鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探析

張明贊 王媛

摘 要：茶葉是貴州省的重要特色經(jīng)濟作物，也是最具潛力的綠色食品產(chǎn)業(yè)。該文基于前人的研究成果及實地調(diào)研，分析了貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及其存在的不足，并提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新對策，以期助力貴州省經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);發(fā)展模式;鄉(xiāng)村振興;貴州省

中圖分類號 F316.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）06-0053-03

Exploration on the Development Model of Tea Tndustry in Guizhou Province under the Background of Rural Revitalization Strategy

ZHANG Mingzan? ?WANG Yuan

（Guizhou Industrial Vocational and Technical College， Guiyang 550025， China）

Abstract： Tea is not only an important characteristic cash crop in Guizhou Province， but also the most potential green food industry. Based on the previous research results and field research， this paper further explores the new countermeasures for the development of tea industry in Guizhou Province under the background of rural revitalization Strategy from the advantages and shortcomings of the development of tea industry in Guizhou， so as to contribute to the economic construction of our province and serve the construction of new urbanization and agricultural modernization.

Key words： Tea industry; Development model; Rural vitalization; Guizhou Province

茶葉是貴州省經(jīng)濟發(fā)展的一大亮點，對當?shù)氐慕?jīng)濟增長有著不可替代的作用。加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長是提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑之一，同時也是加快新型城鎮(zhèn)化、助力鄉(xiāng)村振興的重要舉措。隨著茶葉市場的不斷擴大，貴州省茶葉的知名度、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品產(chǎn)量都有了較大提升，這得益于投入的增加、種植面積的持續(xù)增加以及茶葉產(chǎn)業(yè)相關(guān)人才的大力培養(yǎng)。當前，貴州省政府提出新型工業(yè)化、新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，貴州茶產(chǎn)業(yè)迎來歷史上前所未有的發(fā)展機遇。充分發(fā)揮貴州省優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境和民族文化優(yōu)勢，有助于茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)發(fā)展，進一步推進茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、鞏固脫貧攻堅、助力鄉(xiāng)村振興。

1 貴州省茶葉發(fā)展優(yōu)勢

1.1 生態(tài)優(yōu)勢 貴州省地處云貴高原，屬于亞熱帶高原季風(fēng)濕潤氣候，冬季無嚴寒、夏季無高溫，氣溫適宜、降水充沛，氣候適宜茶樹生長，在生產(chǎn)無公害茶和有機茶方面有著得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢[1]。此外，貴州省土壤中含有人體所需的眾多微量元素，如鋅、硒等元素，并且大部分為酸或弱酸性黃壤，非常適合茶樹生長，為大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提供了根本的生態(tài)環(huán)境。貴州特定的地理位置，再加上復(fù)雜的地形地貌，這些先決條件使得貴州省氣候條件與生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣，從而形成了特征明顯的特色立體農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。因此，地理環(huán)境以及適宜的氣候成為了貴州省區(qū)別于其他省份獨特優(yōu)勢的一大原因[2]。

1.2 資源優(yōu)勢 目前貴州茶樹品種資源繁多，相較于其他省份有較大的資源優(yōu)勢，保存了大批量的野生喬木型及灌木型古茶樹，研究古生物的學(xué)者給予貴州高原“化石王國”的美譽。在茶樹資源研究方面，貴州省所處的云貴高原更是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶以及世界茶文化發(fā)源地。全省古茶樹近120萬株，分布在9個市（州）38個縣（市、區(qū)）內(nèi)，其中有50余處古茶園的古茶樹能夠達到相對集中連片1000株以上，樹齡達到200年以上的古茶樹達15萬株以上。灌木型古茶樹在所有茶樹中所占比例高達80%以上，是目前國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最古老的灌木型中小葉品種古茶樹群，同時也是目前世界最多的灌木型古茶樹群落[3]。貴州在茶樹品種上的優(yōu)勢為貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要條件。

1.3 文化優(yōu)勢 貴州全省有苗族、布依族、侗族等少數(shù)民族53個，各地區(qū)、各民族的茶俗和飲茶文化隨著語言、文化的不同也有很大差異。不同民族獨特的文化被這些少數(shù)民族人民創(chuàng)造繼承，并深深烙印在不同領(lǐng)域。而在茶文化方面，包括茶的種植與利用方面，不同民族也同樣具有各自不同的民間茶文化。比如在宗教、禮儀、社交、婚禮、祭祀等方面，茶都發(fā)揮著不同的作用，扮演著不同的角色。貴州少數(shù)民族茶文化的多樣性也可以從中國古代、近現(xiàn)代茶詩茶賦中發(fā)現(xiàn)蹤跡[4]。與其他茶葉產(chǎn)業(yè)大省相比，貴州茶葉的文化優(yōu)勢或者不同民族的茶飲習(xí)慣是貴州民族茶文化的主要內(nèi)容。貴州的傳統(tǒng)文化優(yōu)勢和民族多樣性優(yōu)勢與茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合發(fā)展，將成為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨特優(yōu)勢。因此，貴州省深厚的茶文化歷史對大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)將發(fā)揮重要作用。

2 貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的不足

2.1 茶葉質(zhì)量參差不齊 從近幾年的發(fā)展來看，貴州省茶葉種植面積大、產(chǎn)量大，但其中存在過于追求生產(chǎn)數(shù)量和茶葉生產(chǎn)技術(shù)與加工技術(shù)都相對落后的問題。這些問題在一定程度上導(dǎo)致了貴州省所生產(chǎn)的茶葉有一部分無法符合一些國家的進出口標準，從而在一定程度上影響了貴州省的茶葉出口數(shù)量和出口金額，這大大降低了貴州省茶葉在國內(nèi)和國際上的貿(mào)易競爭力[5]。而隨著人們消費水平的日益提高，人們對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高要求，高質(zhì)量、安全、綠色成為了人們選擇茶葉產(chǎn)品的重要依據(jù)。因此，茶葉質(zhì)量將是制約貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

2.2 品牌建設(shè)相對滯后 從茶葉品牌數(shù)量來看，貴州省茶葉品牌眾多，僅在2014年全省茶葉商標就高達200余種，其中的注冊茶葉品牌也超過了150種。但這些品牌在當時普遍存在著產(chǎn)值不高、品牌價值不大的問題[6]。2018年，貴州省只有都勻毛尖上榜了中國茶葉品牌價值十強的茶葉品牌榜，但排名僅列第9位。2018年，貴州省只有湄潭縣栗香茶葉公司上榜了全國茶葉企業(yè)品牌價值前100名，但排名僅為81名[7]。2020年浙江大學(xué)中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，都勻毛尖品牌影響力排名列為第10位。這表明貴州省茶葉品牌在規(guī)模上、品牌影響力上都有著一定的局限性，在銷售市場也沒有展現(xiàn)出強大的市場帶動力，缺乏競爭力強的茶葉品牌以及知名茶葉的總品牌價值偏低，這嚴重限制了貴州省茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

2.3 茶旅融合優(yōu)勢發(fā)揮不充分 茶旅融合模式單一化，融合發(fā)展專業(yè)人才匱乏，融合發(fā)展開發(fā)力度不大，融合發(fā)展開發(fā)規(guī)模偏小。湄潭縣在貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)中占有較重要地位，有著“貴州省茶產(chǎn)業(yè)第一縣”的美稱。湄潭縣的旅游業(yè)開發(fā)景點大部分與茶文化有關(guān)，也依托于茶園的生態(tài)旅游。以湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為參考，2017年全縣共有4.058hm2茶園，全年茶產(chǎn)業(yè)綜合收入88.5億元。全縣涉及到茶葉服務(wù)旅游的企業(yè)約1000家，全年接待消費者195萬余人次，旅游綜合收入29.5億元[8]。這些數(shù)據(jù)在全國范圍內(nèi)來看并不是特別突出，也展現(xiàn)出貴州茶文化旅游業(yè)自身發(fā)展不足、帶動經(jīng)濟增長和服務(wù)就業(yè)能力較弱的問題。貴州省在茶旅融合發(fā)展上的關(guān)注越來越多，但仍存在茶旅融合程度不高、人才欠缺、融合方式缺乏等突出問題，這對旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展都有一定限制作用。

3 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 全方位提高茶葉生產(chǎn)質(zhì)量 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要的因素是茶葉質(zhì)量，努力提升茶葉質(zhì)量對增加茶葉產(chǎn)品的市場競爭力和品牌建設(shè)都能夠發(fā)揮出巨大作用。一是標準化、規(guī)范化建設(shè)高質(zhì)量茶葉生產(chǎn)示范區(qū)。加強湄潭縣、鳳岡縣、雷山縣、都勻市等茶葉主要產(chǎn)區(qū)茶葉種植、生產(chǎn)的質(zhì)量安全管理，“以點帶面”帶動提升全省茶葉產(chǎn)業(yè)的整體質(zhì)量水平。二是引入國際茶葉質(zhì)量安全標準，鼓勵貴州省茶葉生產(chǎn)企業(yè)參考國際標準進行茶葉生產(chǎn)與加工，優(yōu)化茶葉生產(chǎn)模式，開拓國際市場，提高國際市場出口比例。三是建設(shè)檢測網(wǎng)絡(luò)體系，依托貴州大數(shù)據(jù)發(fā)展，推進建設(shè)貴州省茶葉質(zhì)量安全云服務(wù)平臺，建立區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)信息追溯互聯(lián)互通平臺，利用智能化生產(chǎn)、檢驗技術(shù)，加強茶葉質(zhì)量監(jiān)控，提高生產(chǎn)檢驗效率。

3.2 加快茶葉品牌建設(shè) 從長期競爭來看，品牌營銷是茶企適應(yīng)市場競爭并獲得持續(xù)競爭力的重要途徑，是茶企長遠發(fā)展之道。當前貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題是提高品牌影響力，大力增強茶葉品牌建設(shè)力度，建設(shè)具備市場競爭力的茶葉品牌，在原有品牌的條件下，整合品牌資源，擴大紅茶、綠茶品牌影響力，切實做大做強貴州省茶葉品牌。充分利用貴州各民族的特色文化優(yōu)勢，將民族文化、民族特點融入到貴州茶葉品牌建設(shè)中，形成有別于其他品牌，有貴州特色并且有一定影響力的茶葉品牌。提升貴州茶葉龍頭企業(yè)的產(chǎn)品品牌獨特性，突出貴州省茶葉獨有的品質(zhì)與口感，重點發(fā)展具有當?shù)仄焚|(zhì)特色的茶葉產(chǎn)品。充分發(fā)揮貴州本地茶葉企業(yè)在建設(shè)茶葉品牌中的積極作用，大力扶持大型茶企增加新茶葉產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)投入，積極開發(fā)具有本地特色、流通性強的茶葉產(chǎn)品。大力吸引相關(guān)人才，做好人才儲備，培養(yǎng)茶葉品牌建設(shè)、管理和運營的專業(yè)人才，幫助貴州省茶葉品牌迅速提高知名度、占有國內(nèi)市場、打開國際市場。

3.3 提高茶旅融合帶動能力 貴州省旅游業(yè)發(fā)展比較迅速，積極探索貴州省茶旅融合發(fā)展新模式是提高貴州省茶產(chǎn)業(yè)的一個重要途徑。結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展帶來的消費人群，大力推廣貴州茶葉產(chǎn)品，形成旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)相互促進的良性循環(huán)。在適合的旅游景點推行特色茶文化活動，例如舉辦茶藝大賽、茶藝表演等項目，通過茶文化活動的舉辦，在提高游客觀賞性的同時，增加游客對貴州茶文化、茶產(chǎn)品的認識。在特定的茶園、休息區(qū)等地點開展游客體驗茶葉采摘、茶葉沖泡等旅游內(nèi)容，從而提高游客參與度、認同度，加深茶葉愛好者對貴州茶葉產(chǎn)品的良好印象。發(fā)揮貴州省高校等科研機構(gòu)的科研力量，系統(tǒng)研究貴州省的茶文化發(fā)展史，發(fā)掘以旅游、文化、產(chǎn)品為基礎(chǔ)的“三位一體”融合發(fā)展模式，做到互相帶動、互相促進的發(fā)展新機制。鼓勵省內(nèi)中小型茶葉企業(yè)進入茶文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，加大對此類企業(yè)的支持，促進形成貴州省茶文化產(chǎn)業(yè)群體，推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游業(yè)發(fā)展高度融合。

4 結(jié)語

貴州省依靠自身資源優(yōu)勢，大力發(fā)展以茶產(chǎn)業(yè)為代表的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)來激發(fā)地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展活力，是打造新型工業(yè)化、助力鄉(xiāng)村振興的重要途徑。應(yīng)當立足時代需要和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過質(zhì)量提升、融合發(fā)展、協(xié)同創(chuàng)新等工程將茶葉產(chǎn)業(yè)資源作用高效發(fā)揮出來，以保障新型城鎮(zhèn)化工作的順利開展。對于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體環(huán)節(jié)，如茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)、茶企競爭力提升、茶產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化、茶旅融合模式探索等，還需要充分發(fā)揮政府助推作用，調(diào)動社會各界的主動性，進一步深入研究，為貴州茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

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