論環(huán)保酵素公益推廣中生態(tài)文明意識培育的實踐方法

李雪梅，高 穎，王玉榮，鄧惠靜，王振宇

(遼寧科技學院 生物醫(yī)藥與化學工程學院，遼寧 本溪 117004)

環(huán)保酵素是將家庭廚余和農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用的微生物發(fā)酵技術(shù)，利于家庭廚余垃圾源頭減量，廣泛應用于“居家衛(wèi)生、垃圾分類、土壤改良、生態(tài)種植”等領(lǐng)域，2019年國家工信部發(fā)布環(huán)保酵素和農(nóng)用植物酵素的行業(yè)標準。2013年起由非營利性社會組織“酵道孝道”與酵素公益全球倡導者溫秀枝醫(yī)師共同發(fā)起了“綠化地球，暖化人心”的《環(huán)保酵素與健康》公益巡回演講，旨在普及垃圾分類知識、推廣環(huán)保酵素、開展零污染社區(qū)(家鄉(xiāng))建設。9年時間先后在全國34個省市自治區(qū)開辦講座、培訓環(huán)保酵素講師、設立環(huán)保酵素推廣點，覆蓋人群逾千萬，“環(huán)保酵素、廚房公益”對垃圾源頭減量起到很好的推動作用。

“環(huán)保酵素、孝行天下”蘊含著“孝有形之父母、敬無形之天地”的生態(tài)文明理念。生態(tài)文明意識對生態(tài)文明建設起著先導、基礎(chǔ)、推進和監(jiān)督的作用，它是衡量一個國家和民族文明程度的重要指標。生態(tài)文明意識培育是一種有體驗、有情感的德育實踐活動。唯有重視精神心靈層面的道德認知，才有可能提升認知度，進而實現(xiàn)“每個人都應該做踐行者、推動者”的目標[1-2]。文章以環(huán)保酵素公益推廣為載體，探討如何開展深層次生態(tài)實踐教育，培養(yǎng)公眾生態(tài)文明意識并使之內(nèi)化于心、外化于行，破解制約廚余資源化利用的瓶頸。

1 心靈維度：樹立生態(tài)文明理念與生態(tài)科學意識、養(yǎng)成生態(tài)思維

黨的十八大報告指出“必須樹立尊重自然、順應自然、保護自然的生態(tài)文明理念”。觀念是行動的先導，大自然的生態(tài)危機首先是“人類意識的污染”。樹立生態(tài)文明理念在于“喚醒人類、凈化心靈、構(gòu)建人類命運共同體”，培育生態(tài)科學意識和養(yǎng)成生態(tài)思維是“對生態(tài)科學提煉和升華而形成的特定原理，并自覺運用原理看問題的思想境界與方法”[3]。

1.1 了解環(huán)保酵素生物科學知識，培養(yǎng)科學意識

首先，要講清楚環(huán)保酵素的制作原理、健康功效、經(jīng)濟效益、環(huán)保價值。雖然使用的原料為廚余垃圾，但運用微生物發(fā)酵原理和科學的配方比例，成品卻是科學安全的；講解使用方法及作用原理，側(cè)重講清楚居家使用的健康功效，使百姓明白有效性與實用性；講解廚余的“前世今生與歸去來兮”，使公眾懂得廚余垃圾在物質(zhì)循環(huán)鏈條中的位置、走向及環(huán)保價值。

1.2 理解環(huán)保酵素的生態(tài)學原理，養(yǎng)成生態(tài)思維

隨著1765年珍妮紡紗機的問世，近300年來的工業(yè)革命給人類帶來了無限便捷與舒適，同時對自然界的大肆利用、改造與破壞，使生存環(huán)境發(fā)生了變化已經(jīng)成為不爭的事實。我們需要調(diào)整過往“重占有、輕生存”的片段性思維方式，用人與自然和諧共生的整體性思維、生態(tài)文明理念引領(lǐng)人類的行為?！胺蛭锸|蕓，各復歸其根 ”，環(huán)保酵素將廚余進行厭氧發(fā)酵后使其重新科學地回歸大地，使300年來被工業(yè)革命切斷的循環(huán)鏈條重新連接為環(huán)，體現(xiàn)了“道法自然”的生態(tài)文明理念。

1.3 找到生命的本源，體證大自然母親之恩德

人的快樂與幸福離不開對人天性的尊重、對自然的保護[4]。以笛卡爾為代表的人類中心主義認為自然世界和自然規(guī)律都是為人而立，在這種“反自然”文化思想的影響下，人類肆無忌憚、毫無顧忌地對自然界進行野蠻的掠奪；又把大自然當作是無底的垃圾箱，放肆地排放數(shù)以億噸計的廢氣、廢水和廢渣。人們沉浸在征服者的陶醉中，對未來的生存家園漠不關(guān)心。

現(xiàn)象學的主要代表胡塞爾提出，自然界可看作是“人的無機的身體”，甚至“人的身體”亦是“人的精神的無機界”，人是自然界的一部分，是依賴于自然界而存在的?？茖W與人生問題的分離會給人類帶來災難性后果，人類要重返生活世界才能克服這種危機[5]。

因此唯有“人類重返生活世界”，真正認識到地球是有機生命體，是我們物質(zhì)生命的源頭，更是精神世界的家園，認識到人類是大自然的孩子，人類的衣食住行、功名利祿都必須依靠地球母親供應，體驗到我們時時刻刻都被大自然母親呵護。油然而生感恩之心，才會自動自覺保護環(huán)境，心甘情愿敬天愛地、為大自然母親付出，將環(huán)保酵素的制作付諸行動。

1.4 體證人類命運共同體，樹立生態(tài)憂患意識與責任意識

自然界物質(zhì)循環(huán)與能量的全球大流動決定大自然屬于全人類， 全人類被大自然緊密連接在一起，成為休戚相關(guān)的命運共同體。2020年新冠病毒的傳播、對生命的威脅使人們對命運共同體的理解不再停留在文字上。病毒無國界，任何國家都不能獨善其身。

垃圾圍城、焚燒帶來環(huán)境污染，又通過“命運共同體”回饋給人類自身。 《寂靜的春天》作者蕾切爾·卡遜博士說“人類是自然的一部分，對自然宣戰(zhàn)必定傷害自己”。人們要清楚意識到廚余與干垃圾混合進行土壤填埋和垃圾焚燒給地下水、空氣和土壤帶來的污染、對人體健康帶來的隱形傷害，要對自己和子孫后代的未來有生態(tài)憂患意識。人類如果不“尊重自然、順應自然、保護自然”，就必然要遭受自然的“報復”。宣傳環(huán)保酵素時要著重使人們懂得“我為人人、人人為我”命運共同體理念，人人自制廚余酵素、居家使用環(huán)保酵素的責任意識。

2 實踐維度：倡導綠色低碳生活，踐行生態(tài)文明行為

實踐性是生態(tài)意識教育的本質(zhì)特點。生態(tài)意識教育如果僅是來源于書本知識、與實踐脫節(jié)，將導致認識不足、影響不深、缺乏吸引力和說服力。注重公民參加生態(tài)文明實踐體驗活動，生態(tài)意識教育才能轉(zhuǎn)化為實際生態(tài)行動，才能對生態(tài)問題從根本上解決[3]。

2.1 制作環(huán)保酵素是培養(yǎng)生態(tài)技能、生態(tài)消費與生態(tài)倫理教育的實踐載體

從生態(tài)技能看，將廚余垃圾制成環(huán)保酵素，技術(shù)簡單、經(jīng)濟、無害，在家庭層面破解了垃圾分類瓶頸，從源頭完成垃圾減量、資源循環(huán)、無害處理，減少運輸和填埋成本，延長垃圾處理廠服務年限。

從生態(tài)消費看，工業(yè)文明割裂了人與自然的關(guān)系，人們過度生產(chǎn)、過度消費、過度丟棄?！暗溎笥诓恢恪钡男撵`空虛使人陷入不斷壓榨自然的惡性循環(huán)中，人類物質(zhì)極大豐富卻因無止境的貪欲而無處安心。迫于日益嚴重的環(huán)境危機不得不做環(huán)保酵素，使人們慢慢的從舍不得扔掉新鮮的廚余，向漸漸的開始光盤、漸漸的減少不必要消費轉(zhuǎn)變，漸漸的“知足、知止、去甚去奢”，漸漸的使心靈與自然越來越近，使人們開始懂得感恩、知道滿足和適可而止?！爸阏吒弧保蛔泔枬M的是心靈，這對于維持人類與自然的和諧，保證自然生態(tài)的平衡，具有十分重要的意義。因此環(huán)保酵素的制作能夠有助于養(yǎng)成人們低碳節(jié)能、勤儉減排的生態(tài)消費行為。

從生態(tài)倫理看，家家做酵素、戶戶涌清流，“環(huán)保酵素、孝行天下”承載敬天愛地、孝順父母的道德情感、積福培德的傳統(tǒng)文化要素和公民本應具有的公共責任，是科學知識與人文精神的有機融合。因此，垃圾減排、資源循環(huán)是制作環(huán)保酵素的淺層目的，深層含義是喚醒人類的良知，呵護地球母親，對自身行為進行反思。

2.2 公益推廣環(huán)保酵素是喚醒生態(tài)憂患與責任意識的實踐載體

當人與自然“重占有、輕生存”價值觀念大行其道時，生態(tài)安全隱憂呼喚公益精神。卓高生說“公益精神具有一種生態(tài)價值，即倡導人與自然和諧發(fā)展、引導人們關(guān)注生態(tài)倫理，具有提升人類對生態(tài)公益的道德覺悟、責任認同與行動力，有助于人們樹立正確的生態(tài)道德和生態(tài)責任感，有助于生態(tài)意識和生態(tài)思想的普及[6]。”

環(huán)保酵素關(guān)注共同的環(huán)境、給予家庭全方位的呵護，家家可做的廚房公益，人人能掌握的環(huán)?？破占寄?；制作簡單、適合分享和公益宣傳，人人都可以是分享者、實踐者、傳播者?！凹纫詾槿思河小⒓纫耘c人己愈多”，在分享傳播中加深對環(huán)保酵素的理解、鍛煉自己的語言表達力以及加深與人的溝通交流，促成和睦的人際關(guān)系，體驗利他的快樂，實現(xiàn)自我價值，這利于環(huán)保酵素技術(shù)內(nèi)化于心、外化于行。

2.3 環(huán)保酵素是生態(tài)文明文化教育的實踐載體

文化是最持久、最激動人心、最具有影響力的內(nèi)容。環(huán)保酵素蘊含著“天人合一道法自然”的傳統(tǒng)文化內(nèi)核。對原料不廢棄、零污染體現(xiàn)中華民族勤儉節(jié)約美德，與《朱子家訓》“一粥一飯，當思來處不易”相輝映。生態(tài)學原理顯示“夫物蕓蕓，各復歸其根”大自然生生不息的運行之道；對自然環(huán)境的貢獻使人們真切體會“道也者，須臾不可離也”，感受人對大自然的依賴，進而引導人們感受大自然“天同覆地同載”的平等大愛，啟發(fā)人們建立“像保護眼睛一樣保護生態(tài)環(huán)境、像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境”的“人與自然生命共同體觀”，實踐環(huán)保酵素“孝有形之父母、孝無形之天地”的孝心善行。公益推廣的利他主義行為彰顯了無私奉獻的精神追求和價值理念。

3 推廣維度：創(chuàng)新推廣模式，融生態(tài)文明意識于環(huán)保酵素推廣中

生態(tài)文明意識培育需要多渠道多手段協(xié)同進行，需要學校、家庭和社會共同參與生態(tài)文明意識的培育，是實現(xiàn)我國公民生態(tài)文明意識培育目標的決定性因素[7]。

3.1 面向?qū)W校、培養(yǎng)未來的生態(tài)公民

在面向各級學校時，要明確不同教育目標和學習形式，開展不同側(cè)重、不同深度的公益推廣活動。幼兒園、小學低年級適合體驗式親子教育，培養(yǎng)孩子們的生態(tài)文明行為，通過親子教育影響成人的行為和觀點；基于活動參與、項目設計、問題解決的STEAM PBL跨學科實踐活動則適合在小、初、高中和大學開展。

無論哪種模式都要將科學教育融入自然，專注認真地感受環(huán)保酵素化腐朽為神奇的美，了解生命的神奇，培養(yǎng)內(nèi)驅(qū)力和好奇心，形成對自然的尊重與敬畏。與優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)文化相結(jié)合，與地球科學、交叉學科、全球生態(tài)結(jié)合，培養(yǎng)全球視野和人生大格局。通過建立生態(tài)文明實踐基地，與勞動教育、食育教育相結(jié)合。通過深刻有意義的自然學習和體驗，培養(yǎng)生態(tài)世界觀、生態(tài)人生觀和整體性思維。

3.2 融自然生態(tài)教育于推廣活動中，入腦入心

生態(tài)教育多側(cè)重于環(huán)境知識的普及、環(huán)境意識的提高，過于注重末端環(huán)境保護知識的傳授和對自然界科學知識的學習，而輕視大自然作為源頭對生命的支撐；偏重技能的獲取、忽略自然體驗對人心靈的滋養(yǎng)；強調(diào)人類價值觀取向、漠視生命倫理的培養(yǎng)[8]。生態(tài)文明意識培育是一種感性的教育活動，情感基礎(chǔ)為第一，認知為第二。

把自然生態(tài)教育引入推廣過程，培養(yǎng)生態(tài)道德情感。通過創(chuàng)設情景與大自然聯(lián)結(jié)，用心靈體驗體證感悟天地父母的愛，激發(fā)人們對大自然的敬畏之心與感恩之情。采用沉浸式體驗學習法，修復人與自然的缺失，體驗生命的價值，協(xié)助人切實感受自然之美、自然之愛，讓身心回歸自然，進而影響公眾自覺自愿地選擇永續(xù)發(fā)展的生活方式。

3.3 培訓公益講師、開發(fā)課程包

依托社會公益性組織或高校專業(yè)團隊，通過線上或線下方式培訓公益種子講師，通過復制倍增的方式增加環(huán)保酵素推廣的速度和范圍。針對推廣對象的不同，開發(fā)各具特色的課程工具包。如針對街道社區(qū)物業(yè)，從社區(qū)黨群建設和環(huán)境衛(wèi)生入手，設計的課程要側(cè)重實用性與便捷性，吸引居民開展“廚房公益”制作環(huán)保酵素；針對政府環(huán)衛(wèi)管理部門，從干濕垃圾分類入手，側(cè)重于文明城市建設和垃圾分類目標的實現(xiàn)，力爭通過政府頂層設計，從技術(shù)、環(huán)保和生態(tài)教育的層面推動垃圾分類工作有效開展，培養(yǎng)公民正確的環(huán)境倫理觀和社會責任感，“每個人都應該做踐行者、推動者”。針對世界地球日等環(huán)境紀念日開展廣場集市推廣，側(cè)重現(xiàn)場演示，加強體驗感，要準備充足的贈品和宣傳手冊，增強黏性。

3.4 多種媒體形式全維度傳播

酵道孝道公益基金組織是目前國內(nèi)最具影響力傳播酵素公益和孝道文化的非營利性社會組織。自2016年創(chuàng)建酵道孝道公眾號以來,發(fā)布500余篇原創(chuàng)文章，拍攝的系列紀錄片《垃圾革命》力圖喚醒人們的生態(tài)文明意識，其中《古老的年青村莊》入圍GSFA全球可持續(xù)發(fā)展電影獎,《環(huán)保酵素拯救地球》《中國環(huán)保酵素應用調(diào)查報告》《用愛療愈大地——友善農(nóng)業(yè)與酵素生態(tài)農(nóng)法》先后出版，近年來關(guān)于環(huán)保酵素應用及作用機理的科研論文先后見刊近百篇。

4 結(jié)語

環(huán)保酵素不僅僅是廚房垃圾分類、無害化處理和資源循環(huán)利用的環(huán)保技術(shù)，還是宣傳環(huán)境保護的科普載體，家家可做的廚房公益，蘊含著低碳、節(jié)能、減排、勤儉的生態(tài)文明理念，積福培德的傳統(tǒng)文化要素，承載敬天愛地、孝順父母的道德情感，是濃縮版的“人類命運共同體”教科書，是科學精神與人文精神的統(tǒng)一。融生態(tài)文明意識培養(yǎng)于環(huán)保酵素公益推廣中，不僅有利于環(huán)保酵素廣泛深入地普及，還會有效推動生態(tài)文明的建設 。