水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染及其控制對(duì)策

何 磊

（云縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 云南云縣 675800）

隨著人民生活水平的不斷提高， 人們對(duì)水產(chǎn)品的需求量日益增加，對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來(lái)越高。在養(yǎng)殖過(guò)程中，許多養(yǎng)殖戶都會(huì)在飼料、水體加入一些添加劑、 消毒劑等， 以確保水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量和效益。 這在一定程度上造成了水體生態(tài)環(huán)境的污染，從而對(duì)水產(chǎn)品的健康質(zhì)量產(chǎn)生了不利的影響。 筆者對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境污染問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果表明：水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重地影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖效益， 水體污染造成水產(chǎn)品的品質(zhì)降低。 因此，我們要根據(jù)環(huán)境污染情況，采取有效的防治措施，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

一、生態(tài)環(huán)境污染狀況分析

隨著工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整， 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸走向集約化、規(guī)?；l(fā)展。 在水產(chǎn)養(yǎng)殖工作中，有些養(yǎng)殖戶會(huì)在飼料中添加過(guò)量的添加劑、 過(guò)量投喂飼料存在于水體中，使水體富營(yíng)養(yǎng)化，引起水華、赤潮等問(wèn)題；另外，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，一些養(yǎng)殖者在水體中加入大量的化學(xué)藥劑， 防治疾病的發(fā)生， 造成水環(huán)境污染，從而影響?zhàn)B殖效益。

（一）目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

部分養(yǎng)殖場(chǎng)在實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖的過(guò)程中， 存在著集約化程度高、監(jiān)管不力、病害頻發(fā)等問(wèn)題。 目前國(guó)內(nèi)有關(guān)漁業(yè)法規(guī)尚不完善， 沒(méi)有一套行之有效的水質(zhì)監(jiān)測(cè)技術(shù)和管理辦法；病害防治存在治重于防、用藥劑量大和盲目用藥等問(wèn)題， 水污染引起的疾病沒(méi)有引起足夠的重視。 這些問(wèn)題嚴(yán)重地制約著我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

（二）養(yǎng)殖方式對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響

水產(chǎn)養(yǎng)殖不僅會(huì)影響到水域的生態(tài)環(huán)境， 也會(huì)對(duì)整體生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定的影響， 而不同的養(yǎng)殖方式對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響不同。 單一的飼養(yǎng)方式會(huì)導(dǎo)致過(guò)量飼料和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的殘留， 導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化，給水體帶來(lái)更大的壓力。 另外，由于池底淤泥和水產(chǎn)品的糞便在水中長(zhǎng)期發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生大量的氨氮、有機(jī)化合物等，從而影響到水產(chǎn)品健康，降低水產(chǎn)品的品質(zhì)。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖的污染防治對(duì)策

在進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)，由于外部因素和人為因素，導(dǎo)致了養(yǎng)殖環(huán)境的污染。 為了保障水產(chǎn)品的健康生長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶應(yīng)及時(shí)采取有效的措施，加大水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染防治力度，確保水產(chǎn)品的品質(zhì)和效益。

（一）加強(qiáng)監(jiān)管力度

為了有效地控制水體的污染問(wèn)題，主管部門(mén)應(yīng)加大政策、資金支持力度，加大投入品的管理，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖水域環(huán)境的監(jiān)管力度。 養(yǎng)殖場(chǎng)集中資金、技術(shù)力量，加強(qiáng)養(yǎng)殖尾水綜合治理力度，確保尾水達(dá)標(biāo)排放。對(duì)某些水質(zhì)不達(dá)標(biāo)、污染比較嚴(yán)重的養(yǎng)殖場(chǎng)，要建立懲罰機(jī)制，以確保生態(tài)環(huán)境得到有效的改善。

（二）物理、化學(xué)方法凈化水體

常規(guī)養(yǎng)殖污水和養(yǎng)殖尾水的凈化方法有物理、化學(xué)、生物三種，各有優(yōu)點(diǎn)，三種方法在一定的區(qū)域內(nèi)都得到了良好的治理效果。 物理方法主要是通過(guò)曝氣、篩網(wǎng)過(guò)濾、潑灑沸石粉、石灰等方法，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行物理處理。 但此類方法往往投入較大，運(yùn)行成本高，持續(xù)時(shí)間短，影響有限，作為一種輔助性的治理方法。 化學(xué)方法主要是將化學(xué)物質(zhì)投入水體中，與污染物發(fā)生氧化、還原、沉淀、絡(luò)合、聚合等反應(yīng)，將污染物從水體中分離、降解、沉淀，如使用大分子吸附劑等，將生物降解的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物膜，從而達(dá)到脫氮的目的。 筆者采用聚合水凝膠法對(duì)水體中的N、 P進(jìn)行了處理， 結(jié)果表明， 該方法能達(dá)到95%、85%、52%的亞硝酸和52%的脫除率， 達(dá)到了較好的治理效果。目前，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)出現(xiàn)了許多水質(zhì)改善和水質(zhì)消毒的方法，但由于使用量過(guò)多，容易造成二次污染， 增加了水體的凈化負(fù)荷， 還容易導(dǎo)致水質(zhì)惡化。生物方法主要改善水體藻相結(jié)構(gòu)、種植水生植物等，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。

（三）優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

在傳統(tǒng)的水產(chǎn)業(yè)中，養(yǎng)殖方法往往是單一的，對(duì)環(huán)境的利用不夠充分，而且容易造成水體的污染，粗放的飼養(yǎng)方法也是導(dǎo)致環(huán)境污染的一個(gè)主要因素。要想有效地防止環(huán)境污染問(wèn)題的產(chǎn)生， 必須進(jìn)行合理的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整。 一是要在單位面積上調(diào)節(jié)水產(chǎn)品種和養(yǎng)殖密度；二是要確?？臻g的充分利用，必須在特定的區(qū)域中培育大量的生物， 以確保其繁殖的效果。 為此，我們應(yīng)從生態(tài)、環(huán)境、地域、經(jīng)濟(jì)等多個(gè)角度進(jìn)行合理優(yōu)化， 以保證生態(tài)環(huán)境的最優(yōu)化。 另外，我們可以通過(guò)幾種水產(chǎn)生物的混養(yǎng)、輪養(yǎng)、間養(yǎng)等方法來(lái)達(dá)到最好的養(yǎng)殖效果。通過(guò)優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（四）發(fā)展綠色、無(wú)公害的水產(chǎn)品

在進(jìn)行常規(guī)的水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中， 會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定的污染，這是因?yàn)樗锛S便、還有殘留食物的存在。

1.按照綠色養(yǎng)殖的原則

在發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)應(yīng)提高養(yǎng)殖人員對(duì)“綠色、無(wú)公害”生產(chǎn)理念的認(rèn)識(shí)，這樣就能使其更好地認(rèn)識(shí)水體的污染狀況。在向水中施用化肥時(shí)，可以采用綠色化肥代替普通化肥。在選擇飼料和藥物的時(shí)候，要按照綠色養(yǎng)殖的原則， 盡量選用污染較少的綠色飼料和中草藥添加劑、益生菌、酶制劑等，從而達(dá)到防治水產(chǎn)動(dòng)物疾病的目的。

2.選用適當(dāng)?shù)娘暳虾蛢?yōu)質(zhì)苗種

一是為減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響， 應(yīng)選用綠色、有機(jī)的飼料，特別要注意飼料中所含的添加劑及各種化學(xué)物質(zhì)。二是在選擇苗種時(shí)，首選良種場(chǎng)提供的苗種。選擇品種優(yōu)良、檢疫健康、生長(zhǎng)快速的苗種，以確保養(yǎng)殖生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、綠色、健康。三是采用綠色養(yǎng)殖，減少環(huán)境污染，增加經(jīng)濟(jì)效益。在綠色養(yǎng)殖的大背景下，既可以降低養(yǎng)殖環(huán)境的污染程度，又可以保障食物的安全，為人們提供更多的、健康的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。

（五）推廣科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)

現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的已充分考慮了水體的污染問(wèn)題，采用科學(xué)合理的水產(chǎn)養(yǎng)殖方法，能有效地防止對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不利影響。 在種苗培育過(guò)程中，應(yīng)充分運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種苗。 同時(shí)，在養(yǎng)殖管理過(guò)程中，科學(xué)投喂飼料，精準(zhǔn)控制投喂量和投喂次數(shù)， 以免因飼料殘留量過(guò)大而對(duì)環(huán)境造成污染。 加強(qiáng)微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)、生態(tài)循環(huán)水應(yīng)用、生態(tài)防病治病、中草藥防治病害等技術(shù)的推廣應(yīng)用。

（六）建立環(huán)保養(yǎng)殖系統(tǒng)

為了防止養(yǎng)殖污染問(wèn)題， 養(yǎng)殖戶可以建立環(huán)保養(yǎng)殖系統(tǒng)，一是加大對(duì)天然水體的控制，將污染的可能性降到最低。二是建立循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。這是一種先進(jìn)、環(huán)保、高效的養(yǎng)殖方法，但成本高。 可以因地制宜，進(jìn)行局部循環(huán)養(yǎng)殖，將養(yǎng)殖區(qū)劃分為若干區(qū)，如供水區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、沉淀區(qū)、凈化區(qū)等，從而形成一個(gè)生態(tài)環(huán)境友好的養(yǎng)殖體系。

（七）加大水產(chǎn)專業(yè)人才的培訓(xùn)

由于缺少相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，養(yǎng)殖技術(shù)落后，造成水體污染嚴(yán)重。 有關(guān)部門(mén)應(yīng)定期舉辦漁業(yè)知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，以提升從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)。 高校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)專業(yè)人員的培養(yǎng)，既要強(qiáng)化理論知識(shí)，又要注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力， 以培養(yǎng)出更多的專門(mén)技術(shù)人才，推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展。