蘭溪水果產(chǎn)業(yè)的特色發(fā)展與思考

浙江省蘭溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 （321100） 范如南 張 啟

浙江省蘭溪市素有水果之鄉(xiāng)的美譽(yù)，品種繁多，尤以楊梅、枇杷為著。全市現(xiàn)有水果面積約15.8萬畝（1畝=667平方米，下同），產(chǎn)量 7.5萬噸，產(chǎn)值 6.8億元，位列浙江省第6位，金華市第1位；水果產(chǎn)值占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的14.9%。

1.發(fā)展現(xiàn)狀

（1）規(guī)劃引導(dǎo)，特色水果初具規(guī)模 前些年，蘭溪制定并實(shí)施了水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確立了楊梅長廊、枇杷產(chǎn)業(yè)帶和蜜梨基地等重點(diǎn)水果區(qū)域，經(jīng)過多發(fā)展，楊梅和枇杷已成為蘭溪最具特色的水果，列入省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢發(fā)展區(qū)。楊梅面積增加到6.8萬畝，位列浙江第六位；枇杷增加到2.26萬畝，位列浙江第二位。并涌現(xiàn)出了一批專業(yè)村。

（2）政策扶持，生產(chǎn)條件不斷改善 為加快特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蘭溪注重發(fā)揮政策“四兩拔千斤”的作用，出臺設(shè)施農(nóng)業(yè)以獎代補(bǔ)等政策，實(shí)施地理標(biāo)志保護(hù)工程等中央、省級項(xiàng)目，引導(dǎo)主體加大投入，設(shè)施栽培得到推廣，楊梅大棚達(dá)到1200多畝，成為浙江最大的促成栽培基地；枇杷設(shè)施栽培118畝。同時，高投入也帶來了高效益，進(jìn)一步刺激主體的生產(chǎn)積極性。

（3）院地合作，適用技術(shù)不斷推廣 蘭溪與省農(nóng)科院、浙江農(nóng)林大學(xué)等建立院地合作關(guān)系，在新品種選引、設(shè)施栽培、提質(zhì)增效等方面取得了良好的成效，以國際楊梅研究中心為平臺，組建了楊梅產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)隊(duì)和中國枇杷學(xué)會蘭溪服務(wù)站，選育特早熟楊梅新品種“早佳”，引進(jìn)“漫山紅”“迎雪”“貴妃”等枇杷新品種（系），建立楊梅良種園；推廣楊梅配方肥、矮化豐產(chǎn)、綠色防控等技術(shù)約3萬畝。建立以鄉(xiāng)土人才為主的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣團(tuán)隊(duì)，成組建大棚搭建、綠色農(nóng)資配送、整形修剪、銷售等技術(shù)服務(wù)隊(duì)，開展相關(guān)社會化服務(wù)面積達(dá)到上萬畝。

（4）三品認(rèn)證，品牌影響持續(xù)擴(kuò)大 實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，發(fā)展追溯主體約300家。截至目前，有效期內(nèi)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地20個、綠色食品8個，正在申報11個。蘭溪楊梅和蘭溪枇杷通過農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊，保持浙江農(nóng)業(yè)之最最甜楊梅（枇杷）紀(jì)錄。

（5）產(chǎn)業(yè)融合，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸 自舉辦楊梅節(jié)活動以來，楊梅采摘游已成為楊梅產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要一環(huán)，據(jù)不完全統(tǒng)計，楊梅節(jié)吸引游客25萬人次以上，采摘量約占產(chǎn)量的1/3，枇杷采摘約占20%。2020年馬澗鎮(zhèn)投資5000萬元打造的楊梅產(chǎn)業(yè)風(fēng)情園為農(nóng)旅融合注入了濃墨重彩的一筆。此外，楊梅加工打破了以罐頭、蜜餞、浸泡酒等傳統(tǒng)產(chǎn)品為主的格局，楊梅汁、楊梅果丹球等產(chǎn)品有效提升了加工形象，據(jù)初步統(tǒng)計，全市楊梅加工量約7500噸，占楊梅產(chǎn)量的18.8%。

2.主要問題

（1）規(guī)模小，主體弱，集約化程度不高 低散小的種植模式導(dǎo)致果園管理水平和果品質(zhì)量參差不齊，從業(yè)人員以“3860”為主，種植收入已不再是家庭收入的主要來源，收入占從最初的85%以上下降至30%。同時，合作社等專業(yè)合作組織與市場和農(nóng)戶間的聯(lián)系脆弱，難以起到帶動作用。

（2）財政薄，基礎(chǔ)弱，難以適應(yīng)現(xiàn)代果園發(fā)展要求 蘭溪屬經(jīng)濟(jì)落后縣市，當(dāng)?shù)仉m出臺了相關(guān)鼓勵政策，但投入明顯偏低，配套資金不足。大部分果園屬于山地，缺乏道路、水電等基礎(chǔ)配套設(shè)施。此外，這些年高溫、暴雨、暖冬、凍害等天氣頻發(fā)，導(dǎo)致病蟲防控難度增加，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（3）品牌小，宣傳弱，產(chǎn)品外向度不夠 雖然蘭溪楊梅和枇杷是地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，但在產(chǎn)地缺少集產(chǎn)后處理、批發(fā)、零售為一體的有形市場和電商市場，電商銷售和速遞能力不足，從事新銷售模式人員不多，2020年蘭溪枇杷寄遞量約9萬單，占產(chǎn)量的9%；楊梅寄遞量約30萬單，占產(chǎn)量的4.6%。

（4）企業(yè)弱，拓展難，精深加工有待持續(xù)發(fā)力 雖然楊梅加工量占產(chǎn)量的20%左右，但“老面孔”居多，罐頭、蜜餞為主，規(guī)模小、設(shè)備落后、加工能力弱，企業(yè)、農(nóng)戶、基地三者間缺少有效銜接。楊梅果汁等新加工產(chǎn)品，在市場開拓上起色不大；枇杷也如此，除了枇杷花茶、枇杷膏外，枇杷的藥用和營養(yǎng)價值開發(fā)不夠，缺少帶動發(fā)展的龍頭企業(yè)。

3.打造“蘭溪精品果業(yè)”的對策措施

（1）發(fā)展思路 根據(jù)《蘭溪市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2020－2025年）》和省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)相關(guān)規(guī)劃，以創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)特色強(qiáng)鎮(zhèn)、省級鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)示范建設(shè)項(xiàng)目、白露山省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和省楊梅農(nóng)業(yè)科技園區(qū)為契機(jī)，圍繞綠色、科技和產(chǎn)業(yè)融合，穩(wěn)定面積，提升品質(zhì)，倡導(dǎo)農(nóng)旅結(jié)合，突破產(chǎn)后處理能力和公共品牌兩大瓶勁，全面提高市場競爭力，致力打造蘭溪精品果業(yè)，實(shí)現(xiàn)品種更優(yōu)、品質(zhì)更好、品牌更響，引領(lǐng)特色水果產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

（2）總體目標(biāo) 全市特色優(yōu)勢水果種植面積穩(wěn)定在9萬畝（其中楊梅7萬畝、枇杷2萬畝左右），年產(chǎn)量5萬噸左右，年綜合產(chǎn)值6億元以上，規(guī)模以上基地優(yōu)質(zhì)果率70%以上，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率90%以上，綠色食品認(rèn)證面積40%以上，推進(jìn)綠色高質(zhì)高效發(fā)展。

（3）主要方向 ①精品生產(chǎn)，提升果品競爭力。一是培育適度規(guī)模主體。創(chuàng)新果園流轉(zhuǎn)機(jī)制，通過租賃、入股等多種形式，引導(dǎo)果農(nóng)向集中、連片發(fā)展，培育適度規(guī)模主體發(fā)展。通過主體的壯大，提高果園的管理水平。二是建立一批精品果園。按照“基地集中連片，良種覆蓋率高，設(shè)施先進(jìn)完善，栽培水平較高，質(zhì)量安全可控，綜合效益顯著”的浙江精品果園創(chuàng)建要求，重點(diǎn)改善基地的基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)設(shè)備，適應(yīng)現(xiàn)代化果園的生產(chǎn)要求。三是推廣控產(chǎn)提質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)。開展大棚楊梅、枇杷2.0升級版示范，創(chuàng)新智能化控制和立體栽培模式，集成綠色防控、肥藥雙減等栽培技術(shù)，提升質(zhì)量安全水平，提高精品果率。引進(jìn)抗逆楊梅、枇杷新品種，通過高接換種等方式，加快衰弱果園的更新改造。四是提升社會化服務(wù)水平。加強(qiáng)社會化服務(wù)組織建設(shè)，建立楊梅枇杷綜合服務(wù)中心，推行保姆式、委托管理等方式，開展綠色農(nóng)資配送、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治等社會化服務(wù)，解決農(nóng)技服務(wù)的“最后一公里”。

②產(chǎn)后攻關(guān)，提升物流加工水平。一是完善果品冷鏈物流體系。在主產(chǎn)區(qū)建設(shè)產(chǎn)地冷庫，配置冷藏車，與物流公司建立緊密合作關(guān)系，提升物流能力。二是開展果品精準(zhǔn)分級。引進(jìn)果品自動無損檢測分級設(shè)備，制定分級標(biāo)準(zhǔn)，提高商品化處理能力。三是拓展精深加工能力。扶持重點(diǎn)加工企業(yè)，深化果汁、果酒、果肉飲料、枇杷花茶等高檔次加工產(chǎn)品的開發(fā)。

③品牌宣傳，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展。一是培育優(yōu)勢品牌。加強(qiáng)“蘭溪紅”區(qū)域公共品牌的推廣，加強(qiáng)地標(biāo)產(chǎn)品的規(guī)范化管理，進(jìn)一步統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一標(biāo)識，提升品牌整體知名度。二是建立現(xiàn)代營銷體系。培育一批網(wǎng)絡(luò)直播客，線上和線下相結(jié)合、實(shí)體店與電商相結(jié)合，形成“互聯(lián)網(wǎng)+果業(yè)”的電商平臺。三是提升農(nóng)旅融合度。整合楊梅風(fēng)情線、美麗鄉(xiāng)村和白露山風(fēng)景區(qū)的資源，產(chǎn)景融合，挖掘文化底蘊(yùn)，講好地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品歷史故事，豐富蘭溪楊梅節(jié)、枇杷節(jié)的內(nèi)容，線上線下結(jié)合，多形式舉辦采摘節(jié)、擂臺賽、論壇、直播等活動，打造農(nóng)旅融合示范區(qū)。

④保障措施。一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。建立特色水果產(chǎn)業(yè)提升行動小組，由分管市領(lǐng)導(dǎo)任組長，相關(guān)部門與主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)任成員。要明確各級各部門職責(zé)、密切配合、上下聯(lián)動，形成發(fā)展合力。二是強(qiáng)化政策扶持。建立以政府投入為引導(dǎo)，社會投入為主的多元化投入機(jī)制，從重點(diǎn)大戶、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)助，市財政每年統(tǒng)籌整合資金，重點(diǎn)扶持設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌等建設(shè)；創(chuàng)新信貸方式，建立果園流轉(zhuǎn)、融資、抵押、貸款等政策，助推規(guī)?；痉痘亟ㄔO(shè)、新型主體培育、精深加工和推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展等；建立保護(hù)價收購政策，對符合精品果要求的，引導(dǎo)收購商實(shí)行保護(hù)價收購，按照價格差及銷售數(shù)量，給予銷售獎勵。三是強(qiáng)化科技支撐。加強(qiáng)與浙江大學(xué)、省農(nóng)科院等院校合作，深化專家團(tuán)隊(duì)建設(shè)，對果品營養(yǎng)健康開發(fā)應(yīng)用、品質(zhì)提升等開展合作研發(fā)。加強(qiáng)社會化服務(wù)組織建設(shè)，解決農(nóng)技推廣最后一公里難題。四是強(qiáng)化行業(yè)管理。發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)會作用，制定行業(yè)自律規(guī)范。各主體要建立生產(chǎn)檔案，保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。