甌柑：山水溫州的“金名片”

陳淑蓮

甌柑源于溫州甌海，作為當?shù)貍鹘y(tǒng)柑橘品牌，以溫州的別稱“甌”而得名。

“甌”是一種陶制器皿，約在新石器時代，在這里居住著的原始甌人開始制作陶器，于是唐朝之前這里被稱為“甌地”或“東甌”，人為“甌民”。溫州人在這片古老的大地上繁衍生息，繡品被叫做“甌繡”，吃的菜肴為“甌菜”，燒制各類陶瓷的窯是“甌窯”，作為地方特產(chǎn)的甌柑，自然成了唯一被冠以“甌”姓的農(nóng)產(chǎn)品……這些“甌”，帶著古老的文化印跡與傳承，至今福澤著一代又一代的溫州人。

甌柑是國家地理標志產(chǎn)品。甌海作為唯一的“中國甌柑之鄉(xiāng)”，當?shù)胤N植、栽培甌柑的歷史可追溯至二千四百年前，自古就有“有林皆橘樹，無水不荷花”的詩句，至今果脈不斷，已成為當?shù)靥厣敖鹈?。溫州十分重視對甌柑的保護和開發(fā)，通過科技賦能助力產(chǎn)業(yè)振興，全面推廣科學種柑，打造出了具有地方特色的甌柑品牌文化，賦予了甌柑別樣的生命力。近期，本刊記者采訪了溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)和種業(yè)管理處處長鄭建國以及溫州市農(nóng)業(yè)推廣中心主任胡丹，就甌柑的品牌文化建設(shè)展開探討。

歲月里的盛衰起落

甌柑形圓象征團圓，橙色鮮艷，包含著光明吉祥的意蘊，唐宋明清皆被列為貢品。由歐陽修、范鎮(zhèn)等合撰的紀傳體史書《新唐書》志中有記載：“溫州永嘉郡，上。高宗上元元年析闊州之永嘉、安固置。土貢：布、柑、橘、蔗、蛟革。”可見盛唐時期甌柑已作為地方特產(chǎn)為達官貴人所享。最令甌柑聲名大噪的是在南宋時期，宋朝忠武韓世忠長子韓彥直在永嘉（溫州）任太守期間撰寫了《永嘉橘錄》，里面詳細記載了溫州柑橘的品種及其性狀，總結(jié)了當時柑橘的種治、始載、培植、去病、澆灌、采摘、收藏、制治、入藥等經(jīng)驗，尤其關(guān)于溫州橘農(nóng)的筑墩栽培技術(shù)的記載，被譽為世界柑橘栽培史上的“活化石”?！堕黉洝肥鞘澜缟献钤纭⒆钔暾囊徊扛涕賹W術(shù)專著，對華南及東南亞地區(qū)的柑橘栽培及現(xiàn)代世界柑橘的起壟、限根栽培技術(shù)產(chǎn)生了深刻的影響，被譯成英語、俄語、日語、韓語等10多種外文，至今仍有重要的學術(shù)價值。

雖然在過去長達千年的歷史中，甌柑在溫州地區(qū)一直深受歡迎。但在胡丹看來，改革開放后，現(xiàn)代甌柑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是經(jīng)歷了幾起幾落。1990年，甌柑被北京“亞運會”指定為運動員專用水果，甌柑迎來了發(fā)展高峰期，種植面積曾達3.28萬畝。但隨著產(chǎn)能過剩及市場影響，90年代中后期出現(xiàn)了全國賣橘難現(xiàn)象，甌柑價格隨之下跌，加上城市建設(shè)需要，用地緊張，甌柑面積大幅度下降，最低時種植面積不足2萬畝。2003年11月5日，時任浙江省委書記習近平在浙江日報社《內(nèi)部參考》（第106期）“保留甌柑的最后的家園”信息上批示：“水果也是物以稀為貴，都砍光了，將造成新的遺憾。對甌柑應(yīng)給予保護?！敝螽T柑價格開始穩(wěn)步回升。2012年溫州甌柑面積達到5.4萬畝，占全市柑橘面積約40%。至2020年，溫州甌柑面積穩(wěn)定在3.36萬畝，產(chǎn)量4.5萬噸，產(chǎn)值約2.07億元。

創(chuàng)新品牌建設(shè)

溫州“七山二水一分田”地形造成的土地資源緊張與城市發(fā)展亟需向外拓展空間的現(xiàn)狀，一直制約著甌柑的發(fā)展。胡丹認為想要改變這個現(xiàn)狀，為甌柑發(fā)展尋找新的出路，一定要加強甌柑品牌建設(shè)，實施產(chǎn)業(yè)提升工程，提高市場競爭力。

胡丹提到，甌柑雖然是當?shù)刂r(nóng)業(yè)品牌，但其深加工產(chǎn)品開發(fā)還不夠，農(nóng)旅融合還有很大空間。因此在甌柑品牌工程建設(shè)中，要形成以區(qū)域公共品牌為統(tǒng)領(lǐng)、帶動企業(yè)自主品牌創(chuàng)建的“眾星捧月”式品牌格局。如制作統(tǒng)一的甌柑包裝箱，維護利用好“中國甌柑之鄉(xiāng)”“國家地理標志產(chǎn)品”等金名片，提升甌柑的知名度和美譽度。此外，還應(yīng)開發(fā)甌柑產(chǎn)業(yè)時尚創(chuàng)意產(chǎn)品，以溫州特有的甌越文化為依托，聯(lián)合甌劇、甌繡、甌瓷，將甌柑做成商品、禮品、紀念品，讓甌柑文化更加豐盈動人，使之成為“溫州禮物”“溫州印象”“舌尖上的溫州”等時尚消費文化品牌的核心產(chǎn)品。

近些年來，溫州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局圍繞溫州環(huán)大羅山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建做了很多工作。它由三垟濕地及大羅山地區(qū)組成，而三垟濕地是甌柑的主要產(chǎn)區(qū)，這里有著濕地平原水網(wǎng)的地理地貌，橘栽培歷史悠久。溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在提交給浙江省農(nóng)業(yè)廳的《環(huán)大羅山特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃（2021-2023）》方案中提到，未來會在三垟濕地建設(shè)甌柑博物館、甌柑文化主題園，宣傳溫州甌柑發(fā)展歷史、特色文化和科研成果，使其成為甌柑農(nóng)業(yè)教育和社會實踐基地。此外，方案規(guī)劃，依托大羅山盤垟村、羅勝村、京山村等民宿村，優(yōu)先扶持親子游采摘基地、市民自助認種基地等項目，提升鄉(xiāng)村旅游體驗?！拔覀兠磕陼Y(jié)合匯昌河端午劃龍舟節(jié)慶活動，舉辦甌柑系列養(yǎng)生主題活動，開展甌柑系列推廣宣傳活動，講好原產(chǎn)地故事，打造獨具地域文化特色的甌柑品牌文化?！编嵔▏f道。

科技助力高質(zhì)量發(fā)展

甌柑近些年發(fā)展一直受困于溫州，其主要原因和甌柑獨特的口感有關(guān)。微微的苦，又帶著綿長的回甘，使得它成為當?shù)厮凶钐貏e的存在。很多溫州人獨愛這特殊的口味，又因為甌柑祛熱生津、清涼解毒的藥用價值，吃多也不易上火，便成了當?shù)厝思抑凶钍軞g迎的水果之一，也是250萬在外溫州人“鄉(xiāng)愁”中關(guān)于家鄉(xiāng)滋味中最特別的一部分。但也正是因為這獨特的味道，讓初次嘗試的消費者很難接受，甌柑便很難走出溫州。

甌柑的產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展離不開科技的支撐。為了提高甌柑整體品質(zhì)，改善甌柑口感，溫州建立了甌柑種質(zhì)資源庫，開展以甌柑（甌柑、青甌柑、無核甌柑）為材料的新品種選育，選育高糖、早熟等特性的甌柑新優(yōu)良品系，建設(shè)甌柑無病毒苗圃。鄭建國介紹，溫州黃龍病發(fā)生嚴重，缺乏規(guī)范的穗木供應(yīng)體系，在加強柑橘黃龍病綜合防控的同時，有必要規(guī)劃新建柑橘無病毒良種苗木繁育基地1個。制訂甌柑無病毒苗木管理辦法、質(zhì)量標準和育苗技術(shù)規(guī)范，嚴格規(guī)范甌柑種苗的生產(chǎn)、運輸和檢疫，確保甌柑健康苗木的供應(yīng)。未來，溫州將與浙江省科學院合作共建甌?？苿?chuàng)中心，針對制約甌柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，開展技術(shù)研發(fā)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，通過集聚農(nóng)業(yè)企業(yè)、政府和科研院所的優(yōu)勢資源，組建服務(wù)于甌柑產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新和服務(wù)推廣團隊，對種質(zhì)資源收集保護利用、數(shù)字化設(shè)施栽培技術(shù)、提質(zhì)增效技術(shù)和采后高品質(zhì)保持等關(guān)鍵科技支撐項目進行研究、示范和推廣。

與此同時，溫州一直堅持對甌柑藥用價值的研究，進行食藥結(jié)合、食藥開發(fā)。甌柑獨特的藥用價值在《本草拾遺》、《隨息居飲食譜》等古醫(yī)書中均有記載，其中清《甌乘補》曾載：“之珍甌柑者，以其能辟煤毒，京御歲除，登薦乃成年例遇柑稀少，雖顆值二三百，必皆求之”人，可見當時甌柑在京津一帶已聞名遐邇。由于甌柑耐儲藏運輸，可以從秋冬季節(jié)一直存放到來年端午時節(jié)，在冬季可安全渡過渤海凍港，過去一度成為當時京津一帶人們用于解除鴉片口毒的食品?！拔覀円恢痹趯ΞT柑關(guān)于心腦血管疾病的醫(yī)學輔助療效做深入研究，把甌柑藥用功效作為甌柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口與新的經(jīng)濟生長點，讓甌柑插上科技的翅膀走的更遠?！编嵔▏f道。

數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)振興

發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟是把握新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革新機遇的戰(zhàn)略選擇。浙江是數(shù)字化改革國家級標準化試點，數(shù)字技術(shù)有利于推動構(gòu)建新發(fā)展格局，數(shù)字技術(shù)、數(shù)字經(jīng)濟可以推動各類資源要素快捷流動、各類市場主體加速融合實現(xiàn)跨界發(fā)展，打破時空限制，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，暢通國內(nèi)外經(jīng)濟循環(huán)。未來，甌柑將依托溫州環(huán)大羅山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，借助浙江“數(shù)字三農(nóng)”協(xié)同應(yīng)用平臺，建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)數(shù)字化應(yīng)用場景;同時，通過產(chǎn)業(yè)園區(qū)數(shù)字化改革，進一步吸引和集聚土地、資本、科技、人才、信息等現(xiàn)代要素，打通先進生產(chǎn)力進入農(nóng)業(yè)的通道，全面激活市場、激活要素、激活主體，促進產(chǎn)業(yè)集聚，企業(yè)集群發(fā)展，更好地發(fā)揮引領(lǐng)輻射帶動作用。鄭建國期待通過三年時間努力，到2024年溫州能建成一批基礎(chǔ)完善、管理科學、效益明顯、帶動力強的甌柑生產(chǎn)基地和精品園，助力甌柑現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，繼續(xù)擦亮甌柑“金名片”，讓甌柑走出溫州，成為家喻戶曉的農(nóng)業(yè)品牌。

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