打面看相

林友僑

我十六七歲就不讀書(shū)了，有一段時(shí)間跟著尾叔走村串巷，去幫人打面，初嘗了謀生的艱辛，也領(lǐng)略到許多人情世故。關(guān)于婚姻嫁娶的話題，頭一回與年少的我不期而遇。

那時(shí)家鄉(xiāng)人逢年過(guò)節(jié)，或結(jié)婚、社戲，必定要打幾斤面。而手工打面煩瑣又辛苦，先要用清水將面粉和成面團(tuán)，再將面團(tuán)用搟面杖搟成一張薄薄的面皮，然后撒上面粉，折疊好，再一刀一刀切成面條。切好的面條是不是大小、寬厚均勻，柔韌度是否恰到好處，很考驗(yàn)家庭主婦的水平。所以，家里要吃上一頓香噴噴的炒面、甜滋滋的湯面，不是一件輕而易舉的事。

尾叔是我父親最小的弟弟，是農(nóng)村少有的能人，他總是在別人一不留神的時(shí)候就整出點(diǎn)新花樣來(lái)。這不，他看準(zhǔn)村人的需求，不知從什么地方弄回一臺(tái)壓面機(jī)。這是全村第一臺(tái)壓面機(jī)，也許還是唯一的一臺(tái)，此后，我再未見(jiàn)過(guò)這種機(jī)械。這臺(tái)手搖壓面機(jī)很笨重，由上下兩個(gè)部件組成，和好的面倒在機(jī)頂?shù)男卑迳?，?jīng)過(guò)兩個(gè)光滑的大鋼輪，就被擠壓成了長(zhǎng)長(zhǎng)的面皮，再輸送到下一個(gè)帶齒輪的機(jī)器，過(guò)濾成面條。這個(gè)過(guò)程需要有人不間斷地用力搖動(dòng)把手，所以面和得好不好至關(guān)重要。水下少，面和硬了，面料過(guò)機(jī)重，面皮容易斷裂破碎，手搖機(jī)器特別費(fèi)勁，往往搖不多久就累得精疲力竭。水下多了，面和軟了，壓出來(lái)的面皮軟塌塌的，打出來(lái)的面容易黏在一起，客戶見(jiàn)了臉色不好看，只好倒貼些面粉再和，再壓。

尾叔打面，會(huì)隨車(chē)帶著上好的面粉。一般情況，村人出錢(qián)買(mǎi)尾叔的面粉，我們負(fù)責(zé)免費(fèi)打成面，尾叔賺的是面粉的差價(jià)。也有人自帶面粉來(lái)的，尾叔就收一點(diǎn)工錢(qián)，沒(méi)有現(xiàn)金可以用面粉頂替。打面時(shí)我們分工合作，由他負(fù)責(zé)收面、稱面、和面，我手搖機(jī)器打面，然后將打好的面條攤好交給客戶。有時(shí)面和得太硬，我搖機(jī)器有些吃力，尾叔就過(guò)來(lái)幫忙。手搖機(jī)器不但要有把子力氣，還要懂得運(yùn)用內(nèi)力，沒(méi)干過(guò)的人一味用蠻力，干一會(huì)兒就氣喘吁吁，手臂酸痛，干不動(dòng)了。

那年秋天，家鄉(xiāng)遇到好年成，村村酬神演大戲，尾叔的生意忙碌起來(lái)。我和尾叔，踩準(zhǔn)四鄉(xiāng)八里演戲的日子，一個(gè)村一個(gè)村地跑，最遠(yuǎn)跑到了十余里外的沙陂村去打面。沙陂村是尾叔的母親——我奶奶的家鄉(xiāng)，也是尾叔妻子的家鄉(xiāng)，尾叔到這個(gè)村去揾食，既是人家的外甥，也是人家的女婿，所以和面特別的用心、賣(mài)力氣，經(jīng)我手壓出來(lái)的面也就出奇的好，來(lái)找我們打面的人越來(lái)越多，最多時(shí)需要排隊(duì)等候好一陣。來(lái)打面的，多是家庭婦女，跟在她們身后的，是嘴饞喜歡看熱鬧的孩子。也有那梳著辮子的姑娘，站在外圍徘徊，時(shí)不時(shí)地往人堆里瞧。天氣還未轉(zhuǎn)涼，我穿著一件短袖緊身的T 恤，一副赤膊上陣模樣，打完一家的面，又接著打下一家的，頭上的汗水都顧不上抹，也就無(wú)心留意周?chē)那樾巍?/p>

到了晚上，閑下來(lái)了，尾叔帶我去村前廣場(chǎng)看戲。戲已開(kāi)演，廣場(chǎng)上人山人海，臺(tái)上臺(tái)下像煮著兩鍋餃子，都在盡情地沸騰。我們?nèi)サ猛恚驼驹诤箢^遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，看武生在臺(tái)上翻跟斗、舞刀弄槍。這時(shí)，有三四個(gè)與我年紀(jì)相仿的村姑，擠到了我們面前，還不時(shí)回過(guò)頭來(lái)打量。人越來(lái)越多，我和尾叔嫌擁擠，站一會(huì)兒就換一個(gè)地方看戲，那幾個(gè)女孩也跟了過(guò)來(lái)，總在我們跟前轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。她們穿著好看的花衣裳，像幾只快樂(lè)翩飛的花蝴蝶。

第一場(chǎng)火爆的武戲演完了，戲臺(tái)上轉(zhuǎn)演文戲，場(chǎng)面安靜下來(lái)。尾叔說(shuō)，累了一天，回去睡覺(jué)吧。我們離開(kāi)那幾個(gè)一直在嘻哈說(shuō)笑的女孩，走出廣場(chǎng)，往村外的一個(gè)木棚走去。木棚是我舅公的木工房，我們晚上就借住那。此時(shí)月上中天，月色清朗，穿過(guò)潔白清冷的巷道，聽(tīng)著戲臺(tái)上的唱腔越來(lái)越遠(yuǎn)，我的心中有些不舍。尾叔忽然問(wèn)了我一句：“你知道剛才那幾個(gè)女孩為啥老跟著我們嗎？”我一臉茫然，搖頭說(shuō)不知道。尾叔說(shuō)，她們中那個(gè)留著辮子的姑娘，白天跟家人來(lái)打面，就相中你了，晚上是帶幾個(gè)姐妹來(lái)做參謀，找機(jī)緣呢。我大吃一驚，竟然有這樣的事，我自個(gè)怎么沒(méi)感覺(jué)到？

尾叔接著說(shuō)，我觀察了這個(gè)姑娘的“五形”，不是那種很有福氣的女人，所以就沒(méi)幫你挑破，牽線。尾叔在鄉(xiāng)間號(hào)稱“軍師”，跟高人學(xué)過(guò)看相，自己也買(mǎi)相書(shū)研究。相書(shū)認(rèn)為，女人要“豐頷重頤”，才能“旺夫興家”。也就是說(shuō)，下巴豐滿的女人，才是“旺夫”好相貌。而當(dāng)晚的幾個(gè)女孩子，下巴尖削，瘦巴巴的，怎么看都不像是有福氣的人。就這樣，我的“婚星”像才露尖尖角的小荷，剛浮出水面，就被尾叔掐掉了。尾叔也許忘了一點(diǎn)，那時(shí)鄉(xiāng)村人家都很窮，女孩子多半吃不飽穿不暖，沒(méi)有油水，哪來(lái)豐潤(rùn)的臉頰？

第二天，我和尾叔趕去相鄰的另一個(gè)村打面，白天的生意也是異常的紅火。當(dāng)晚親戚家請(qǐng)吃飯，坐的是八仙桌，四個(gè)面坐八個(gè)人，上座坐長(zhǎng)輩，年輕人坐下座。與我正對(duì)面坐著的是一個(gè)城里來(lái)的姑娘，她身材修長(zhǎng)，地閣方圓，唇紅膚白，衣著華麗，美艷逼人，在鄉(xiāng)村難得一見(jiàn)。我與她，也就隔著一米來(lái)寬的桌面，幾乎氣息相聞。偏偏她氣定神閑，時(shí)不時(shí)還抬頭望我一眼，窘得我低下頭去，恨不得早點(diǎn)離席，頗豐盛的一頓飯硬是沒(méi)吃好。

飯后尾叔笑話我：“是不是被電到啦，沒(méi)吃好？人家是城里人，長(zhǎng)相是好，可不敢幻想喲?！笔茄?，那年月，城里人和鄉(xiāng)下人，隔著楚河漢界，想也沒(méi)用。

其實(shí)，我本來(lái)就沒(méi)作何幻想。德國(guó)詩(shī)人歌德說(shuō)過(guò)：“哪個(gè)男子不鐘情，哪個(gè)少女不懷春?！彪m然正值青春年少，可生在相對(duì)封閉鄉(xiāng)村的我，感情上難免遲鈍和懦弱，所以對(duì)戲臺(tái)下那幾個(gè)村姑我是完全無(wú)感，辜負(fù)了人家一番美意。這個(gè)城里姑娘，實(shí)在是坐得太近，抬頭低頭皆見(jiàn)，夾菜不小心都能碰到對(duì)方的筷子，再無(wú)感就不正常了，但也只是窘迫而已。

從打面到看相、說(shuō)相，尾叔道破天機(jī)，給我上了民間神秘一課。但打面也好，看相也好，水才是面相的調(diào)和劑，水少了面干，水多了面軟，水剛剛好，才會(huì)有個(gè)好面相。早歸仙山的尾叔始料不及的是，現(xiàn)如今，美女子流行起了尖下巴，“豐頷重頤”怕是要被美容抽脂的。奈何！奈何！