家禽熱應(yīng)激危害機(jī)理及應(yīng)對(duì)措施

孔桂紅

（山東省日照市五蓮縣畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心，山東 五蓮 262300）

隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)大規(guī)模發(fā)展，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)增，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐漸走向集約化、規(guī)?；?，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益。但隨著養(yǎng)殖數(shù)量增多，養(yǎng)殖管理難度隨之提高。近年來(lái)，山東日照市五蓮縣的家禽養(yǎng)殖規(guī)模不斷提升，大型養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量逐漸增加。夏季溫度高時(shí)，家禽經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的熱應(yīng)激反應(yīng)，管理不善會(huì)造成家禽生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、停滯，影響家禽的生產(chǎn)性能，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成家禽死亡。

家禽皮膚被羽毛大面積覆蓋，缺乏汗腺，高溫時(shí)體內(nèi)的熱氣無(wú)法順利散出，特別是夏季，嚴(yán)重影響家禽的腸道內(nèi)部蠕動(dòng)，導(dǎo)致機(jī)體電解質(zhì)失衡，持續(xù)熱應(yīng)激還會(huì)使家禽出現(xiàn)免疫性疫病。養(yǎng)殖戶應(yīng)全面了解熱應(yīng)激出現(xiàn)的機(jī)理以及危害特征，有針對(duì)性的采取防控措施，減少不良影響。

一、家禽熱應(yīng)激造成的不良影響

1、呼吸頻率增快

家禽生長(zhǎng)發(fā)育期，環(huán)境溫度上升至32℃以上時(shí)就會(huì)出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。如果不進(jìn)行溫度調(diào)控，長(zhǎng)期處于高溫下，家禽的呼吸次數(shù)會(huì)增多且短促。呼氣中含有大量水分，才能將機(jī)體內(nèi)部的熱量部分帶出，易造成機(jī)體脫水，出現(xiàn)代謝紊亂。

同時(shí)，急促快速的呼吸會(huì)使家禽呼出的二氧化碳增多，體內(nèi)的氫、碳酸根離子隨之降低，機(jī)體內(nèi)部的酸堿度水平顯著上升，致使家禽體內(nèi)的血清鈣、鉀、鈉等離子含量減少，直接引發(fā)呼吸性堿中毒。

隨著家禽快速呼吸，機(jī)體自身的呼吸系統(tǒng)會(huì)逐漸出現(xiàn)抑制性，呼氣中產(chǎn)生高濃度二氧化碳會(huì)使碳酸聚集，家禽長(zhǎng)期處于此環(huán)境下，會(huì)損傷呼吸黏膜，引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)因呼吸麻痹出現(xiàn)群體死亡問(wèn)題[1]。

2、心率提升

家禽持續(xù)受到外界環(huán)境高溫刺激會(huì)造成呼吸頻率提升，周邊的二氧化碳濃度快速上升，空氣中的氧氣含量降低，而此時(shí)期家禽對(duì)氧氣的需求量較大。當(dāng)體內(nèi)的需氧量快速提升時(shí)，會(huì)影響血液中的血氧供應(yīng)機(jī)體正常循環(huán)，心率也會(huì)隨著血氧濃度的降低而出現(xiàn)代償性加快，從而導(dǎo)致血壓上升，顱內(nèi)壓力較高，出現(xiàn)腦出血問(wèn)題。同時(shí)，心率上升會(huì)出現(xiàn)心肌損傷，心肌的收縮能力下降、衰竭，靜脈血液回流效果差，腸胃的功能性顯著下降，造成窒息死亡。

3、機(jī)體氧化代謝加快

高熱應(yīng)激反應(yīng)下，家禽自身溫度會(huì)顯著提升，體內(nèi)的糖分、脂肪、蛋白質(zhì)等氧化代謝速度也隨之加快。此期間，家禽代謝出的產(chǎn)物大多具有有害性，會(huì)影響細(xì)胞質(zhì)的氧化程度，導(dǎo)致血管壁部位的黏合效果出現(xiàn)損傷，細(xì)胞壁連接部位的空隙增大，增加血液外滲的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致皮膚、肌肉組織出現(xiàn)嚴(yán)重水腫以及出血，免疫力水平快速下降，引發(fā)各種繼發(fā)性或原發(fā)性疫病。

4、甲狀腺分泌功能?chē)?yán)重紊亂

家禽正常生長(zhǎng)發(fā)育中，機(jī)體的分泌能力、精神狀態(tài)、代謝功能、熱量調(diào)節(jié)等具有較強(qiáng)的聯(lián)系性。家禽正常代謝需要甲狀腺激素的參與，而甲狀腺激素的合成、分泌受家禽腦垂體分泌出的促甲狀腺激素控制。家禽出現(xiàn)熱應(yīng)激時(shí)，促甲狀腺激素分泌量會(huì)減少，代謝功能隨之降低，機(jī)體的基礎(chǔ)功能性出現(xiàn)代謝緩慢、障礙，機(jī)體內(nèi)部的熱能產(chǎn)量隨之快速上升，加劇熱應(yīng)激[2]。

二、家禽熱應(yīng)激應(yīng)對(duì)管理措施

熱應(yīng)激對(duì)家禽生長(zhǎng)帶來(lái)的影響是不可逆的，應(yīng)結(jié)合家禽的生理發(fā)育特征、養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)基本情況以及發(fā)生熱應(yīng)激的癥狀等采取綜合預(yù)防措施。目前，五蓮縣地區(qū)夏季高溫時(shí)通常采取通風(fēng)降溫或濕簾降溫等方式調(diào)節(jié)溫度，但環(huán)境溫度超過(guò)35℃時(shí)風(fēng)冷效果不佳，應(yīng)當(dāng)采取其他措施降低禽舍內(nèi)部溫度。

1、有效控制禽舍內(nèi)部溫度

可將禽舍外部受光照影響的部分墻壁覆蓋反光薄膜，或用涂料進(jìn)行全面涂白，增強(qiáng)反射效果。在禽舍內(nèi)部上方鋪設(shè)通水管道，結(jié)合內(nèi)部空間大小，每間隔8～10 m 左右裝置1 個(gè)懸空的旋轉(zhuǎn)噴頭，每個(gè)噴頭覆蓋面積為周邊10～15 m2，確保噴出的水霧可以達(dá)到整個(gè)禽舍，可在較短時(shí)間內(nèi)將溫度降低3～5℃。同時(shí)，利用風(fēng)機(jī)將禽舍中的氣體排出，使新鮮空氣進(jìn)入禽舍，即降低了禽舍內(nèi)部溫度，又可避免濕度過(guò)高滋生細(xì)菌。養(yǎng)殖戶還可以在養(yǎng)殖禽舍周邊種植高大喬木或攀附類(lèi)植物，增強(qiáng)降溫效果[3]，使夏季光照較強(qiáng)時(shí)減少禽舍內(nèi)部的透光性，從而減少熱刺激。

2、增加禽類(lèi)自身的散熱效果

（1）飲水管理

溫度過(guò)高時(shí)，要適當(dāng)提升飲水的供應(yīng)量，是冬季供水量的2～3 倍。最好提供比較清涼的飲用水，避免使用溫水，可以在水中加入適量冰塊調(diào)整水溫。還可以在飲水中加入適量氯化鈉、氯化鉀等，使家禽體內(nèi)的電解質(zhì)保持平衡。

（2）飼喂管理

夏季持續(xù)高溫時(shí)，可適當(dāng)調(diào)節(jié)飼料喂養(yǎng)時(shí)間，變?yōu)樵缤砀魑? 次，使家禽在環(huán)境溫度較低時(shí)取食；中午溫度較高時(shí)，可避免過(guò)量活動(dòng)造成熱能消耗。

同時(shí)在飼料中添加適量碳水化合物，增加蛋白質(zhì)添加量，提升蛋白質(zhì)比例。此外，結(jié)合家禽各階段的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，提供適量的維生素、礦物質(zhì)，從而增強(qiáng)家禽自身的抗應(yīng)激水平。攝入維生素能夠改善家禽熱應(yīng)激狀態(tài)下血漿中的蛋白質(zhì)和鈉皮質(zhì)銅濃度，有效促進(jìn)血管舒張，增強(qiáng)耐熱性，提升應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激的抗性。同時(shí)，有效避免家禽細(xì)胞過(guò)度氧化，確保細(xì)胞處于健康水平，從而避免熱應(yīng)激影響家禽的生產(chǎn)性能。

三、結(jié)語(yǔ)

夏季溫度上升，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)內(nèi)部炎熱，禽類(lèi)易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，嚴(yán)重影響禽類(lèi)的養(yǎng)殖效益。應(yīng)重視禽類(lèi)的抗應(yīng)激能力調(diào)節(jié)，并采取措施有效降低禽舍內(nèi)部的環(huán)境溫度，提升抗應(yīng)激效果，減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。