綁在腰間，每天取出用清水沖洗1次，約7 d可破白播種。

3.1.3 播種

播種時(shí)，種植戶應(yīng)選擇2 年內(nèi)未種過(guò)同科作物（如番茄、辣椒、茄子等）的苗床，施足基肥，整平苗床，澆足水。將催芽后的種子播到苗床上，每20 m2播種50 g種子。播種后，將苗菌敵或敵克松與細(xì)土（最好是草皮灰土）按質(zhì)量比1∶20 攪拌均勻后撒到種子表面，厚度約0.5 cm。待植株長(zhǎng)出4～5 片真葉時(shí)即可移植。定植前及定植后10 d 最好使用殺毒礬400 倍液或甲霜銅800 倍液或百菌清500 倍液等殺菌劑各噴施1次。

3.2 土壤選擇

土壤要選擇未種過(guò)茄子、辣椒、番茄等同科作物的田塊。由于茄子不耐澇，但開(kāi)花結(jié)果期需要大量的水分，因此需要選擇排灌便利、土層厚、土質(zhì)肥沃的砂壤土進(jìn)行栽培。

3.3 整地作畦與施基肥

翻耕耙整時(shí)適量施基肥，由于錦豐紫紅長(zhǎng)茄的著果率較高，因此基肥要施足，每667 m2用80 kg 過(guò)磷酸鈣、2 000 kg 土雜肥、30 kg 復(fù)合肥作基肥。作畦時(shí)，連溝畦高約33 cm、畦寬170 cm，株距50 cm；包溝畦寬150～180 cm、畦高30～35 cm。移植前先將基肥施足，基肥要施到畦中間位置，待平整畦面后，噴灑瑞毒霉素500～600倍液，能夠有效防治綿疫病。

3.4 定植

夏秋播種苗應(yīng)選陰天或較涼爽天氣定植，光照過(guò)強(qiáng)的情況下應(yīng)于19:00 后定植。定植時(shí)，先按照“品”字形雙行的方式挖定植穴，株距65 cm、行距90 cm；粗壯苗與弱小苗要分開(kāi)定植，將兩種苗定植到不同的地塊，既能保證長(zhǎng)勢(shì)基本一致，也便于后期的管理[3]。定植后澆足定根水，定植第2～3天的時(shí)候根據(jù)天氣情況灌溉，雨天可不澆水，非雨天的時(shí)候每天可澆1 次水。20～25 ℃的氣溫下，茄苗可以正常生長(zhǎng)，氣溫低于10 ℃時(shí)要做好防寒措施，保苗促苗。

3.5 田間管理

3.5.1 追肥

錦豐紫紅長(zhǎng)茄著果率較高，氮肥對(duì)于長(zhǎng)茄增產(chǎn)具有非常重要的作用，因此在掛果期追肥時(shí)要多施氮肥，每667 m2施用15 kg尿素，約10 d追肥1次，結(jié)果盛期可5 d追肥1次。為促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)，提升早生早發(fā)的效果，要按照先稀后濃、先輕后重的原則進(jìn)行施肥：定植21 d 后，每667 m2施復(fù)合肥6 kg，施肥1～2次；茄子開(kāi)花期的需肥量較大，每667 m2可施雞糞250 kg+復(fù)合肥15 kg；采摘2次果實(shí)后，可視植株長(zhǎng)勢(shì)決定追肥量，一般情況下每667 m2追施復(fù)合肥5 kg，7 d 追肥1 次，連續(xù)追肥3 次；追肥以氮肥為主，可少量噴施葉面肥。

3.5.2 排灌水

錦豐紫紅長(zhǎng)茄在生長(zhǎng)期所需水分較少，干燥的砂壤土有利于花芽分化，能夠有效提升錦豐紫紅長(zhǎng)茄的著果率。坐果后，茄株所需水分增多，因此土壤必須保持濕潤(rùn)，做好排灌措施[4]。7 月雨季結(jié)束前注意排水，8 月旱季到來(lái)后注意灌溉，水分不足茄子產(chǎn)量會(huì)降低，雨水過(guò)多茄子易染病、爛根。筆者在二塘鄉(xiāng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)橛昙緷q水的原因，茄子淹水長(zhǎng)達(dá)10 h，造成染病、爛根植株達(dá)5%。因此，合理的排灌是保證錦豐紫紅長(zhǎng)茄種植效益的關(guān)鍵。

3.5.3 中耕培土

錦豐紫紅長(zhǎng)茄在定植約14 d 后可進(jìn)行中耕培土，土地板結(jié)或雜草過(guò)多影響茄子生長(zhǎng)時(shí)要進(jìn)行中耕。植株長(zhǎng)到40 cm 左右應(yīng)結(jié)合中耕進(jìn)行培土，培土前要追肥，每667 m2可施糞尿50 kg 作提苗肥。將溝中土培到植株根旁，避免須根露出土面。

3.5.4 整枝修葉

坐果后應(yīng)及時(shí)去掉側(cè)枝，避免營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)消耗過(guò)多養(yǎng)分。一般只把第一分杈以下的近根部的側(cè)枝去除，同時(shí)去除一部分衰老的葉子。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察，當(dāng)門茄長(zhǎng)到大拇指大小時(shí)摘除其結(jié)果枝以下葉子，對(duì)茄雞蛋大時(shí)摘除其結(jié)果枝以下葉子，這種方法十分有利于植株生長(zhǎng)，可顯著提高著果率。整枝修葉時(shí)需要分次除掉弱枝、側(cè)枝、老葉、病葉，過(guò)密健葉也要適時(shí)剪除，枝葉要保持稀疏均勻，增強(qiáng)通風(fēng)透光的效果。在錦豐紫紅長(zhǎng)茄的生長(zhǎng)期，修葉的次數(shù)以3～4次為宜，每次修葉不宜過(guò)多，避免出現(xiàn)葉片過(guò)于稀疏的問(wèn)題。同時(shí)，修葉需要考慮天氣、品種分枝能力、土壤肥力等因素，錦豐紫紅長(zhǎng)茄的分枝能力較強(qiáng)，可多修葉片；肥料不充足的情況下要少修；天氣濕潤(rùn)時(shí)要多修，天氣干燥時(shí)要少修。整枝修葉時(shí)，可噴施少量壯蒂靈，每15 kg清水中加入1粒壯蒂靈膠囊，可促進(jìn)錦豐紫紅長(zhǎng)茄的生長(zhǎng)勢(shì)，提升根莖的水肥吸收能力，能夠有效提升著果率。

3.5.5 保花保果

茄子開(kāi)花期，氣溫低于15 ℃或高于32 ℃會(huì)引起落花，可用2,4-D 浸花（1 g 2,4-D 兌水35～40 kg）或使用防落素噴花，噴花前先按照使用說(shuō)明進(jìn)行稀釋，噴花時(shí)注意不要噴到葉面上方。種植戶應(yīng)根據(jù)天氣情況靈活調(diào)整防落素的濃度，溫度低時(shí)濃度要稍高，溫度高時(shí)濃度要稍低[5]。正常溫度下用廣增素（802）300倍液或5%氯氰菊酯·吡蟲(chóng)啉?；?，每次采收后用葉面肥802 配合0.5%磷酸二氫鉀1 000 倍液噴施，可提高著果率。目前，正在推廣使用的植物動(dòng)力2003對(duì)植株生長(zhǎng)有著較好的促進(jìn)作用，?；ū９Ч眩N植戶可酌情購(gòu)買使用。

3.6 病蟲(chóng)害防治

3.6.1 病害防治

1）黃萎病。在黃萎病發(fā)病初期，種植戶可用50%托布津400 倍液或50%多菌靈500 倍液灌根，每株0.3～0.5 kg，每隔10 d灌1次，連續(xù)2～3次。

2）褐紋病。在褐紋病發(fā)病初期，可選用75%百菌清500 倍液、70%代森錳鋅400～500 倍液、波爾多液（m硫酸銅∶m熟石灰∶m水=1∶1∶200）中的一種噴灑，每7～10 d噴灑1次。

3）綿疫病。綿疫病發(fā)病初期，可用75%百菌清500～600 倍液、40%乙磷鋁200 倍液、瑞毒霉800 倍液、58% 瑞毒錳鋅400～500 倍液、64% 殺毒礬M 400～500 倍液中的一種每7～10 d 噴1 次，連續(xù)2～3次。

3.6.2 蟲(chóng)害防治

1）地老虎。地老虎幼蟲(chóng)易為害剛定植的幼苗，防治時(shí)可用90%晶體敵百蟲(chóng)800 倍液、40%敵敵畏乳劑1 200 倍液、25%敵殺死3 000 倍液中的一種噴灑幼苗根部周圍土壤表層。

2）紅蜘蛛。在紅蜘蛛蟲(chóng)害發(fā)生初期，每667 m2可用5%尼索朗乳油25～40 g 兌水40～50 kg 噴霧，或用73%克螨特乳油50～70 mL兌水50～70 kg噴霧，每20 d噴1次，連噴2～3次。

3）蚜蟲(chóng)和茄螟。蚜蟲(chóng)和茄螟在高溫干旱季節(jié)易大量發(fā)生，對(duì)于錦豐紫紅長(zhǎng)茄幼苗的危害較大，防治時(shí)每667 m2可用40%樂(lè)果乳劑50～75 mL，兌水50～75 kg 噴霧混合使用，蟲(chóng)情嚴(yán)重的時(shí)候每7 d 噴藥1 次，連續(xù)噴3～5次。

4 結(jié)語(yǔ)

錦豐紫紅長(zhǎng)茄具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，著果率比二塘鄉(xiāng)當(dāng)?shù)刈虾陂L(zhǎng)茄高，產(chǎn)量穩(wěn)定，外銷市場(chǎng)廣闊，推廣前景較好。在種植時(shí)，種植戶要做好水肥管理，病蟲(chóng)害防治要到位。通過(guò)大力推廣本品種，可實(shí)現(xiàn)二塘鄉(xiāng)茄子產(chǎn)量的穩(wěn)步提升，對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義。