艾草·茱萸·新韭

葉春雷

故鄉(xiāng)荊州，在江漢平原腹地，是楚文化的發(fā)祥地。一馬平川，水網(wǎng)密集，恰如陶淵明《桃花源記》中所寫，“有良田美池桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞”，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”。梁朝宗懔的《荊楚歲時(shí)記》，就是記載我家鄉(xiāng)民俗文化的一部重要著作。從小在鄉(xiāng)下長(zhǎng)大的我，對(duì)節(jié)俗文化中飄逸的草木清香，是再熟悉不過(guò)的了。

據(jù)《荊楚歲時(shí)記》載：“五月五日，謂之浴蘭節(jié)。荊楚人并踏百草。又有斗百草之戲。采艾以為人形，懸門戶上，以禳毒氣。”可見，端午懸艾于門楣的習(xí)俗，是為了祛除毒氣，保衛(wèi)家人健康。又言：“今人以艾為虎形，或剪采為小虎，粘艾葉以戴之?！边@就是所謂“艾虎”。《紅樓夢(mèng)》中描繪端午，有“蒲艾簪門，虎符系臂”，這系在臂上的虎符，當(dāng)是“艾虎”無(wú)疑了。

艾草除了懸于門楣，以其自然的清香，祛除毒氣，還可以點(diǎn)燃，以其煙霧驅(qū)除蚊蟲。民間以為五月是五毒（蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）開始出沒(méi)的時(shí)節(jié)，點(diǎn)燃艾葉，以其富有刺激性的氣味熏一下，這些毒蟲就會(huì)逃遁。我讀沈從文先生的《邊城》，里面就寫到用艾草驅(qū)蚊：“兩人吃完飯坐在屋里，因屋前濱水，長(zhǎng)腳蚊子一到黃昏就嗡嗡地叫著，翠翠便把蒿艾束成的煙包點(diǎn)燃，向屋中角隅各處晃著驅(qū)蚊子?！边@大約就是最早的蚊香了。

茱萸是重陽(yáng)節(jié)的主角?！肚G楚歲時(shí)記》載重陽(yáng)節(jié)俗曰：“佩茱萸，食餌，飲菊花酒，云令人長(zhǎng)壽?！敝仃?yáng)為何要佩戴茱萸，《荊楚歲時(shí)記》引《續(xù)齊諧記》中的故事做了解釋。說(shuō)的是，汝南有個(gè)叫桓景的人，跟著費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)，費(fèi)長(zhǎng)房有一天對(duì)他說(shuō)：“九月九日這一天，汝南有大災(zāi)難。你趕快與家人縫制布囊，將茱萸裝進(jìn)去，戴在臂上，登山飲菊花酒，禍患就可以消除?！被妇奥爮牧?，到九月初九這一天，全家登山飲酒，佩戴茱萸。晚上回來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)家里的雞犬牛羊全死了。費(fèi)長(zhǎng)房聽說(shuō)了，對(duì)桓景說(shuō)：“這些動(dòng)物代替你和家人死去，你們一家平安了?！睆拇艘院螅嘌爻闪?xí)，重九登高飲酒，婦女佩戴茱萸。

王維有首很有名的詩(shī)歌《九月九日憶山東兄弟》，寫的就是重九登高的習(xí)俗。其中有：“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”可見在唐代，重九有插茱萸的習(xí)俗。臂戴茱萸，或者頭插茱萸，其最初的動(dòng)機(jī)，和戴虎符一樣，都是為了祛毒辟邪，是功利的。周處在《風(fēng)土記》中說(shuō)：“九月九日律中無(wú)射而數(shù)九，俗以此日茱萸氣烈成熟，尚此日折茱萸房以插頭，言辟惡氣而御初寒?！鳖^插茱萸，就是為了避寒避惡氣，為了身體健康。不過(guò)到了北宋，京師婦女則剪彩繒為茱萸，以相饋贈(zèng)。這就不是實(shí)用的目的，而是裝飾了。愛美之心人皆有之，特別是婦女。想來(lái)彩繒制作的茱萸插在頭上，也和婦女頭上的步搖一樣，隨著主人輕移蓮步而迎風(fēng)招展，煞是美麗。宋人愛美，不分性別，別說(shuō)女人愛在頭上插花呀草呀翡翠呀什么的，男人也愛簪花。

元日是一年中最重要的節(jié)日。所謂“一元復(fù)始，萬(wàn)象更新”。元日里一個(gè)重要的節(jié)目，就是嘗五辛。所謂“五辛”，就是五種含有辛辣味道的植物：大蒜、小蒜（大約就是蔥吧）、韭菜、云苔、胡荽?！肚G楚歲時(shí)記》載元日節(jié)俗，就有：“進(jìn)屠蘇酒，膠牙餳。下五辛盤?！睘楹卧找獓L五辛？《荊楚歲時(shí)記》引莊子言，“莊子所謂春正月飲酒茹蔥，以通五臟也”，那自然也是為了健康。

我愛吃韭菜，特別是奶奶做的韭菜炒螺螄肉，配上點(diǎn)紅辣椒，端上桌，色彩斑斕，清香四溢，是我的最愛。中年之后，我想到我們的古人，在元日嘗五辛，也未嘗沒(méi)有一點(diǎn)象征的味道。元日是一年之始，在這一天，嘗遍各種辛辣的味道，實(shí)在有很好的教育意義。苦辣酸甜都嘗過(guò)了，這一年，遇到大事小事，也一定會(huì)變得從容，不會(huì)慌手慌腳的，這和打預(yù)防針，意義一樣。

提到韭菜，不得不想起杜甫的那首《贈(zèng)衛(wèi)八處士》，其中有一名聯(lián)：“夜雨剪春韭，新炊間黃粱?！边@是真正的布衣之交，不雜任何功利的成分。衛(wèi)八家中餐桌上那盤清炒韭菜，看似寒素，實(shí)則飽含著深情。亂離中那份可貴的人情，從剛上桌的韭菜冒出的裊裊熱氣中，看得分明。

民俗的力量是巨大的。通過(guò)民俗，我們知道我們從哪里來(lái)，要到哪兒去;也知道我們?yōu)槭裁磿?huì)這樣言，這樣行。民俗塑造著我們，也滋養(yǎng)著我們。在艾草、茱萸、新韭的清香里，我仿佛看到愛美而深于情的先民，那衣袂飄飄的秀美身影。

（編輯??高倩）