《禽生產(chǎn)學(xué)》專思融合的教學(xué)研究
——以動物育種為例

陳一凡，馬瑞娜，張 薇，王德賀，石 雷，郝二英，陳 輝

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 071000）

《教育部關(guān)于深化本科教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見》指出: “把課程思政建設(shè)作為落實立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)”[1]。為深入貫徹落實“育才先育人、育人先育德”精神，加強(qiáng)全國高校課程思政建設(shè)工作，推動“思政課程”向“課程思政”立體化育人轉(zhuǎn)型，充分發(fā)揮課堂育人主渠道作用[2-3]，不僅僅在思政課程中育人，而是充分發(fā)揮每一門課程的育人功能，實現(xiàn)學(xué)院全程育人、全方位育人和全員育人，促進(jìn)“知識傳授”和“價值引領(lǐng)”有機(jī)統(tǒng)一[4]。這就要求全體高校教師承擔(dān)起“立德樹人”的模范作用，轉(zhuǎn)變觀念，增強(qiáng)課程思政意識，充分挖掘教學(xué)內(nèi)容中的德育元素，不斷擴(kuò)大思政教育資源，運用合適的教學(xué)方式將其融入教學(xué)過程。在提高學(xué)生專業(yè)能力的同時，全面增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)，將“思政課程”與“課程思政””交融滲透[5]，最終“潤物細(xì)無聲”地達(dá)到全方位育人的目的，為我國培育高素質(zhì)復(fù)合應(yīng)用型農(nóng)科人才奠定基礎(chǔ)。新時代的高校課程思政建設(shè)應(yīng)以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，貫徹全方位育人、立德樹人的總方針，全面提高學(xué)生明事理、辨是非的能力，讓學(xué)生成為德才兼?zhèn)?、全面發(fā)展的人才[6]。思政教育對于培育高素質(zhì)復(fù)合應(yīng)用型農(nóng)科人才意義重大，課程思政建設(shè)刻不容緩。

本文將以《禽生產(chǎn)學(xué)》的第四章——動物育種為例，深度挖掘蘊含在教學(xué)內(nèi)容中的思政元素，結(jié)合以學(xué)生為中心、科學(xué)高效的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，為進(jìn)一步推進(jìn)高校“課程思政”的專思融合教學(xué)建設(shè)提供有效思路。

1 教學(xué)背景

新農(nóng)科視野下，農(nóng)林高校應(yīng)培養(yǎng)研究生“愛農(nóng)、知農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)、興農(nóng)”價值觀,這就離不開課程思政，同時對教師提出更高要求，提升教師課程思政建設(shè)的能力[8]?！肚萆a(chǎn)學(xué)》課程是闡述現(xiàn)代家禽生產(chǎn)條件下的實際生產(chǎn)技術(shù)、基礎(chǔ)理論、管理方法的一門專業(yè)課程，包括家禽的生物學(xué)特性、品種和育種、人工孵化、蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、水禽生產(chǎn)等內(nèi)容。根據(jù)動物科學(xué)專業(yè)的建設(shè)需求和人才培養(yǎng)方案基礎(chǔ)上，結(jié)合以育人為本、德育為先的理念優(yōu)化教學(xué)大綱。在教學(xué)中必須重視其科學(xué)性、實用性及先進(jìn)性，使學(xué)生掌握基本知識和操作技能、了解本學(xué)科的最新研究動態(tài)的同時，將課程思政的典型案例和思政元素滲透融合于課程核心內(nèi)容。為貫徹習(xí)總書記所指出的“立德樹人是根本任務(wù)”總方針，高校教師應(yīng)該充分引導(dǎo)學(xué)生在課堂中的思想政治修養(yǎng)提升，巧妙將思想政治教育融入課堂，讓課程更加生動鮮活、內(nèi)容更加豐富多彩。其中“動物育種”一章是《禽生產(chǎn)學(xué)》中的重要組成部分，屬于核心章節(jié)，在學(xué)習(xí)基本理論和專業(yè)知識的同時，融入家國情懷、哲學(xué)道理等思政元素，始終秉承“專思齊抓”，達(dá)到“專業(yè)知識+思想政治”雙層教學(xué)目的。

2 教學(xué)目標(biāo)

以新農(nóng)科背景下復(fù)合應(yīng)用型畜牧人才培養(yǎng)方案為立足點，基于學(xué)情分析和痛點問題分析，本章節(jié)教學(xué)目標(biāo)包括知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。

知識目標(biāo)：學(xué)生能夠正確闡述出家禽育種原理的四大核心要素。

能力目標(biāo)：學(xué)生能夠辨析四大要素之間的聯(lián)系；能夠結(jié)合成功案例，逆向思維分析品種的育種目標(biāo)設(shè)計及對應(yīng)用到的育種原理。

素質(zhì)目標(biāo)：學(xué)生能夠結(jié)合社會需求，構(gòu)建新品種設(shè)計思路，樹立育民族雞種，創(chuàng)世界品牌之志。

3 教學(xué)重難點

重點：育種原理—加性效應(yīng)與非加性效應(yīng)的實質(zhì)與應(yīng)用；純系—純系繼代閉鎖選育與雜交利用。

難點：如何通過純系選育和雜交實現(xiàn)制種和育種。

4 教學(xué)過程

4.1 “品種搜集”感悟家國情懷

由教師布置課前作業(yè)：以小組為單位搜集整理我國現(xiàn)有的家禽品種，以思維導(dǎo)圖的形式進(jìn)行展示。課堂開始時各個小組派出代表進(jìn)行展示，其他小組進(jìn)行補(bǔ)充，教師以引導(dǎo)為主，講授作輔，使得學(xué)生們思路更加清晰明了，也讓學(xué)生系統(tǒng)形象的了解我國目前的家禽品種，其中包括數(shù)十種高產(chǎn)蛋雞品種、地方特色蛋雞品種、肉雞品種、兼用型品種，繁多的家禽種類讓學(xué)生體會祖國的地大物博，品種資源的豐富。我國的豐富的畜禽品種資源增強(qiáng)了學(xué)生的民族自豪感，正是由于無數(shù)農(nóng)學(xué)學(xué)者前仆后繼，嘔心瀝血，投身于畜禽品種的培育、動物品種資源的保存、品種遺傳資源的利用，才使得中國成為全球首屈一指的畜牧業(yè)大國，我們農(nóng)學(xué)學(xué)子應(yīng)該以他們?yōu)榘駱?，正確理解傳承與創(chuàng)新的關(guān)系，對優(yōu)良的品種努力傳承，有缺陷的品種通過雜交育種技術(shù)不斷提高改良其性狀，為國家畜牧產(chǎn)業(yè)帶來創(chuàng)新動力。此外，團(tuán)隊品種搜集和溝通交流過程中，也加強(qiáng)了同學(xué)們的團(tuán)隊協(xié)作意識。

4.2 “Jigsaw拼圖法”鍛煉辯證思維

育種原理的四大板塊比作汽車的四大模塊。第一核心要素育種目標(biāo)，對應(yīng)汽車導(dǎo)航地圖，決定了我們的目的地，保證少走彎路，不偏航。第二板塊育種值對應(yīng)汽車的核心部分發(fā)動機(jī)。第三個板塊高強(qiáng)度選擇，對應(yīng)汽車提速器。高強(qiáng)度選擇方法除了傳統(tǒng)依據(jù)個體選擇，家系選擇、合并選擇外，近幾年基因組選擇等分子手段應(yīng)用加速了育種速度。第四板塊類似汽車預(yù)警系統(tǒng)，對應(yīng)平衡育種。如果過于強(qiáng)調(diào)某一性狀，則與之負(fù)相關(guān)的性狀會獲得不利的間接選擇反應(yīng)，因此在育種過程中必須考慮到生物體的性狀關(guān)聯(lián)性，保持性狀間的綜合平衡關(guān)系，就像我們開車在兼顧速度的情況下考慮安全性。育種原理四大核心要素密不可分，缺一不可，不能孤立看問題，事物之間存在著相互聯(lián)系。

通過Jigsaw拼圖法，以沃德188肉雞為案例，借助逆向思維分析其應(yīng)用到的育種原理：小組成員每人有不同顏色，分別代表不同角色。紅色：育種目標(biāo)；橙色：遺傳效應(yīng)；紫色：常規(guī)選擇方法；藍(lán)色：分子育種方法；綠色：性狀間平衡，每組討論完畢后，相同顏色的學(xué)生組成“專家組”，繼續(xù)進(jìn)行討論，形成一致意見后回到原位置。借助Jigsaw“拼圖”法可以使“專家組”學(xué)生的思路更加清晰，交流更加有針對性，效率更高。強(qiáng)化了學(xué)生之間的溝通交流、思路交換和團(tuán)隊協(xié)作，促進(jìn)學(xué)生從多維角度思考問題，辯證看待問題。此部分用到的育種原理同樣是四大核心要素；確定合理育種目標(biāo)，充分利用加性和非加性效應(yīng)，保持高強(qiáng)度選擇，兼顧性狀間平衡。在沃德188肉雞培育過程中，如果動物體重增長速度過快，就會影響其繁殖性能，例如公雞精液品質(zhì)下降，母雞繁殖能力降低等，這啟發(fā)同學(xué)們要運用辯證法看待事物的優(yōu)缺點。

4.3 “項目式教學(xué)”提升綜合能力

在線上學(xué)生學(xué)習(xí)動物育種相關(guān)基本理論知識，并進(jìn)行討論后。線下課堂教師梳理學(xué)生的具體疑惑點，進(jìn)行深入分析和解決。最后會立足于產(chǎn)教、科教和專創(chuàng)，進(jìn)行項目實戰(zhàn)演練。教師發(fā)布項目大方向： “根據(jù)動物育種原理與程序的基礎(chǔ)知識，精準(zhǔn)定位市場需求，擬定一種家禽新品種，創(chuàng)新設(shè)計符合實際育種程序的育種方案”，團(tuán)隊進(jìn)行方案設(shè)計，以ppt的形式演講匯報。在進(jìn)行設(shè)計之前，教師會引導(dǎo)學(xué)生一些基本考慮因素：①明確該品種的用途，觀賞雞、蛋雞、肉用雞等等；②要確定新品種的亮點；明確新品種的定位和主要消費人群，例如外觀優(yōu)美，毛色鮮艷，觀賞性強(qiáng)；性狀優(yōu)良，生產(chǎn)性能好，料蛋比、料肉比低，飼糧轉(zhuǎn)化率高；免疫水平高，抗病力強(qiáng)；適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，可以在惡劣環(huán)境中生存；具有地方特色，特殊羽毛或特定殼色；肉質(zhì)鮮嫩，蛋品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值高等。③要制定出切實可行的育種方案，包括祖代品種，父本、母本性狀、培育流程，傳代次數(shù)，確定篩選和淘汰的標(biāo)準(zhǔn)等。每個團(tuán)隊展開“頭腦風(fēng)暴”各抒己見，探究合作解決問題，然后分工合作，最終在課堂上由小組代表匯報成果，其他小組和老師進(jìn)行點評。

小組代表展示結(jié)果完畢后，其余小組隨機(jī)抽取角色牌進(jìn)行角色扮演，分別從消費者、養(yǎng)殖者、政府官員和科學(xué)家的角度對新培育的家禽品種進(jìn)行評價，角色扮演式教學(xué)的目的是避免思維混雜，按照角色設(shè)定在規(guī)定時間內(nèi)只按照一種模式思考，站在某一特定群體的角度思考問題，例如消費者會更注重家禽新品種的食用價值、食品安全和商品價格，養(yǎng)殖者則更關(guān)注養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，飼料轉(zhuǎn)化率，死淘率等，“項目式教學(xué)”堅持以學(xué)生為中心，激發(fā)學(xué)生的積極主動性，小組展示成果后扮演不同角色的小組同學(xué)從不同角度提出問題和改進(jìn)意見，提問完畢進(jìn)行總結(jié)后，同學(xué)們會發(fā)現(xiàn)思路更加開闊，分析問題的角度更加多元化，提升辯證分析問題能力。同時，促進(jìn)團(tuán)隊協(xié)作、合作共贏意識。此外，育種工作的實踐激發(fā)學(xué)生強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)等家國情懷。

4.4 “多元評價體系”促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展

課堂上學(xué)習(xí)專業(yè)知識的過程中，為進(jìn)一步調(diào)動學(xué)生積極性，提高教學(xué)效果，增強(qiáng)參與實踐教學(xué)的主動性，課程中設(shè)置了多種多樣的活動，在授課過程中堅持以學(xué)生為中心，采用教師課堂授課、學(xué)生參與研討、學(xué)生專題匯報等多種教學(xué)方式相結(jié)合，增加了師生互動頻率，有助于教師動態(tài)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。同時建立完善了多元評價系統(tǒng)，在教學(xué)考核中從多個角度采取多種方式，不局限于對課內(nèi)授課內(nèi)容的掌握程度，更注重學(xué)習(xí)的過程，提高平時考核的比例，結(jié)合課堂表現(xiàn)、專題項目和期末考試等綜合考核方式，充分體現(xiàn)教學(xué)效果；其中項目考核通過分小組收集資料，課前自學(xué)，進(jìn)行總結(jié)歸納，以PPT、微視頻、調(diào)查報告、設(shè)計方案等形式進(jìn)行匯報，最后通過學(xué)習(xí)通平臺，對學(xué)生的課堂表現(xiàn)進(jìn)行自我評價、組內(nèi)評價、組間評價和教師評價，提出優(yōu)、缺點最終由師進(jìn)行點評和總結(jié)，從多維角度見證學(xué)生的成長。教師應(yīng)把課程思政工作以“云課堂”形式推向縱深，通過學(xué)習(xí)通、大學(xué)生MOOC課程平臺等各種途徑和方式補(bǔ)充課程教學(xué)內(nèi)容，并利用網(wǎng)絡(luò)資源拓展學(xué)生們的專業(yè)視野。學(xué)生在課堂上展示自我學(xué)習(xí)成果、上交的作業(yè)可共享到教學(xué)平臺，讓所有學(xué)生都能夠相互看到彼此的作品，不僅能夠相互借鑒、取長補(bǔ)短，還能夠互相評價，討論交流。

5 結(jié)語

“育才先育人、育人先育德”，本文緊密圍繞《禽生產(chǎn)學(xué)》第四章動物育種，深入挖掘蘊含其中的思政元素，教師采用一系列以學(xué)生為中心的教學(xué)方法和技術(shù)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動性，打破了傳統(tǒng)課堂中思想政治教育和專業(yè)課程教學(xué)“兩層皮”現(xiàn)象，達(dá)到了從專業(yè)層面和素質(zhì)層面雙重育人的效果，將社會主義核心價值觀、家國情懷、哲學(xué)道理等思政元素與《禽生產(chǎn)學(xué)》課程中的專業(yè)知識有機(jī)融合。在新時代教育背景下，教師要充分利用多元化教學(xué)資源，采用靈活的教學(xué)方式，培養(yǎng)出一代又一代高素質(zhì)復(fù)合應(yīng)用型畜牧業(yè)人才。