優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)

文/陸靜 朱云海 姚德強(qiáng)

池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式（又稱“跑道魚(yú)”養(yǎng)殖模式）是近年來(lái)浙江省主推的養(yǎng)殖模式之一。該模式集池塘循環(huán)水流水養(yǎng)殖技術(shù)、生物凈水技術(shù)、高效集污技術(shù)于一體，是資源節(jié)約、環(huán)境友好、質(zhì)效雙增的現(xiàn)代池塘養(yǎng)殖模式。截至2021年，桐鄉(xiāng)市已建成池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖流水槽18條。

加州鱸，學(xué)名大口黑鱸（），原產(chǎn)于美國(guó)，性兇猛，為肉食性魚(yú)類，經(jīng)馴化后可攝食人工飼料。因生長(zhǎng)快、肉質(zhì)鮮美且無(wú)肌間刺，條形好、商品規(guī)格（400g～750g）適宜，加州鱸深受市場(chǎng)歡迎。加州鱸新品種的選育也較為成功，現(xiàn)已育成2個(gè)新品種：優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)。優(yōu)鱸1號(hào)是中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所選育成功的第一個(gè)加州鱸國(guó)家水產(chǎn)新品種，其生長(zhǎng)速度快、畸形率低。優(yōu)鱸3號(hào)是以優(yōu)鱸1號(hào)和從美國(guó)新引進(jìn)的大口黑鱸北方亞種為基礎(chǔ)選育種群，采用群體選育法，以攝食人工配合飼料條件下的生長(zhǎng)性狀和易馴化攝食配合飼料為主要選育指標(biāo)，經(jīng)連續(xù)4代選育而獲得。

優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)是桐鄉(xiāng)市新引進(jìn)水產(chǎn)新品種，結(jié)合推廣池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所水產(chǎn)部開(kāi)展了優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，取得了良好的效果，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、試驗(yàn)條件

（一）試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在桐鄉(xiāng)市某水產(chǎn)專業(yè)合作社跑道魚(yú)基地，基地總水面100畝，中間島嶼4畝，配有4畝的凈化池和18畝的水稻耕田，以實(shí)現(xiàn)尾水的零排放。基地沿河而建，北港河作為水源水，進(jìn)排水方便，水源水質(zhì)清新無(wú)污染。

1.養(yǎng)殖設(shè)施

基地建有流水槽10條（6條用于本試驗(yàn)），單個(gè)水槽長(zhǎng)22m、寬5m、深2.5m。在每個(gè)流水槽的上游安裝氣提式推水增氧設(shè)備1套，流水槽下游建有集污池2個(gè)，配備吸污泵2臺(tái)。每個(gè)流水槽配有底部納米增氧設(shè)備，增加水槽溶氧濃度。流水槽外的水質(zhì)凈化區(qū)，配有葉輪增氧機(jī)2臺(tái)、噴泉式增氧機(jī)2臺(tái)和氣提式推水增氧設(shè)備4臺(tái)，推動(dòng)整個(gè)魚(yú)塘的水循環(huán)。

2.魚(yú)種來(lái)源

試驗(yàn)用優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)均采購(gòu)于湖州某水產(chǎn)公司。

（二）試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)分為2組，優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)各為1組，每組3個(gè)放養(yǎng)密度，分別于2020年6月9日、7月1日、7月8日上午引進(jìn)三批平均體重7.14g/尾、平均體長(zhǎng)8cm～9cm的優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)苗，共7.2萬(wàn)尾。放養(yǎng)情況具體見(jiàn)表1。

表1 養(yǎng)殖槽內(nèi)鱸魚(yú)苗放養(yǎng)情況

（三）試驗(yàn)方法

1.魚(yú)苗放養(yǎng)

放苗當(dāng)天使用碘制劑對(duì)水體進(jìn)行消毒，并檢測(cè)水質(zhì)，包括水溫、氨氮、亞硝酸鹽和pH值。

2.投喂策略

放苗當(dāng)天下午，投喂少量鱸魚(yú)專用飼料2號(hào)料。放苗后第二天開(kāi)始，分別在6:00～7:00、11:00～12:00和17:00～18:00投喂，1天3次。一周后，在6:00～7:00和17:00～18:00投喂，1天2次。日投餌率在4%～6%。

全程使用配合飼料投喂，魚(yú)苗平均體重為6.5g～12.5g時(shí)，投喂2號(hào)料（粒徑3.0mm）；12.5g～50g時(shí)投喂3號(hào)料（粒徑4.5mm）；50g～100g時(shí)投喂4號(hào)料（粒徑6.0mm）；100g～200g時(shí)投喂5號(hào)料（粒徑7.5mm）；200g～300g時(shí)投喂6號(hào)料（粒徑9.0mm）；超過(guò)300g時(shí)投喂7號(hào)料（粒徑10.5mm）。按階段性定時(shí)、定點(diǎn)投喂，每日投喂量根據(jù)魚(yú)苗攝食情況稍作調(diào)整，日投飼量采用90%飽食投飼法。

3.尾水處理

養(yǎng)殖初期，每天開(kāi)1次吸污泵。隨著投喂量的增加，養(yǎng)殖中后期，每天開(kāi)2次～3次吸污泵，吸取80%左右的養(yǎng)殖尾水，通過(guò)排污管道排放至尾水治理池和水稻耕作田，凈化水體。剩余的20%養(yǎng)殖尾水通過(guò)流水槽外塘的水生植物和濾食性魚(yú)類實(shí)現(xiàn)水質(zhì)凈化。

流水槽外塘和尾水處理池均設(shè)置了由菖蒲、鳶尾、美人蕉等構(gòu)成的挺水植物群落，金魚(yú)藻、苦草、黑藻等構(gòu)成的沉水植物群落以及鳳眼蓮、滿江紅等構(gòu)成的漂浮植物群落，共同組成水生植物凈化水質(zhì)系統(tǒng)。

4.捕撈銷售

用長(zhǎng)5m、高2.5m、網(wǎng)兜深8m的網(wǎng)系在流水槽邊緣預(yù)設(shè)鋼管軌道上，收網(wǎng)捕撈。經(jīng)打樣，2021年6月后基本達(dá)到上市規(guī)格，因6月中旬鱸魚(yú)售價(jià)較高，合作社捕撈銷售了3號(hào)流水槽，后價(jià)格迅速下滑，其余養(yǎng)至7月底，價(jià)格略有上升后捕撈銷售。

二、結(jié)果與分析

（一）不同養(yǎng)殖組的產(chǎn)量和成活率

由表2可以看到，3號(hào)流水槽養(yǎng)殖密度為1.4萬(wàn)尾/槽的優(yōu)鱸1號(hào)產(chǎn)量最高，為4750kg/槽。4號(hào)流水槽即養(yǎng)殖密度1萬(wàn)尾/槽的優(yōu)鱸3號(hào)成活率最高。5號(hào)和6號(hào)流水槽的產(chǎn)量一樣，說(shuō)明優(yōu)鱸3號(hào)在養(yǎng)殖密度提高的同時(shí)產(chǎn)量并沒(méi)有提高，且成魚(yú)規(guī)格和成活率出現(xiàn)下降。在同一養(yǎng)殖密度下，優(yōu)鱸1號(hào)產(chǎn)量略高于優(yōu)鱸3號(hào)。

表2 不同養(yǎng)殖組的產(chǎn)量和成活率

（二）不同養(yǎng)殖組的生長(zhǎng)情況和飼料系數(shù)

由表3可知，優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)的增重率均隨著養(yǎng)殖密度的增加而降低。結(jié)合養(yǎng)殖天數(shù)的因素，優(yōu)鱸1號(hào)在養(yǎng)殖密度1.4萬(wàn)尾/槽時(shí)特定生長(zhǎng)率最高，優(yōu)鱸3號(hào)在養(yǎng)殖密度1.2萬(wàn)尾/槽時(shí)特定生長(zhǎng)率最高，生長(zhǎng)最快。優(yōu)鱸1號(hào)在養(yǎng)殖密度1.2萬(wàn)尾/槽時(shí)，優(yōu)鱸3號(hào)在養(yǎng)殖密度1萬(wàn)尾/槽時(shí)，飼料系數(shù)較同組其他養(yǎng)殖密度低，分別為1.33和1.32。

表3 不同養(yǎng)殖組的生長(zhǎng)情況和飼料系數(shù)

（三）不同養(yǎng)殖組的養(yǎng)殖成本

優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)魚(yú)苗采購(gòu)價(jià)格均為1.25元/尾，飼料價(jià)格為12000元/t；該基地10條跑道1年租金為11.6萬(wàn)元，折合11600元/條/年，土地租金為1200元/畝，1條跑道配備4000m外塘，折合7200元/條/年，租金合計(jì)18800元/條/年；其他包括人工、電費(fèi)、設(shè)備折舊等成本，詳見(jiàn)表4。

表4 不同養(yǎng)殖組的養(yǎng)殖成本

（四）不同養(yǎng)殖組的經(jīng)濟(jì)效益

從表5可以看到，養(yǎng)殖密度1.4萬(wàn)尾/槽的優(yōu)鱸1號(hào)在產(chǎn)量、產(chǎn)值、效益、產(chǎn)出投入比和利潤(rùn)率上都高于其他實(shí)驗(yàn)組，優(yōu)鱸1號(hào)的整體養(yǎng)殖效益優(yōu)于優(yōu)鱸3號(hào)。

表5 不同養(yǎng)殖組的經(jīng)濟(jì)效益

三、結(jié)論與分析

試驗(yàn)結(jié)果表明，在同一養(yǎng)殖密度下，優(yōu)鱸1號(hào)在池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式下產(chǎn)量和效益均高于優(yōu)鱸3號(hào)，養(yǎng)殖密度為1.4萬(wàn)尾/槽的優(yōu)鱸1號(hào)的產(chǎn)量（4750kg/槽）、產(chǎn)值（186200元/槽）、特定生長(zhǎng)率（1.22%）和效益（57989元/槽）水平均為最高，主要是由于在價(jià)格高位時(shí)提前銷售，從而使產(chǎn)值、效益、投入產(chǎn)出比、利潤(rùn)率顯著提高。

在相近的養(yǎng)殖時(shí)間內(nèi)，優(yōu)鱸1號(hào)和優(yōu)鱸3號(hào)的成魚(yú)規(guī)格、增重率均隨著養(yǎng)殖密度的增加而降低。以攝食人工配合飼料條件下的生長(zhǎng)性狀和易馴化攝食配合飼料為主要選育指標(biāo)的優(yōu)鱸3號(hào)在池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式中，未能體現(xiàn)出比優(yōu)鱸1號(hào)明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，可能由于飼料馴化技術(shù)的不同，優(yōu)鱸3號(hào)較優(yōu)鱸1號(hào)更早更多地?cái)z食人工配合飼料，而人工配合開(kāi)口飼料在營(yíng)養(yǎng)配方上仍有未能解決的問(wèn)題，對(duì)后期生長(zhǎng)造成一定影響。

結(jié)果還顯示，同一養(yǎng)殖環(huán)境下，兩者的最佳養(yǎng)殖密度也不同，說(shuō)明兩個(gè)品種對(duì)池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的適應(yīng)性不同，優(yōu)鱸1號(hào)較優(yōu)鱸3號(hào)更為適應(yīng)池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，這可能也是引起優(yōu)鱸1號(hào)較優(yōu)鱸3號(hào)出現(xiàn)明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的原因。

將本試驗(yàn)最高養(yǎng)殖效益57989元/槽，根據(jù)基地100畝水面配置10條流水槽計(jì)算，折合成畝效益為5798.9元/畝，與傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式相比，低于2017年朱云海等在本試驗(yàn)基地完成的大口黑鱸優(yōu)鱸1號(hào)生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)的效益6909元/畝。一方面，優(yōu)鱸1號(hào)池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖的最佳養(yǎng)殖密度可能高于本試驗(yàn)設(shè)置的密度，我們將在之后的試驗(yàn)中繼續(xù)探索；另一方面，池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式由于現(xiàn)階段租金成本太高，導(dǎo)致總體效益偏低。然而，在生態(tài)效益方面，流水槽的高效集污能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式，吸污后的養(yǎng)殖尾水可排放至水稻耕作田，作為水稻可利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源，而剩余尾水排入尾水處理池或少量流入流水槽外塘，通過(guò)水生植物和濾食性魚(yú)類實(shí)現(xiàn)水質(zhì)凈化，從而達(dá)到100%零排放和生態(tài)效益的最優(yōu)化。在當(dāng)今水資源、土地資源缺乏的雙重壓力下，池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖無(wú)疑是推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色可持續(xù)發(fā)展的方向之一。