唱好午餐進(jìn)行曲

方北

時(shí)針緩緩指向12點(diǎn)，下課鈴聲就像貝多芬琴鍵上的進(jìn)行曲一樣，準(zhǔn)時(shí)響徹校園。這音樂(lè)像有神奇的魔力，一下子喚醒了我和學(xué)生肚子里的饑蟲(chóng)，它們咕嚕嚕地叫起來(lái)。但我們六年級(jí)并不能立即下樓去吃飯。這個(gè)時(shí)間，應(yīng)該是三、四年級(jí)的同學(xué)排隊(duì)領(lǐng)餐的時(shí)間。

我們是一個(gè)小學(xué)校，午餐實(shí)行配餐制——先在別的地方做好，再由專門的車輛送過(guò)來(lái)，放在學(xué)校的餐廳。

餐廳是一座二層樓房，一樓是操作間，二樓是就餐室。操作間有一個(gè)窗口，有兩名負(fù)責(zé)打飯的工作人員。為了有序就餐，學(xué)校按年級(jí)從低到高規(guī)定了就餐順序。一、二年級(jí)孩子年齡小，提前十分鐘下課，先領(lǐng)餐。接著是三、四年級(jí)，最后是五、六年級(jí)。

10分鐘后，我們開(kāi)始排隊(duì)下樓。廣播里歡快的樂(lè)曲，被孩子們戲稱為“陪餐曲”。餐廳窗口里，兩位工作人員正嫻熟地打飯。窗口邊的案子上，整齊地?cái)[放著已經(jīng)盛好飯菜的不銹鋼飯碗。稍遠(yuǎn)處，刷洗干凈并經(jīng)過(guò)消毒的空碗擺放得整齊劃一。旁邊的小案子上，是幾個(gè)小方形塑料盒，上面寫(xiě)著：留樣。每次打餐前，打餐人員都會(huì)先從餐桶里打出一點(diǎn)，放進(jìn)盒子里作為餐樣。

今天的飯菜是馇餅?zāi)径鷾?、豆腐干炒青菜、饅頭。學(xué)生排隊(duì)領(lǐng)取后，又依次排隊(duì)靠右上樓梯，來(lái)到就餐室，坐到自己固定的位置上，開(kāi)始吃飯。就餐室可以容納四個(gè)年級(jí)的孩子就餐，每班有一名老師陪餐。老師陪餐的意義在于——

1.維護(hù)就餐時(shí)的秩序，防止嘈雜、浪費(fèi)、打鬧，確保安全。

2.老師和學(xué)生一起就餐，也是對(duì)飯菜質(zhì)量的“監(jiān)測(cè)”，如果發(fā)現(xiàn)飯菜有什么異常，就立即上報(bào)。

老師陪餐是非常必要的。如果沒(méi)有老師陪餐，這么多學(xué)生聚在一起吃飯，難免會(huì)有爭(zhēng)吵、打鬧的現(xiàn)象，易出現(xiàn)安全問(wèn)題。另外，小學(xué)生尤其是低年級(jí)的學(xué)生，有時(shí)端不穩(wěn)飯碗，容易潑灑，這就需要有老師在場(chǎng)，及時(shí)幫助孩子處理問(wèn)題。

記得上周，六年級(jí)就有一名女生一不小心，把整碗湯扣到了自己的羽絨服上，她一下子呆住了，不知所措。我趕快過(guò)去幫她脫下羽絨服，擦掉湯漬，再下樓把衣服搭在操場(chǎng)上晾曬。等這個(gè)女生吃完飯，衣服也晾曬好可以穿了。

為了讓家長(zhǎng)們放心，同時(shí)也在一定程度上行使“監(jiān)管”的權(quán)利，根據(jù)上級(jí)部門的要求，學(xué)校制定了“家長(zhǎng)陪餐制”，不定時(shí)邀請(qǐng)家長(zhǎng)到?！芭悴汀薄Ｉ现?，我們邀請(qǐng)了幾名家長(zhǎng)來(lái)校陪餐。餐后，家長(zhǎng)們提出了一些意見(jiàn)和建議。學(xué)校及時(shí)向供餐方反饋，對(duì)方積極接受并很快進(jìn)行了改進(jìn)，飯菜不僅量更足，而且口味也更好了。

學(xué)生吃完飯，收拾一下，拿著自己的碗筷下樓，放進(jìn)事先準(zhǔn)備好的收納筐里，然后去洗手休息。打餐的工作人員等最后一名同學(xué)吃完，將碗筷抬到操作間，進(jìn)行細(xì)致刷洗，洗干凈后放進(jìn)消毒柜，然后打掃就餐室。

食品安全無(wú)小事，學(xué)生食品安全更是關(guān)系著千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭的幸福，也關(guān)系著國(guó)家與民族的未來(lái)。我們會(huì)齊心協(xié)力，在這日復(fù)一日的堅(jiān)守中，讓孩子們吃得開(kāi)心、健康成長(zhǎng);讓家長(zhǎng)們對(duì)孩子放心、安心工作。