高職“旅游服務(wù)禮儀”課程思政化路徑

王海萍

濟南職業(yè)學(xué)院，山東濟南 250103

引言

課程思政是指以構(gòu)建全員、全課程、全方位育人格局的形式將各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，并把“立德樹人”作為教育根本任務(wù)的一種綜合教育理念。“課程思政”不是一種新的理念，而是“大思政”理念、“隱性思想政治教育”理念在課程教學(xué)中的具體體現(xiàn)和呈現(xiàn)[1]。對大學(xué)生進行思想道德教育，培養(yǎng)其正確的世界觀、人生觀、價值觀，不斷完善和提升大學(xué)生的道德涵養(yǎng)和思想素質(zhì)，對培養(yǎng)社會主義合格建設(shè)者和可靠接班人，確保黨和國家事業(yè)長治久安、后繼有人具有重要意義。習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上特別強調(diào)“其他各門課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[2]?！弊鳛槁糜喂芾韺I(yè)普遍開設(shè)的專業(yè)課，“旅游服務(wù)禮儀”也必須從課程思政設(shè)計理念、教學(xué)方法與手段、課程思政具體實施等多方面做好課程思政工作。

一 旅游服務(wù)禮儀課程思政設(shè)計理念

旅游服務(wù)禮儀是高職旅游管理專業(yè)群包括旅游管理、會展服務(wù)與管理、酒店管理等專業(yè)普遍開設(shè)的專業(yè)課。由于學(xué)生畢業(yè)后主要從事中英文導(dǎo)游、出境領(lǐng)隊、涉外星級酒店服務(wù)、國際會展服務(wù)等工作，有很強的涉外性。課程思政設(shè)計既要確保課程中的德育元素與課程知識點邏輯自洽，又要確保課程中的德育元素符合愛黨、愛國、愛社會主義、愛人民、愛集體這條內(nèi)容主線，發(fā)揮主流意識形態(tài)和價值觀的引領(lǐng)功能[3]。因此，根據(jù)專業(yè)特點、典型工作崗位要求，學(xué)生的特點，旅游服務(wù)禮儀的課程思政設(shè)計可以采用“珠鏈”設(shè)計模式。

“鏈”，是指貫穿整個課程的課程思政主線。這個“鏈”就是“學(xué)中華禮儀、樹文化自信”。在教學(xué)過程中通過情景表演、場景模擬、小組討論、分組任務(wù)、視頻學(xué)習(xí)等形式讓學(xué)生加深對中國傳統(tǒng)禮儀文化的認(rèn)知，并將其作為一個重要的教學(xué)目標(biāo)。使學(xué)生通過學(xué)習(xí)深入了解中國傳統(tǒng)禮儀的文化內(nèi)涵，從而在將來的旅游服務(wù)中既能夠講好中國故事，又能展示出禮儀之邦之美。因此，旅游服務(wù)禮儀課在原來以國際通行禮儀規(guī)則為主要內(nèi)容的禮儀課中，增加了中華優(yōu)秀禮儀文化的教學(xué)副線。把中國傳統(tǒng)禮儀文化知識設(shè)計成六個模塊，將傳統(tǒng)禮儀故事、如何穿漢服、如何“作揖”等知識以碎片化、趣味化、活動式的形式作為教學(xué)輔線貫穿教學(xué)全過程。

“珠”就是指每次課的課程思政點。課程思政需要做到“潤物細(xì)無聲”，因此課程思政點需要自然融入課程內(nèi)容中，像珍珠一樣光澤瑩潤不刺眼。旅游服務(wù)禮儀課原有的學(xué)習(xí)內(nèi)容主要是國際通行禮儀規(guī)則，在增加了中華優(yōu)秀禮儀文化這個課程思政教學(xué)線之后，就有了以國際通行禮儀規(guī)則為主要內(nèi)容的主線，和以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)禮儀為主要內(nèi)容的副線兩條教學(xué)線。為了便于教學(xué)，教師將副線（中華傳統(tǒng)禮儀文化）與主線（國際通行禮儀規(guī)則）穿插、對應(yīng)，讓學(xué)生既了解國際規(guī)則，也感受到傳統(tǒng)文化之美。因此，教師會根據(jù)每節(jié)課程的具體內(nèi)容合理選擇思政點，將“文化自信”“愛國主義”“職業(yè)道德”“服務(wù)意識”等內(nèi)容融入課程。采用適當(dāng)?shù)姆绞?，打磨設(shè)計課程思政點，并因勢利導(dǎo)做好課堂組織，使“課課都閃珠光”。通過國際通行禮儀學(xué)習(xí)打造“國際范”，通過中華優(yōu)秀禮儀文化浸潤植入“中國心”，使學(xué)生成為建立文化自信，擁有國際視野，“中國心、國際范”的旅游人才。

二 《旅游服務(wù)禮儀》課程思政化的措施與路徑

（一）根據(jù)學(xué)生特點，有針對性地改革教學(xué)方法

就高職院校旅游管理專業(yè)群學(xué)生現(xiàn)狀來看，該群體成長于互聯(lián)網(wǎng)時代，獲取信息的習(xí)慣是依賴互聯(lián)網(wǎng)和各種智能終端設(shè)備，不喜歡通過傳統(tǒng)教材獲取知識，而樂于通過視頻、動畫、直播、碎片化信息來獲取知識。沒有形成非常積極的學(xué)習(xí)習(xí)慣，主要表現(xiàn)出學(xué)習(xí)積極性、主動性不足的特點。

基于如上特點，需要在教學(xué)中引入多種信息化手段，建設(shè)足量信息化教學(xué)資源，采用平臺實施多維度教學(xué)并及時獲取學(xué)生反饋和相關(guān)數(shù)據(jù)，采用情景教學(xué)、小組任務(wù)等多種方式調(diào)動學(xué)習(xí)積極性，保證課程思政實施效果。

（二）采用“五寓”模式，避免生硬的課程思政“植入”

思政元素的滲透和融入，不是大張旗鼓的，而是春風(fēng)化雨式的；不是喧賓奪主的，而是隨風(fēng)潛入夜的；不是照本宣科的，而是活學(xué)活用的[4]。課程思政設(shè)計采用“五寓”模式，即“寓道于教，寓德于教，寓教于樂，寓德于心、寓德于行”。指導(dǎo)教師通過畫龍點睛式、專題嵌入式、元素化合式、隱性滲透式等各種手段在向?qū)W生傳授課程知識的同時，指導(dǎo)、幫助學(xué)生樹立正確的價值觀，樹立民族文化自信，培養(yǎng)工匠精神。避免生硬的說教，做到潤物無聲。

三 課程思政化教學(xué)案例

以禮儀概述中關(guān)于禮節(jié)的學(xué)習(xí)內(nèi)容為例。作為旅游行業(yè)工作人員，接觸的游客來自各個國家地區(qū)，需要掌握兩大類常用禮節(jié)。一是國際通行禮節(jié)和客源國和地區(qū)的常用禮節(jié)。二是中國傳統(tǒng)禮節(jié)，知其行禮標(biāo)準(zhǔn)，明其禮之意蘊，能行禮、能講禮。整個學(xué)習(xí)過程分為課前準(zhǔn)備、課堂教學(xué)和課后拓展三個階段。

根據(jù)知識目標(biāo)的要求，教師可以將中國傳統(tǒng)禮節(jié)的學(xué)習(xí)放在課前以微課形式開展。課上主要學(xué)習(xí)世界主要客源國和地區(qū)的常見禮節(jié)。將“一帶一路”的概念和國家戰(zhàn)略引入課程。在教學(xué)方式的具體設(shè)計上，教師借助相關(guān)的道具和多媒體等設(shè)備，創(chuàng)設(shè)一個生動的教學(xué)環(huán)境，以提升課堂教學(xué)效果[5]。由教師引導(dǎo)學(xué)生使用手機互聯(lián)網(wǎng)檢索“一帶一路”的內(nèi)涵、了解“一帶一路”沿線主要國家的主要禮節(jié)形式。并收集相關(guān)圖片、視頻上傳教學(xué)平臺。在此基礎(chǔ)上以導(dǎo)游接待該國游客為主題編排情景劇表演并進行分享。

作為未來的旅游行業(yè)從業(yè)者，學(xué)生通過對“一帶一路”國家戰(zhàn)略的資料收集以及“一帶一路”沿線國家禮節(jié)的分享，更深入了解了“一帶一路”主要國家的風(fēng)土人情、民俗傳統(tǒng)。通過教師的講解和引導(dǎo)也更加深入地了解了“一帶一路”的內(nèi)涵與偉大

意義，自然激發(fā)了學(xué)生們的愛國情懷和民族自豪感。整個教學(xué)過程導(dǎo)圖見圖1。

圖1 旅游服務(wù)禮儀思政教學(xué)課程導(dǎo)圖

四 結(jié)語

高校思政教育，要在思政課程和課程思政當(dāng)中找到紐帶，促使思政課程與專業(yè)課程完美融合，促進各類課程與思政課程的同向而行[6]。要做好“旅游服務(wù)禮儀”的課程思政需要教師從課程整體設(shè)計、課程思政點挖掘、課程思政的實施等各個方面進行精心設(shè)計，只有將課程思政巧妙融合進課程中才能培養(yǎng)出德才兼?zhèn)涞穆糜螛I(yè)從業(yè)者。