水果套袋技術(shù)

李 梅

（石家莊市林果技術(shù)研究推廣服務中心 河北 石家莊 050051）

隨著果樹管理技術(shù)的進步，如今市場上看到的各種水果的表面光滑透亮，品相很好，尤其是蘋果、桃、葡萄等，主要原因是在管理過程中運用了套袋技術(shù)。套袋果實的外觀品質(zhì)顯著改善，對于病蟲害也具有明顯的預防作用。下面就簡要介紹一下水果套袋技術(shù)。

1 水果套袋的好處

1.1 有利于提高果實的外觀品質(zhì)。著色品種果實除袋上色后，果面色澤更加鮮艷美觀，綠色品種果面更加潔凈光滑，果面基本無灰塵污染及枝葉磨傷，果實的商品價值和品位明顯提升。

1.2 減少病蟲害對果實的危害。幼果套袋后與外界隔離，處于一個相對封閉的環(huán)境中，外界的病菌和害蟲不能直接接觸果實，從而大大減少了中后期各種病蟲害對果實的侵害幾率。

1.3 果實的農(nóng)藥殘留量低。果實套袋后，減少了噴施保果藥的次數(shù)，降低了施藥成本；另外，果袋內(nèi)的果實在中后期不能直接接觸農(nóng)藥，采收后果實農(nóng)藥殘留量極低或無，完全可達到綠色食品的標準。

1.4 避免或減輕果實裂果。不套袋的果實中后期遇到降雨時，果面會頻繁或足量的吸收水分，致使果肉細胞的膨大速度變快，而快速膨大的果肉組織會使生長緩慢的果皮組織爆裂，導致果實裂果。果實套袋后，即使經(jīng)常下雨，雨水也只會降落到果實外面的果袋上，難以到達果面，使果實裂果現(xiàn)象明顯減少。

2 水果套袋技術(shù)關鍵環(huán)節(jié)

2.1 套袋時期。一般來說，當果樹生理落果完成后即可實施套袋。如梨、桃在落花后3周(5月中旬)開始套袋；葡萄一般在落花后2周(5月下旬)果粒長到黃豆粒大小時開始套袋；蘋果在落花后4周(5月下旬)開始套袋。套袋時間以晴天上午7：00～11：00和15：00～19：00或陰天為宜。

2.2 果袋選擇。生產(chǎn)上常用的果袋有紙袋和塑料膜袋2種，但商品紙袋為應用主體。紙袋根據(jù)果袋透光與否，又可分為透光袋和遮光袋，遮光袋又有單層遮光袋和雙層遮光袋之分，透光袋也分為單層及雙層透光袋。外袋的顏色有灰色、灰綠色、淡黃色等，外袋的內(nèi)涂層一般為黑色或深褐色；內(nèi)袋的顏色通常有紅色和藍色等。蘋果、桃宜選用外黃(或灰)內(nèi)黑加紅襯紙的雙層紙袋；葡萄宜選用白色單層紙袋；梨多用通體黃色的單層紙袋，有些梨品種可用外灰內(nèi)黑的雙層紙袋。紙袋的強度要大些，袋體上要涂蠟和浸蘸農(nóng)藥，使果袋具有防蟲、防水功能。

2.3 套袋前的準備工作。套袋前，一要開展夏剪，疏除過密枝條和新梢，打開光路；二要進行疏果(粒)，依據(jù)不同的果樹及不同品種，確定合理的葉果比或留果距離，調(diào)整好樹體負載量；三要加強病蟲防治，套袋前須對樹體噴施1遍殺蟲劑、殺菌劑、鈣肥混合劑，重點噴布果實，所選擇的殺菌殺蟲劑要符合國家相關規(guī)定，藥效期盡可能長一些。

2.4 套袋操作技術(shù)。套袋前先將整捆紙袋放于潮濕處，使之返潮，變?nèi)犴g。選定應套的幼果后，小心地除去附著在幼果上的花瓣及其它雜物，左手托住紙袋，右手撐開袋口，使袋體中間膨起，袋底兩角的通氣放水孔張開。再手執(zhí)袋口下2～3 cm處，讓袋口向上或向下包住幼果，使果柄置于袋的開口基部，然后從袋口兩側(cè)依次向中部折疊袋口于切口處，并將捆扎絲反轉(zhuǎn)90°，沿袋口旋轉(zhuǎn)1～2周用力扎緊袋口，使幼果懸空于袋內(nèi)中央，以防止袋體摩擦果面。套袋過程中用力方向要始終向上，以免拉掉幼果。另外，樹冠上部及背上靠近骨干枝的果實應少套，以避免日灼病的發(fā)生。

3 水果除袋時期與方法

梨、葡萄及蘋果黃綠色品種的單層紙袋或塑料膜袋，可在果實采收后分級時除袋。紅色品種使用單層紙袋的，于果實采收前25 d左右，將袋體撕開呈傘形，罩于果上防止日光直射果面，過7～10 d后再將全袋除去，加速著色；紅色品種使用雙層紙袋的，于果實采收前30 d左右，先摘外袋，外袋除去后經(jīng)5～7個晴天再除去內(nèi)袋。桃除袋的時間，雙層紙袋的采前15～20 d摘除外層袋，單層紙袋的采前7～10 d全部除袋。一天中的適宜除袋時間為上午8：00～11：00、下午3：00～6：00，以避免果面遭受日灼。除袋時間過早，果面顏色發(fā)暗，光潔度差；過晚除袋，果面顏色淡，貯藏易褪色。