從咖啡樹到咖啡豆再到咖啡

安徽省太和縣第一中學

李 英

2021年高考新課標全國文綜乙卷第36題，以上?？Х瑞^的布局為切入點，考查服務(wù)業(yè)布局和服務(wù)業(yè)區(qū)位因素等知識。2020年高考新課標全國文綜卷Ⅰ第36題，以葡萄種植為切入點，考查降水特征、農(nóng)作物生長的有利條件及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)位條件的差異等知識。2020年高考地理試題讓我們“種植葡萄”，2021年高考地理試題讓我們“喝咖啡”。由此可見，產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)業(yè)區(qū)位因素等知識是同學們需要重點掌握的知識。從咖啡種植到咖啡豆生產(chǎn)，再到咖啡館分布，可以這樣說，咖啡這一農(nóng)作物貫穿了農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)(第一、第二和第三產(chǎn)業(yè))。因此，在復(fù)習備考時，同學們可以咖啡為例來分析產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)業(yè)區(qū)位因素。

在平時的練習和考試中，我們也見過相關(guān)的試題，這些試題大多涉及咖啡的種植分布、影響咖啡生長的有利或者不利條件、咖啡館的門店分布及其影響因素、咖啡種植業(yè)或者服務(wù)業(yè)的發(fā)展問題等。例如，我們在做題中碰到過，哥斯達黎加的優(yōu)質(zhì)咖啡豆——“特硬豆”，分析過哥斯達黎加盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡豆的有利自然條件；我們也碰到過世界上著名的價格昂貴的牙買加藍山咖啡豆，分析過藍山咖啡樹良好的生長環(huán)境；我們也碰到過咖啡原產(chǎn)地非洲埃塞俄比亞，分析過埃塞俄比亞有利于咖啡樹生長的自然優(yōu)勢條件，分析過埃塞俄比亞咖啡生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)地域類型及其特點，分析過埃塞俄比亞應(yīng)不應(yīng)該擴大咖啡樹種植的規(guī)模；碰到過我國云南咖啡，分析過云南省種植咖啡最有利的條件和影響云南省咖啡種植面積變化的主導因素，分析過提高咖啡豆銷售單價的有效措施；我們分析過近年來我國咖啡豆生產(chǎn)和消費的主要特點，我國發(fā)展咖啡種植的有利社會經(jīng)濟條件，以及我國未來咖啡發(fā)展的趨勢；分析過上海品牌咖啡門店偏向于寫字樓密集區(qū)而非商場密集區(qū)的主要影響因素；分析過與海運相比中歐班列運輸咖啡豆的最大優(yōu)勢，以及與重慶相比紐約和倫敦成為世界咖啡交易中心的主要優(yōu)勢條件；碰到過生產(chǎn)貓屎咖啡的島國東帝汶，分析過貓屎咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對當?shù)丨h(huán)境的主要影響。下面我們就來具體分析下2021年高考新課標全國文綜乙卷第36題。

【例】閱讀圖文資料，完成下列要求。

上海是人口眾多、經(jīng)濟發(fā)達、對外聯(lián)系緊密的現(xiàn)代化大都市。截至2021年1月，上海以擁有6 913家咖啡館居全球城市首位，咖啡館已成為人們悠閑、會友和商務(wù)交流的重要場所。其中，某品牌連鎖咖啡館以839家獨占鰲頭，且多分布在商業(yè)繁華地段、高級寫字樓和高級住宅區(qū)附近。2020年3月，該品牌母公司宣布在昆山市建設(shè)包括咖啡烘焙和智能化倉儲物流在內(nèi)的咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園。下圖示意該品牌連鎖咖啡館在上海的分布及昆山市的位置。

(1)推測支撐咖啡館蓬勃發(fā)展的上海的產(chǎn)業(yè)和企業(yè)類型。

(2)據(jù)圖描述該品牌咖啡館在上海的空間分布特征。

(3)分析該品牌咖啡館布局在商業(yè)繁華地段和高級寫字樓地區(qū)的目標消費人群。

(4)說明該品牌母公司選擇在昆山建設(shè)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園的上海因素。

解析：第(1)題，咖啡館是“休閑、會友和商務(wù)交流的重要場所”，因此其經(jīng)營屬于第三產(chǎn)業(yè)(服務(wù)業(yè))的范疇?？Х犬a(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展是一個國家或者地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展水平提高的象征，體現(xiàn)了一個國家或者地區(qū)的文化消費水平?？Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟水平呈正相關(guān)。上海市是我國經(jīng)濟發(fā)展水平最高的城市，該區(qū)域改革開放程度較高，有許多的高新技術(shù)企業(yè)和外資企業(yè)。這些企業(yè)的就業(yè)人員工資待遇水平較高，有較高的收入來支撐他們進行文旅消費。因此進入咖啡館消費的人群往往是收入較高的新興產(chǎn)業(yè)的青年就業(yè)者，或者是與咖啡消費文化聯(lián)系密切的外資企業(yè)就業(yè)人員。結(jié)合材料和所學知識可知，上海市發(fā)達的第三產(chǎn)業(yè)、城市內(nèi)部眾多的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和外資企業(yè)為咖啡館蓬勃發(fā)展提供了有力的支撐。

第(2)題，讀圖可知，該品牌咖啡館在上海市分布較廣泛，但是分布不是很均勻，中心城區(qū)數(shù)量分布較多、布局較稠密；外圍地區(qū)數(shù)量分布較少，在局部地區(qū)也相對集中。

第(3)題，根據(jù)圖文材料可知，商業(yè)繁華地段和高級寫字樓大都位于城市中心，屬于城市中心商務(wù)區(qū)，該區(qū)域人流量大，為咖啡館提供多樣化的消費人群。工作在高級寫字樓的人群多為創(chuàng)意性、技術(shù)性產(chǎn)業(yè)人員或外資企業(yè)職工，因為其收入水平高，消費能力強。

第(4)題，圖中昆山緊鄰上海，且與上海之間交通、經(jīng)濟聯(lián)系密切，有利于咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園借助上海的原料、技術(shù)、資金及管理經(jīng)驗。上海市經(jīng)濟發(fā)達，咖啡館眾多，為昆山咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園提供了市場條件，有利于該品牌咖啡企業(yè)就近供給市場；上海水陸空交通發(fā)達，是連接對內(nèi)和對外的交通樞紐，有利于該品牌咖啡企業(yè)進口原料及出口產(chǎn)品。

本題主要考查服務(wù)業(yè)區(qū)位因素及其變化。服務(wù)業(yè)區(qū)位因素及其變化內(nèi)容是最近教材中新增加的知識內(nèi)容，以前教材中只講述了農(nóng)業(yè)地域的形成與發(fā)展、農(nóng)業(yè)區(qū)位因素及其變化、工業(yè)地域的形成與發(fā)展、工業(yè)區(qū)位因素及其變化等。同學們對農(nóng)業(yè)區(qū)位因素及其變化和工業(yè)區(qū)位因素及其變化內(nèi)容掌握得比較扎實，因此，在復(fù)習備考過程中要重點復(fù)習服務(wù)業(yè)區(qū)位因素及其變化。服務(wù)業(yè)是為社會生產(chǎn)和生活服務(wù)的產(chǎn)業(yè)，具體可以分為商業(yè)性服務(wù)業(yè)和非商業(yè)性服務(wù)業(yè)。商業(yè)性服務(wù)業(yè)主要以營利為目的，具體包括零售、餐飲、住宿、金融、娛樂等部門。非商業(yè)性服務(wù)業(yè)不以營利為目的，具體包括教育、公共衛(wèi)生和社會工作等部門。地理學中影響某一產(chǎn)業(yè)的區(qū)位因素一般包括兩個方面，一方面是自然因素，另一方面是人文或者社會經(jīng)濟因素。同學們在分析農(nóng)業(yè)區(qū)位因素和工業(yè)區(qū)位因素的時候都非常清楚這兩個方面的因素。與農(nóng)業(yè)區(qū)位因素和工業(yè)區(qū)位因素相比，服務(wù)業(yè)區(qū)位因素比較特殊，大部分商業(yè)性服務(wù)業(yè)受自然因素影響較小，主要受人文因素即社會經(jīng)濟因素影響。但是自然因素是服務(wù)業(yè)布局和發(fā)展的前提，并為服務(wù)業(yè)提供必要的資源和空間場所等，其中旅游業(yè)受自然因素影響較大。

服務(wù)業(yè)區(qū)位因素主要包括市場因素、交通運輸因素、勞動力因素、集聚因素和其他因素。市場因素中人口規(guī)模尤為重要，此外還需要考慮人口平均消費水平和居民消費偏好等因素。一般在交通便利的地方，客流量都比較大；交通便利的地方可以擴大消費市場，同時也便于商品的運輸。不同類型的服務(wù)業(yè)對勞動力數(shù)量、工資水平以及勞動力素質(zhì)要求不一樣。服務(wù)業(yè)企業(yè)在相同區(qū)域集聚，可以共享基礎(chǔ)設(shè)施，降低交易成本，便捷地獲取信息和技術(shù)，彼此帶動，擴大知名度和影響力；還可以減少消費者的交通費用，最大限度地吸引消費者，提高經(jīng)濟效益。但是集聚也有弊端，服務(wù)業(yè)企業(yè)間競爭壓力加大，可能會導致用地緊張、交通擁堵、環(huán)境污染等問題。其他因素包括歷史文化、政策法規(guī)等，這些因素都會影響服務(wù)業(yè)的區(qū)位選擇。

綜上所述，從咖啡樹到咖啡豆再到咖啡貫穿了農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)，涉及這三種產(chǎn)業(yè)的區(qū)位因素和布局等地理知識。這一過程也體現(xiàn)了經(jīng)濟發(fā)展的過程。因此，在復(fù)習備考時，同學們可以咖啡為例來分析產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)業(yè)區(qū)位因素。