中職語文閱讀課與旅游專業(yè)課整合的“教學(xué)范式”探究

文/廣東省江門市第一職業(yè)高級(jí)中學(xué) 林綺文 韋金介

目前，中等職業(yè)學(xué)校(以下簡(jiǎn)稱中職)語文閱讀面向的是所有專業(yè)學(xué)生，語文閱讀教學(xué)目標(biāo)是對(duì)學(xué)科方向內(nèi)的界定，它存在教學(xué)針對(duì)性不強(qiáng)等現(xiàn)象，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不濃。因此，把閱讀教學(xué)與旅游專業(yè)資源整合，建立“教學(xué)范式”，這是有針對(duì)地提升學(xué)生的閱讀能力和文化建構(gòu)能力，培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，在短期內(nèi)達(dá)到有效提升導(dǎo)游人才所需的知識(shí)結(jié)構(gòu)和專業(yè)素養(yǎng)的有效途徑。

一、中職語文閱讀教學(xué)與旅游專業(yè)資源整合的可行性探究

語文閱讀教學(xué)與旅游專業(yè)資源整合，無論是在實(shí)踐基礎(chǔ)，還是理論基礎(chǔ)上都具有必要性和可行性。

(一)新教材選文特點(diǎn)

現(xiàn)中職語文使用的教材呈現(xiàn)出遞進(jìn)式、“由博到?！钡奶攸c(diǎn)，除了基礎(chǔ)模塊和拓展模塊以外，還有職業(yè)模塊，但對(duì)具體專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)語文還是缺乏針對(duì)性，也沒有明確的教學(xué)要求。因此，語文教師要根據(jù)學(xué)情，在語文教學(xué)中適當(dāng)與專業(yè)整合。

(二)新課標(biāo)閱讀教學(xué)要求

中等職業(yè)學(xué)校在新課標(biāo)中已經(jīng)明確指出了語文課程的總?cè)蝿?wù)和具體的教學(xué)要求，也就是說語文課程要幫助學(xué)生“提高正確理解與運(yùn)用祖國(guó)語言文字的能力，提高科學(xué)文化素養(yǎng)，以適應(yīng)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的需要?！敝新殞W(xué)生在就業(yè)創(chuàng)業(yè)中，不僅需要必要的語文基礎(chǔ)知識(shí)，而且在語文課堂上，學(xué)生能在閱讀教學(xué)的整合課堂中，習(xí)得閱讀的方法、運(yùn)用語文的能力和有一定的現(xiàn)代文閱讀能力和文學(xué)鑒賞能力，從而拓展了視野，提高了審美情趣，健全了人格。這樣，學(xué)生將來在職業(yè)生涯中，就可以做到隨時(shí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化。

(三)培養(yǎng)對(duì)象基本要求

基于中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)要求，學(xué)校開設(shè)了語文、職業(yè)生涯規(guī)劃、哲學(xué)與人生等公共基礎(chǔ)課，還開設(shè)旅游職業(yè)禮儀與交往、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游美學(xué)等專業(yè)技能課。在問卷調(diào)查中，絕大多數(shù)師生認(rèn)同閱讀教學(xué)有利于提升閱讀能力、審美能力、文化傳播力，同時(shí)大多數(shù)學(xué)生也希望教師能在教學(xué)中給他們講授閱讀的方法，而不是單純對(duì)課文內(nèi)容進(jìn)行條分縷析。

例如，在閱讀課上，如果語文教師能對(duì)旅游美學(xué)、歷史、地理等主要教學(xué)內(nèi)容有所涉略，在閱讀教學(xué)中整合這些知識(shí)，可以滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，同時(shí)達(dá)到提升學(xué)生導(dǎo)游文化素養(yǎng)、審美素養(yǎng)等職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)。

二、中職語文閱讀教學(xué)與旅游專業(yè)資源整合的現(xiàn)狀調(diào)查

筆者在中職學(xué)校旅游專業(yè)師生中開展關(guān)于中職語文閱讀教學(xué)與旅游專業(yè)資源整合的抽樣問卷調(diào)查，綜合分析所得數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)如下三點(diǎn)不足之處：

1.缺乏鮮明的旅游專業(yè)閱讀教學(xué)內(nèi)容

在調(diào)查過程中，發(fā)現(xiàn)旅游班學(xué)生對(duì)語文學(xué)習(xí)的態(tài)度是相當(dāng)積極的，然而除了三年級(jí)的學(xué)生多數(shù)表示喜歡外，一二年級(jí)的學(xué)生對(duì)教材閱讀篇目不太喜歡，說明選材還不能很好地滿足學(xué)生的職業(yè)需求?；A(chǔ)版的教材沒有明確的職業(yè)專題，學(xué)生在學(xué)習(xí)中目的不明確。在課外閱讀方面，一年級(jí)旅游專業(yè)的學(xué)生也幾乎不看旅游指南、文學(xué)類等書籍，看過四大名著的學(xué)生更是少之又少。而更多人喜歡的是口袋書、漫畫書。學(xué)生沒有體會(huì)到語文閱讀教學(xué)對(duì)自己專業(yè)培養(yǎng)的促進(jìn)作用，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力不足。因此，現(xiàn)在中職語文閱讀教學(xué)缺乏能體現(xiàn)不同專業(yè)特點(diǎn)的語文閱讀教學(xué)內(nèi)容，為解決當(dāng)下語文閱讀教學(xué)內(nèi)容籠統(tǒng)化的問題，需要明確教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容，并且基于不同專業(yè)需求，最重要的表現(xiàn)形式就是文章的選取、重新組合。

2.缺乏靈活的旅游專業(yè)閱讀教學(xué)方法

調(diào)查結(jié)果顯示，除了閱讀教學(xué)內(nèi)容針對(duì)性不強(qiáng)，語文閱讀的教學(xué)方法也缺乏靈活多變的針對(duì)旅游專業(yè)特點(diǎn)的閱讀教學(xué)方法?？傮w來說，“中職語文教育的最主要的教學(xué)目的是為了培養(yǎng)學(xué)生自我表達(dá)的能力、理解他人的能力以及他人進(jìn)行交流的能力?！倍鴮?duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生，教學(xué)的目的應(yīng)該是在表達(dá)溝通的基礎(chǔ)上獲得他人的認(rèn)可，適應(yīng)不同場(chǎng)所的講解能力，更多的是需要一整套科學(xué)的話語體系和審美、道德等職業(yè)素養(yǎng)。這些職業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能、專業(yè)素養(yǎng)等的提升是需要靈活的、有針對(duì)性的語文閱讀教學(xué)方法。

三、中職語文閱讀課與旅游專業(yè)課整合的“教學(xué)范式”策略探究

(一)閱讀教學(xué)與旅游專業(yè)整合的內(nèi)容選擇策略

語文閱讀教學(xué)與旅游專業(yè)進(jìn)行整合，在內(nèi)容的選擇上，可以分兩大類。

1.按主題分類

旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要從事：導(dǎo)游員、景區(qū)講解員、展覽講解員等，他們主要面向的是自然景區(qū)、展覽場(chǎng)館、文博院館等。結(jié)合導(dǎo)游職業(yè)特點(diǎn)，對(duì)現(xiàn)在使用的中職語文閱讀教學(xué)篇目進(jìn)行重新分類、整合，主要分為四小類，人物類，主要加強(qiáng)學(xué)生對(duì)人文古跡的了解，對(duì)文化歷史知識(shí)的認(rèn)識(shí)，包括《我的母親》《金大力》《夢(mèng)和淚》《國(guó)家的兒子》《棋王》《哦，香雪》等；自然景觀類，對(duì)不同季節(jié)、不同自然景物的描寫，包括上冊(cè)：《故都的秋》《離太陽最近的樹》《窗前的樹》《致橡樹》《再別康橋》，下冊(cè)：《南州六月荔枝丹》《荷塘月色》《畫里陰晴》《再別康橋》《游褒禪山記》《想北平》《雨巷》《黃河落日》等；懷古類，主要是為加強(qiáng)學(xué)生對(duì)人文古跡的了解，對(duì)文化歷史知識(shí)的認(rèn)識(shí)，包括《詠懷古跡》《念奴嬌·赤壁懷古》《永遇樂·京口北固亭懷古》《國(guó)殤》《把欄桿拍遍》等；建筑類，主要為促進(jìn)旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)建筑知識(shí)的深刻了解，從而提高導(dǎo)游的講解能力，包括《景泰藍(lán)的制作》《洛陽詩韻》《胡同文化》《肖邦故園》等。

這些懷古類知識(shí)、建筑類知識(shí)以及自然景觀類知識(shí)是導(dǎo)游職業(yè)在平時(shí)的講解中經(jīng)常遇到的，教學(xué)中對(duì)這些專業(yè)知識(shí)進(jìn)行強(qiáng)化，能在最短的時(shí)間內(nèi)有效提升學(xué)生的導(dǎo)游專業(yè)知識(shí)。

2.按學(xué)科素養(yǎng)分類

語文核心素養(yǎng)，具體包括語言建構(gòu)與運(yùn)用、思維發(fā)展與提升、審美鑒賞與創(chuàng)造、文化傳承與理解?；谡Z文學(xué)科的這四個(gè)素養(yǎng)的內(nèi)涵，將旅游素材進(jìn)行相應(yīng)的整合，在語文學(xué)科素養(yǎng)中強(qiáng)化導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)。整合后的閱讀教學(xué)篇目如表1。

表1 語文學(xué)科素養(yǎng)與旅游素材整合

(二)閱讀教學(xué)與旅游專業(yè)整合的教學(xué)方法

1.采用文體教學(xué)法，建構(gòu)清晰的語體結(jié)構(gòu)

旅游專業(yè)學(xué)生需要豐富的語言知識(shí)儲(chǔ)備，語文教師可以根據(jù)不同的文體選擇合適的教法，學(xué)生可以根據(jù)表達(dá)的需要自覺選擇合適的語體式和結(jié)構(gòu)方式。下面主要談及與導(dǎo)游職業(yè)密切相關(guān)的記敘文教法和說明文教法。

(1)記敘文教法

結(jié)合旅游專業(yè)特點(diǎn)，主要訓(xùn)練寫人記事、寫景狀物這一類的記敘文。針對(duì)記敘文語言多變且生動(dòng)的特點(diǎn)，在閱讀教學(xué)中應(yīng)具體落實(shí)到文字、詞語，常用修辭、邏輯等方面。

例如：教學(xué)“寫人記事”類記敘文。一般的語文閱讀教學(xué)著重的是人物神態(tài)、動(dòng)作、語言、外貌的刻畫，如老舍的《我的母親》，有的教師會(huì)結(jié)合課后需掌握的字詞，圍繞這幾件事進(jìn)行展開教學(xué)。這些字詞和事件對(duì)理解課文，體會(huì)母親的堅(jiān)忍、善良有幫助，但沒有職業(yè)教學(xué)特點(diǎn)。教師可以教授旅游專業(yè)學(xué)生以人物的“出生時(shí)間，地點(diǎn)，家庭成員，家境情況，做過的事”為主線來講解，再插入相關(guān)的詞語和修辭，再提煉出人物的性格特征和對(duì)后人的影響。這樣的教學(xué)與學(xué)生的旅游專業(yè)相結(jié)合，職業(yè)特色更強(qiáng)。

又如：教學(xué)“寫景狀物”類記敘文，應(yīng)抓住地理位置、景區(qū)概況、景物特色等要素來展開，這些也是游客常常想了解的信息。還可以教授學(xué)生觀景與解說的方法，如《荷塘月色》的景色是文本的一大亮點(diǎn)，教學(xué)時(shí)不僅要抓住修辭與景色的特點(diǎn)，還可以教給學(xué)生由遠(yuǎn)到近、由上到下、由外到里的觀察與解說的方法，讓學(xué)生讀懂、讀透文本。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還可以插入一些“詩詞”，補(bǔ)充一些當(dāng)?shù)匚幕Y源、游記文學(xué)知識(shí)等。

(2)說明文教法

它是導(dǎo)游詞中常見的方法，常規(guī)的講法是介紹事物的性質(zhì)、特征，重點(diǎn)講語言描寫、說明方法等。這種教學(xué)方式不大適合中職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。同樣是建筑類的文章，導(dǎo)游介紹時(shí)側(cè)重建筑的人文特點(diǎn)與結(jié)構(gòu)特征，如對(duì)“湖南毛澤東故居”的介紹，“我們來看……這是一棟坐南朝北、土木結(jié)構(gòu)的典型南方農(nóng)舍。它鄰綠水，背依青山，成凹字形結(jié)構(gòu)……”對(duì)故居的介紹力求語言精練、優(yōu)美，條理清晰。

又如在教學(xué)《肖邦故園》時(shí)，應(yīng)讓學(xué)生著重以肖邦故園為明線，以故園與音樂的關(guān)系作為暗線，對(duì)建筑講解的特點(diǎn)，又因?yàn)樾ぐ畹膼蹏?guó)情懷是貫穿“故園”描寫的始終，所以要注意思想與情感的滲透。

2.側(cè)重活動(dòng)教學(xué)法，提升精湛的專業(yè)技能

“活動(dòng)教學(xué)法”是以實(shí)踐活動(dòng)為主的學(xué)習(xí)形式，在語文閱讀教學(xué)中基于不同的選文特點(diǎn)，有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生良好的人際溝通、口語表達(dá)、景區(qū)講解等的能力，讓學(xué)生在實(shí)際活動(dòng)中獲得未來從事導(dǎo)游的職業(yè)知識(shí)技能。

一是角色扮演的應(yīng)用性學(xué)習(xí)。在閱讀教學(xué)中，教師可以創(chuàng)設(shè)開放的活動(dòng)情境，模擬真實(shí)的導(dǎo)游場(chǎng)景，例如教學(xué)鐵凝的《哦，香雪》，設(shè)計(jì)列車在大山停留“一分鐘”的場(chǎng)景，讓學(xué)生扮演火車上的全陪導(dǎo)游，給車上的乘客介紹大山村莊的民風(fēng)民情，讓乘客體會(huì)村里人的淳樸與堅(jiān)毅個(gè)性。

二是實(shí)際應(yīng)用的設(shè)計(jì)性學(xué)習(xí)。教學(xué)《林黛玉進(jìn)賈府》時(shí)，讓學(xué)生在課前根據(jù)課文內(nèi)容制作出圖文并茂的課件；課堂上，以導(dǎo)游身份向大家簡(jiǎn)單介紹賈府人物關(guān)系及建筑布局；在課后寫讀后感。這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)，是把主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，整個(gè)課堂學(xué)生就是“主體”。從教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定，到圖片、內(nèi)容的選取，再到成果的展示，這一過程就是帶領(lǐng)游客“進(jìn)大觀園”的游覽過程。

三是動(dòng)手動(dòng)腦的操作性學(xué)習(xí)。導(dǎo)游除了會(huì)講解景點(diǎn)外，還要會(huì)組織車上活動(dòng)，因此必須要掌握豐富的表演資料，如笑話、成語、謎語、對(duì)聯(lián)、順口溜等。

3.使用感悟教學(xué)法，促進(jìn)良好的職業(yè)審美觀

“美感經(jīng)驗(yàn)的發(fā)生過程，主要是由心理的變化引起的審美形象直覺的轉(zhuǎn)化?！迸囵B(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)事物美的“概念”，可以從視音頻、口語表達(dá)、讀寫結(jié)合、攝影等方式對(duì)景點(diǎn)進(jìn)行文字介紹。

例如：教師在教學(xué)《致橡樹》時(shí)，可以通過圖片展示“凌霄花、鳥兒、泉源、險(xiǎn)峰、木棉等意象”，讓學(xué)生從中感受詩歌表達(dá)的美。通過視聽覺體驗(yàn)，感悟詩人圣潔而崇高的愛情觀，培養(yǎng)健康高尚的審美情操。教師也可以結(jié)合國(guó)內(nèi)著名的景點(diǎn)，分析不同旅游景點(diǎn)的意象內(nèi)涵：長(zhǎng)城，四川樂山大佛，天安門廣場(chǎng)的英雄紀(jì)念碑，徽派建筑，客家回龍屋等。這些意象有顯示國(guó)力宏大，有體現(xiàn)精神力量，有表現(xiàn)民俗民風(fēng)、家族傳承，等等。美的感性形象就作用于審美主體(導(dǎo)游)的不同感官，人的情緒、情感也隨之受到影響，達(dá)到“物我交融”的目的。

中職語文閱讀課與旅游專業(yè)課的教學(xué)范式研究和實(shí)踐是中職語文閱讀教學(xué)的一次新的探索，是促進(jìn)傳統(tǒng)閱讀教學(xué)向?qū)I(yè)性閱讀教學(xué)轉(zhuǎn)變的一種新的方法，能有效提升中職學(xué)生的語文閱讀能力和文化建構(gòu)力量，同時(shí)也有針對(duì)地培養(yǎng)了旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，能夠真正實(shí)現(xiàn)中職學(xué)生語文素養(yǎng)與專業(yè)學(xué)習(xí)能力提升的共贏。