晚實(shí)核桃栽培技術(shù)規(guī)程

白仲奎、于秋香、劉金哲、高興泉、徐 平、劉金利、劉 警

（1河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所 066600；2河北省林業(yè)和草原技術(shù)推廣總站；3秦皇島市林業(yè)局；4河北省盧龍縣自然資源和規(guī)劃局）

晚實(shí)核桃實(shí)生結(jié)果稍晚，但無性繁殖能提早結(jié)果。晚實(shí)核桃早期產(chǎn)量較低，但生長勢強(qiáng)，耐旱、耐瘠薄，生長壽命長，后期產(chǎn)量穩(wěn)定。適宜在肥水較為缺乏的地域發(fā)展。

1 栽培地環(huán)境

1.1 氣候條件 年平均氣溫9~16℃，絕對最低氣溫≥-20℃，絕對最高氣溫≤38℃，10℃以上年有效積溫≥3 000℃，全年日照時數(shù)≥2 000 h，年降雨量400~1 000 mm。無霜期≥150 d，栽培地空氣條件參照GB 3095執(zhí)行。

1.2 立地條件 坡度≤25°，地下水位在2 m以下，土層厚度≥0.8 m，pH 7.0~8.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%，有排灌水條件，土壤質(zhì)地為中壤或沙壤土的緩坡丘陵、溝谷、坪臺或平地。立地條件應(yīng)符合NY/T 391規(guī)定。

2 苗木培育

2.1 砧木

2.1.1 備種 在生長健壯、果實(shí)飽滿、無病蟲害的核桃樹上采種。

2.1.2 整地 春季土壤解凍后至播種前耕翻圃地，并且每667 m2用農(nóng)家肥1 500~2 500 kg以及50 kg碳酸氫銨、100 kg磷肥作底肥，修埂整畦。

2.1.3 播種3月下旬至4月上旬播種。采取寬窄行條播方式，寬行間距70 cm，窄行間距30 cm，株距15~20 cm。播種后覆蓋地膜。

2.1.4 管理 幼苗出土后要及時破膜放苗，如缺苗要及時補(bǔ)播。1年生實(shí)生苗第2年萌芽前保留10 cm進(jìn)行平茬，保留1個健壯芽并抹除其余萌芽。苗木長至高50 cm時摘心，粗度達(dá)到0.8 cm以上時可進(jìn)行嫁接。

2.2 接穗 從品種采穗圃中采集，采用當(dāng)年生半木質(zhì)化新梢。

2.3 嫁接5月中旬至6月下旬，采用大方塊芽接法。

2.4 接后管理 及時除萌、解綁。接芽長至3~5 cm時，在接芽上0.5 cm處剪砧。

3 建園

3.1 園地選擇 選擇背風(fēng)向陽的緩坡丘陵、谷地、平地。土層厚度≥0.8 m，地下水位≥2 m，有排灌水條件。土壤質(zhì)地疏松、透氣性良好的壤土。忌重茬。

栽培地土壤要求參照GB 15618執(zhí)行。

3.2 整地

3.2.1 定植溝 在秋季或春季，平地按栽植規(guī)劃挖定植溝，溝寬、深均為0.8~1.0 m、溝長依園地情況而定，溝底混入有機(jī)肥（1.0~2.0 t/667 m2）回填，然后灌水沉實(shí)；丘陵坡地或山地，按規(guī)劃栽植行距沿等高線先修成梯田或圍山轉(zhuǎn)，再挖栽植溝，挖溝及回填方法同上。

3.2.2 定植穴 在秋季或春季，按栽植株行距挖長×寬×深不小于0.8 m×0.8 m×0.8 m的定植穴。每穴施入20 kg充分腐熟的有機(jī)肥和0.2 kg復(fù)合肥，與土充分混合回填，灌水沉實(shí)。

3.3 栽植

3.3.1 品種和苗木 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、水肥和管理?xiàng)l件，選擇適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)良，通過國家、省級審定的適宜的優(yōu)良晚實(shí)核桃品種（清香、冀豐、魁香、晉龍1號、碩寶、禮品1號、里香、元寶、龍珠、晉龍2號、西洛2號、秦核1號等）。栽植苗木選擇嫁接特級或Ⅰ級苗，苗木質(zhì)量按照LY/T 3004.3-2018執(zhí)行。主栽品種與授粉品種應(yīng)花期相遇，配置比例為（8~10）∶1。

3.3.2 栽植時間 在土壤解凍后至春季萌芽前栽植。

3.3.3 栽植密度 純核桃園：株行距一般為（6~8）m×（8~12）m；間作核桃園：株行距（6~8）m×（10~15）m；密植核桃園：株行距（3~5）m×（5~7）m。

3.3.4 栽植方法 栽植前對苗木過長、受損根系進(jìn)行修剪，并用50%多菌靈300倍液進(jìn)行苗根消毒滅菌。按株行距栽植，埋土深度以高出原根際土痕2~4 cm。栽植后沿行修筑1.2~1.5 m寬的營養(yǎng)帶。栽植后立即灌足水，并及時覆蓋地布或地膜保溫保墑。

3.3.5 栽后管理 栽植當(dāng)年或第2年進(jìn)行定干，定干高度1.0~1.5 m，依預(yù)培養(yǎng)樹形而定。發(fā)芽后及時抹除砧木萌芽。1~2年生幼樹宜在越冬前進(jìn)行樹體防寒保護(hù)工作。

3.3.6 早期間作 選擇淺根性矮稈作物，如花生、綠豆、油菜等間作。間作物與幼樹主干距離≥1 m，隨樹齡增加逐漸減少間作范圍。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

4.1.1 幼齡園 間作的果園，可結(jié)合間作物的管理，進(jìn)行除草。未間作的果園，可根據(jù)雜草的發(fā)生情況，每年除草3~4次，可采用機(jī)械翻耕除草。松土，可在每年夏、秋兩季各進(jìn)行1次，深度為10~20 cm。

4.1.2 成齡園 每年除草2~3次，果實(shí)采收后至落葉前深翻1次，深度30~40 cm。

4.2 施肥

4.2.1 施肥時間 基肥：果實(shí)采收后至落葉前。土壤追肥：萌芽前后、果實(shí)發(fā)育期、堅果硬核期各追施1次。根外追肥：果實(shí)發(fā)育期和硬核期噴葉面肥2~4次。

4.2.2 施肥方法 環(huán)狀施肥：沿樹冠投影外緣挖環(huán)狀溝，寬、深30~40 cm，將肥料施入后封土灌水。

穴狀施肥：以樹干為中心至樹冠投影邊緣的2/3處挖穴5~10個，40 cm見方，均施入肥料后封土灌水。

條狀施肥：在行間或株間樹冠投影外緣挖兩條相互平行的條狀溝，寬、深40~50 cm，溝長與冠幅相等，施肥后覆土灌水。

輻射施肥：以樹干為中心，距樹干1.0~1.5 m處，沿水平根方向，向外挖4~8條輻射狀施肥溝，溝寬40~50 cm，溝深30~40 cm，溝由里到外逐漸加深，溝長隨樹冠大小而定，肥料均勻施入溝內(nèi)。

管道施肥：在樹盤內(nèi)，通過滴灌或小管出流灌溉，采取水肥一體化，將水溶性肥料按需、定時、均勻、定量施入。

根外施肥：用噴霧器按適宜濃度進(jìn)行葉面噴施葉面肥。

4.2.3 施肥量 基肥：以腐熟的有機(jī)肥為主，施肥量幼樹25~50 kg/株，初果期樹50~100 kg/株，盛果期樹200~250 kg/株。

追肥：按1 m2樹冠投影面積施純氮50~100 g、純磷和純鉀30~60 g。第1次追肥，發(fā)芽期，以速效氮為主，追肥量應(yīng)占全年追肥量的50%；第2次追肥，幼果發(fā)育期，以速效氮、磷為主，追肥量占全年追肥量的30%；第3次追肥，堅果硬核期，以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，追肥量占全年追肥量的20%。

葉面噴肥：常用肥料濃度，尿素≤0.2%，磷酸二氫鉀0.2%~0.3%，硼砂0.1%~0.3%。氨基酸類葉面肥宜600~800倍液。

施肥應(yīng)符合NY/T 394-2013規(guī)定要求。

4.3 灌水與排水

4.3.1 灌水 灌水時間和灌水次數(shù)：春季萌芽期、果實(shí)發(fā)育期、施肥后、封凍前及土壤干旱時灌水4~6次。

灌水方法：主要有滴灌、小管出流灌溉、樹盤灌溉、溝灌等。

灌溉水要求參照GB 5084執(zhí)行。

4.3.2 排水 低洼園地，要修筑排水溝渠，在降水集中季節(jié)排水防止?jié)碁?zāi)。

5 整形與修剪

5.1 樹形 主干疏層形、自然圓頭形、延遲開心形、紡錘形。

5.2 樹形結(jié)構(gòu)

5.2.1 主干疏層形 干高l.0~1.5 m，主枝6~7個，樹高4.5~6.0 m。主枝分2~3層，1、2層間距l(xiāng).0~1.5 m，2、3層間距0.6~1.0 m。1層主枝3~4個，層內(nèi)枝距離0.3 m，2層主枝2個，層內(nèi)枝距離0.2 m，3層主枝1個。樹冠呈下大上小塔形。

5.2.2 自然圓頭形 干高1.0~1.2 m，主枝5~7個，樹高3.5~5.0 m。主枝不分層，主枝間距0.4~1.0 m，越往上部間距越小，樹冠呈半圓頭形。

5.2.3 延遲開心形 干高1.0~1.2 m，主枝3~5個，樹高3.5~4.5 m。主枝不分層，每主枝上留側(cè)枝2~3個，構(gòu)成2~3層葉幕層，中心干延遲開心，樹冠呈碗狀。

5.2.4 紡錘形 干高1.1~1.5 m，骨干枝8~12個，樹高5.0~6.0 m。骨干枝錯落著生于主干上，開張角度在80~100°，下層的略大于上層骨干枝，樹冠中大上下小，呈紡錘形。

5.3 樹形培養(yǎng) 樹形培養(yǎng)按照樹形結(jié)構(gòu)和參照LY/T3004.4-2018核桃第4部分進(jìn)行。

5.4 修剪

5.4.1 時間 在秋季落葉后至春季萌動前，11月下旬至3月上旬進(jìn)行冬季修剪；在萌芽后至秋季落葉前，4月中旬至9月中旬進(jìn)行夏季修剪。

5.4.2 方法 冬季修剪：疏枝、短截、回縮等。夏季修剪：摘心、拉枝、刻芽等。

結(jié)果母枝的修剪：一般不短剪，過多時可適當(dāng)疏去部分細(xì)弱枝。延長枝的修剪：抽生的1年生延長枝，可在壯芽處進(jìn)行短截。徒長枝的修剪：沒有空間的從基部剪去，有空間的回縮培養(yǎng)成結(jié)果枝組。下垂枝的修剪：在分杈處回縮，逐年去除。

幼樹期修剪、初結(jié)果樹修剪、盛果期樹修剪、衰老樹修剪，按照樹形結(jié)構(gòu)要求，參照LY/T 3004.4-2018核桃第4部分進(jìn)行。

6 花果管理

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6.1.1 適用條件 花期低溫、連續(xù)陰雨、病蟲危害、小年等導(dǎo)致花果量不足。

6.1.2 人工授粉 采集剛開始散粉的核桃雄花序，攤放在硫酸紙上，放在干燥的室內(nèi)晾干或采用電熱毯加溫收集花粉，置密封容器4℃干燥保存。待約50%的雌花柱頭呈倒“八”字形，柱頭表面分泌大量黏液時即可授粉。以花粉∶滑石粉體積比1∶（5~8）混合均勻，選擇晴朗天氣，將混合好的花粉用噴粉器噴撒授粉。

6.1.3 防落果 花期噴施0.1%硼砂，坐果期噴0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀2~3次。

6.2 疏花疏果

6.2.1 適用條件 雄花量大、坐果多、果個小、大年等導(dǎo)致花果量過剩。

6.2.2 疏雄 疏雄時間：雄花芽休眠期到膨大期。疏雄方法：人工掰除、機(jī)械或藥劑疏雄。疏雄數(shù)量：雄花芽數(shù)量與雌花芽的比例達(dá)到（30~60）∶1，盛果期樹可疏除80%~85%，保留頂部及外圍枝條上15%~20%的雄花。栽植分散和雄花芽較少的植株，可適當(dāng)少疏或不疏。

6.2.3 疏果 疏果時間：生理落果后，雌花受精后20~30 d，子房發(fā)育到1.0~1.5 cm時為宜。疏果方法：人工掰除。疏果數(shù)量：l m2樹冠投影面積保留60~100個幼果。新栽幼樹2年內(nèi)疏除全部幼果，第3年保留少量，第4年以后逐年增加留果量。

7 病蟲害防治

7.1 防治原則 預(yù)防為主，綜合防治。

7.2 防控方法 植物檢疫、生態(tài)調(diào)控、農(nóng)業(yè)防控、物理防控、化學(xué)防治等。參照DB 53/T 1013-2021執(zhí)行。

7.3 核桃主要病蟲害與防治

7.3.1 主要病害 有細(xì)菌性黑斑病、炭疽病、腐爛病、枝枯病、白粉病、根腐病等病害。

7.3.2 主要蟲害 核桃舉肢蛾、云斑天牛、刺蛾、草履蚧、木橑尺蠖、核桃小吉丁蟲等蟲害。

7.3.3 防治方法 參照LY/T 3004.4-2018核桃第4部分的附錄B、C執(zhí)行。

8 采收與采后處理

8.1 采收

8.1.1 采收時間9月上旬至中旬，青果皮由綠變黃，1/3自然開裂時采收。避免掠早采青。

8.1.2 采收方法 從青皮中自然落地的堅果要定期撿拾。小樹及樹冠下部的直接人工采摘青皮果。大樹用竹竿或有彈性的長木桿從上至下、從內(nèi)向外，敲擊枝條或果實(shí)，落地?fù)焓?。采用振動裝置振搖樹干或敲擊果枝的方式進(jìn)行核桃機(jī)械采收。

8.1.3 脫青皮 堆漚脫皮法：青核桃采收后堆放陰涼處，堆漚4~6 d，當(dāng)青果皮開裂≥50%時，用棍棒輕敲擊即可脫青皮。

乙烯利脫皮法：青核桃用乙烯利150~200倍液浸蘸30 s左右，再按20~40 cm厚度堆放，在陰涼處加蓋薄膜2~5 d即可離皮。

機(jī)械脫青皮法：核桃脫皮機(jī)有YJH-8000型和YJH-4型，YJH-8000型青核桃脫皮機(jī)適宜較大的核桃加工商使用，日脫青皮8~10 t；YJH-4E青核桃脫皮機(jī)，適宜核桃種植戶使用，日脫青皮4~5 t。

8.1.4 漂洗、晾曬、烘干 將脫皮后的堅果裝入筐內(nèi)，放在流動的清水中，用竹掃帚攪拌洗凈。洗好的堅果攤放在蘆席或竹箔上陰干晾曬，一般經(jīng)6~7 d即可晾干。有烘干設(shè)備的可在40~50℃下烘干。

8.2 貯藏 儲藏時間較短時，用麻袋、布袋、筐等包裝，在陰涼、干燥、通風(fēng)、無蟲蟻的室內(nèi)貯藏。貯期較長時，用麻袋包裝，在0~1℃的低溫冷庫中貯藏。