冬剪強度對設施紅樹莓‘海爾特茲’生長和結(jié)果的影響※

●張 薇 張雪梅，2※※

（1.河北農(nóng)業(yè)大學林學院 河北 保定 071000；2.河北省核桃工程技術(shù)研究中心 河北 邢臺 054000）

紅樹莓（Rubus idaeusL.）作為“第三代黃金水果”，以其獨特風味和良好的醫(yī)療保健功效進入大眾視野。紅樹莓含豐富的生理活性物質(zhì)，如鞣花酸具強抗氧化性[1]；水楊酸可合成香料、醫(yī)藥、農(nóng)藥[2]；樹莓酮可促進脂肪代謝[3]；SOD（超氧化物歧化酶）可清除超氧化物自由基、延緩衰老[4]；樹莓茶具有降血糖、抗血栓、抗菌消炎、抗氧化作用[5]。

據(jù)FAO數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計，2017年我國樹莓栽培面積為5421 hm2，年產(chǎn)量約6000萬千克，主要為露天栽培。紅樹莓設施栽培結(jié)果時間較露天栽培至少延長4個月，產(chǎn)量和經(jīng)濟效益顯著高于露天栽培?，F(xiàn)階段我國對樹莓設施栽培的研究多為樹莓栽培管理技術(shù)，對環(huán)境因素和樹體修剪兩方面的研究尚處于起步階段[6-7]。程雨龍等[8-9]在生物補光、水肥耦合等方面進行研究，而在樹莓修剪、新型栽培方式、根外施肥等方面的研究較少。關于設施紅樹莓修剪技術(shù)對其花莖生長和結(jié)果影響的相關報道較少[10-12]。

傳統(tǒng)露天栽培的雙季紅樹莓當年生初生莖一般只有上部1/3的芽可以在當年開花結(jié)果，其余部分于當年落葉后進行初生莖齊地面一次性平茬處理。在有防護條件下越冬時，該部分花芽萌發(fā)后可以在第二年5～6月開花結(jié)果，此時氣候條件比較適宜紅樹莓果實生長發(fā)育。因此，利用設施栽培，在保障正常的水肥管理下，對結(jié)果花莖進行不同強度的修剪，研究修剪強度對植株樹體生長以及其促進雙季紅樹莓下部側(cè)芽結(jié)果的影響，是合理利用初生莖中下部側(cè)芽提早結(jié)果，提高紅樹莓果實品質(zhì)及產(chǎn)量的一種有效途徑。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

以設施（冷棚）栽培的5年生、生長發(fā)育良好、長勢相對一致、無病蟲害的雙季紅樹莓‘海爾特茲’為試材。

1.2 試驗設計

單株小區(qū)，3次重復。于2020年1月20日，對試驗植株結(jié)果花莖分別剪留10.00，15.00，20.00，25.00 cm（表1）。記錄修剪后植株的成活率，記錄各處理植株初生莖直徑、初生莖粗、側(cè)芽位置、花莖萌發(fā)結(jié)果枝、坐果量、單果重、可溶性固形物含量。

表1 試驗處理設計

游標卡尺測定初生莖直徑、初生莖粗、側(cè)芽相對位置，人工統(tǒng)計花莖萌發(fā)結(jié)果枝數(shù)、坐果量，電子天平測定單果重，數(shù)顯糖量計測定可溶性固形物含量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用Excel軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，SPSS軟件進行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同修剪強度對‘海爾特茲’紅樹莓花莖生長的影響

各修剪處理下‘海爾特茲’紅樹莓花莖生長情況，見表2。

表2 不同修剪強度下‘海爾特茲’紅樹莓花莖生長情況

由表2可知，各處理紅樹莓成活率均為100%。A1處理花莖萌發(fā)結(jié)果枝的平均長度為92.00 cm，極顯著高于其他處理，其他處理間差異不顯著。比較A1、A4處理發(fā)現(xiàn)，當剪留花莖粗、側(cè)芽數(shù)一致時，兩處理中花莖萌發(fā)結(jié)果枝的平均長度之間存在差異顯著，剪留花莖的高度越低，其萌發(fā)結(jié)果枝的平均長度越長?；ㄇo剪口下部側(cè)芽萌發(fā)量各處理間無顯著差異，以A2處理表現(xiàn)最好，為3.00個；各處理剪口下側(cè)芽平均位置達初生莖的1/3～1/2處，說明不同強度的剪留處理均有效促進了初生莖下部側(cè)芽萌發(fā)。

2.2 不同修剪強度對‘海爾特茲’紅樹莓初生莖生長的影響

不同修剪強度下‘海爾特茲’紅樹莓初生莖生長情況，見表3。

表3 不同修剪強度下‘海爾特茲’紅樹莓初生莖生長情況

由表3可知，對紅樹莓初生莖不同強度的修剪處理中，初生莖平均高以A3處理極顯著高于其他處理，為155.63 cm；各處理初生莖平均粗無顯著差異；對A1、A4兩處理植株初生莖進行10.00 cm摘心發(fā)現(xiàn)，兩處理摘心后側(cè)枝生長量之間無顯著差異，萌發(fā)正常，生長相對一致，說明摘心有效打破初生莖過短或過長帶來的生理限制，有效充實下部枝條，增加結(jié)果枝量。

2.3 不同修剪強度對‘海爾特茲’紅樹莓夏季果果實品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

各修剪處理下‘海爾特茲’紅樹莓初生莖下部枝條果實產(chǎn)量及品質(zhì)，見表4。

表4 不同修剪強度下‘海爾特茲’紅樹莓夏季果果實品質(zhì)及產(chǎn)量情況

由表4可知，各處理間平均單果重、平均可溶性固形物均無顯著差異，均以A3處理最高，分別為2.42 g、12.07%；各處理平均坐果數(shù)、果實發(fā)育不良占比、單株產(chǎn)量，以A3處理與其他處理存在極顯著差異，分別為131.50個、27.75%、 230.76 g/株。

3 結(jié)論與討論

對紅樹莓結(jié)果花莖分別剪留10.00，15.00，20.00，25.00 cm的試驗研究表明，各處理植株具備正常的光合能力，均可促進結(jié)果花莖剪口下1/3～1/2處側(cè)芽發(fā)育且狀態(tài)良好，均可正常萌發(fā)并開花結(jié)果。以剪留10.00 cm處理對花莖萌發(fā)結(jié)果枝生長促進作用表現(xiàn)最好，為92.00 cm，但初生莖平均高表現(xiàn)中等；以剪留20.00 cm處理對初生莖生長的促進作用表現(xiàn)最好，為155.63 cm，其原因可能是冬剪處理后初生莖和花莖同時進行生殖生長和營養(yǎng)生長，導致營養(yǎng)競爭所致。對過長初生莖進行10.00 cm摘心后，萌生側(cè)枝生長狀態(tài)良好，有效減少徒長，增加枝組數(shù)。各處理中單果重、可溶性固形物含量相對一致。剪留20.00 cm處理中果實發(fā)育不良占比最低，為27.75%，單株增產(chǎn)量最高，為230.76 g/株。果實發(fā)育不良主要是由于棚內(nèi)溫度高，發(fā)生授粉障礙，導致小核果不能完成授粉受精。

綜合表明，對設施紅樹莓結(jié)果花莖保留20.00 cm的冬剪強度處理可有效促進紅樹莓初生莖下部側(cè)芽萌發(fā)和增加單株產(chǎn)量，同時當年初生莖生長狀態(tài)較好，可實現(xiàn)花莖和初生莖的合理搭配。在生產(chǎn)中進行一定規(guī)模使用并配合摘心技術(shù)以調(diào)整樹勢，可平衡生殖生長與營養(yǎng)生長，增加產(chǎn)量，增加果農(nóng)收益。