郵說茶葉

李 芳， 陳李林

(福建農(nóng)林大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院， 福建 福州350002)

茶(Camellia sinensis)在分類學(xué)上屬于種子植物門(Sperma tophyta)、被子植物亞門(Angiospermae) 、雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)、 山茶目(Theales) 、山茶科(Theaceae)、 山茶屬(Camellia)(圖1、圖2)。 郵票是國(guó)家的名片，是微縮的百科全書，從郵票的視角，以郵票為佐證，可以更明晰、更直觀地感受茶路綿延與壺里乾坤，體悟茶文化的深刻內(nèi)涵。

圖1 金花茶與炮彈花(中國(guó)與馬來西亞聯(lián)合發(fā)行)Figure 1 Camellia nitidissima and Courcupita guianensis(Jointly issued by China and Malaysia)

圖2 山茶花與蝴蝶(中國(guó))Figure 2 Camellia and butterflies (China)

中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地。 “茶者，南方之嘉木也”，可見茶樹主要生長(zhǎng)在氣候溫暖、降雨量充足、土壤偏酸性的南方丘陵山地(圖3)。 1991 年3 月，云南思茅地區(qū)茶葉工作者何仕華在瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng)邦崴村發(fā)現(xiàn)一株古茶樹。 這棵古茶樹既有野生大茶樹花、果、種子形態(tài)特點(diǎn)，又具有栽培茶樹芽葉、枝梢的特性，是野生型與栽培型的過渡類型，經(jīng)推斷樹齡在千年左右，邦崴古茶樹由此登上郵票的殿堂(圖4)。

圖3 精準(zhǔn)扶貧(中國(guó))Figure 3 Targeted poverty alleviation (China)

圖4 邦崴古茶樹(中國(guó))Figure 4 Bangwei ancient tea tree (China)

茶是我國(guó)的國(guó)飲。 在茶圣陸羽(圖5)的筆下，茶是一種富有詩意并有著神奇功效的植物，《神農(nóng)本草經(jīng)》成書于漢代，是托名“神農(nóng)”所作的中醫(yī)、中藥學(xué)經(jīng)典著作(圖6)。 《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之?！?可見，在久遠(yuǎn)的漢代，中國(guó)人就深諳茶的保健與藥用功能。 與此同時(shí)，茶葉中含有兩種致癮性的生物堿(咖啡因和茶堿)以及多種多酚類、芳香類物質(zhì)，對(duì)人的身心健康具有多方面的調(diào)節(jié)功能。 這就是茶經(jīng)久不衰的奧秘。

圖5 茶圣陸羽(中國(guó))Figure 5 Tea saint Luyu(China)

圖6 神農(nóng)嘗百草(中國(guó))Figure 6 Shennong tasting herbs (China)

1 茶路通世界

據(jù)記載，大約在公元前500 年，中國(guó)西南地區(qū)遍布野生茶樹，這里的原住民就有咀嚼茶樹葉的習(xí)慣。 秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉流傳到長(zhǎng)江中、下游流域(拜納姆 H 等，2017)。6 000 多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的、我國(guó)最早人工種植茶樹的地方(王晨輝，2015)。 西漢后期到三國(guó)時(shí)代，茶已經(jīng)成為宮廷的高級(jí)飲料。 從西晉到隋朝，茶逐漸走進(jìn)尋常巷陌，百姓人家。 至唐、宋時(shí)代，茶已成為千家萬戶的生活必需品。

公元641 年(貞觀十五年)，茶葉隨文成公主入藏(圖7)。 據(jù)史料記載，中國(guó)茶葉最早向海外傳播，可追溯到南北朝時(shí)期。 在蒙古邊境，當(dāng)時(shí)的中國(guó)商人通過以茶換貨的方式，向土耳其輸出茶葉。

圖7 步輦圖(中國(guó))Figure 7 Bunian Tu (China)

1.1 亞洲

1.1.1 日本 公元1267 年，日僧南浦邵明于浙江杭州余杭徑山寺禪修習(xí)茶，后攜蒸青綠茶東渡，日本抹茶與日本茶道由此發(fā)源。 靜岡是日本茶葉主產(chǎn)地，80%的茶葉產(chǎn)自靜岡(圖8)。1990 年，日本靜岡地方發(fā)行了一枚采茶郵票，郵票上標(biāo)注的“八十八夜”(圖9)，是指每年立春以后的第88 天，正值春夏交替，是采摘茶葉的好時(shí)節(jié)。 1991 年，日本發(fā)行茶種引進(jìn)800 年紀(jì)念的郵票(圖10)，圖案是一枝茶花，背景是陶制的茶壺、茶碗。

圖8 采茶(日本)Figure 8 Picking tea(Japan)

圖9 采茶(八十八夜)(日本)Figure 9 Picking tea(eighty eight days) (Japan)

圖10 茶種引進(jìn)800 年紀(jì)念(日本)Figure 10 Introduction of tea varieties for 800 years

1.1.2 斯里蘭卡 眾所周知，世界三大茶葉主產(chǎn)國(guó)是印度、中國(guó)、斯里蘭卡。 斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉占世界茶葉總產(chǎn)量的9%～11%，茶業(yè)已經(jīng)成為斯里蘭卡(原名錫蘭)的經(jīng)濟(jì)支柱。

1815 年，英國(guó)從荷蘭人手中接過了錫蘭的掌控權(quán)，這枚帶有英國(guó)國(guó)王頭像的采茶郵票就是英國(guó)殖民時(shí)期發(fā)行的郵票(圖11)。 英國(guó)人在錫蘭大力推廣咖啡種植，以至于在錫蘭15%的平原與山地都種植了咖啡。 1875 年，當(dāng)錫蘭的咖啡產(chǎn)業(yè)如日中天的時(shí)候，咖啡的致病真菌駝孢銹菌在島上悄悄蔓延，導(dǎo)致成片的咖啡樹枯萎。 短短20 年間，錫蘭的咖啡產(chǎn)量減少90%。為了挽救咖啡產(chǎn)業(yè)，英國(guó)政府派植物病理學(xué)家沃德來到錫蘭考察，由于大規(guī)模單一的咖啡品種與種植結(jié)構(gòu)，咖啡銹病蔓延的趨勢(shì)已經(jīng)無法遏制，沃德也深感無力回天(斑斑，2018)。 因此，茶就成為當(dāng)?shù)厝说木让静?圖12)，錫蘭紅茶之父——蘇格蘭人詹姆斯泰勒(圖13)在錫蘭試種茶樹(茶種1824 年從我國(guó)引進(jìn))。 1866 年，詹姆斯泰勒來到中國(guó)學(xué)習(xí)武夷巖茶制法，制作紅茶，經(jīng)過品種改良與制茶技術(shù)改進(jìn)，終于成就了名聞遐邇的錫蘭紅茶(圖14)。

圖11 采茶(1933 年) (錫蘭)Figure 11 Picking tea(year 1933) (Ceylon)

圖12 采茶(錫蘭)Figure 12 Picking tea(Ceylon)

圖13 紅茶發(fā)明人詹姆斯泰勒(斯里蘭卡)Figure 13 Ceylon tea inventor James Taylor (Sri Lanka)

圖14 茶葉百年紀(jì)念(1867—1967 年)(錫蘭)Figure 14 Centennial of tea (year 1867—1967)

1.1.3 印度 1780 年，英國(guó)東印度公司的商人從中國(guó)廣州帶走一顆小小的茶籽，茶籽在印度落地生根、開枝散葉，成為一片茂密的茶樹林(圖15)。 1832 年，東印度公司在阿薩姆地區(qū)設(shè)立了茶樹種植和試驗(yàn)機(jī)構(gòu)，并且派遣使者到中國(guó)購買茶葉種子和茶苗，招募中國(guó)制茶工人，從此中國(guó)種茶和制茶的技術(shù)傳到了印度(潘城等，2017 )

圖15 采茶(印度)Figure 15 Picking tea(India)

1.1.4 印度尼西亞 1690 年，在印度尼西亞實(shí)行殖民統(tǒng)治的荷蘭人就已經(jīng)嘗試在印度尼西亞種植茶葉(圖16)，制作紅茶。 19世紀(jì)70 年代，荷蘭人把印度阿薩姆紅茶的種子帶到了印度尼西亞，并開始大范圍種植。 1933 年，印度尼西亞已經(jīng)成為僅次于印度、斯里蘭卡的世界第三大茶葉輸出國(guó)。

圖16 茶園(印度尼西亞)Figure 16 Tea garden(Indonesia)

1.2 歐洲

1.2.1 英國(guó) 公元1610 年，中國(guó)茶葉乘著東印度公司的商船漂洋過海，飲茶之風(fēng)迅速傳遍歐洲大陸。 1662 年，大英帝國(guó)查理二世國(guó)王的王后，葡萄牙公主凱瑟琳嫁入皇家的時(shí)候，攜帶了一箱來自中國(guó)的祁門紅茶，將飲茶的時(shí)髦風(fēng)尚帶入英國(guó)宮廷，從此英國(guó)的飲茶方式和習(xí)慣漸漸形成(圖17)。 18 世紀(jì)的詞典編纂者、文學(xué)批評(píng)家與詩人塞繆爾·約翰遜(圖18)是一位資深的飲茶愛好者(拜納姆 H 等，2017)。

圖17 下午茶(英國(guó)明信片)Figure 17 Afternoon tea (British postcard)

圖18 塞繆爾·約翰遜(英國(guó))Figure 18 Samuel Johnson(UK)

19 世紀(jì)中期，中英茶葉貿(mào)易的主要交通工具是帆船，英國(guó)郵票上的運(yùn)茶快船(圖19)就成為往來中國(guó)與英國(guó)港口之間最快的交通工具。 1849 年，美國(guó)人制造的快速帆船“東方號(hào)”從香港出發(fā)，只用了7 d 就到達(dá)倫敦，比東印度公司的船只快了三倍，轟動(dòng)倫敦(潘城等，2017 )。

圖19 運(yùn)茶快船(英國(guó))Figure 19 Tea clipper cutty sark (UK)

在當(dāng)時(shí)，中英貿(mào)易存在巨大逆差，中國(guó)的絲織品、茶葉和瓷器是最受西方歡迎的商品，有著旺盛的市場(chǎng)需求。 而英國(guó)的商品(自鳴鐘、鼻煙壺)在中國(guó)的銷量相形見絀。 1781—1790 年，中國(guó)銷往英國(guó)茶葉的價(jià)值就高達(dá)9 600 萬元，而同期英國(guó)銷往中國(guó)的全部工業(yè)產(chǎn)品價(jià)值僅有1 600萬元(韓敏等，1988)。

英國(guó)商人通過販賣鴉片彌補(bǔ)巨大的貿(mào)易逆差。 鴉片在中國(guó)泛濫，給中國(guó)社會(huì)帶來深重的災(zāi)難，也讓中國(guó)的白銀源源不斷流入英國(guó)人的腰包。 近代民族英雄林則徐(圖20)挺身而出，推動(dòng)了聲勢(shì)浩大的“虎門銷煙”運(yùn)動(dòng)(圖21)。 英國(guó)人豈能善罷甘休，他們憑借著船堅(jiān)炮利，發(fā)動(dòng)第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。 鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的炮火強(qiáng)行轟開了中國(guó)國(guó)門，驚醒了大清帝王的天朝迷夢(mèng)，開啟了中國(guó)半封建、半殖民地近代史。

圖20 民族英雄林則徐(中國(guó))Figure 20 National hero Lin Zexu (China)

圖21 虎門銷煙(中國(guó))Figure 21 Destructed opium in Humen (China)

1.2.2 美國(guó) 美國(guó)早期為荷蘭管轄，16 世紀(jì)，荷蘭人通過海上貿(mào)易把中國(guó)茶傳入歐洲，再由歐洲移民將茶帶到北美。 18 世紀(jì)初，北美成為英國(guó)的殖民地，英國(guó)人將飲茶習(xí)俗帶到北美。 大約在1690 年，馬薩諸塞州的波士頓開設(shè)了北美大陸上第一個(gè)出售中國(guó)茶的市場(chǎng)。 1720 年后，北美開始正式進(jìn)口茶葉。

1765 年，英國(guó)國(guó)內(nèi)財(cái)政困難，英國(guó)政府決定以“印花稅法案”的方式來緩和財(cái)政危機(jī)。 這種“印花稅法案”是英國(guó)強(qiáng)加在英屬北美殖民地人民頭上的納稅法案，遭到北美殖民地人民的強(qiáng)烈反抗，被迫在1766 年廢除(圖22)。 于是，英國(guó)政府改變策略，開始征收“茶稅”。 當(dāng)時(shí)美國(guó)進(jìn)口茶葉貿(mào)易主要由英國(guó)東印度公司控制，為了獨(dú)占巨額利潤(rùn)，英國(guó)東印度公司以《航海條例》來限制北美當(dāng)?shù)厣倘诉M(jìn)行貿(mào)易活動(dòng)。 1773 年，英國(guó)國(guó)會(huì)通過了《茶葉稅法》，規(guī)定每磅茶葉征收3 便士茶稅。 《茶葉稅法》引起當(dāng)?shù)厣倘说膹?qiáng)烈反對(duì)(拜納姆 H 等，2017)。 1773 年12 月16 日，當(dāng)英國(guó)東印度公司滿載中國(guó)茶的船隊(duì)到達(dá)波士頓港口，波士頓一批抗稅勇士乘著夜色，化裝成印第安人闖上3 艘茶船，將船上342 箱價(jià)值18 000 英鎊，來自中國(guó)武夷山的茶葉倒入海中。 這就是美國(guó)建國(guó)歷史上著名的“波士頓傾茶事件”(圖23 ～圖25)。 這次事件揭開了北美獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的序幕(吳維真，2015)。

圖22 印花稅法案廢除250 周年紀(jì)念(美國(guó))Figure 22 Repeal of the Stamp Act，1766 (USA)

圖23 美國(guó)獨(dú)立200 周年紀(jì)念(危地馬拉)Figure 23 Bicentennal of American independence (Guatemala)

圖24 美國(guó)獨(dú)立200 周年紀(jì)念(美國(guó))Figure 24 Bicentennal of American independence (USA)

圖25 傾茶事件之船與茶黨博物館(美國(guó)明信片)Figure 25 Bostan tea party ship and museum (USA postcard)

1.2.3 俄國(guó) 1567 年，兩位哥薩克人伊萬·彼得洛夫、皮納什·亞里舍夫?qū)⒅袊?guó)的飲茶習(xí)俗傳入俄國(guó)。 1618 年(明萬歷四十六年)，中國(guó)到俄國(guó)的使臣將茶葉作為國(guó)禮贈(zèng)送給沙俄皇帝。1638 年，斯特可夫?qū)⒅袊?guó)茶帶到了俄國(guó)。 17 世紀(jì)中葉，沙皇俄國(guó)占領(lǐng)我國(guó)西北兄弟民族茶葉的集散市場(chǎng)雅克薩，企圖壟斷中國(guó)西北的茶葉市場(chǎng)。 1689 年(清康熙二十八年)中俄簽訂尼布楚條約，確定恰克圖為中、俄互市地點(diǎn)(梅莉，1998)。

當(dāng)時(shí)茶的貿(mào)易與運(yùn)輸線路曲折漫長(zhǎng)，整個(gè)行程需要18 個(gè)月，導(dǎo)致茶價(jià)高昂，因此，在當(dāng)時(shí)的俄國(guó)，喝茶是達(dá)官貴人的專利，是奢華與地位的象征(圖26)。 蘇聯(lián)是歐洲大陸上唯一生產(chǎn)茶葉的國(guó)家，蘇聯(lián)茶園是世界緯度最北的茶園，茶區(qū)集中在格魯吉亞(圖27、圖28)，這里的茶葉約占蘇聯(lián)茶葉產(chǎn)量的85%(中國(guó)茶典編委會(huì)，1995)。

圖26 庫斯托季耶夫誕辰百年紀(jì)念《下午茶》(蘇聯(lián))Figure 26 Afernoon tea， the centennial commemoration of the birth of Boris Kustodiev (CCCP)

圖27 格魯吉亞茶園(蘇聯(lián))Figure 27 Tea garden of Georgia (CCCP)

圖28 格魯吉亞畫家作品《采茶》(蘇聯(lián))Figure 28 Georgia painting of Picking tea (CCCP)

1.3 非洲

1.3.1 文達(dá) 這枚《茶葉生產(chǎn)》紀(jì)念封(圖29)上的文字大意是:茶葉在納塔爾(南美大陸大西洋海岸距非洲最近的港口城市)以商業(yè)形式的種植始于1880 年，之后由于蔗糖與黑荊大量種植導(dǎo)致茶葉的衰??；直到1960 年初，非洲的茶葉再度興起，文達(dá)的茶業(yè)種植始于1963 年；1970 年初，茶葉在非洲南部的東特蘭斯瓦爾省，納塔爾安第斯山脈成功定植；1973 年，文達(dá)的茶葉種植面積達(dá)到26 hm2；1973 年4 月，茶葉加工廠開始運(yùn)營(yíng)，這里生產(chǎn)的紅茶品質(zhì)優(yōu)良，得到倫敦經(jīng)紀(jì)商的贊譽(yù)。 值得一提的是，20 世紀(jì)60 年代，應(yīng)非洲國(guó)家的要求，我國(guó)多次派出茶葉專家去西非的幾內(nèi)亞、馬里、摩洛哥等國(guó)家指導(dǎo)種茶，培養(yǎng)了一大批非洲本土的茶葉人才(秦泉，2014)。

圖29 茶葉生產(chǎn)(文達(dá))Figure 29 Tea processing (Vanda)

1.3.2 毛里求斯 作為非洲的一個(gè)島國(guó)，毛里求斯在經(jīng)歷了法國(guó)、英國(guó)的殖民統(tǒng)治后，于1968 年宣告獨(dú)立，1983 年，毛里求斯發(fā)行慶祝獨(dú)立15 周年紀(jì)念郵票(圖30)，其中1 枚就是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。 第二次世界大戰(zhàn)后，毛里求斯政府為了改變過于單一的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)(甘蔗)狀況，鼓勵(lì)國(guó)民種植茶樹，茶園主要分布在海拔400 m 以上不宜種甘蔗的地區(qū)。 生產(chǎn)的紅碎茶外銷英國(guó)、巴基斯坦等國(guó)家(陳宗懋，2000)，大大改善了島國(guó)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與當(dāng)?shù)厝嗣竦纳睢?/p>

圖30 獨(dú)立15 周年紀(jì)念(茶產(chǎn)業(yè))(毛里求斯)Figure 30 Fifth anniversary of independence (Tea development)(Mauritius)

羅德西亞與尼亞薩蘭聯(lián)邦(圖31)、贊比亞(圖32)、馬拉維(圖33)分別發(fā)行采茶郵票，表明茶葉在非洲地區(qū)的普及。 羅德西亞與尼亞薩蘭聯(lián)邦是英國(guó)殖民統(tǒng)治下的“中非聯(lián)邦”，其范圍大概包括今日的津巴布韋、贊比亞及馬拉維三國(guó)，不過這個(gè)“聯(lián)邦”僅維持了10 年，于1963 年12 月 31 日解體。

圖31 采茶(羅德西亞與尼亞薩蘭聯(lián)邦)Figure 31 Picking tea (Federation of Rhodesia and Nyasaland)

圖32 采茶(贊比亞)Figure 32 Picking tea(Zambia)

圖33 采茶(馬拉維)Figure 33 Picking tea(Malawi)

2 茶道通人心

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的龍興之地，公元780 年，茶圣陸羽寫成中國(guó)第一部《茶經(jīng)》。 《茶經(jīng)》全面闡釋了種茶、制茶、烹茶與品茶的藝術(shù)(如茶葉的選擇、泉水的鑒賞、茶器的制作、飲茶的禮儀)，概括了茶的科學(xué)、人文、美學(xué)等豐富內(nèi)容，涉及儒、道、佛三教。 《茶經(jīng)》的問世大大助長(zhǎng)了文人品茗的雅興。

茶會(huì)(圖34)是我國(guó)古代文人喝茶雅會(huì)的常見形式。 《茶會(huì)》郵票的畫面是明代著名文人畫家文征明的《惠山茶會(huì)圖》，描繪了文人雅士流連于無錫惠山“天下第二泉”的山水之間，煮茶品茗、吟詩唱和的景象。 據(jù)統(tǒng)計(jì)《紅樓夢(mèng)》中涉及茶的文字就多達(dá)273 處。 郵票《妙玉奉茶》(圖35、圖36)取材于《紅樓夢(mèng)》第四十一回“賈寶玉品茶櫳翠庵，劉姥姥醉臥怡紅院”，塑造了一個(gè)“徹旦休云倦，烹茶更細(xì)論”的藝術(shù)形象，展現(xiàn)了妙玉深厚的品茶素養(yǎng)與孤傲氣質(zhì)，也從一個(gè)側(cè)面說明飲茶文化在清代的興盛。

圖34 中國(guó)茶葉(中國(guó))Figure 34 Chinese tea(China)

圖35 妙玉奉茶(1981 年)(中國(guó))Figure 35 Miaoyu serving tea(year 1981) (China)

圖36 妙玉奉茶(2016 年)(中國(guó))Figure 36 Miaoyu serving tea(year 2016) (China)

1996 年5 月17 日，中國(guó)澳門發(fā)行1 套《中國(guó)傳統(tǒng)茶樓》郵票(圖37)，4 枚郵票生動(dòng)展現(xiàn)了茶樓濃郁的市井生活氣息:茶客邊喝茶邊觀賞掛在正中上方的鳥籠；少婦抱著嬰孩哼著小曲；畫面左下方，有一位老人背著嬰孩，大聲吆喝賣報(bào)；畫面右下方，一位來客酒足飯飽，一邊看報(bào)，一邊享用著熱茶，還有兩名正在忙活的店小二，一位忙著泡茶，另一位端出熱氣騰騰的包子。

圖37 傳統(tǒng)茶樓(中國(guó)澳門)Figure 37 Traditional teahouse (China Macao)

1997 年，中國(guó)澳門發(fā)行的1 枚《茶館》郵票(圖38)，主圖是一幅具有濃郁農(nóng)家神韻的“茶肆”畫，門前擺開四方小桌，門前旗桿上，綠色的“茶”幡旗與紅燈籠相映成趣。 店小二提著茶壺，正準(zhǔn)備迎接四方來客。 茶樓兩邊是一幅由幸運(yùn)數(shù)字組成的對(duì)聯(lián)，上聯(lián)是“八四九八一六八”，下聯(lián)是“三二二三八六三”，橫批“三二二八”，以粵語諧音即可念為“發(fā)市久發(fā)一路發(fā)，生意易生發(fā)路生”，橫批為“生意易發(fā)”，構(gòu)思之巧，韻味十足。

圖38 茶館(中國(guó)澳門)Figure 38 Teahouse (China Macao)

2011 年1 月10 日，中國(guó)郵政總局發(fā)行以陜西鳳翔木版年畫為主題的4 枚紀(jì)念郵票，其中有1 枚是《富貴花瓶》，瓶飾為如意紋和冰裂紋，瓶子插著并蒂荷花及蓮蓬，象征平安富貴；兩旁襯以書籍、印章、石榴、酒壇、蝙蝠。 值得注意的是在書籍的上方還有一個(gè)茶壺，展現(xiàn)了書香門第、小康人家的生活雅趣(圖39)。

圖39 鳳翔木板年畫(中國(guó))Figure 39 Fengxiang folk woodcut spring picture (China )

2000 年7 月，澳門回歸后再次發(fā)行《茶藝》套票以及1枚小型張(圖40)。 茶藝通常指沏茶、泡茶的藝術(shù)形式和方法，是茶道精神的外在體現(xiàn)。 茶藝郵票1 套4 枚，分別體現(xiàn)了家庭歡聚，親朋好友共聚一堂，飲“壽眉”、品“龍井”、煮“普洱”、酌“紅茶”的生動(dòng)場(chǎng)景。 《茶藝》小型張上，一位少女端坐桌前，徐徐添茶，怡然自得，背景對(duì)聯(lián)是“引茶會(huì)友，把盞談心”，橫批是“醉茶軒”。 的確，品茗茶，會(huì)親友，談心交流，共享良辰美景，令人陶醉其中。

圖40 茶藝(中國(guó)澳門)Figure 40 Tea art ( China Macao)

2001 年9 月，香港郵政署發(fā)行帶有茶香的《香港茗藝》套票(圖41)。 第1 張是福建和廣東潮州的功夫茶，其炮制方法相當(dāng)考究，每個(gè)步驟都有獨(dú)特的名稱，如“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”等；第2 張是港式奶茶，這是香港餐廳常見的茶飲，制作方法是先將多種茶葉混合煮沸，然后倒進(jìn)1 m 高的金屬壺內(nèi)，悶上幾個(gè)小時(shí)，再經(jīng)過“絲襪”過濾，其濃郁的茶香與綿柔的口感令人沉醉；第3 張是蓋碗茶；第4 張是一種泡茶藝術(shù)，先用開水沖洗茶具，預(yù)熱茶具，然后再把茶水依次循環(huán)灌注到每個(gè)茶杯，保證每一杯茶的味道整齊劃一，完美均衡。

圖41 茶藝(中國(guó)香港)Figure 41 Tea art (China Hongkong)

3 壺里乾坤大

茶道是茶文化的核心，茶具就是茶道在器物層面的文化體現(xiàn)。 早在唐代，茶具就從食具、酒器中分離出來而自成體系。 中國(guó)的茶具品類豐富，有煮茶、飲茶、灸茶等器具，達(dá)20 多種。其中最為重要的是茶壺，根據(jù)質(zhì)地的不同，可分為紫砂壺、陶瓷壺、琺瑯壺、玻璃壺、鐵壺等。

陜西法門寺出土的鎏金銀茶碾(圖42)是中國(guó)郵電部于1997 年4 月發(fā)行的《中國(guó)茶葉》郵票中的第3 枚，這是唐僖宗供奉給佛祖的茶具。 茶碾是木制的，其造型與藥碾類似，唐代人將茶碾碎，以方便煮茶，茶碾的出現(xiàn)反映了當(dāng)時(shí)宮廷茶宴的盛行。

圖42 鎏金銀茶碾(中國(guó))Figure 42 Gilded gold and silver tea mill (China)

紫砂壺凝聚五行元素，寓意天人合一，特別是名家制作的紫砂壺在用料、造型、圖案方面獨(dú)具匠心，達(dá)到藝術(shù)性和實(shí)用性的完美融合。 2011 年11 月11 日，發(fā)行《2011 中國(guó)第27 屆亞洲國(guó)際集郵展覽》紀(jì)念郵票1 套2 枚，其中1 枚就是故宮收藏的明代制壺大師時(shí)大彬的作品扁方紫砂壺(圖43)。 郵票背景為天下第二泉(二泉映月)，畫面外方內(nèi)圓，高貴典雅，和諧自然。

圖43 紫砂壺(中國(guó))Figure 43 Purple clay teapot (China)

2019 年，中國(guó)與葡萄牙聯(lián)合發(fā)行茶具郵票，其中1 枚就是中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師汪寅仙制作的南瓜造型紫砂壺(圖44)，提梁為瓜藤造型，配上瓜葉茶碟，寓意瓜瓞綿綿、生生不息，自然古樸，妙趣橫生。

圖44 紫砂壺(中國(guó)與葡萄牙合作發(fā)行)Figure 44 Purple clay teapot(Jointly issued by China and Portugal)

2014 年，中國(guó)澳門發(fā)行馬年生肖郵票，郵票圖案是馬型紫砂壺(圖45)。 紫砂壺上有“土牛”字樣，古時(shí)農(nóng)家常常在“立春”造土牛，為春耕祈福，因此“土?！币卜Q為“春?！?。

圖45 生肖紫砂壺(中國(guó)澳門)Figure 45 Zodiac purple clay teapot (China Macao)

1994 年5 月5 日，宜興舉辦“中國(guó)陶瓷藝術(shù)節(jié)”，為此，郵電部發(fā)行1 套《宜興紫砂陶》特種郵票(圖46)。 全套4 枚，郵票上紫砂壺分別為明代時(shí)大彬的三足圓壺、清代陳鳴遠(yuǎn)的四足方壺、邵大亨八卦束竹壺以及現(xiàn)代名家顧景舟的提璧壺。

圖46 宜興紫砂陶(中國(guó))Figure 46 Yixing purple clay teapot (China)

這套郵票的背景為淺灰色中式線框信箋，采用行草分別題寫歷代詩人吟誦紫砂壺的名句，主圖上方有篆刻印章。 并將紫砂壺藝術(shù)與詩詞、書法、篆刻巧妙融為一體，洋溢著濃郁的中國(guó)文化氣息。 《明·三足圓壺》背景是清代詩人汪文柏吟的名句“人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸土”，上方有“圓不一相”的篆刻朱?。弧肚濉ぐ素允駢亍放涞氖窃娙嗣穲虺嫉穆?lián)詩“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”以及“泥中泥”的篆刻朱??；《清·四足方壺》背景是清代詩人汪森的茶詩“茶山之英，含土之精，飲其德者，心怡神寧”，上方有“方非一式”的篆刻朱?。弧短徼祲亍肥乾F(xiàn)代陶藝大師顧景舟的巔峰之作，背景是宋代文學(xué)家歐陽修吟詠?zhàn)仙皦氐拿洹跋补沧袭T吟咀酌，羨君瀟灑有余清”，上方是“藝中藝”的篆刻朱印。

中國(guó)臺(tái)灣也發(fā)行了多套茶壺郵票(圖47)，這些經(jīng)典名茶壺代表著中國(guó)傳統(tǒng)壺藝制作的最高水準(zhǔn)與審美導(dǎo)向。 青花瓷茶具(圖48)從造型和紋飾上，都呈現(xiàn)出濃郁的西域風(fēng)情，體現(xiàn)了不同文化和諧交融的審美特質(zhì)。

圖47 茶壺(中國(guó)臺(tái)灣)Figure 47 Teapot (China Taiwan)

圖48 青花瓷茶具(中國(guó)臺(tái)灣)Figure 48 Blue and white porcelain teapot (China Taiwan)

2019 年，中國(guó)與葡萄牙聯(lián)合發(fā)行茶具郵票，其中1 枚就是19 世紀(jì)初(1810—1818 年)葡萄牙的銀器茶壺和糖碗(圖49)。 銀器產(chǎn)地在葡萄牙港口城市波爾圖，曾是拉梅戈地區(qū)的主教的個(gè)人收藏，目前收藏于里斯本的拉梅戈博物館。

圖49 銀茶具(中國(guó)與葡萄牙聯(lián)合發(fā)行)Figure 49 Silver teapot (Jointly issued by China and Portugal)

在日本，壺不僅是一種生活器具，也有“關(guān)鍵”的意思。 南部是日本東北地方大藩主的姓氏，400 多年前(江戶幕府時(shí)代)就因生產(chǎn)鐵器而得名。 重視茶道的南部藩主光重直公，將當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的鐵砂制成南部鐵藝茶壺，聲名遠(yuǎn)播(圖50)。

圖50 南部鐵器茶壺(日本)Figure 50 Southern iron teapot (Japan)

匈牙利陶瓷茶具(圖51)名聞遐邇，其中最著名的是海蘭德瓷器和喬納伊瓷器。 匈牙利有些經(jīng)典造型的茶具是為英國(guó)皇室、匈牙利貴族定制生產(chǎn)的，是身份與地位的象征。

圖51 陶瓷茶具(匈牙利)Figure 51 Ceramics teapot(Magyar)

1989 年，蘇聯(lián)發(fā)行了1 套茶具郵票，展現(xiàn)了俄羅斯獨(dú)特的飲茶工具(圖52)。 俄式茶飲(奶茶)巧妙的內(nèi)部管道構(gòu)造使熱奶與茶水隨時(shí)融合，成為居家必備用品(拜納姆H 等，2017)。

圖52 茶具(蘇聯(lián))Figure 52 Tea set (CCCP)

4 小結(jié)

茶是神奇的東方樹葉。 茶隱含著世界貿(mào)易的基因，茶從中國(guó)向世界流轉(zhuǎn)的過程中，不僅豐富了各國(guó)的人們的飲食結(jié)構(gòu)，也改變了世界政治、經(jīng)濟(jì)、文化的格局。

茶是南方嘉木。 在世界三大植物(咖啡、可可、茶)飲料中，唯有茶有形有樣、有筋有骨；茶采天地之靈氣，富有天生麗質(zhì)，通過不用的制作方式(圖53)，又展現(xiàn)出獨(dú)特的神韻；茶道(茶會(huì)、茶藝)不僅促進(jìn)茶葉的普及推廣，也是人際交往，精神溝通的良好媒介。

圖53 茶葉加工制作(葡萄牙)Figure 53 Tea processing (Portugal)

在世界郵票的長(zhǎng)廊中，我們可以深刻體悟到:茶穿越浩瀚的歷史時(shí)空，聯(lián)接著古往今來。茶富含多重健康促進(jìn)因子，其復(fù)雜微妙的味覺體驗(yàn)以及多元文化品位，滋潤(rùn)著飲者的心田(圖54)。 博大精深的茶文化，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分，同時(shí)也蘊(yùn)含多元文化交融互鑒，人與自然和諧共生的時(shí)代精神。

圖54 茶飲(法國(guó))Figure 54 Tea drinking (France)