金山區(qū)番茄產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及主栽品種的栽培要點

張芝雯 劉小英 趙 娟 葛立傲

（1.上海市金山區(qū)蔬菜技術推廣中心，上海 金山 201500；2.上海市金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心，上海 金山 201599）

番茄亦蔬亦果，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，是上海市金山區(qū)設施栽培的主要蔬菜種類之一。金山區(qū)2021年番茄種植面積達186.7 hm2，番茄產品有大果型、中果型和小果型3種類型，在上海市農業(yè)農村委員會主辦的2021年上海地產優(yōu)質番茄品鑒評優(yōu)和展示活動中，多家蔬果合作社的番茄產品獲得獎項，其中上海博眾蔬菜種植專業(yè)合作社生產的掌中寶、上海哲優(yōu)果蔬專業(yè)合作社生產的浦粉一號分別榮獲大果型番茄金獎和銅獎，愛龍果蔬專業(yè)合作社生產的浙櫻粉榮獲中小果型番茄銀獎，此外上海埃隆果蔬專業(yè)合作社、上海哲優(yōu)果蔬專業(yè)合作社和上海博眾蔬菜種植專業(yè)合作社入選“上海番茄十佳推介基地”，良種配方法、創(chuàng)新銷售模式是近年來金山區(qū)番茄產業(yè)取得長足進步的關鍵?，F(xiàn)將金山區(qū)番茄主栽品種及栽培要點介紹如下。

1 品種

為緊跟市場需求，金山區(qū)農技推廣部門每年引進番茄新品種，通過試驗示范篩選優(yōu)良品種，助推品種更新?lián)Q代。目前金山區(qū)種植的大果型番茄品種主要有金棚一號和金棚602（西安皇冠蔬菜研究所選育）、桃大哥（日本瀧井公司選育）、浦粉一號（上海富農種業(yè)有限公司選育）、浙粉202（浙江省農業(yè)科學院選育）等，中果型番茄品種主要有掌中寶、橙色密碼等，小果型番茄品種主要有龍珠（上海富農種業(yè)有限公司選育）、黃妃（日本金子種苗株式會社選育）、浙櫻粉（浙江省農業(yè)科學院選育）等。

2 育苗

以春季栽培為主，上年10月中旬或11月初采用穴盤或大盤育苗，育苗土選用疏松肥沃的土壤。穴盤育苗的，苗齡適宜時及時移栽，省時省力，但基質坨小、營養(yǎng)少，易發(fā)生僵苗，不利于定植；大盤育苗的，出苗后需分苗至育苗缽，待根系發(fā)達后適時定植，雖費時費力，但有利于培育壯苗。

3 定植

定植前起壟，以增加耕層厚度，改善土壤團粒結構，促進空氣流通，提高土壤透氣性，有利于番茄根系生長和吸收營養(yǎng)。一般6 m寬大棚筑4條畦，畦寬（含溝）1.5 m，溝深20 cm。2月上旬，選晴天定植，每畦栽2行，株距30～35 cm，每667 m2種植2 400株左右。定植后澆足定根水。

4 田間管理

4.1 綁蔓

番茄第一花序坐果后，即株高30 cm左右時搭架綁蔓，將竹竿插在植株行內側，然后把植株綁在竹竿上。及時整枝打葉，摘除所有側枝和植株下部老葉、病葉，減少病蟲害的發(fā)生。

4.2 疏果

為集中養(yǎng)分供應果實發(fā)育，提高果實商品性，番茄坐果后應合理疏果。一般大果型番茄每株留3穗果、每穗留3～4個果，小果型番茄每株留6～10穗果、每穗留10～15個果，在最上一穗果上面留2片功能葉后打頂。

4.3 輔助授粉

春茬番茄前二穗果（大果型品種）坐果期溫度較低，不易坐果，非有機生產的合作社多采用藥劑噴花進行輔助坐果，如藥液濃度過大或攪拌不均勻易產生畸形果。因此點花的藥液濃度要掌握好，噴灑前需攪拌均勻。

4.4 水肥管理

大果型番茄一般留3穗果以上，因種植周期較長，生產過程中要保證肥料供應充足。一般每667 m2施有機肥3～4 t作基肥，為延長肥效期，部分農場、合作社將精品有機肥或微量元素肥以及各種有機物（蛋殼、豆渣等）混勻后作底肥。為保證番茄口感，坐果后盡量避免澆水，如遇高溫干旱天氣，可適當補充鉀肥或復合肥水溶液。

5 病蟲害防治

按照預防為主、綜合防治的植保方針進行病蟲害防治。一般大果型番茄較小果型番茄更易感染灰霉病、疫病和臍腐病。（1）灰霉病：番茄前二穗果易感染灰霉病，應加強通風，及時摘除染病果實；染病后每667 m2可用50%啶酰菌胺水分散粒劑37.7 g防治，連防2次，藥劑安全間隔期7 d。（2）疫?。憾嘤诘蜏馗邼裉彀l(fā)病，低溫時應密閉大棚，提高棚內溫度，陰雨天不宜澆水；染病后每667 m2可用500 g/L氟啶胺懸浮劑25 mL防治，藥劑安全間隔期7 d。（3）臍腐?。禾鞖庠餆岣珊祷蛩止蛔銜r，植株生長受阻形成臍腐，或植株缺硼、鈣元素導致果實臍部細胞生理紊亂；應合理調控棚內溫濕度，根外噴施1%過磷酸鈣溶液及時補充鈣素。番茄蟲害主要有煙粉虱和蚜蟲等，棚內可懸掛粘蟲板誘殺害蟲，大棚四周可覆蓋防蟲網阻隔害蟲飛入棚。

6 采收與銷售

番茄3/4果面呈紅（黃）色時（堅熟期），營養(yǎng)價值最高，為鮮食采收適期。一般第1穗果、第2穗果開花后45～50 d采收，第3穗果、第4穗果開花后40 d左右采收。采收時應輕摘輕放，將番茄裝箱后上市。運輸工具要求清潔衛(wèi)生、無污染，裝運時應輕裝輕卸，防止機械損傷，運輸途中嚴防日曬雨淋。

金山區(qū)的番茄銷售模式主要有合作社直供商場、公司和零售。近年來，部分合作社開始利用直播平臺銷售，進一步拓寬了銷售渠道，并取得了較好的社會效益和經濟效益。

通過多年發(fā)展，金山區(qū)番茄產業(yè)取得了長足進步，但仍存在病蟲害嚴重、土壤鹽漬化、勞動力短缺等問題，科技人員應繼續(xù)探索研究，針對以上問題找出有效的解決措施，助力金山區(qū)番茄產業(yè)高質量發(fā)展。