溫室大棚辣椒栽培管理技術(shù)

季美玉

（昌邑市都昌街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，山東昌邑 261300）

0 引言

辣椒味辛、性熱，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用辣椒可解熱鎮(zhèn)痛、預(yù)防癌癥、增加食欲、幫助消化、降脂減肥等。辣椒是一種滋味特殊、微量元素含量多的蔬菜，市場(chǎng)需求量大，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。在辣椒栽培技術(shù)方面，主要是選用良種、培育壯苗、培肥地力、科學(xué)防治病蟲(chóng)害。

1 選用辣椒良種

溫室大棚辣椒要選用耐低溫、適合密植、果肉厚、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高的品種。在挑選辣椒種子時(shí)，要根據(jù)溫室大棚的土壤狀況、溫度、濕度情況等，同時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)挑選辣椒品種。重點(diǎn)是要確保辣椒早熟高產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。

2 對(duì)種子進(jìn)行科學(xué)管理

挑選飽滿、完整無(wú)破損的種子，并且對(duì)種子進(jìn)行滅菌處理，來(lái)減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。對(duì)種子提早實(shí)施光照處理，光照的時(shí)間確保超過(guò)24 h。進(jìn)行光照處理后，再對(duì)種子進(jìn)行超過(guò)2 h的浸潤(rùn)操作，使黏附在種子表皮上的病菌孢子與種子剝落，再將種子放在消毒液中實(shí)施消毒滅菌處理，最后將辣椒種子放入紗布袋中，紗布袋要做的大一些，以便于翻動(dòng)種子，并且透氣性好，這樣利于種子發(fā)芽快且整齊，催芽溫度要保持在29℃左右[1]。

3 土壤的處理

要結(jié)合辣椒種類的特點(diǎn)以及本地區(qū)的氣溫環(huán)境來(lái)處理土壤。一般情況下，需要深翻土壤，深淺需要控制在25 cm左右，保持土壤平坦性及松散性。在土壤處理的進(jìn)程中，施用適量的三元復(fù)合肥，充分腐熟優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥，均勻深施，充分發(fā)揮農(nóng)家肥增加土壤肥力、改良土壤結(jié)構(gòu)的作用。

4 辣椒播種

播種前用72.2%的普力克水劑500～600倍液噴灑苗床。每1 m2苗床播種20～40 g，把催好芽的種子與其5～6倍的濕沙攪拌均勻，撒播在苗床上，覆土0.5～1 cm，蓋上地膜。出苗前不需通風(fēng)，盡量提高溫度，夜間保溫，白天溫度25～30℃，夜間溫度15～20℃。出齊苗后揭掉地膜。齊苗后要增加光照時(shí)間，適當(dāng)通風(fēng)降溫，不斷增加通風(fēng)時(shí)間與通風(fēng)量。移栽前要適當(dāng)降溫?zé)捗?，利于移栽后緩苗?/p>

5 分苗移栽

辣椒出苗后，要根據(jù)本地區(qū)的氣候環(huán)境，挑選適宜的時(shí)間段，移栽辣椒幼苗。為保持辣椒的根系完整要早移栽，這樣對(duì)根幾乎無(wú)傷害，有利于提高辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)。分苗一般在幼苗3葉期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)缽分苗，分苗后要澆透水，利于緩苗。分苗后要立即采取措施保溫增溫，一般白天溫度28～30℃，夜間溫度16～20℃，白天溫度過(guò)高時(shí)，可適當(dāng)遮陽(yáng)降溫。緩苗前一般不通風(fēng)。緩苗后，要逐漸加大通風(fēng)量、適當(dāng)降溫。溫室大棚光照如果不足，會(huì)造成植株徒長(zhǎng)，發(fā)育不良，影響產(chǎn)量，應(yīng)選用透光性好的聚氯乙烯無(wú)滴膜，保持膜面干凈，在保證溫度的前提下，盡量早揭晚蓋草苫多見(jiàn)陽(yáng)光，即使遇到陰雪天氣也要適當(dāng)揭開(kāi)草苫見(jiàn)光。土壤表面發(fā)干時(shí)滴澆一次透水，以后適當(dāng)控制澆水促進(jìn)根系發(fā)育?？蛇M(jìn)行2次根外追肥，噴灑0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合營(yíng)養(yǎng)液。

在定植前5～7天，將溫度逐漸降低至13～15℃進(jìn)行煉苗，為定植后快速緩苗創(chuàng)造條件。

6 定植后管理

一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)辣椒幼苗長(zhǎng)出5～7片真葉時(shí)，就可實(shí)行定植。在辣椒栽培的進(jìn)程中，應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn)把控辣椒的種植密度，促進(jìn)辣椒品質(zhì)以及數(shù)量的提升。辣椒的種植密度與其種類密不可分，假如是早熟種類，株距控制在23～26 cm，種植行距在50～54 cm最好。例如是晚熟種類，株距控制在50～60 cm，行距把控在60～67 cm。

6.1 溫度管理

在1—3月，光照時(shí)間短，注意保溫防凍，每天放風(fēng)時(shí)間很短，少放風(fēng)或者不放風(fēng)，進(jìn)行二氧化碳施肥，盡量提高棚內(nèi)溫度，同時(shí)大棚后墻可懸掛反光幕利于提溫。入春后，隨著天氣變暖，逐漸加大通風(fēng)量與通風(fēng)時(shí)間。

6.2 肥水管理

定植后，澆一次緩苗水，然后控水蹲苗。澆水不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象。目前滴灌澆水為最好，根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)狀況，采取小水勤澆的方法澆水。最好狀態(tài)是維持土壤表面干爽，但土壤內(nèi)部已浸透。當(dāng)土壤表面也顯現(xiàn)潮濕的形態(tài)時(shí)，需要降低灌水量，預(yù)防濕度過(guò)大。當(dāng)門椒長(zhǎng)到3 cm左右時(shí)結(jié)合澆水開(kāi)始第一次追肥，使用優(yōu)質(zhì)氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-l5-15）15～20 kg/667m2，以后根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)情況每澆2～3次水追肥一次。為了確保辣椒的質(zhì)量，追肥注意一定要多用有機(jī)肥，少用化肥。進(jìn)入盛果期可噴施0.3%磷酸二氫鉀營(yíng)養(yǎng)液。辣椒掛果之前不要提供過(guò)多的肥料，當(dāng)辣椒整體掛4～5個(gè)果實(shí)時(shí)，可以提高肥水量。辣椒在花期時(shí)，想要增加辣椒的開(kāi)花數(shù)量，可以噴施葉面肥[2]。

6.3 對(duì)植株進(jìn)行科學(xué)調(diào)整

為了防止辣椒倒伏要進(jìn)行輔助吊枝，要在封壟前結(jié)合除草培土5～6 cm。株高25 cm左右時(shí)，把植株分叉以下葉片以及葉腋上的側(cè)芽全部摘除，利于透光通風(fēng)。開(kāi)花時(shí)需用25～30 mg/kg番茄靈噴花?；ū９?，促進(jìn)生長(zhǎng)。門椒坐果后開(kāi)始噴灑光呼吸抑制劑亞硫酸氫鈉，用藥4～8 g/667m2，濃度120～240 mg/kg，每隔7天用一次，噴3～4次，濃度由低到高，增產(chǎn)20%左右。辣椒生長(zhǎng)后期注意要及時(shí)摘除老葉、病葉，以減少病害的發(fā)生。生長(zhǎng)后期，植株生長(zhǎng)緩慢，易落花落果，可采取剪枝再生措施，促使重發(fā)新枝開(kāi)花結(jié)果。剪枝是把第三層果以上的枝條留2個(gè)節(jié)后剪去，第二天噴灑70%甲基硫菌靈800倍液防病。

7 病蟲(chóng)害防治

7.1 加強(qiáng)檢疫

檢疫是指在辣椒栽培過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)辣椒種子、植株、生長(zhǎng)環(huán)境的疫情檢測(cè)，主要包括以下幾個(gè)方面：第一，將待種植的辣椒種子放在磷酸三鈉中進(jìn)行浸潤(rùn)，挑選出品質(zhì)不好的種子，讓辣椒種子對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗能力得到提高；第二，強(qiáng)化對(duì)辣椒植株的疫情檢查、觀察與管理，詳細(xì)觀察辣椒植株的生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)打蔫、倒伏、病斑、蟲(chóng)卵等情況，馬上實(shí)行清理或防治管理，有效預(yù)防病蟲(chóng)害的擴(kuò)散；第三，對(duì)辣椒植株生長(zhǎng)條件的檢疫，需要確保辣椒種植大棚內(nèi)的溫度與濕度相對(duì)平衡，適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，有利于確保大棚內(nèi)部的空氣質(zhì)量，給予辣椒良好健康的生長(zhǎng)環(huán)境。

7.2 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是憑借科學(xué)的農(nóng)業(yè)方式與操作，對(duì)辣椒植株的生長(zhǎng)條件進(jìn)行處理，對(duì)辣椒植株、土地等傷害偏小，是辣椒病蟲(chóng)害的重要防治方式。辣椒種植要與非茄果類作物輪作換茬，減少病害發(fā)生。選用高抗多抗良種，適當(dāng)增施磷、鉀肥，提高植株的抗病性。合理的灌水，科學(xué)使用肥料，合理調(diào)節(jié)有機(jī)肥料的比例，保證辣椒植株在肥料適宜的土壤條件下發(fā)育。對(duì)土壤中殘留物、雜草要及時(shí)清理，及時(shí)將辣椒種植過(guò)程中的病葉進(jìn)行摘掉，并進(jìn)行焚燒。

7.3 物理防治

物理防治主要是安裝遮陽(yáng)網(wǎng)和防蟲(chóng)網(wǎng)進(jìn)行遮蔭、防蟲(chóng)，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。白粉虱對(duì)黃色有強(qiáng)烈的趨向性，可在大棚內(nèi)設(shè)置黃板誘殺成蟲(chóng)。棚內(nèi)可懸掛藍(lán)色粘蟲(chóng)板誘殺斑潛蠅、薊馬等害蟲(chóng)。

7.4 生物防治

用10%多氧霉素可濕性粉劑600～800倍液防治灰霉病。可用0.6%苦參堿水劑2 000倍液，噴霧防治蚜蟲(chóng)、白粉虱等。還可以人工繁殖釋放麗蚜小蜂防治白粉虱。

7.5 藥劑防治

7.5.1 臍腐病是辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中常見(jiàn)的病害之一，該病害主要是由于植株缺鈣導(dǎo)致的。農(nóng)民在灌水進(jìn)程中對(duì)水量把控不合理，致使土壤鹽量較高引起缺鈣，所以防治臍腐病需要從灌水開(kāi)始，首先要控制澆水量，降低因?yàn)檫^(guò)多澆水導(dǎo)致的土壤鹽分增加。另外，也需要對(duì)植株進(jìn)行補(bǔ)鈣，應(yīng)為植株噴灑0.1%～0.3%濃度的氯化鈣。

7.5.2 白粉病是辣椒種植過(guò)程中常見(jiàn)的病蟲(chóng)害，主要防治措施：在種子挑選時(shí)要盡可能挑選抗病能力強(qiáng)的種類。增加土壤的透氣性，確保大棚溫、濕度平衡，進(jìn)而降低白粉病的發(fā)生。

7.5.3 疫病是一種毀滅性病害。主要危害莖、葉、果實(shí)，病葉出現(xiàn)暗綠色斑塊，并迅速擴(kuò)大，使葉片大部分軟腐易脫落，莖與果實(shí)染病也產(chǎn)生暗綠色斑塊，最后植株萎縮死亡，俗稱“死得快”。可用80%的代森錳鋅可濕性粉劑700倍液，每隔7天噴霧一次，連噴3次。

7.5.4 病毒病常見(jiàn)的有花葉、黃化、壞死、畸形四種，也引起落葉、落花、落果，嚴(yán)重影響辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)。發(fā)現(xiàn)病株后要及時(shí)拔除，用50%菌毒清水劑200倍液，噴霧防治。同時(shí)要通過(guò)防治蚜蟲(chóng)減輕病毒病的發(fā)生。

7.5.5 斑潛蠅是辣椒植株種植中最常見(jiàn)的蟲(chóng)害，處理斑潛蠅的最佳階段是在斑潛蠅卵的孵化期，在這個(gè)階段實(shí)行化學(xué)藥劑的噴灑可以取得較好的殺蟲(chóng)成果?？梢赃x擇1.8%阿巴丁3 000倍液進(jìn)行防治。

7.5.6 蚜蟲(chóng)?？捎?0%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液，噴霧防治。葉背葉面均勻噴灑。

8 結(jié)語(yǔ)

溫室大棚辣椒是在反季節(jié)進(jìn)行辣椒種植，采用溫室大棚的保溫性來(lái)推進(jìn)辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育。從種子選擇、土壤處理、科學(xué)育苗、肥水控制等方面強(qiáng)化辣椒栽培技術(shù)的管理，采取“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針對(duì)辣椒進(jìn)行科學(xué)病蟲(chóng)害防治，推動(dòng)植株健康生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)一步提升辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。