文化耦合與老舊街區(qū)環(huán)境提升
——以順德金榜—莘村大街改造為例

陳霖峰

城市發(fā)展中的傳統(tǒng)型老舊型街區(qū)，居民生活環(huán)境日漸破舊，街區(qū)基礎設施不完善，在文化振興背景下，這些老舊街區(qū)往往占據(jù)舊城中心位置而價值優(yōu)勢凸顯，作為城市文化底蘊的承載體作用日益突出。尤其在珠三角地區(qū)，嶺南傳統(tǒng)老舊街區(qū)受內(nèi)外發(fā)展——自身蛻變和外部建設的雙重作用，街區(qū)內(nèi)部傳統(tǒng)民居特征以及居民的生活方式逐漸模糊與改變。重拾與挖掘內(nèi)在文化，并且與街區(qū)環(huán)境改善相結(jié)合的改造方法成為必然趨勢。本文以文化耦合角度為出發(fā)點，促進現(xiàn)代文化與傳統(tǒng)文化結(jié)合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代并行，活力與展示并存，探索城市文化延續(xù)的根本。

1 文化耦合

1.1 文化耦合的概念

耦合作用在物理學領域是指兩個或兩個以上電路元件相互作用，形成能量傳輸，從而達到整個系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。在人文學科中，耦合的概念被應用到兩種觀念及多種觀念的結(jié)合，“通過耦合實現(xiàn)同一性和他者性的統(tǒng)一”[1]。在社會學中，“耦合”一詞用來連接社會現(xiàn)象之間的關系[2]。耦合的作用體是多個不同元素，耦合的目標是系統(tǒng)完整良好的運行，通過把構(gòu)成元素相融合，達到多者之間的統(tǒng)一。自鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出以來，探討文化與鄉(xiāng)建的研究日趨廣泛，鄉(xiāng)村文化對村落公共空間的營造有重要的作用[3]。文化與物質(zhì)之間的聯(lián)系，通過一種物理過程相結(jié)合。因此文化耦合與老舊街區(qū)環(huán)境提升，可以如此定義：通過文化融合與統(tǒng)一，作用于具體的空間環(huán)境，從而激發(fā)老舊街區(qū)新的生命活力。文化分為抽象與具體，抽象的文化包括生活習俗、行為方式、處事規(guī)則、民俗制度等；具體的文化包括空間格局、建筑組合、構(gòu)件器物等。傳統(tǒng)與現(xiàn)代都包括在抽象具體之中，兩者相互提升，提高居民自我認同感以及改善居住環(huán)境及格局，形成局部豐富的文化元素，從而改善街區(qū)環(huán)境。

1.2 文化耦合的方法

文化耦合是不同元素實現(xiàn)同一性。弱化強勢文化一方，增強弱勢文化一方。老舊街區(qū)受城市化影響，內(nèi)在傳統(tǒng)的力量式微，現(xiàn)代文化侵入造成傳統(tǒng)街區(qū)形式的破碎。移植式與傳統(tǒng)形式的簡單復原容易給人造成假大空的印象。挖掘街區(qū)自身內(nèi)在文化是提升街區(qū)活力的根本。老舊街區(qū)的環(huán)境改善，最重要的是保持環(huán)境真實、街區(qū)完整以及生活延續(xù)。文化耦合在方法上講究漸進式、嵌入式與微更新。設計者、管理者以及村民共同參與自身生活環(huán)境的建設與改造，最終目的是激活傳統(tǒng)老舊街區(qū)活力。老舊街區(qū)改善與整治措施、道路交通和市政工程等基礎設施完善的方法、公共服務設施配置和功能業(yè)態(tài)引入等，都是逐步提升街區(qū)環(huán)境品質(zhì)和活力，推動街區(qū)走向良性保護與更新之路（圖1）。

圖1 傳統(tǒng)街區(qū)環(huán)境提升過程圖

常見的傳統(tǒng)老舊街區(qū)的環(huán)境提升方法主要分為兩種，一是整體傳統(tǒng)修復，街區(qū)中植入商業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等新的功能，二是保留原住民生活。事與愿違，植入新的功能，往往導致原有生活模式消失；或者原有生活方式不變，僅僅改善基礎設施，沒有新的文化植入，原住居民自身認同感不強而紛紛搬離，傳統(tǒng)街區(qū)的居住環(huán)境變得更差。最終形成惡性循環(huán)，大拆大建，嚴重破壞原有街區(qū)的歷史真實性。

2 傳統(tǒng)嶺南廣府街道的特征

2.1 文化特征

廣義嶺南，指五嶺以南地區(qū)，狹義則特指珠三角地區(qū)[4]。廣府地區(qū)由南至北的地理單元中，從入海處的沙田過渡到三角洲沖積平原，是廣府主導型傳統(tǒng)聚落主要聚集地。由于傳統(tǒng)聚落形成較早，文化方面占有優(yōu)勢，在歷史、文化、科學、藝術、經(jīng)濟、社會等各方面具有相應的歷史價值。嶺南地區(qū)自古以來與北方封建中心地區(qū)的差異之一就是對商業(yè)文化的寬容，佛山作為嶺南的重要地區(qū)，這種商業(yè)文化更是顯著。在這個過程中，商業(yè)文化影響到了順德地區(qū)。

2.2 地域特征

對佛山順德傳統(tǒng)街區(qū)構(gòu)成部分進行等級劃分，從宏觀到微觀層面的構(gòu)成要素可以區(qū)分為四大類：區(qū)域環(huán)境、街區(qū)格局、建筑特征、歷史因素。①區(qū)域環(huán)境，包括自然環(huán)境、村落環(huán)境兩方面。②街區(qū)格局，包括空間格局、街巷河道、節(jié)點空間等因素。③建筑特征，包括公共建筑、居住建筑、防御建筑等因素。④歷史環(huán)境要素，包括構(gòu)筑物、景觀小品和農(nóng)林景觀等因素。非物質(zhì)民居生活包括宗族禮法、節(jié)日以及村中典故等。

區(qū)域環(huán)境影響到村落選址，廣府聚落背山面水，有著聚財?shù)南笳饕饬x。梳式布局的民居沿水路及村路交通發(fā)展，由點成線，不同村莊蔓延連接，行成線型格局，村口多位于線型兩側(cè)頭部。文化以及地域的特殊性，構(gòu)成獨特的廣府文化特征，其中街街有故事，村村有傳統(tǒng)更是形成了每個村落不同的差異化特征。在村莊環(huán)境改善過程中，既要強調(diào)建筑設計的群體性，也不忽視建筑設計的個性[5]。挖掘每個村落的文化故事，培育文化底蘊，一方面能夠加強參與者的凝聚力，另一方面也能夠使方案更好地結(jié)合實際，落地存活。

3 金榜—莘村大街調(diào)研分析

3.1 金榜—莘村大街概況

金榜—莘村大街，位于佛山市順德區(qū)大良老城西南華蓋山南麓，整個長街穿過金榜與南華兩個社區(qū)。街區(qū)由北帝廟入口到華蓋里入口，全長約1.2km（圖2）。整個街區(qū)歷史積淀漢代南越古風、宋末移民痕跡、明朝墾荒歷史、清代學善風尚、民國工商輝煌；更走出清末郵政尚書龍建章、當代慈善大家梁銶琚。大街至今有居民生活勞作。莘村片區(qū)于古時主要是大良居民的聚居地，集中了不少大戶人家，因此保留較多嶺南特色的古民居，街巷里多展現(xiàn)清末民初的建筑風貌。北側(cè)的金榜村，因曾是張貼榜文的地方，故稱金榜，此處一帶仍香火延續(xù)，還可見古時驛道遺跡，獨特的環(huán)境促使村民們畜牧養(yǎng)牛，造就了牛乳產(chǎn)業(yè)。金榜片區(qū)在同時期主要是農(nóng)村區(qū)域，因此金榜街兩側(cè)建筑屬于比較后期的產(chǎn)物，展現(xiàn)的是新中國改革開放后的街道風貌（圖3）。

圖2 金榜—莘村社區(qū)及大街構(gòu)成示意圖

圖3 金榜—莘村社區(qū)街區(qū)局部鳥瞰圖

3.2 金榜-莘村街區(qū)現(xiàn)存問題

金榜-莘村傳統(tǒng)民居為廣府建筑，由于歷史久遠，建筑與路面老舊破壞，質(zhì)量參差不齊，新建民宅風格不同，年代混雜，建筑局部私搭亂建，導致街區(qū)整體風貌不佳，市政基礎設施破舊，環(huán)境破敗，亟待改善（圖4）。因為生活環(huán)境的改變，以及制作成本的增高，村中的牛乳制作等民俗文化逐漸沒落，工藝無人承接，具有歷史特征的一些遺跡被掩蓋，甚至消失。

圖4 金榜—莘村社區(qū)街區(qū)民居現(xiàn)狀

4 文化耦合與老舊街區(qū)環(huán)境提升策略

金榜—莘村街區(qū)環(huán)境提升是以文化為視角進行改造設計的一個嘗試，根據(jù)耦合的概念，重視設計本體的系統(tǒng)性與整體性，同時也依靠單體之間的相互作用，以及節(jié)點的加強，改造設計在文化挖掘、文化格局架構(gòu)、文化植入以及文化氛圍烘托四個部分展開。

4.1 文化挖掘：整體區(qū)域文化氛圍培育

在設計之初，通過本地社區(qū)以及走訪調(diào)研，挖掘整理金榜、莘村文化脈絡（圖5）。古時金榜村與莘村僅一河之隔，城南的莘村居民眾多，名人輩出，教育良好，出資辦學助學。莘村，正是取自“莘莘學子”之意。位于北側(cè)的金榜村，因曾是張貼榜文的地方，故稱金榜，此處一帶仍香火延續(xù)，可尋得驛道遺風，獨特的環(huán)境促使村民們畜牧養(yǎng)牛，造就了牛乳產(chǎn)業(yè)的輝煌。隨著人口的不斷聚集與勞動商品的頻繁交易，促進著各類工藝作坊、商鋪美食的發(fā)展，商貿(mào)的往來，水運的發(fā)達（圖6），又影響著居住環(huán)境與民俗的變化。通過文化挖掘，確立街區(qū)自身文化定位與個性：

圖5 金榜—莘村文化脈絡圖

圖6 金榜—莘村街區(qū)彩繪

①以牛乳為代表的小食文化；②以名人故居和青云學社為代表的尚善文化；③以廣繡為代表的小工商作坊文化；④以不同時代街坊生活場景，包括水井、民宅、祈福場所的原真性展示為代表的市井文化。

4.2 文化格局架構(gòu)：公共空間提升下的文化新生

街區(qū)改造抓住大灣區(qū)的發(fā)展機遇，在整體上構(gòu)架文化格局，規(guī)劃上融入大良文旅小鎮(zhèn)系統(tǒng)，依托清暉園—華蓋里片區(qū)旅游規(guī)劃體系，打造“城南舊事”主題的深入體驗區(qū)，從而串聯(lián)成環(huán)狀片區(qū)文化旅游線路的一部分。整個金榜—莘村大街根據(jù)空間和風格形態(tài)以及管轄屬地分成兩大區(qū)段；北段金榜大街主要表現(xiàn)市井生活形態(tài)，重點打造金榜入口、廟前廣場、特色牛乳街與市井風情的花園街，以反映20世紀70～90年代村民城鎮(zhèn)化風貌。南段的莘村將重點展現(xiàn)清末民初的空間格局，充分展現(xiàn)崇文尚善，工商繁華的場景，重點恢復蘇巷、青云文社、龍家宅院等老鋪、作坊的風貌和室內(nèi)外空間場景。

重點規(guī)劃“兩個入口、兩個高潮”，以金榜入口與莘村入口建立，通過增設金榜牌坊與莘村閘門，為游客與居民營造尺度適宜、環(huán)境舒適的入口廣場空間。兩個高潮是指牛乳文化、蘇巷故事。在金榜以牛乳店為基點，聯(lián)動發(fā)展整個牛乳文化街；在莘村通過對蘇巷里具有價值的宅院進行保育與修葺，還原多個生活場景，以空間敘事來展現(xiàn)傳統(tǒng)蘇巷故事（圖7）。

圖7 金榜—莘村街區(qū)節(jié)點布置圖

通過對沿街牛乳奶店進行門店指導性設計，并與店鋪個性結(jié)合，提升經(jīng)營形象，同時優(yōu)化牛乳文化展示館，增設作坊體驗館，以場景模擬、互動體驗的形式，加深游客對牛乳制作技藝的了解。同時引導相關產(chǎn)業(yè)的進入，形成更具影響力與體驗深度的牛乳文化一條街（圖8）。

圖8 金榜—莘村街區(qū)，牛乳街效果圖

4.3 文化植入：單體建筑改造

街區(qū)中的單體民居承擔文化落地與實體化的功能，在自身由傳統(tǒng)及現(xiàn)代民居構(gòu)成的街區(qū)中，建筑風格、現(xiàn)代功能需求需要適當合理的體現(xiàn)，另一方面也要展示其公共性，植入新型文化業(yè)態(tài)。利用莘村尚善文化歷史特點，對公益助學組織“青云文社”舊址進行改造利用，讓游客感受昔日學社的風貌，以多個名人故居建筑群為載體，加以還原保護，讓游客親身體驗名人昔日的生活場景。與此同時選取村內(nèi)破舊但位置較好的民居，以微改造的概念將其改造成文化展示館（圖9）、生活體驗館以及博物館等當代文化業(yè)態(tài)。

圖9 民宅改造：疍家文化展示館

4.4 文化氛圍烘托：節(jié)點構(gòu)建

對街區(qū)入口及街道節(jié)點進行改造，強化整個街區(qū)區(qū)域感。烘托整個街區(qū)的文化氛圍，在入口、街區(qū)氛圍增設金榜牌坊標志性入口。金榜—莘村兩個入口，呈現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代兩種風格的交融。重新設計的金榜入口，以順德本地名匠設計的牌坊為主要標志點，在入口處選擇傳統(tǒng)麻石鋪裝，以及古松等傳統(tǒng)意向比較濃厚的景觀配置，給人較強的歷史體驗感。莘村入口沿街立面以90年代風格建筑為主，吸取外來的南洋建筑特色，以及傳統(tǒng)嶺南建筑裝飾特色，對莘村入口周邊建筑外立面的改造，修補增設沿街騎樓，形成連續(xù)的騎樓立面。對莘村入口處的廣場重新設計等，通過構(gòu)建標志性入口，增強金榜—莘村街區(qū)整體氛圍（圖10）。

圖10 金榜-莘村入口牌坊效果圖

關帝廟是村內(nèi)一個重要公共節(jié)點，經(jīng)土生土長的老人口述，現(xiàn)北帝廟是后來改建，原古廟只有觀音堂，包含現(xiàn)有道路橫向座放，背山面水，廟前廣場有一棵大槐樹，然后是魚塘，現(xiàn)玉虛宮以前乃是“知足房”，主要居住守廟的僧人，廟前西面有一條河涌，由于當時金榜養(yǎng)的牛都于此下水洗刷，因此名曰“牛涌”，而靠涌有一小埠頭，登上埠頭的側(cè)面正是張榜墻的位置（現(xiàn)北帝廟西側(cè)私宅門前），張榜墻主要張貼告示。通過舊貌考證及修復關帝廟及張榜墻等，使該節(jié)點形成街區(qū)內(nèi)村民交流、文化活動的重要節(jié)點（圖11）。

圖11 關帝廟廣場改造圖之一

在街區(qū)空間放大處，局部嵌入一些公共節(jié)點，利用村內(nèi)古井、民宅之間廢棄空地、街區(qū)的轉(zhuǎn)角進行與街區(qū)文化主題相關的空間營造，從而達到整個街區(qū)文化氛圍烘托的目的。街內(nèi)道路沿用傳統(tǒng)麻石鋪貼，休息平臺結(jié)合相關的室外家具等，豐富街區(qū)內(nèi)公共活動空間（圖12）。

圖12 關帝廟廣場改造圖之二

結(jié)語

順德金榜—莘村環(huán)境提升設計從文化耦合的視角找到出發(fā)點，層層剖析老舊街區(qū)各個組成部分，以文化為串聯(lián)因素，“連點成線，連線成片”[6]，使本土文化契合、嵌入到整個街區(qū)之中。在物質(zhì)環(huán)境得到改善的同時，也使得這些改變能夠有機地融合到街區(qū)環(huán)境之中，內(nèi)部培養(yǎng)居民的集體感、榮譽感，外部也能夠形成足夠的吸引力。以文化激發(fā)為契機，老舊街區(qū)的改造以及提升可以避免大拆大建式的模式。以文化振興與老舊街區(qū)環(huán)境提升的耦合來探討當下留存以及提升老舊街區(qū)環(huán)境的重要設計方法。

資料來源：

文中圖片來源于佛山順德大良金榜—莘村片區(qū)改造提升工程項目。