侯小惠
(山東省城市服務(wù)技師學(xué)院 山東煙臺 264670)
新時期,隨著《教育信息化2.0行動計劃》的推出,“互聯(lián)網(wǎng)+教育”逐步成為高職旅游英語教學(xué)的重要改革趨勢。在此背景下,多模塊教學(xué)模式也逐步走入人們的視野。其作為一種以互聯(lián)網(wǎng)和信息手段為依托的教學(xué)模式,能夠通過圖片、音頻、影像等手段來展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容,打破傳統(tǒng)填灌教學(xué)模式壁壘,進(jìn)而營造出一種視聽一體、豐富多彩的課堂環(huán)境,讓學(xué)生獲得別樣的學(xué)習(xí)體驗,切實提高其學(xué)習(xí)有效性。所以,在英語教學(xué)實踐中,教師應(yīng)當(dāng)立足時代教育背景,不斷延伸和探索多模態(tài)的教學(xué)設(shè)計和教學(xué)模式,將互聯(lián)網(wǎng)滲入到教學(xué)之中,從而豐富英語教學(xué)的內(nèi)涵和形式,讓學(xué)生獲得更多學(xué)習(xí)收益。[2]
我們常說,興趣是學(xué)生的良師益友,對于高職生而言同樣也不例外,他們只有在濃厚興趣的推動下,才會以更熱情、更自主和更飽滿的姿態(tài)投身于學(xué)習(xí)中來,所獲得學(xué)習(xí)收益才會較為可觀。然而,在以往的教學(xué)中,部分教師常常采用說教或填灌的方式進(jìn)行授課,使得課堂氛圍無且枯燥、乏味可陳,極容易挫傷學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,使得英語教學(xué)效果不盡人意。
旅游英語作為一門語言性質(zhì)的課程,有著較強的綜合性與實踐性特征,這也對教師提出了更深層次的要求,即要把握實際應(yīng)用這一教學(xué)主線,積極創(chuàng)設(shè)多種形式的英語訓(xùn)練,只有這樣才能實現(xiàn)學(xué)生認(rèn)知的內(nèi)化和能力的提升。但是,由于旅游英語教學(xué)大多以傳統(tǒng)課堂為陣地,實踐情境、實踐語境效果較差,且實踐內(nèi)容多以課堂角色演繹為主,造成課堂趣味性不足。同時,在以往的教學(xué)中,旅游專業(yè)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)多以輸入為主,教師過于重視授課進(jìn)度,對言語輸出、英語閱讀等缺乏重視度,使得學(xué)生言語輸出能力不足,很多學(xué)生更是因此對英語交流而產(chǎn)生了抗拒和畏難情緒。加上高中生的英語基礎(chǔ)、英語能力普遍較低,當(dāng)他們一味地接受英語知識輸入的話,不但難以形成良好的英語認(rèn)知,而且還會為他們對他們后續(xù)的英語學(xué)習(xí)與成長帶來負(fù)面影響。此外,學(xué)生在課后的英語學(xué)習(xí)或練習(xí)多以背誦為主,使得整個英語教學(xué)的內(nèi)化機(jī)制缺失,給學(xué)生英語學(xué)習(xí)和能力提升制造諸多阻礙。
對于旅游英語教學(xué)而言,其是一種指向旅游專業(yè)的英語課程,旨在結(jié)合旅游專業(yè)的相關(guān)知識,提高學(xué)生英語表達(dá)、英語運用能力,助力其在后續(xù)的旅游工作中解決相應(yīng)的實際困難。而由于旅游行業(yè)涵蓋面較廣,所以其旅游英語課程也包含了飲食、住房、出行、旅游、購物以及娛樂六大部分,而且各部分內(nèi)容也涉及諸多內(nèi)容,如飯店情境英語中包括了客房、餐飲、前臺以及投訴等服務(wù)內(nèi)容,知識量極為龐大,對于學(xué)生理解、思維以及綜合運用等能力要求較高。而這些能力的提升又往往需要大量的時間和空間基礎(chǔ),這與高職旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀是不符的。在實際教學(xué)中,高職旅游英語教學(xué),課時較少且課程教學(xué)緊密性高,這也阻礙了學(xué)生英語視聽以及綜合運用能力的有序化提升。
從客觀角度來看,旅游英語教學(xué)結(jié)合了多方面內(nèi)容,如旅游崗位服務(wù)、英語語言運用以及技能實踐操作等,飯店情境英語也是如此。所以,教師在教學(xué)中如何處理好理實結(jié)合,將會是保證課程教學(xué)效果的關(guān)鍵所在,而運用以往的填灌式教學(xué)顯然是無法達(dá)到目的的。這時,教師不妨將目光投向于信息手段之上,立足于網(wǎng)絡(luò)化的時代教育形式,將信息技術(shù)滲入到教學(xué)中來,發(fā)揮其輔助教學(xué)的優(yōu)勢,依據(jù)教學(xué)內(nèi)容,運用圖片、音頻、影像等方式創(chuàng)設(shè)信息化的英語情境,從而在激起學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的同時,為他們提供良好的學(xué)習(xí)參照和實踐契機(jī),使他們的英語素養(yǎng)得以良好培養(yǎng)。例如,在講授“Food &Beverage”時,該章節(jié)內(nèi)容主要講述的是餐飲服務(wù)方面的英語知識,倘若教師過多運用言語式教學(xué)的話很難獲得好的教學(xué)收益。所以,教師可依據(jù)信息技術(shù)之便,展示與飯店餐飲服務(wù)相關(guān)的影像,然后再適時地講授知識要點,必然能夠深化學(xué)生的認(rèn)知。職業(yè)院校的旅游英語的學(xué)習(xí),主要是實用,學(xué)生能夠直接上崗,不用再進(jìn)行崗前培訓(xùn)。教師在備課中,借校外實訓(xùn)基地的優(yōu)勢條件,實拍工作場景,做成小視頻給學(xué)生播放,讓學(xué)生對工作場景有一個實體的認(rèn)識,能發(fā)揮學(xué)生的想象力和促進(jìn)學(xué)生的形象記憶,往往能起到事半功倍的作用。例如飯店情景英語客房章節(jié)中,教師事先在校企合作五星級酒店拍攝好各種房間,房間里的設(shè)備設(shè)施等視頻,配以英語單詞的讀法及應(yīng)用講解。在客房英語詞匯及實用語句的課堂講授中,播放視頻,進(jìn)行進(jìn)一步講解,加強學(xué)生的記憶,比單一的死記硬背單詞要容易,英語課堂氣氛也會得到很好提升。
微課作為“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的代表性產(chǎn)物,有著多方面的教學(xué)促進(jìn)優(yōu)勢,能夠為旅游英語教學(xué)多模塊教學(xué)注入新的發(fā)展活力。在旅游英語中不乏一些抽象性強的知識點,在講授該部分內(nèi)容時,如果教師不做出教學(xué)設(shè)計或教學(xué)手段的創(chuàng)新,很難達(dá)到教學(xué)目的。而微課技術(shù)的運用則能夠突破這些教學(xué)難點,提高教學(xué)有效性。對于微課來說,其作為一種以信息技術(shù)為依托的教學(xué)形式,有著內(nèi)容精煉、概括性強等特點,能夠?qū)⒖菰锏奈淖周S然于屏幕之上,并以突出重點的方式呈現(xiàn)出來,簡化學(xué)生的學(xué)習(xí)難度,提高他們對旅游英語的把握度。所以,為了打造多模塊化的旅游英語教學(xué)新常態(tài),教師應(yīng)當(dāng)以網(wǎng)絡(luò)化教育形式為基點,加強微課的滲透。例如,在講授“Foreign Currency Exchange”的知識點時,由于涉及到外幣兌換,所以學(xué)生在學(xué)習(xí)該部分內(nèi)容時,常常顯得較為困難。對此,教師首先可對章節(jié)知識點加以歸納和整理,然后結(jié)合網(wǎng)絡(luò)上相關(guān)的圖片或音頻資源,制作成精良的微課。微課中既要包含外幣兌換的要點,也要設(shè)置一些情節(jié)性、階梯性和啟發(fā)性的問題,從而讓學(xué)生在快速認(rèn)知此部分內(nèi)容的同時,能夠構(gòu)建起一套良好的思路框架。然后,教師可將微課展示于課堂之上以供學(xué)生觀看,期間再結(jié)合課本內(nèi)容,因勢利導(dǎo)地進(jìn)行授課。如此一來,不但能豐富飯店情境英語的教學(xué)形式,激起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,而且還能讓學(xué)生英語思維、英語素養(yǎng)得以良好發(fā)展,可謂是一舉兩得。
任務(wù)教學(xué)作為當(dāng)前較為時興的一種教學(xué)方法,對于學(xué)生認(rèn)知的內(nèi)化和教學(xué)效果的提升都大有裨益。然而,在旅游英語教學(xué)中,教師通常以口頭引導(dǎo)的方式來落實任務(wù)教學(xué)模式,這樣難免會令教學(xué)顯得枯燥無趣。所以,教師不妨立足于網(wǎng)絡(luò)化的教育背景,對任務(wù)教學(xué)模式加以革新,為其注入更多科技元素,讓旅游英語教學(xué)路徑得到進(jìn)一步的拓寬。例如,在講授“Room Reservations”時,教師首先可并處異組同質(zhì)原則,在班內(nèi)組建多個“訂房”小組,其次布置諸如“現(xiàn)實預(yù)定”、“電話預(yù)定”以及“團(tuán)體預(yù)定”等角色演繹任務(wù)。接著,教師可指引各組在分好角色的基礎(chǔ)上,借助網(wǎng)絡(luò)來搜集相應(yīng)資料,并編制相應(yīng)的對話劇本。再者,教師可讓科組依次進(jìn)行角色演繹,比一比哪組劇本編得好、哪組劇情表演得好。最后,教師再做出針對性的點評,指出學(xué)生的不足,讓他們寓學(xué)于樂,實現(xiàn)英語運用和綜合能力的提升。
教師可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺,線上線下混合教學(xué)。學(xué)生的課前預(yù)習(xí)和學(xué)生任務(wù)布置以及學(xué)生資源查詢,我們主要借助藍(lán)墨云班課網(wǎng)絡(luò)平臺來實現(xiàn)。教師主要通過藍(lán)墨云網(wǎng)絡(luò)平臺,發(fā)布教學(xué)資源,音視頻、補充內(nèi)容以及相關(guān)拓展內(nèi)容,可以發(fā)布在資源庫中,學(xué)生課前可以隨時通過藍(lán)墨云班課資源庫查詢想到得到的相關(guān)信息,同時資源庫里發(fā)布的資料,可以設(shè)置經(jīng)驗值,學(xué)生看過后就會有經(jīng)驗值積累,利于教師掌握學(xué)生預(yù)習(xí)情況。小組任務(wù)可以通過藍(lán)墨云班課發(fā)布,通過頭腦風(fēng)暴、問題回答等網(wǎng)絡(luò)手段,教師可以隨時掌握小組完成任務(wù)預(yù)習(xí)情況。
眾所周知,教師若想實現(xiàn)教學(xué)效果的提升,只憑借課堂授課是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,必須開展科學(xué)有效的課后練習(xí),只有這樣才能在真正意義上實現(xiàn)學(xué)生認(rèn)知的內(nèi)化,達(dá)到提升學(xué)生能力的目的。而在互聯(lián)網(wǎng)支持下,旅游英語課后練習(xí)也有了新的發(fā)展方向。例如,教師可依據(jù)聊天軟件之便,組建班級QQ群或微信群,然后將章節(jié)微課或數(shù)字試題上傳到群中,指引學(xué)生進(jìn)行觀看練習(xí),以個性化的課后練習(xí),讓學(xué)生保持長久的學(xué)習(xí)活力。又如,教師可將平臺作為媒介,定期與學(xué)生開展情景對話、知識點交流等活動,從而把握學(xué)生的英語不足,進(jìn)而采取線上連線輔導(dǎo)和課堂集中授課等方式,來達(dá)到提升教學(xué)效果的目的。通過藍(lán)墨云班課測試和課后作業(yè)網(wǎng)絡(luò)模塊,教師可以隨時掌握學(xué)生課后作業(yè)完成情況,對學(xué)生是很好的督促作用。
總之,以互聯(lián)網(wǎng)為基點,打造多模塊化的高職旅游英語教學(xué)新常態(tài)有著良好的現(xiàn)實意義。專業(yè)教師還需秉承創(chuàng)新化與現(xiàn)代化的教學(xué)觀念,通過創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計和教學(xué)形式,來滲透互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),發(fā)揮其輔助教學(xué)和促進(jìn)教學(xué)的優(yōu)勢,從而在提高教學(xué)有效性的同時,為學(xué)生英語能力以及綜合素養(yǎng)的發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。