豬丹毒的屠宰檢疫與綜合防控措施

甘科勝

（深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局光明監(jiān)管局，廣東 深圳 518106）

1 病原簡(jiǎn)介

豬丹毒的病原為紅斑丹毒絲菌，俗稱豬丹毒桿菌，是一種革蘭氏陽性菌，顯微鏡下可觀察到其菌體呈絲狀。該菌廣泛分布于自然環(huán)境中，也可存在于健康狀態(tài)的豬機(jī)體中，表現(xiàn)為條件致病性，當(dāng)飼養(yǎng)環(huán)境變差或者豬機(jī)體抵抗力降低時(shí)可誘發(fā)該病，且一年四季均可發(fā)病，但以春季和悶熱多雨的夏季發(fā)病率較高，呈世界性分布、地方性流行［1-2］。我國(guó)早期的豬丹毒病表現(xiàn)為大范圍流行，之后隨著越來越多養(yǎng)豬場(chǎng)將該病疫苗免疫納入日常免疫程序中，其變?yōu)榈胤搅餍谢蛏l(fā)。豬丹毒桿菌可感染所有日齡的豬，但以90~180日齡的架子豬發(fā)病率較高。豬丹毒桿菌的主要傳染源為豬丹毒病豬及攜帶該病菌的豬群。該菌通過病豬和帶菌豬排出的糞便、口鼻分泌物污染飼料、飲水、場(chǎng)地及生產(chǎn)器具，由此在豬之間進(jìn)行傳播［3］。

2 豬丹毒臨床癥狀

2.1 急性敗血型

急性敗血型豬丹毒發(fā)病急，病情發(fā)展快，傳播速度快，發(fā)病率和死亡率較高，主要是由于豬機(jī)體抵抗力低，導(dǎo)致豬丹毒桿菌大量繁殖或感染毒力較強(qiáng)的豬丹毒桿菌，菌體產(chǎn)生大量毒素導(dǎo)致器官功能衰退。急性敗血型豬丹毒臨床癥狀為病豬體溫持續(xù)升高，一般高達(dá)41 ℃，大多出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振甚至廢絕、站立困難、先期糞便干燥后期痢疾等癥狀。部分病豬頸部、耳部、腹部、尾部及臂后部皮膚出現(xiàn)淺紅色、暗紅色、紫黑色等斑塊。

2.2 亞急性疹塊型

亞急性疹塊型為豬丹毒臨床上最常見的發(fā)病類型，其臨床癥狀與急性敗血型豬丹毒較為類似，如體溫升高、精神不振、采食量下降甚至廢絕、嘔吐、糞便干硬，皮膚表面出現(xiàn)方形、菱形及不規(guī)則形的疹塊，即“烙火印”。

2.3 慢性型

慢性型豬丹毒主要由急性敗血型或者亞急性斑塊型轉(zhuǎn)變而來，也有一部分是原發(fā)性疾病，臨床上較為多見。該類型臨床癥狀主要為體溫正常、呼吸困難、站立困難、跛行，且因食欲不振導(dǎo)致機(jī)體消瘦，成為帶菌豬。

3 豬丹毒的屠宰檢疫和處理

3.1 屠宰前檢疫

屠宰前嚴(yán)格檢疫豬丹毒是屠宰檢疫的重要內(nèi)容之一。第一，仔細(xì)觀察豬群的外觀和精神狀態(tài)，將可疑病豬挑出隔離并進(jìn)一步觀察，測(cè)量其體溫，仔細(xì)檢查豬體表是否有出血點(diǎn)及紅色、暗紅色疹塊，并用器具按壓觀察是否褪色和恢復(fù)，白皮豬較易觀察，黑色豬和褐色豬易被忽視。第二，檢查豬眼結(jié)膜是否充血發(fā)炎、糞便是否干硬等，觀察豬關(guān)節(jié)處是否變形、腫大流膿、跛行、站立不穩(wěn)并詳細(xì)記錄?；技毙载i丹毒的病豬會(huì)臥地不起，精神萎靡，體溫升高，皮膚出現(xiàn)大小不一的紅色出血點(diǎn)，眼結(jié)膜充血呈現(xiàn)紅色，食欲下降，糞便干硬帶血絲?；悸孕拓i丹毒的病豬主要表現(xiàn)為消瘦，毛發(fā)無光澤，身形較小，呼吸不暢，便秘或者拉稀混合，關(guān)節(jié)嚴(yán)重變形。患亞急性型豬丹毒的病豬主要表現(xiàn)為體溫升高，精神不振，脊背部出現(xiàn)大小不一的紅色疹塊［4］。

3.2 屠宰后檢疫

豬丹毒屠宰后檢疫的重點(diǎn)除了要對(duì)豬體表的紅色疹塊進(jìn)行確認(rèn)外，還要對(duì)內(nèi)臟器官的病理變化進(jìn)行詳細(xì)觀察記錄?；疾∝i小腸黏膜可見大量黏液及出血性炎癥；關(guān)節(jié)變形，切開可見大量黏液滲出。對(duì)于患急性敗血型豬丹毒的豬，還可觀察到其腹股溝淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)等組織呈紫紅色腫脹并有大量淤血。患病豬腎臟可見急性腎小球腎炎病變，腫大并呈現(xiàn)彌漫性紅色；肺臟呈現(xiàn)櫻桃紅色，可見出血點(diǎn)，質(zhì)地松軟?；悸载i丹毒的病豬還會(huì)表現(xiàn)為心外膜點(diǎn)狀出血，按壓心臟可見纖維性滲出物［5］。

由于不同類型豬丹毒的病理變化不同，且這些病理變化與其他疾病的病變可能類似，因此，檢疫時(shí)要加以辨別，做出準(zhǔn)確判斷。對(duì)于肉眼檢查不能確定為豬丹毒病的，養(yǎng)殖人員應(yīng)及時(shí)采集樣品送至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)。采集樣品時(shí)要取完整的肺臟和脾臟置于干凈的采樣袋中，密封后放入含有冰袋的保溫箱中，盡快送往獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)豬丹毒的主要方法有病原菌的分離培養(yǎng)、生化鑒定、PCR檢測(cè)，其中PCR檢測(cè)送檢病料是否含有豬丹毒特異性核酸為最簡(jiǎn)便的方法。①豬丹毒桿菌分離培養(yǎng)方法。在超凈工作臺(tái)內(nèi)，用酒精棉球擦拭采集的肺臟、脾臟表面；用滅菌剪刀或者手術(shù)刀將肺臟和脾臟切開，使用接種環(huán)無菌蘸取少量組織，劃線接種于綿羊血營(yíng)養(yǎng)瓊脂，置于37 ℃恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)24～48 h，觀察菌落的生長(zhǎng)形態(tài)；挑取單個(gè)優(yōu)勢(shì)菌落繼續(xù)劃線接種于血平板進(jìn)行純化培養(yǎng)；取純培養(yǎng)的單個(gè)菌落進(jìn)行革蘭氏染色鏡檢，觀察病菌的形態(tài)，鑒定其是否為豬丹毒桿菌。②生化試驗(yàn)操作方法。菌種純化培養(yǎng)如上述操作，將純化培養(yǎng)的菌接種于微量生化反應(yīng)管，置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)間按說明書確定，并按說明書判定結(jié)果，參照《伯杰細(xì)菌鑒定手冊(cè)》鑒定分離菌是否為豬丹毒桿菌。③豬丹毒PCR檢測(cè)方法。在超凈工作臺(tái)內(nèi)，用酒精棉球?qū)⒉杉姆闻K、脾臟表面擦拭干凈；用滅菌剪刀或者手術(shù)刀將肺臟和脾臟切開，使用小剪刀取內(nèi)部組織置于研磨管中，加入適量滅菌PBS，研磨后反復(fù)凍融3次，離心處理后取上清液提取細(xì)菌基因組DNA；使用豬丹毒特異性PCR引物進(jìn)行擴(kuò)增，利用瓊脂糖凝膠電泳觀察是否擴(kuò)增出目的條帶，判定送檢樣品是否存在豬丹毒核酸。若擴(kuò)增出豬丹毒特異性核酸片段，即可說明該樣品存在豬丹毒桿菌。

3.3 豬丹毒的檢疫處理

豬丹毒檢疫處理的核心是消滅病原，防止其擴(kuò)散。對(duì)于屠宰前檢疫發(fā)現(xiàn)的患病豬需要第一時(shí)間將其隔離撲殺，并緊急進(jìn)行屠宰后檢疫，確定為豬丹毒的要立刻進(jìn)行無害化處理。同時(shí)，工作人員要對(duì)屠宰間進(jìn)行充分消毒，對(duì)同群豬群及其所在的場(chǎng)地、接觸的器具都要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。對(duì)于屠宰后檢疫判定為患豬丹毒的病豬，其生豬產(chǎn)品要按規(guī)定銷毀。

4 屠宰環(huán)節(jié)豬丹毒防控措施

結(jié)合豬丹毒多發(fā)于高溫季節(jié)的發(fā)病特點(diǎn)，在夏季要特別重視豬丹毒的屠宰檢疫工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)患病豬，確保所有患病豬都被嚴(yán)格銷毀，并對(duì)同群豬及場(chǎng)地器具進(jìn)行充分消毒，消滅傳染源，防止病原擴(kuò)散傳播。

防疫部門應(yīng)做好豬丹毒檢疫詳細(xì)記錄，并定期進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，掌握豬丹毒發(fā)病規(guī)律，為豬丹毒的防控提供有價(jià)值的參考。同時(shí)，防疫部門應(yīng)向養(yǎng)殖場(chǎng)反饋其豬場(chǎng)豬丹毒的檢疫情況，使養(yǎng)殖人員更加重視飼養(yǎng)環(huán)節(jié)豬丹毒的防控，并協(xié)助其采集病料送往獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行病原分離、藥敏試驗(yàn)等。

5 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)豬丹毒綜合防控措施

豬丹毒具有傳染性強(qiáng)、病死率高、可感染人的特點(diǎn)，一旦發(fā)生此病且沒有及時(shí)采取有效的防治措施，將給養(yǎng)豬場(chǎng)帶來重大經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)還有危害養(yǎng)殖人員身體健康的風(fēng)險(xiǎn)。因此，養(yǎng)殖人員必須做好豬丹毒的防控工作，保障生豬健康生長(zhǎng)，為市場(chǎng)提供安全的生豬產(chǎn)品的同時(shí)提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)效益，并保障自身的身體健康。

5.1 關(guān)注引種安全

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)以自繁自養(yǎng)為主，建立健康種群，減少引種，避免引入病原。如果確實(shí)需要引種，應(yīng)從安全地區(qū)的安全豬場(chǎng)購(gòu)買健康豬，詳細(xì)了解擬購(gòu)豬群的發(fā)病情況、疫苗免疫情況、藥物使用情況，可要求采集樣品送至專業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行常規(guī)病原和豬丹毒檢測(cè)，確保擬引進(jìn)的生豬不攜帶病原。同時(shí)，要做好運(yùn)輸車輛的消毒，避免運(yùn)輸過程中豬群產(chǎn)生應(yīng)激。種豬引種到場(chǎng)后不可直接與本場(chǎng)豬群混養(yǎng)，要將其在隔離場(chǎng)飼養(yǎng)30 d，做好疫苗免疫，每天觀察豬群狀態(tài)，確認(rèn)無異常后再與本場(chǎng)豬群混養(yǎng)。

5.2 打造良好的養(yǎng)殖環(huán)境

5.2.1 按時(shí)清理欄舍，定期消毒。養(yǎng)殖人員應(yīng)及時(shí)清理糞污并定期全面消毒，以最大限度地降低欄舍內(nèi)病原數(shù)量，打造清潔的養(yǎng)殖環(huán)境。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可定期檢測(cè)其使用的消毒劑對(duì)本場(chǎng)病原菌的敏感性。例如，養(yǎng)殖人員可采集糞污、欄舍墻面、過道、下水道、病死豬等樣品進(jìn)行豬丹毒、大腸桿菌、鏈球菌等病原菌的分離，再測(cè)定消毒劑對(duì)分離菌的最小抑菌濃度和最小殺菌濃度，進(jìn)而選用敏感性強(qiáng)、性價(jià)比高的消毒劑進(jìn)行消毒，并且注意輪換使用消毒劑，減緩病原菌抗性的產(chǎn)生，避免無效消毒。此外，還要對(duì)豬場(chǎng)周圍環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清理雜草雜物，防蚊滅鼠。

5.2.2 保持欄舍內(nèi)適宜的溫度、濕度。高溫影響豬群采食飲水，低溫可引起豬群受寒患??；高濕易誘發(fā)病原滋生、導(dǎo)致飼料發(fā)霉等，而過于干燥會(huì)導(dǎo)致豬群呼吸不暢，影響豬健康生長(zhǎng)。豬丹毒桿菌在高溫高濕的環(huán)境下可大量繁殖，因此，夏季要特別注意欄舍的清潔消毒工作，做好降溫措施，冬季則做好保暖工作。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)保持適宜的養(yǎng)殖密度，避免豬群因密度過高而出現(xiàn)搶食、毆斗等，密度過高也容易加快疾病傳播。

5.2.3 加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理。養(yǎng)殖人員應(yīng)保證飼料供給充足，注重飲水的清潔及消毒，保證飼料和飲水干凈無污染。同時(shí)，每日觀察豬群的生長(zhǎng)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病豬并隔離處理，阻止疾病進(jìn)一步傳播，降低損失。

5.3 重視疫苗免疫

疫苗免疫是防控豬丹毒最經(jīng)濟(jì)有效的措施。特別是在禁抗、限抗和預(yù)防性用藥受限的背景下，豬丹毒防控還是以疫苗免疫為主。目前，豬丹毒商品化疫苗主要有豬丹毒-豬肺炎-豬瘟三聯(lián)活苗、豬丹毒-豬肺炎二聯(lián)滅活苗、豬丹毒滅活苗及豬丹毒活疫苗。相關(guān)研究表明，疫苗的使用顯著降低了豬丹毒的發(fā)病率，特別是上述三聯(lián)活疫苗的使用在豬丹毒、豬瘟、豬肺炎的聯(lián)合防控方面發(fā)揮了重要作用。通常，豬丹毒免疫一年不少于2次，一般在春秋季進(jìn)行，特別是要做好新引進(jìn)的種豬和即將生產(chǎn)母豬的免疫，保證豬群有較高的抗體水平。豬場(chǎng)應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)的整體免疫情況、本場(chǎng)豬丹毒的發(fā)病情況（豬丹毒的血清型）制訂科學(xué)的豬丹毒免疫程序，同時(shí)注意活疫苗使用前后不得使用抗生素。活疫苗的使用可能會(huì)引起隱性感染的豬群發(fā)病，因此，免疫后要注意觀察，并加強(qiáng)管理。患病豬不得進(jìn)行疫苗接種，應(yīng)待其恢復(fù)健康狀態(tài)后再補(bǔ)充免疫。

5.4 及時(shí)開展藥物治療

豬丹毒是一種細(xì)菌性疾病，使用藥物進(jìn)行治療通?？色@得較好的效果。青霉素類（如青霉素、阿莫西林等）藥物對(duì)豬丹毒敏感性高，是臨床上治療豬丹毒的首選藥物。氟喹諾酮類的環(huán)丙沙星，頭孢類的頭孢噻呋、頭孢曲松、頭孢喹肟等對(duì)豬丹毒的敏感性較高，也可用于豬丹毒的預(yù)防和治療。治療時(shí)要結(jié)合病豬的患病情況制訂科學(xué)的治療方案，通常首次用藥應(yīng)加大劑量，同時(shí)給予解熱鎮(zhèn)痛藥。由于細(xì)菌在長(zhǎng)期的藥物環(huán)境下會(huì)對(duì)藥物產(chǎn)生耐藥性，因此，要注意輪換使用藥物，不能長(zhǎng)期使用同一種或同一類藥物。為此，建議養(yǎng)殖人員采集患病豬的內(nèi)臟器官樣品送往獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室分離豬丹毒，再測(cè)定常用藥物對(duì)該分離菌的敏感性，選用敏感性高的藥物進(jìn)行治療和預(yù)防。

5.5 做好病死豬處理工作

豬丹毒具有傳染性強(qiáng)、病死率高的特點(diǎn)，因此，養(yǎng)殖人員要做好豬丹毒病死豬的無害化處理，做好場(chǎng)地、器具的消毒工作。如果病死豬處理不當(dāng)，將導(dǎo)致疫情在豬場(chǎng)傳播，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

6 結(jié)語

豬丹毒可防可控，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)做好豬丹毒的防控工作不僅能向屠宰環(huán)節(jié)提供品質(zhì)高的生豬，還能提高養(yǎng)殖效益。而屠宰檢疫是阻止不合格生豬產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的重要防線，對(duì)于保障生豬產(chǎn)品安全、保障人們身體健康和公共安全、遏制疫情傳播擴(kuò)散具有重大意義。