淺談益生菌在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用

裴愛紅，楊生福，侯西勤

（略陽縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，陜西 略陽 724300）

在養(yǎng)殖過程中，益生菌是一種對(duì)動(dòng)物有益的細(xì)菌，它們可以直接作為飼料添加劑使用，用來維持動(dòng)物腸道菌群的平衡，是定植于動(dòng)物腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善畜禽微生態(tài)平衡、發(fā)揮對(duì)腸道有益作用的活性有益微生物的總稱。益生菌制劑的種類主要有益生菌飼料添加劑和畜禽流體糞污快速發(fā)酵劑等。

益生菌飼料添加劑種類多、普遍含量較高，能有效調(diào)整腸道菌群平衡，維持腸道正常微生物區(qū)系。抑制腸道有害菌的繁殖，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，控制腸道疾病的發(fā)生。強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收特別添加了一種糖化菌，具有從腸道中回收多糖的作用，產(chǎn)生的酶又可以用來將這些成分分解為能夠發(fā)酵和吸收的單糖，從而大大提高了機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)菌體本身含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)在其生長(zhǎng)繁殖過程中產(chǎn)生多種氨基酸、維生素（B 族維生素）以及其他一些有益的代謝產(chǎn)物，作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被畜禽吸收利用。改善養(yǎng)殖環(huán)境，降低糞便臭味和氨氣、硫化氫等有害氣體的產(chǎn)生，改善畜舍環(huán)境質(zhì)量，減少呼吸道疾病的發(fā)生，使幼齡畜禽增重增產(chǎn)，增加仔豬斷奶體重，改善仔豬健康狀況，提高斷奶活仔數(shù)，預(yù)防腹瀉。促進(jìn)成年畜禽提高飼料轉(zhuǎn)化率，有利于患病畜禽快速恢復(fù)等。

畜禽流體糞污快速發(fā)酵劑對(duì)畜禽糞便污水進(jìn)行快速發(fā)酵和消除惡臭味，成為優(yōu)質(zhì)的液態(tài)生物有機(jī)菌肥，施用農(nóng)作物后不會(huì)造成污染，也不會(huì)出現(xiàn)燒根的情況等。用益生菌制劑來發(fā)酵，操作簡(jiǎn)單，成本低廉，可以直接節(jié)約養(yǎng)殖場(chǎng)大量環(huán)保設(shè)施與糞污資源化利用設(shè)施的投入。

1 益生菌制劑的作用

1.1 動(dòng)物飼料添加益生菌制劑，可以增強(qiáng)動(dòng)物免疫系統(tǒng)功能

益生菌可以降低感染病原微生物的幾率，產(chǎn)生的有機(jī)酸、過氧化氫或抗菌物質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)素或結(jié)合位點(diǎn)、抗毒素等，還可以刺激動(dòng)物免疫系統(tǒng)。在養(yǎng)豬過程中，常在飼糧中添加益生菌制劑，可以減少斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生概率，并增加腸道中乳酸菌數(shù)量和有機(jī)酸的含量，從而減少大腸桿菌的定植。在斷奶仔豬日糧中添加酵母菌，可以增加腸道黏膜的巨噬細(xì)胞數(shù)量，減少仔豬感染細(xì)菌的機(jī)會(huì)。益生菌還可以促進(jìn)畜禽腸道黏膜絨毛高度、絨毛高度／隱窩深度值的增加，使腸道保持健康，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，并且可以減輕斷奶仔豬應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致的腸道受損、消化功能紊亂等，促進(jìn)小腸黏膜結(jié)構(gòu)的恢復(fù)，增加小腸絨毛高度和隱窩深度，并且使腸壁黏液層厚度降低，同時(shí)改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。有效活菌含量高，配比合理，在腸道內(nèi)繁殖速度快，30 min可以繁殖一代，定植率高。養(yǎng)殖過程中經(jīng)常作為飼料添加劑用來補(bǔ)充腸道有益菌群，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)腸道消化功能。

1.2 動(dòng)物飼料添加益生菌制劑，可以提高飼料轉(zhuǎn)化率

在動(dòng)物飼料中添加益生菌，產(chǎn)酸產(chǎn)酶能力強(qiáng)，可以提高飼料轉(zhuǎn)化率。在動(dòng)物飼養(yǎng)過程中添加益生菌制劑還可以增加適口性，提高采食量、回腸消化率和飼料轉(zhuǎn)化率，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。

1.3 動(dòng)物飼料中添加益生菌制劑，可以扶正固本、保肝護(hù)腎

在動(dòng)物飼料中長(zhǎng)期添加使用益生菌，可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)，解除免疫抑制，增強(qiáng)非特異性免疫功能，從而提高機(jī)體對(duì)病原微生物的防御作用。

1.4 動(dòng)物飼料中添加益生菌制劑，可以降低圈舍氨氣的含量，減少呼吸道疾病發(fā)生

益生菌加強(qiáng)了動(dòng)物后段消化道中的微生物代謝活動(dòng)，減少了排泄物的惡臭氣味并增加了使糞便分解的微生物數(shù)量，加強(qiáng)了畜舍中糞便的分解。在動(dòng)物日糧中添加益生菌，可以有效降低糞便中臭氣，改善畜舍的環(huán)境衛(wèi)生，有利于動(dòng)物健康生長(zhǎng)。

2 益生菌制劑的使用方法及注意事項(xiàng)

2.1 益生菌飼料添加劑的使用方法

動(dòng)物益生菌飼料添加劑品種多，種類齊全，各獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)門店都有售賣。每噸飼料使用益生菌100～150 g左右，攪拌均勻，按照每日飼喂量來投喂。用于治療動(dòng)物腹瀉或便秘時(shí)，每噸配合飼料使用益生菌200～250 g 左右，混勻后飼喂。實(shí)際生產(chǎn)中，飼料加工企業(yè)及養(yǎng)殖戶可根據(jù)實(shí)際需要酌情增減用量。

用法一：飲水保健。例如，畜禽丁酸促長(zhǎng)液是純益生菌生物制劑，由放線菌、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌等益生菌組成，所以平時(shí)飲水摻入益生菌制劑，能夠增強(qiáng)豬牛羊消化吸收能力，降低飼料系數(shù)，提高抗病、抗應(yīng)激能力。使用第1-2 周稀釋200～300 倍；3-4 周稀釋300～500倍使用，以后稀釋500倍使用就可以了。

用法二：疾病預(yù)防飲用。在豬牛羊疾病高發(fā)期時(shí)，在認(rèn)真執(zhí)行免疫程序的基礎(chǔ)上，每天使用益生菌制劑畜禽丁酸促長(zhǎng)液1 次，連飲5～7 d。雛雞：每次0.1～0.5 ml；仔豬（20 kg左右）每次10～20 ml；中豬（40 kg左右）：每次20～30 ml；大豬（40 kg 以上）：每次30～40 ml。其他畜禽也可參考上述用量適當(dāng)調(diào)整。

用法三：拌料。將原液加適量水和紅糖稀釋后，均勻噴灑在飼料上，1 kg 原液可以拌200～500 kg 的飼料，飼料要現(xiàn)拌現(xiàn)喂。注意事項(xiàng)：益生菌制劑要按一定配比稀釋使用，不能用開水燙、高溫蒸煮，要避免陽光直射，在使用時(shí)要添加一定的高熱量物質(zhì)，如玉米淀粉、紅糖等。不能與抗生素、殺蟲劑、農(nóng)藥等有毒有害的物質(zhì)配合使用。

2.2 畜禽流體糞污快速發(fā)酵劑的使用方法

在塑料容器中放入益生菌制劑1 包（1 000 g）、紅糖（也叫黃糖、黃砂糖，糖蜜也行）1 kg、20～50 kg清水（低溫季節(jié)建議使用溫水），蓋上蓋子或薄膜簡(jiǎn)單密封讓菌種進(jìn)行激活，24 h 以上使用，建議在半個(gè)月內(nèi)使用完成。將激活菌液兌適量清水灑入100～300 m3的糞污中，第三天再灑入一次，比較濃稠的糞污在第六天再灑入一次。再根據(jù)池大小用電機(jī)做1個(gè)或數(shù)個(gè)攪拌裝置效果更好（300～500 m3使用一個(gè)3 KW的電動(dòng)攪拌裝置，作用是增加發(fā)酵勻度，加快發(fā)酵速度）。一般7～15 d（低溫季節(jié)時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)）臭味明顯減少，糞污由黑色變成微微有點(diǎn)褐色或暗紅色即可抽其運(yùn)走進(jìn)行農(nóng)用；建議可以采取兩個(gè)以上儲(chǔ)污池輪流交換使用；糞污量少的儲(chǔ)污池也可以在糞污離開養(yǎng)殖欄舍的集中池、沼氣池入口、糞污池入口等區(qū)域采用水龍頭自動(dòng)滴入的方式直接連續(xù)加入，抽取儲(chǔ)污池后半部分已經(jīng)發(fā)酵變色的糞污進(jìn)行農(nóng)用。發(fā)酵完成的糞污可以采用水罐車、20 kg以上循環(huán)使用塑料桶運(yùn)輸?shù)焦呋?。農(nóng)用建議根據(jù)不同濃度兌水后澆灌作物，并根據(jù)所需確定施用次數(shù)。散裝的建議在2個(gè)月內(nèi)使用完成，儲(chǔ)存在塑料容器密封中的可以延長(zhǎng)到3～6 個(gè)月，否則隨著時(shí)間的推移肥效可能會(huì)降低；由于糞污中含有大量的有益微生物，施用后對(duì)改善土壤、提高果蔬品質(zhì)效果非常直觀；也可以直接用于魚塘做水肥使用，比較化肥肥水效果更好。

2.3 使用注意事項(xiàng)

益生菌制劑需存放于陰涼干燥處，勿與多菌靈等殺菌劑、草木灰等同時(shí)使用。根據(jù)不同情況如環(huán)境溫度、水分含量等條件，可酌情調(diào)整用量。益生菌打開包裝后請(qǐng)盡快用完，如有剩余，扎緊封口。取用發(fā)酵好的飼料時(shí)，要做到連續(xù)取用，隨取隨用，每次取完后隨時(shí)覆蓋表面，盡量減少與空氣接觸，防止變質(zhì)，每次取用厚度應(yīng)大于10 cm，對(duì)于少量變質(zhì)的飼料及時(shí)拋棄。

在糞污發(fā)酵過程中，如果糞污為泥狀，需要補(bǔ)充水分或動(dòng)物的尿液，或者糞污池中間安裝一個(gè)攪動(dòng)糞污的電動(dòng)裝置，只有糞污能夠勉強(qiáng)流動(dòng)，才能更快地全面發(fā)酵起來。如果糞污中含有高濃度的消毒劑等，可能會(huì)影響發(fā)酵效果和速度，可以加大使用量和延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。益生菌制劑投入發(fā)酵池的次數(shù)根據(jù)實(shí)際情況需要1～3 次，只要達(dá)到無惡臭，顏色較之前有變化就發(fā)酵完成了。流體發(fā)酵劑必須激活后使用才會(huì)產(chǎn)生更好的效果。拆包后建議一次性激活使用，如不能一次性使用完成，需要再次密封保存。使用成本與飼養(yǎng)模式跟糞污濃稠度等有關(guān)，如果長(zhǎng)期在飼料中添加復(fù)合益生菌+復(fù)合酶制劑（如養(yǎng)豬添加“養(yǎng)豬專用復(fù)合益生菌”或者水泡糞模式中長(zhǎng)期在糞尿中使用了“養(yǎng)殖場(chǎng)污水生物處理劑”進(jìn)行消除氨氣），則發(fā)酵1 m3糞污僅需幾角錢，如果未使用處理劑、糞污濃稠、糞污中有較重的抗生素或化學(xué)消毒劑，則發(fā)酵1 m3需要1～5元。

低溫季節(jié)盡量保持發(fā)酵池的防雨，建議長(zhǎng)期對(duì)儲(chǔ)糞池安裝大棚遮雨或覆蓋發(fā)酵，可以提高發(fā)酵速度和增加糞污池的蒸發(fā)量。發(fā)酵完成的液體生物有機(jī)肥包裝運(yùn)輸方式有兩種建議模式：一種是采用水罐車散裝運(yùn)輸?shù)焦呋剡M(jìn)行銷售和使用；另一種是全部采用20 kg以上塑料桶（循環(huán)使用）進(jìn)行包裝，可以更長(zhǎng)時(shí)間保存和使用，還可以更多方式進(jìn)行運(yùn)輸和營(yíng)銷。農(nóng)戶種植近年來之所以不愿意使用動(dòng)物糞便，主要是發(fā)酵難、運(yùn)輸及人工成本高等原因，沒有發(fā)酵的糞污惡臭、燒根、擔(dān)心重金屬和抗生素殘留等，通過益生菌制劑處理的糞污不臭、不燒根，重金屬和抗生素殘留大幅度下降幾乎可以忽略。專業(yè)果蔬種植場(chǎng)可以通過管道施用液態(tài)生物有機(jī)肥，形成規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)與專業(yè)果蔬種植場(chǎng)的良性循環(huán)?！?/p>