宮里過年：鞭炮聲中吃臺(tái)灣西瓜

向斯

春節(jié)期間，清代紫禁城里的皇帝、后妃會(huì)吃西瓜。宮中西瓜，來自臺(tái)灣。

臺(tái)灣西瓜進(jìn)貢清宮，始于康熙時(shí)期。每年臘月，臺(tái)灣進(jìn)貢西瓜?？滴?、雍正、乾隆皇帝，都曾享用過臺(tái)灣西瓜。

康熙時(shí)期，收復(fù)臺(tái)灣以后，皇帝特地賞賜西瓜籽，在臺(tái)灣種植，獲得巨大成功。

每年春節(jié)前后，進(jìn)貢臺(tái)灣西瓜的福建官員，帶回第二年的西瓜籽，以備夏季播種。

據(jù)檔案記載，這些西瓜籽都來自山西榆次。

西瓜籽送到福建以后，閩浙總督和福建巡撫要派專人前往臺(tái)灣種植：八月種植，十二月收獲;收獲以后，精心挑選最好的西瓜送入皇宮：每次進(jìn)貢臺(tái)灣西瓜，大約五十個(gè)。

西瓜原產(chǎn)于非洲的沙漠，大約在公元十世紀(jì)，傳入中國(guó)。元代時(shí)，詩(shī)人趙善慶《西洋瓜》詩(shī)中，稱：

竟傳異種遠(yuǎn)難詳，且剖寒漿自在嘗。因產(chǎn)西方皆白色，為來中土盡黃瓤。

《胡嶠陷虜記》記載：“嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜?！焙鷯髡骰丶v，帶回西瓜籽。西瓜，因從西方得來而得名。

傳入中原后，西瓜遍地開花：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜?！?/p>

臺(tái)灣屬于熱帶氣候，土壤肥沃，氣候適宜，臘月寒冬依然可以收獲西瓜。當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣，由福建管轄，福建地方官員利用得天獨(dú)厚的條件，在春節(jié)期間，將美味西瓜送到寒風(fēng)凜冽的北京皇宮，讓皇帝和后妃冬天吃上西瓜，皇帝自然喜出望外。

據(jù)檔案記載，康熙、雍正、乾隆時(shí)期，每年春節(jié)，臺(tái)灣西瓜都會(huì)進(jìn)獻(xiàn)皇宮。

康熙五十二年（1713）正月十六日，閩浙總督范時(shí)崇上奏稱：“每歲進(jìn)御西瓜，皆從臺(tái)灣采買。”

福建地方官員，每年春節(jié)前，都從臺(tái)灣采買西瓜，進(jìn)獻(xiàn)皇宮。這道奏折，是目前發(fā)現(xiàn)最早的有關(guān)臺(tái)灣西瓜進(jìn)獻(xiàn)皇宮的檔案。

從這一年開始，福建官員就精選、調(diào)撥西瓜籽種，到臺(tái)灣播種;十二月成熟之后，再挑選最好的西瓜進(jìn)獻(xiàn)皇宮。

雍正元年（1723）正月初三，閩浙總督滿保上奏，報(bào)告進(jìn)呈臺(tái)灣西瓜一事。

雍正皇帝龍顏大悅，御筆批示：“賜籽西瓜，來年進(jìn)八十個(gè)足矣。泉州、臺(tái)灣西瓜免進(jìn)，不需要?！?/p>

同一天，雍正皇帝在福建巡撫黃國(guó)材進(jìn)呈臺(tái)灣西瓜奏折上，御筆批示：“其泉州本地之種所種，皆不必進(jìn)?！?/p>

雍正皇帝特別囑咐，拿出一些皇宮中的瓜種，叫黃國(guó)材的家人長(zhǎng)慶帶回，送到臺(tái)灣種植，來年收獲后，進(jìn)呈皇宮。

很顯然，從雍正時(shí)期開始，進(jìn)獻(xiàn)皇宮的臺(tái)灣西瓜，已要求用皇宮所發(fā)的西瓜籽種植。

進(jìn)獻(xiàn)皇宮的臺(tái)灣西瓜，一直由福建巡撫、閩浙總督親自操辦。

康熙五十二年正月，閩浙總督范時(shí)崇說，每年進(jìn)呈的西瓜，從臺(tái)灣運(yùn)到省城，都由總督親自負(fù)責(zé)：“細(xì)加揀擇，方敢赍進(jìn)?！?/p>

雍正元年三月，福建巡撫黃國(guó)材收到御賜西瓜籽種，派遣專人到臺(tái)灣播種。十二月，西瓜收成后，再由專船運(yùn)到省城福州，“親加挑選”，派專人護(hù)送進(jìn)京。

雍正二年（1724）正月，閩浙總督滿保上奏稱：去年正月，收到皇宮所發(fā)的籽種后，“遂派人赍捧所賞西瓜籽，赴臺(tái)灣下播”。八月下種，十二月成熟。滿保親自將送來的所有西瓜，“優(yōu)中選優(yōu)”，送往京城皇宮。

總督、巡撫，親自查看驗(yàn)收，再派遣專人，快馬加鞭，趕在春節(jié)之時(shí)，將臺(tái)灣西瓜進(jìn)獻(xiàn)皇宮。

數(shù)量多少

雍正元年正月，閩浙總督滿保上疏，進(jìn)獻(xiàn)皇宮臺(tái)灣西瓜：

皇宮所發(fā)西瓜籽種所種西瓜，一百個(gè);臺(tái)灣土產(chǎn)西瓜，四十個(gè);泉州土產(chǎn)西瓜，二十個(gè)。

從雍正二年開始，進(jìn)獻(xiàn)皇宮所發(fā)西瓜籽種所種西瓜，八十個(gè)，用于宮中吃用。雍正元年三月，福建巡撫黃國(guó)材派家人進(jìn)京，呈上奏折。

雍正皇帝親賜皇宮西瓜籽種，特別手書一道圣諭給黃國(guó)材，明確指示，來年進(jìn)獻(xiàn)臺(tái)灣西瓜，五十個(gè)。

雍正六年（1728）正月，福建總督高其倬上書，奏請(qǐng)?jiān)张f例，頒給臺(tái)灣西瓜籽種。

雍正皇帝降旨，明確指示，臺(tái)灣西瓜，“專為貢獻(xiàn)之用，汝等各處，通共三四十足矣”。

從雍正六年開始，每年進(jìn)獻(xiàn)皇宮的臺(tái)灣西瓜，由慣例八十個(gè)，減少到四十個(gè)。冬天寒冷，宮中消耗不了大量西瓜，所以數(shù)量漸漸減少。

據(jù)檔案記載，雍正九年（1731）十一月十八日，福建巡撫趙國(guó)麟上疏，進(jìn)獻(xiàn)臺(tái)灣西瓜十二個(gè)。

雍正十一年（1733）十二月十五日，福建水師提督陳勇上疏，進(jìn)獻(xiàn)臺(tái)灣西瓜十二個(gè)。

如何運(yùn)輸

臺(tái)灣西瓜每年八月布種，十二月成熟。春節(jié)時(shí)期，臺(tái)灣西瓜運(yùn)到皇宮。

康熙五十二年正月，閩浙總督范時(shí)崇上疏，明確地說：“今春天時(shí)和暖，瓜之皮質(zhì)，不能如往年之堅(jiān)實(shí)……長(zhǎng)途運(yùn)送，恐不能足往年所進(jìn)之額?！?/p>

這是說，天氣暖和，西瓜在運(yùn)送途中，可能會(huì)壞掉。

康熙五十三年（1714）十一月，總督范時(shí)崇差派把總沈國(guó)臣，前往臺(tái)灣辦運(yùn)西瓜事宜。不料，往返臺(tái)灣途中，均趕上了臺(tái)風(fēng)。直到康熙五十四年（1715）正月二十三日，這批臺(tái)灣西瓜才運(yùn)到福州。時(shí)間緊迫，日夜兼程，臺(tái)灣西瓜一路北上運(yùn)往皇宮。

乾隆二十六年（1761）十一月二十八日，閩浙總督楊廷璋上書，派遣鄭良貴、王文璽帶兩名隨從，趕赴北京，進(jìn)獻(xiàn)臺(tái)灣西瓜、燕窩等物。

臘月二十二日，他們到達(dá)丹徒縣，雇用船戶魏玉升的民船渡江。船行至江中時(shí)，突然狂風(fēng)大作，船被風(fēng)浪打翻，船上連人帶貨，全部落水。

王文璽和兩個(gè)水手扶著船板漂流，遇船獲救。鄭良貴和船戶魏玉升非常不幸，溺水身亡。船上西瓜等物，全部漂失。

總督楊廷璋欲哭無淚，萬(wàn)般無奈之下，只得專折奏報(bào)，“一時(shí)購(gòu)辦無及，缺誤之咎，不勝悚仄”。這是無法預(yù)料的天災(zāi)，誰(shuí)也沒有想到，誰(shuí)也不能怪罪?？偠阶载?zé)，耽誤了進(jìn)獻(xiàn)臺(tái)灣西瓜。乾隆皇帝當(dāng)然理解，沒有怪罪，御筆批示：“此何必！”

臺(tái)灣西瓜味道甜美，清新可口。雍正皇帝吃罷后曾稱贊說：“今年西瓜種著了，甚好?！贝汗?jié)期間，能夠吃上西瓜，真是口福非常。

乾隆元年（1736）二月二十

二日，剛剛二十五歲的乾隆皇帝特地賞賜給直隸總督李衛(wèi)一個(gè)臺(tái)灣西瓜。直隸總督駐地在保定府，李衛(wèi)聞?dòng)崳渤鐾?，立即率領(lǐng)僚屬，“出郭跪迎，至署虔設(shè)香案，望闕叩頭謝恩”。李衛(wèi)抱著西瓜，吃得十分香甜，感覺好極了。

（摘自中國(guó)工人出版社《皇宮節(jié)令》）