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    春光日暖食之以鮮

    2022-03-24 22:50:23
    美食 2022年3期
    關(guān)鍵詞:皮皮蝦時令雨花

    嘗得時令之鮮,感受江南春日里的煙火氣,在食物的最佳品嘗期,享用時令食材自身的鮮美或豐腴,品味食物之美味。

    【明前雨花蝦仁】

    以茶入肴,蝦仁溫潤如脂,佐以醇香的金陵雨花茶葉,茶香清幽,回味甘甜。

    【春筍雪降鵝肝】

    春筍脆嫩爽口,手磨鵝肝如雪花般細膩潤滑,口腔里充滿了馥郁的芬芳,堪稱整道菜最精彩的高潮。

    【古法酒釀蒸鰣魚】

    鮮氣逼人,豐腴脂甜。名列前茅的鮮美,魚肉綿滑細嫩,油脂香潤肥美,膠質(zhì)感滿滿,魚鮮與嫩滑在口腔中共同交織出江南樂曲。

    【香椿頭皮皮蝦】

    雨前椿芽嫩如絲,切碎的香椿香氣撲鼻;皮皮蝦肉質(zhì)緊實,汁多味美,兩者相融,鮮上加鮮。

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