炮制對(duì)中藥質(zhì)量的差異性淺析

胡志平，鄧先擴(kuò)，王傳明，陸廷祥，韓忠耀，李 香

(黔南民族醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校，貴州 都勻 580013)

中藥是在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，用于預(yù)防、治療疾病的物質(zhì)[1]。中藥作為我國(guó)特色資源，其種類較多，來源十分廣泛，由于中藥的化學(xué)成分復(fù)雜，導(dǎo)致部分中藥有一定的毒副作用，不能直接用于臨床治療，所以炮制技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，可為臨床安全用藥提供保障[2]；中藥炮制更是獲得國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，許多新的科學(xué)知識(shí)與技術(shù)廣泛應(yīng)用于中藥的炮制中，譬如納米技術(shù)。但炮制方法的選擇是否恰當(dāng)，炮制輔料的好壞也會(huì)影響中藥質(zhì)量，從而影響臨床療效[3]，因此開展中藥炮制質(zhì)量評(píng)價(jià)研究，制定科學(xué)合理的中藥質(zhì)量評(píng)價(jià)體系是十分必要的。本文從中藥炮制前后的顯微鑒別、薄層鑒別、含量差異、藥理作用、指紋圖譜及中藥炮制前后的藥效關(guān)系及譜效關(guān)系的研究進(jìn)行綜述，為更全面的了解目前中藥炮制前后的質(zhì)量評(píng)價(jià)研究，以期為制定中藥炮制飲片的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供參考依據(jù)。

1 中藥炮制前后顯微鑒別研究

馮學(xué)鋒等[4]用光學(xué)顯微鏡觀察天南星生品可見大量淀粉粒、草酸鈣針晶單個(gè)散在或集成束存在與粘液細(xì)胞中，而經(jīng)炮制后的天南星飲片針晶多數(shù)有溶解，尖部較為明顯；草酸鈣針晶束明顯減少，剩余針晶束多呈黏連狀，不易分散；提示了明礬水溶液對(duì)草酸鈣針晶可能有溶解作用。

許臘英等[5]運(yùn)用掃描電子顯微鏡對(duì)烏梅生品及不同炮制程度的烏梅炭進(jìn)行觀察，最后得出結(jié)果，與生品相比不同炮制程度的烏梅炭中的組織結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了不同程度的損壞，其中以非腺毛對(duì)比最為明顯，可用于炮制前后的烏梅炭的鑒別。

劉龍忠[6]對(duì)炮制前后的禹白附進(jìn)行顯微觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其炮制前后的的組織結(jié)構(gòu)差異較大，主要是粘液細(xì)胞及淀粉粒差異較為明顯。王議憶等[7]對(duì)蒲黃及其炮制品蒲黃炭進(jìn)行顯微鑒別，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得到經(jīng)炮制炭化后的藥物中產(chǎn)生了炭素，具有吸附、收斂的作用，炮制前后的組織結(jié)果均發(fā)生了變化，體現(xiàn)了中藥“炒炭存性”的炮制特色。

2 中藥炮制前后薄層鑒別研究

趙佳麗[8]通過薄層色譜法對(duì)黃瓜子炮制前后的化學(xué)成分進(jìn)行研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出黃瓜子炮制前后在石油醚層、正丁醇層及乙酸乙酯層均有變化；吳建華[9]過采用薄層色譜法對(duì)黃精藥材生品與不同炮制程度的酒黃精進(jìn)行對(duì)比研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得到經(jīng)過高壓蒸制后的藥材氨基酸類成分減少，且單糖類成分比常壓蒸制品的生成較多，可為進(jìn)一步黃精的炮制工藝研究提供參考。羅益遠(yuǎn)等[10]采用TLC法對(duì)不同方法炮制的雷公藤藥材的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果得到炮制方法的不同對(duì)雷公藤藥材中化學(xué)成分均有影響，不同方法的炮制飲片得到薄層斑點(diǎn)顏色不一，其醋炙品的斑點(diǎn)較大而酒炙品的斑點(diǎn)最小，提示了不同炮制方法對(duì)雷公藤中有效成分的含量變化差異明顯。

3 中藥炮制前后含量差異研究

田連起等[11]以咖啡酸的含量為指標(biāo)，運(yùn)用HPLC法對(duì)炮制前后的中藥牽牛子進(jìn)行對(duì)比研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得到其化學(xué)成分均有影響，與牽牛子生品相比炮制品的咖啡酸含量明顯減小，但有新成分生成，可為牽牛子的炮制機(jī)制研究提供參考。

李飛等[12]采用薄層掃描法對(duì)不同炮制方法蜜制烏頭測(cè)定總生物堿的含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出經(jīng)蜜煮川烏的總生物堿含量比藥典方法制川烏高27.4%，雙酯型生物堿比生品低46.6%，可為蜜制川烏的炮制工藝研究提供依據(jù)。秦語欣等[13]用不同量的醋炮制川烏，運(yùn)用HPLC法測(cè)定炮制前后6種生物堿的含量差異，得到醋制川烏單酯型生物堿含量與生品相比含量均有升高，其中用煮法加入醋比蒸法加入可使單酯型生物堿含量提高更多，其單酯型生物堿的含量升高說明醋制可能抑制了它的水解。

秦昆明等[14]采用HPLC法對(duì)不同產(chǎn)地牛蒡子炮制前后的主要化學(xué)成分含量測(cè)定，實(shí)驗(yàn)表明不同產(chǎn)地牛蒡子炮制前后綠原酸、異綠原酸A、牛蒡苷和牛蒡苷元的含量差異較大，由此可見,不同產(chǎn)地牛劈子炮制前后主要活性成分含量發(fā)生顯著變化。

王靜等[15]通過HPLC法對(duì)中藥牛皮消的生品及炮制品進(jìn)行含量測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得到中藥牛皮消經(jīng)米炒后，刺激性成分含量降低，皂苷類成分含量升高，初步說明了中藥牛皮消經(jīng)米炒后有增效減毒的作用。

4 中藥炮制前后藥理作用研究

李瑤等[16]通過建立戊四氮小鼠驚厥模型，比較天南星經(jīng)膽汁炮制前后的抗驚厥能力進(jìn)行研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，天南具有一定程度的抗驚厥作用，經(jīng)過膽汁炮制后其抗驚厥效果有一定程度的增加，可延長(zhǎng)驚厥的潛伏期，延長(zhǎng)小鼠存活時(shí)間，提高存活率。

崔莉等[17]通過建立小鼠腎陽(yáng)虛模型，以小鼠應(yīng)激反應(yīng)為指標(biāo)，采用藥理效應(yīng)法對(duì)淫羊藿炮制前后的藥動(dòng)學(xué)進(jìn)行研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得到，加熱提高了淫羊藿的生物利用度,從而增強(qiáng)了淫羊藿的療效，表明輔料羊脂油的加入可以進(jìn)一步提高其生物利用度。

5 中藥炮制前后指紋圖譜研究

劉建平等[18]通過指紋圖譜，比較了不同炒制溫度和時(shí)間對(duì)決明子中化學(xué)成分質(zhì)和量的影響。發(fā)現(xiàn)決明子經(jīng)炒制后多數(shù)色譜峰發(fā)生了不同程度的變化，該HPLC指紋圖譜較好地反映了決明子炮制前后化學(xué)成分的變化，為鑒別生品與炒制品提供了一定參考依據(jù)。

廖慶文等[19]建立了黃連生品及6種不同炮制品的HPLC指紋圖譜，利用12個(gè)共有峰作為指紋峰，發(fā)現(xiàn)不同的炮制品各自出現(xiàn)了一些非共有特征峰，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得到，黃連不同炮制品指紋圖譜的聚類結(jié)果與其藥性呈現(xiàn)正相關(guān)，可為不同黃連炮制品的鑒別提供依據(jù)。

6 中藥炮制前后藥效評(píng)價(jià)研究

鐘凌云等[20]比較了生黃精和酒黃精不同溶劑提取部位的HPLC指紋圖譜，并對(duì)生黃精和酒黃精進(jìn)行藥效研究，試驗(yàn)結(jié)果得到黃精炮制后能明顯提高小鼠非特異性免疫功能，該試驗(yàn)結(jié)果為闡明黃精炮制作用機(jī)制奠定了藥理學(xué)基礎(chǔ)。

鄭禮娟等[21]以番瀉葉所造D-IBS小鼠模型為對(duì)象進(jìn)行相關(guān)研究,考察了白術(shù)芍藥散炮制前后對(duì)模型小鼠的一般生理狀況、小腸運(yùn)動(dòng)以及相關(guān)血液生化指標(biāo)含量的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,該方各藥炮制后止瀉作用增強(qiáng),其作用機(jī)制可能與抑制模型小鼠的小腸運(yùn)動(dòng),降低血漿中SP、VIP等腦腸肽的水平等有關(guān)。

7 中藥炮制前后譜效關(guān)系研究

彭偉[22]結(jié)合HPLC法對(duì)檳榔炮制品進(jìn)行促進(jìn)胃腸活性進(jìn)行藥理研究，探討檳榔炮制前后的譜效關(guān)系，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得到其炮制品比生品提高小鼠的胃腸平滑肌張力的作用較強(qiáng)，進(jìn)一步說明了檳榔經(jīng)炮制后“長(zhǎng)于消食導(dǎo)滯”的炮制機(jī)制。孫毅坤[23]對(duì)川楝子炮制前后的譜效關(guān)系進(jìn)行了研究，建立川楝子鎮(zhèn)痛、抗炎作用譜效關(guān)系,優(yōu)選出川楝子經(jīng)鹽炒制后鎮(zhèn)痛效果為佳,為中藥川楝子的質(zhì)量控制提供了新的研究思路。

楊冰月等[24]運(yùn)用HPLC法對(duì)半夏生品及通過不同炮制方法得到的4種炮制品建立其指紋圖譜，探討其炮制前后止咳作用的譜效關(guān)系，得到半夏炮制前后總有機(jī)酸的指紋圖譜與止咳作用有相關(guān)性，進(jìn)一步說明了半夏炮制前后止咳作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。

8 展望

中藥炮制技術(shù)由來已久，炮制在提高中藥藥效，減少毒性扮演著重要角色，同時(shí)能糾正異常氣味、增加中藥飲片純凈度，中藥材經(jīng)過炮制其化學(xué)成分會(huì)出現(xiàn)變化，導(dǎo)致某些有效化學(xué)成分出現(xiàn)減少或者消失，甚至發(fā)生藥性變化[25]。目前中藥炮制操作很多都是完全憑借老藥工的經(jīng)驗(yàn)傳承，沒有一定科學(xué)的數(shù)據(jù)作為支撐，同時(shí)也缺乏相關(guān)的工藝參數(shù)，使得中藥炮制品質(zhì)量參差不齊；中藥炮制品的質(zhì)量控制采用與生品相同的指標(biāo)成分，不僅無法體現(xiàn)生品與炮制品發(fā)揮療效的物質(zhì)基礎(chǔ)的差異，也無法反映不同臨床應(yīng)用對(duì)不同炮制方法的需求?！吨袊?guó)藥典》、《全國(guó)炮制規(guī)范》及地方標(biāo)準(zhǔn)所收錄的中藥炮制方法及炮制飲的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)尚不完善，在一定程度上會(huì)阻礙中藥炮制工藝的進(jìn)步，因此對(duì)于中藥及炮制品質(zhì)量評(píng)價(jià)研究及特色炮制工藝的質(zhì)量評(píng)價(jià)研究就顯得尤為重要。