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      中職旅游管理專業(yè)技能訓(xùn)練教學(xué)策略

      2022-02-28 08:41:20楊小兵
      新課程·上旬 2022年44期
      關(guān)鍵詞:專業(yè)技能中職技能

      楊小兵

      (張掖市職業(yè)技術(shù)教育中心,甘肅 張掖)

      一、當(dāng)前中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題

      近幾年來,人們愈發(fā)追求高標(biāo)準(zhǔn)、高水平的生活,假期人們通常都喜歡通過旅游來放松,旅游業(yè)因此火爆起來。許多高校紛紛增設(shè)了旅游管理這一專業(yè)。尤其是中職學(xué)校,作為專門培養(yǎng)職業(yè)人才的院校,愈發(fā)重視旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。但目前,中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中仍存在一些問題。

      (一)教師教學(xué)方法落后,教學(xué)觀念傳統(tǒng)

      中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教師普遍存在教學(xué)方式落后、教學(xué)觀念守舊的問題。[1]主要原因是中職學(xué)校的師資力量不足,許多高學(xué)歷、高水平的教師更愿意到大學(xué)教書,這就導(dǎo)致中職學(xué)校缺乏旅游管理專業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師。中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教師通常不是本專業(yè)的,缺乏旅游管理專業(yè)的理論知識(shí)儲(chǔ)備,同時(shí)也沒有豐富的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn),通常會(huì)請(qǐng)教一些老教師,而這些老教師所傳授的教學(xué)方法傳統(tǒng)守舊且教學(xué)觀念滯后。中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教師在教學(xué)過程中一味地將知識(shí)單向傳輸給學(xué)生,學(xué)生沒有獨(dú)立思考的空間,處于被動(dòng)學(xué)習(xí)的狀態(tài)。學(xué)生選擇旅游管理專業(yè)除了調(diào)劑,大部分是因?yàn)闊釔勐糜?,?duì)旅游管理專業(yè)感興趣,渴望學(xué)習(xí)專業(yè)的、系統(tǒng)的旅游管理理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)。然而,由于教師的教學(xué)方式和觀念與學(xué)生的想法有差異,學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)慢慢失去興趣。

      (二)缺乏實(shí)踐教學(xué)

      中職學(xué)校旅游管理專業(yè)課程基本上是理論課程,實(shí)踐教學(xué)課程非常少,甚至只會(huì)在實(shí)習(xí)的時(shí)候才讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。中職學(xué)校缺乏實(shí)踐教學(xué),[2]一方面學(xué)校缺乏專業(yè)的旅游管理專業(yè)教師,也沒有對(duì)教師進(jìn)行系統(tǒng)的、專業(yè)的培訓(xùn),導(dǎo)致學(xué)生對(duì)旅游管理理論知識(shí)的掌握比較片面、淺顯,而教師守舊的教學(xué)方式又無法吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,很容易導(dǎo)致中職生棄學(xué),無法實(shí)現(xiàn)最初的理想。另一方面體現(xiàn)在學(xué)校旅游管理實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地不足。隨著旅游管理專業(yè)的火爆,中職學(xué)校一味地?cái)U(kuò)招,導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生過多,而學(xué)校的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不夠,中職學(xué)?,F(xiàn)有的旅游管理實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地?zé)o法滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需要。因此,中職學(xué)校在安排實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)只能分班進(jìn)行,而每個(gè)班的人數(shù)又很多,無法滿足每個(gè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作的需求,中職學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地形同虛設(shè)。由于中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)是分班進(jìn)行的,基本上每個(gè)班級(jí)一周才上一到兩次的實(shí)訓(xùn)課,由于人數(shù)過多,教師示范完畢,通常只安排理論成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生實(shí)操,大部分學(xué)生只能觀看。中職學(xué)校缺乏實(shí)踐教學(xué),不利于學(xué)生旅游管理技能的提升。

      (三)學(xué)校不重視實(shí)訓(xùn),實(shí)習(xí)率低

      現(xiàn)如今,中職學(xué)校關(guān)于旅游管理專業(yè)所需要的基礎(chǔ)設(shè)施不健全、實(shí)訓(xùn)基地少,[3]無法滿足學(xué)生實(shí)踐,缺乏對(duì)旅游管理專業(yè)教師的指導(dǎo)與培訓(xùn),這些都與中職學(xué)校對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)不夠重視有關(guān)。與此同時(shí),由于學(xué)生在校缺乏實(shí)踐教學(xué)的培訓(xùn),一方面導(dǎo)致學(xué)生由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)而找不到合適的工作;另一方面學(xué)校為學(xué)生找的實(shí)習(xí)場(chǎng)所待遇差。由于學(xué)生缺乏基本旅游管理技能的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),有些實(shí)習(xí)場(chǎng)所不讓學(xué)生做與其專業(yè)相關(guān)的工作,把學(xué)生當(dāng)作免費(fèi)勞動(dòng)力,導(dǎo)致學(xué)生厭煩這個(gè)專業(yè),甚至畢業(yè)后也不會(huì)從事這方面的工作,給學(xué)生造成心理陰影。

      二、中職旅游管理專業(yè)技能訓(xùn)練教學(xué)的意義

      (一)有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

      中職旅游管理專業(yè)開展技能訓(xùn)練教學(xué)對(duì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣很有幫助。由于傳統(tǒng)的中職旅游管理專業(yè)理論課程安排比較多,且理論課程的學(xué)習(xí)非??菰?,長(zhǎng)時(shí)間理論課程的學(xué)習(xí)容易使學(xué)生產(chǎn)生厭煩心理,而且學(xué)生很難感受到旅游管理這一專業(yè)的魅力。與此同時(shí),中職旅游管理專業(yè)教師在進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)時(shí),缺乏創(chuàng)新的教學(xué)方式,課堂氛圍不活躍,導(dǎo)致學(xué)生上課的積極性不高。中職學(xué)校注重旅游管理專業(yè)技能訓(xùn)練的教學(xué),很大程度上能解決這些問題。學(xué)習(xí)積極性提高了,學(xué)生可以在了解旅游管理專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)的前提下,通過技能訓(xùn)練全面地了解這個(gè)專業(yè),從而提高旅游管理專業(yè)能力。

      (二)有利于增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐技能

      現(xiàn)在的學(xué)生普遍缺乏實(shí)踐技能上的經(jīng)驗(yàn)[4],大部分學(xué)生在校期間在實(shí)踐技能上的培訓(xùn)比較少,中職學(xué)校旅游管理專業(yè)課程安排主要是理論課程,學(xué)生為了應(yīng)付考試,對(duì)理論知識(shí)沒有進(jìn)行深入的了解,還停留在死記硬背的階段,由于對(duì)理論知識(shí)的了解不深刻,在實(shí)踐教學(xué)中就不能很好地將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。如今,中職學(xué)校在旅游管理上加大對(duì)技能訓(xùn)練教學(xué)的重視力度,一方面學(xué)生可以更好地在技能訓(xùn)練上運(yùn)用理論知識(shí),深入學(xué)習(xí)理論知識(shí);另一方面也有利于增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐技能,將書本知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐技能,提高綜合能力,對(duì)今后的實(shí)習(xí)和就業(yè)非常有幫助。

      (三)有利于校企合作

      一般來說,中職學(xué)校會(huì)找一些企業(yè)與之合作,讓中職生畢業(yè)后到該企業(yè)就業(yè),保證中職學(xué)生的就業(yè)率。而企業(yè)對(duì)于學(xué)生技能上的要求非常嚴(yán)格,其需要的是理論知識(shí)與實(shí)踐技能都非常強(qiáng)的人才。中職旅游管理專業(yè)重視技能訓(xùn)練教學(xué),一定程度上有利于校企的良好合作,學(xué)校為企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才,能吸引更多企業(yè)與學(xué)校合作。

      三、中職旅游管理專業(yè)技能訓(xùn)練教學(xué)的有效措施

      (一)創(chuàng)新教學(xué)方法,轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念

      當(dāng)前人們對(duì)生活品質(zhì)的追求越來越高,旅游成了人們享受生活的熱門方式。由此,我國(guó)旅游業(yè)近年發(fā)展也十分快速。[5]中職學(xué)校為了培養(yǎng)旅游業(yè)人才,加大了對(duì)旅游管理專業(yè)的投入。但是目前許多中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中教師教學(xué)方式守舊,教學(xué)觀念落后,導(dǎo)致學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)最基本的理論知識(shí)掌握不夠,嚴(yán)重影響學(xué)生對(duì)這一專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣,不利于中職學(xué)校培養(yǎng)專業(yè)對(duì)口的人才。因此,中職學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)教師的培訓(xùn),重視教師的思想教育工作,讓教師盡心盡責(zé)地投入旅游管理教學(xué)工作中。教師要努力跟隨時(shí)代的發(fā)展以及向優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)教師學(xué)習(xí)。在此基礎(chǔ)上,教師要不斷根據(jù)自身的情況創(chuàng)新教學(xué)方式,更新教學(xué)觀念,提高教學(xué)能力,以此促進(jìn)學(xué)生專業(yè)技能的提高。

      (二)制訂科學(xué)、合理的專業(yè)技能教學(xué)課程

      中職學(xué)校要設(shè)置科學(xué)、合理的專業(yè)技能教學(xué)課程,要根據(jù)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握情況制訂專業(yè)技能教學(xué)課程。同時(shí)教師在進(jìn)行專業(yè)技能教學(xué)過程中,要善于觀察每一個(gè)學(xué)生,了解每個(gè)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況,對(duì)學(xué)生沒有掌握的知識(shí)要加以補(bǔ)充。教師也可以讓學(xué)生了解現(xiàn)在旅游管理專業(yè)在市場(chǎng)中的具體情況,以此激勵(lì)學(xué)生,幫助學(xué)生提高專業(yè)技能,以適應(yīng)現(xiàn)代旅游管理的職業(yè)需求。

      (三)專業(yè)技能教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合

      目前,大部分的中職學(xué)校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的學(xué)生中,沒有注意到將專業(yè)技能教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合的重要性。而企業(yè)需要的是理論知識(shí)和專業(yè)技能都非常優(yōu)秀的人才。大部分中職學(xué)校無法滿足企業(yè)的需求,主要原因是教師在教學(xué)過程中沒有將理論與專業(yè)技能進(jìn)行有效結(jié)合。因此教師在課堂教學(xué)活動(dòng)中要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方式,要對(duì)課堂理論知識(shí)進(jìn)行精簡(jiǎn)概括,讓學(xué)生可以較好地理解并掌握理論知識(shí)。在學(xué)生掌握理論知識(shí)的基礎(chǔ)上,教師再對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能的培訓(xùn),指導(dǎo)學(xué)生正確地將理論與技能進(jìn)行有效的結(jié)合。通過專業(yè)技能教學(xué),學(xué)生在實(shí)踐中遇到突發(fā)情況可以及時(shí)運(yùn)用所學(xué)專業(yè)技能知識(shí)。

      綜上所述,中職學(xué)校為了培養(yǎng)旅游業(yè)需要的高素質(zhì)人才,要豐富旅游管理專業(yè)理論知識(shí),同時(shí)也要重視旅游管理專業(yè)學(xué)生的技能訓(xùn)練教學(xué),培養(yǎng)具有旅游專業(yè)理論基礎(chǔ)且實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的人才。

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