三種鮮食葡萄生長(zhǎng)發(fā)育特性研究

穆合力普·麥麥提敏，奧布力喀斯木約麥爾

（1.疏附縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局林果中心，新疆疏附 844100；2.疏附縣林業(yè)工作服務(wù)站，新疆疏附 844100）

0 引言

葡萄（Vitis vinifera L）是葡萄科（Vitis）葡萄屬（vinifera）的多年生藤本植物，一種小漿果水果。葡萄是世界上最重要水果之一，在果樹(shù)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要的地位，其栽培面積和產(chǎn)量位居第二，僅次于柑橘[1]。中國(guó)葡萄栽培面積位居第七位，葡萄產(chǎn)量位居第五位，鮮食葡萄栽培面積和產(chǎn)量均躍居世界首位。新疆是我國(guó)最大的葡萄產(chǎn)區(qū)，因氣候干燥少雨，熱量、光照充足，晝夜溫差大，葡萄含糖量高、著色好、品質(zhì)優(yōu)，且病害較輕，目前已經(jīng)成為我國(guó)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的生產(chǎn)和出口基地[2]。全球紅、里扎馬特和火焰無(wú)核葡萄因?yàn)楣麑?shí)顏色鮮艷，風(fēng)味甘甜，易豐產(chǎn)加上各自品種優(yōu)良特點(diǎn)，成為了新疆天山以南的南疆主要栽培的鮮食葡萄品種，栽培面積已達(dá)數(shù)萬(wàn)公頃。然而由于品種推廣時(shí)候過(guò)于迅猛，加上很多種植戶以前是糧棉作物生產(chǎn)者，對(duì)葡萄生物學(xué)特性缺乏必要的了解，導(dǎo)致生產(chǎn)管理中出現(xiàn)很多問(wèn)題。研究果樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律具有十分重要的意義，它可以揭示樹(shù)種在不同階段的生長(zhǎng)潛力，以便采用相應(yīng)的栽培技術(shù)措施，關(guān)于這方面的研究已經(jīng)有大量報(bào)道[3]。因此本文針對(duì)三種主栽鮮食葡萄品種的生長(zhǎng)發(fā)育特性展開(kāi)研究。研究三個(gè)鮮食葡萄品種生長(zhǎng)發(fā)育的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律，為了給葡萄生產(chǎn)管理、提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)提供理論依據(jù)和科學(xué)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2015年在新疆維吾爾自治區(qū)喀什市疏附縣蘭干鎮(zhèn)葡萄試驗(yàn)基地進(jìn)行，鮮食葡萄品種為4 a生的里扎馬特，全球紅和火焰無(wú)核，架式為傾斜式小棚架，南北行向，株行距2.0 m×4.0 m。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 葉片生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)。自萌芽展葉期開(kāi)始，每個(gè)品種選擇10個(gè)新梢，每個(gè)新梢選擇第三節(jié)葉片進(jìn)行標(biāo)記，每隔8天用游標(biāo)卡尺測(cè)量一次葉片主脈長(zhǎng)度和葉片寬度，一直觀測(cè)到葉片發(fā)育成熟葉形穩(wěn)定。

1.2.2 新梢生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)。自新梢出現(xiàn)開(kāi)始，每個(gè)品種選擇10個(gè)新梢進(jìn)行標(biāo)記，每隔10天用鋼卷尺和游標(biāo)卡尺分別測(cè)量一次新梢長(zhǎng)度，新梢第三節(jié)粗度，觀測(cè)記錄新梢上的葉片數(shù)。

1.2.3 果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)。自果實(shí)坐果之后，每個(gè)品種選擇10穗果實(shí)進(jìn)行標(biāo)記，每隔10 天用游標(biāo)卡尺分別測(cè)量一次果實(shí)縱橫徑變化情況，然后每個(gè)品種隨機(jī)選擇50粒果實(shí)，每10粒一組進(jìn)行稱重，計(jì)算單果重。

1.2.4 數(shù)據(jù)處理。所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)運(yùn)用Excel 2007進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同鮮食葡萄品種葉片生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)

不同鮮食葡萄品種葉片生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)從圖1可以看出，葉片生長(zhǎng)過(guò)程中里扎馬特、全球紅和火焰無(wú)核三個(gè)葡萄品種的生長(zhǎng)趨勢(shì)基本一致，葉片發(fā)育分為3個(gè)時(shí)期，第一個(gè)時(shí)期從5月9日～5月17日，為緩慢生長(zhǎng)期；第二個(gè)時(shí)期從5月17日至6月10日，為快速生長(zhǎng)期；第三個(gè)時(shí)期從6月10日～7月2日，又進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)期，直至不發(fā)生變化，整個(gè)葉片發(fā)育階段約40～50天。通過(guò)比較三個(gè)葡萄品種葉片主脈長(zhǎng)度和葉片寬度發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)量最大的是火焰無(wú)核，到7月2日平均主脈長(zhǎng)度達(dá)到128.7 mm，葉片寬度為149.3 mm，其次是里扎馬特（115.6 mm、164.9 mm）和全球紅（105.2 mm、131.1 mm）。

圖1 葉片生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)

從圖2可以看出，從5月5～25日由于受到氣溫的影響新梢上的葉片數(shù)目變化明顯，葡萄植株生長(zhǎng)緩慢，葉片發(fā)生量較少，單個(gè)新梢葉片每天的發(fā)生量?jī)H有0.45片；從5月25日～7月5日葡萄進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)高峰，此時(shí)單個(gè)新梢葉片每天的發(fā)生量達(dá)到1.35片，是前期的3倍。三個(gè)品種葉片發(fā)生量的大小依次火焰無(wú)核＞里扎馬特＞全球紅。

圖2 新梢葉片數(shù)目變化動(dòng)態(tài)

2.2 不同鮮食葡萄品種新梢生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)

葡萄于4月中旬出土，5月初新梢開(kāi)始生長(zhǎng)，新梢的生長(zhǎng)呈現(xiàn)較典型的“S”型曲線如圖3和圖4所示。新梢從5月5～25日為緩慢生長(zhǎng)期，新梢的長(zhǎng)度和粗度日平均增加量只有1.87 cm和0.12 mm；5月25日到7月5日出現(xiàn)枝條的生長(zhǎng)高峰，不管是新梢長(zhǎng)度還是新梢粗度都呈現(xiàn)明顯增加趨勢(shì)，日平均增加量達(dá)到3.24 cm和0.27 mm。7月5日之后再次進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)期，三個(gè)品種新梢長(zhǎng)度變化和粗度變化不完全一致，其中新梢長(zhǎng)度的大小變化依次火焰無(wú)核＞里扎馬特＞全球紅，新梢粗度的變化依次是里扎馬特＞火焰無(wú)核＞全球紅。

圖3 新梢長(zhǎng)度發(fā)育動(dòng)態(tài)

圖4 新梢粗度發(fā)育動(dòng)態(tài)

2.3 不同鮮食葡萄品種果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)

從三個(gè)葡萄品種果實(shí)縱橫徑和果粒質(zhì)量變化可以看出（圖5、圖6），其生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)呈較典型的雙“S”型曲線。果實(shí)的發(fā)育階段大體可以分為5個(gè)時(shí)期，第一時(shí)期從落花后開(kāi)始坐果到6月中旬，為果實(shí)第一次緩慢發(fā)育期，第二時(shí)期為果實(shí)的迅速膨大期，從6月13日～7月3日，第三個(gè)時(shí)期是一個(gè)短暫的緩慢生長(zhǎng)期從7月3～13日，第四個(gè)時(shí)期為第二次快速生長(zhǎng)期，一直保持到8月中旬，之后又進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)期。從果實(shí)縱橫徑和單果重變化來(lái)說(shuō)生長(zhǎng)最為迅速的時(shí)期是第一次快速生長(zhǎng)期，平均日增長(zhǎng)量分別達(dá)到0.57 mm和0.22 g，果實(shí)縱橫徑生長(zhǎng)最慢時(shí)期為最后一個(gè)緩慢生長(zhǎng)期，平均日增長(zhǎng)只有0.05 mm，果實(shí)單果質(zhì)量生長(zhǎng)最慢時(shí)期為第一次緩慢生長(zhǎng)期，平均日增重只有0.01 g，果實(shí)發(fā)育最快時(shí)期是生長(zhǎng)最慢時(shí)期的12.1和17.7倍。

圖5 果實(shí)縱橫徑生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

圖6 果實(shí)質(zhì)量發(fā)育動(dòng)態(tài)

2.4 不同鮮食葡萄品種葉片葉綠素相對(duì)含量動(dòng)態(tài)

不同鮮食葡萄品種葉片葉綠素相對(duì)含量（SPAD）變化動(dòng)態(tài)見(jiàn)表1。從表1中可以發(fā)現(xiàn)，不同鮮食葡萄品種葉片葉綠素相對(duì)含量在觀測(cè)期間三個(gè)鮮食葡萄品種葉綠素相對(duì)含量隨著日期的增長(zhǎng)，各品種的葉綠素相對(duì)含量也呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，各品種的葉綠素相對(duì)含量在21～47之間，其中葉綠素相對(duì)含量最高的為8月24日的里扎馬特品種，值為46.21，其次是全球紅品種，其在8月24日的葉綠素相對(duì)含量為40.21。各品種葉綠素相對(duì)含量在6月3日最低，其中火焰無(wú)核的葉綠素相對(duì)含量最小，僅為21.18。

表1 三個(gè)鮮食葡萄品種的葉綠素相對(duì)含量動(dòng)態(tài)

3 討論

3.1 枝葉生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系探討

多數(shù)學(xué)者認(rèn)為展葉所需的養(yǎng)分依靠貯藏的營(yíng)養(yǎng)，雖然展葉開(kāi)始就有光合作用，但呼吸速率高而凈光合速率為負(fù)值[4]。依據(jù)這種說(shuō)法應(yīng)該葡萄從萌芽開(kāi)始便是進(jìn)入快速生長(zhǎng)階段，而本研究卻發(fā)現(xiàn)葡萄葉片和新梢生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)前期都有一個(gè)緩慢生長(zhǎng)的階段，之后才進(jìn)入快速生長(zhǎng)。分析認(rèn)為出現(xiàn)這種差異的主要原因還是環(huán)境因子，枝葉生長(zhǎng)速度除了和儲(chǔ)藏的養(yǎng)分密切相關(guān)之外，還會(huì)受到溫度、光照強(qiáng)度和水分的影響，關(guān)于這一點(diǎn)和劉殊[5]等人在研究龍眼時(shí)的論斷一致。

3.2 果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系探討

從三個(gè)品種葡萄果實(shí)縱橫徑和果粒質(zhì)量變化可以看出呈現(xiàn)較典型的雙“S”型曲線，一般認(rèn)為第二次緩慢生長(zhǎng)期是葡萄果實(shí)種子和干物質(zhì)的形成期，這與謝兆森[6]等人研究巨峰葡萄時(shí)的研究一致。此外，研究還發(fā)現(xiàn)三個(gè)品種葉片發(fā)生量與果實(shí)的大小有一定的相關(guān)性，估計(jì)可能是果實(shí)作為“庫(kù)”可加速葉片中的光合產(chǎn)物向外運(yùn)輸，果實(shí)存在可以緩和葡萄Pn下降。

4 結(jié)論

本研究以新疆南疆地區(qū)三個(gè)主栽鮮食葡萄品種為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)三種葡萄生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的研究，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)三個(gè)品種葡萄葉片生長(zhǎng)發(fā)育可以劃分為3個(gè)主要時(shí)期，整個(gè)葉片發(fā)育階段約40～50天。葉片發(fā)生量的大小依次火焰無(wú)核＞里扎馬特＞全球紅。新梢的生長(zhǎng)呈現(xiàn)較典型的單“S”型曲線，粗度和長(zhǎng)度不存在正相關(guān)。果實(shí)縱橫徑和果粒質(zhì)量變化呈現(xiàn)較典型的雙“S”型曲線，葉綠素相對(duì)含量在觀測(cè)期間隨著日期的增長(zhǎng)而增加。