“山野草”變身“致富菜”
——訪酉陽縣青年農(nóng)場主冉相

記者 劉早生 李朋 特約通訊員 張向輝 冉酉瓊

重慶市兵哥哥新農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司 冉相

冉相在田間察看折耳根長勢

深冬時節(jié)，早上的濃霧還未被陽光驅(qū)散，在重慶酉陽縣涂市鎮(zhèn)地靈村的折耳根種植基地里，幾位村民手握釘耙，正忙著采挖折耳根，他們齊心協(xié)力撬起一整塊土壤，里面布滿盤根錯節(jié)的折耳根，很快，空氣中就飄散著折耳根特有的“魚腥”味兒。

“背回去用高壓水槍清洗干凈，再整理分扎成小把后，這些折耳根將在第二天早上發(fā)往縣城的農(nóng)貿(mào)市場和各大超市?！被刎?fù)責(zé)人冉相告訴記者，“每天向市場供應(yīng)100千克左右，批發(fā)價每千克8到10元，俏銷得很?！?/p>

折耳根是川渝地區(qū)人民特別喜歡的一種藥食兼用的山野蔬菜，其嫩根、嫩莖以及嫩葉均可進行涼拌、煮湯食用，味道鮮美、風(fēng)味獨特。折耳根的市場需求較大，野生資源受季節(jié)變化影響，供應(yīng)量根本無法滿足。地靈村村民冉相抓住這一市場機遇，從2016年開始嘗試人工種植折耳根，通過不斷摸索總結(jié)，加強田間管理，從失敗到成功，實現(xiàn)畝產(chǎn)2000千克，畝產(chǎn)值近2萬元，并通過示范帶動附近村民種植，規(guī)模不斷擴大，讓曾經(jīng)的時令山野菜成為一年四季都可供應(yīng)的特色蔬菜。

一次失敗的創(chuàng)業(yè)

地靈村地處圓梁山下，與酉陽縣城之間只隔座大山，距城中心不到20千米的路程，然而因為山高地少，資源稟賦差，農(nóng)業(yè)底子薄，村民種的大多是苞谷、洋芋、紅苕這些傳統(tǒng)作物，只能填飽肚子。很長一段時間以來，由于缺乏強有力的增收致富帶動產(chǎn)業(yè)，地靈村在酉陽是出了名的貧困村。1990年，冉相就出生在這里，因家庭經(jīng)濟條件差，中學(xué)畢業(yè)后就回了老家務(wù)農(nóng)。

2009年12月，冉相參軍入伍。兩年服役期滿后，冉相回到家鄉(xiāng)，那時他心中升騰著一股創(chuàng)業(yè)的熱情，憑著一股沖勁，冉相帶著東拼西湊來的幾萬元，到與酉陽西部接壤的貴州沿河縣租了家小店做起了銷售廚具和衛(wèi)浴用品的生意。因為缺乏經(jīng)商經(jīng)驗，加上性格耿直爽快，冉相進貨都是支付現(xiàn)金，而賣出去的貨大部分是賒賬，表面算來利潤還不錯，然而賒賬很多成了爛賬，做了幾年下來，冉相的腰包非但沒有鼓起來，最后倒把幾萬元錢的老本也賠了進去。由于缺乏現(xiàn)金流，生意難以為繼，2015年10月，冉相只好轉(zhuǎn)讓門面，回到了地靈村。

折耳根帶來的轉(zhuǎn)機

面對初次創(chuàng)業(yè)失敗的打擊，冉相沒有氣餒，而是想法盡快改變現(xiàn)狀。出去打工？過常年漂泊的日子，家里父母年事已高不太現(xiàn)實；在家種地？傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植只能養(yǎng)家糊口。冉相心里有點亂，沒有方向，不知道該往哪里走。這時，酉陽縣農(nóng)廣校正在大力培育新型職業(yè)農(nóng)民，了解到他的情況后，邀請他多次參加新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)。這些培訓(xùn)像及時雨，讓冉相心中創(chuàng)業(yè)的夢想再次萌發(fā)。經(jīng)過咨詢專家和多次考察后，冉相決定發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)——稻田養(yǎng)鴨。2016年，冉相在稻田里養(yǎng)了幾百只麻旺鴨，全部自然放養(yǎng)。良好的生態(tài)環(huán)境和科學(xué)的稻鴨種養(yǎng)，養(yǎng)出的稻田鴨綠色健康、肉質(zhì)上乘、凈肉率高，深受消費者喜愛，供不應(yīng)求。

但由于稻田養(yǎng)鴨數(shù)量受到限制，季節(jié)性強，而且受市場行情影響鴨價波動較大，正所謂“家財萬貫，帶毛的不算”，養(yǎng)殖風(fēng)險較大。為了降低風(fēng)險，拓寬增收途徑，冉相決定再發(fā)展一些能掙錢的項目。

“上網(wǎng)瀏覽時，看到貴州一些地方有人種折耳根，一畝地產(chǎn)值過萬元，銷路也好。”冉相想著，渝東南片區(qū)的人特別喜歡吃折耳根，而且老家地靈村滿山遍野到處都有野生的折耳根，自己能不能也種折耳根呢？

這么想著，冉相專門跑去貴州、湖南、湖北等地的人工折耳根種植基地進行了考察學(xué)習(xí)。他發(fā)現(xiàn)，只要水分、肥料管理得當(dāng)，折耳根一年四季都能種植，每批從種下到收獲，只需要8個月，見效快。10畝地的折耳根。

2016年，冉相在老家試種了

“和蔬菜間種，種苗都是我到山上去挖的野生折耳根苗?！比较喔嬖V記者。精心整土，掏溝做畦栽種，施用牛糞等有機肥，比種水稻還更下力，在冉相的細(xì)心呵護下，折耳根苗子長得有一尺多高，長勢旺盛。本以為折耳根能大獲豐收，然而8個月過去了，挖起來一看，全然不是那么回事，一畝地的折耳根產(chǎn)量只有幾十斤。問題出在哪兒？冉相后來分析發(fā)現(xiàn)，一是折耳根種植的種苗不行，必須要購買人工培育出的優(yōu)良種苗，不是將野外那種未經(jīng)馴化的隨便挖來種下就行。其他種植基地都是用的科研院所多年選育的優(yōu)質(zhì)品種，所以能穩(wěn)定獲得高產(chǎn)；二是管理關(guān)鍵技術(shù)不到位，目標(biāo)是收獲地下長的根，但自己氮肥施用過多，導(dǎo)致植株只長葉子不長根，結(jié)果南轅北轍，沒有獲得想要的結(jié)果。

吃一塹，長一智。第二年，冉相從可靠的折耳根種植基地引進專用栽培品種。冉相了解到，折耳根品種又分為粗根、中粗根、細(xì)根三個品類，每個地方偏好不一樣，結(jié)合重慶人偏好中粗根、粗根的消費習(xí)慣，著重引進了這兩個品類。在管理上，通過施用有機肥，減施氮肥，增施鉀肥，控制地上部苗葉旺長，促根生長。這一年，冉相種植的折耳根大獲成功，畝產(chǎn)達到2000千克左右，剔除肥料和勞務(wù)等支出，每畝純收入超過5000元。

酉陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委工作人員在折耳根種植基地調(diào)研

冉相和工人在整理折耳根

新采挖的肥嫩的折耳根

“想不到，這野草根根，還管錢呢！”折耳根種植成功帶來的喜悅，驅(qū)散了冉相首次種植失敗存留在心中的寒意。

“山野草”變身“致富菜”

據(jù)了解，野生折耳根由于供肥不足，莖、葉長得偏瘦弱細(xì)小，吃起來口感不好。家種的折耳根因選擇肥沃的土壤進行種植，再施以農(nóng)家肥，不僅根莖粗壯、香味濃郁，吃起來也更脆嫩，消費者非常認(rèn)可，市場批發(fā)價每千克高達8～10元，每畝可實現(xiàn)產(chǎn)值1.6～2萬元，種植效益遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)作物。2019年后，冉相逐年擴大種植面積，截至2021年已擴大到100余畝。

憑借多年的折耳根市場銷售經(jīng)驗，冉相發(fā)現(xiàn)除了重慶本地人喜食折耳根外，云貴川地區(qū)的市民也一樣喜愛，市場需求缺口大，自己種植的100來畝折耳根在酉陽縣城都不夠銷。于是，冉相決定發(fā)動更多的村民加入到折耳根種植中來。他牽頭成立了專業(yè)合作社，與村民抱團種植折耳根，并將種植折耳根的經(jīng)驗和技術(shù)毫不保留地教給大家，通過自己多年建立的銷售渠道銷售產(chǎn)品，讓大家發(fā)展起來沒有后顧之憂。目前，地靈村出產(chǎn)的折耳根已遠(yuǎn)銷湖南、貴州、四川等地。

接訂單、收購、送貨成了冉相的日常生活，隨著加入合作社的村民越來越多，冉相的線下銷售渠道已經(jīng)不能完全“消化”合作社社員的產(chǎn)品，于是，他便利用微信、抖音等線上電商平臺推銷產(chǎn)品。

“今天網(wǎng)上客戶已下單100多千克，在春節(jié)前后每天網(wǎng)上訂單能達到500多千克。”在折耳根基地里，冉相一邊挖折耳根一邊告訴記者，去年折耳根種多了，就與電商合作，結(jié)果訂單量越來越大，導(dǎo)致最后無貨可供。

“計劃再發(fā)展100畝折耳根基地，按照目前的市場需求和價格，每戶村民一年收入幾十萬元不成問題。”冉相對折耳根的市場前景很有信心。

曾經(jīng)的山間野菜，通過人工種植，已發(fā)展成為村民的特色“致富菜”。如今，地靈村折耳根的種植面積已有近300畝，每年給村民帶來了600多萬元的收入，酉陽縣城吃的折耳根，三分之二都是由地靈村供應(yīng)的，折耳根已成為地靈村的支柱產(chǎn)業(yè)之一。