山東板栗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)探析

李洪明

（沂南縣自然資源和規(guī)劃局，山東沂南 276300）

1 山東沂南縣板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 自然概況

沂南縣是山東省臨沂市的下屬轄區(qū)，年平均氣溫12.8～14.0℃，位于沂蒙山東麓，屬于山東三大板栗集中產(chǎn)區(qū)中魯東南產(chǎn)區(qū)，其中山區(qū)、丘陵、平原各占三分之一，土壤類型主要包括棕壤土、褐土、潮土、砂礓黑土、水稻土等五種類型，其中棕壤土占總可利用面積47.16%，含有大量磷、鉀元素，土壤肥力較好?？h內(nèi)河流眾多，氣候濕潤(rùn)，屬于暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，降水較多，非常適合板栗生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2 板栗栽培現(xiàn)狀

近年來(lái)，沂南縣大力發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，緊緊圍繞“政府扶持、科技助力、合作社幫忙、農(nóng)戶管理”的發(fā)展措施，為板栗種植提供政策支持和政府支持，板栗種植面積和產(chǎn)量不斷上升，在一定程度上，打破了沂南縣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，逐漸形成種植、生產(chǎn)、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為農(nóng)民增收提供強(qiáng)大助力。其中，上峪村生產(chǎn)的板栗外形美觀，底座?。还味苏鶆?，果粒整齊，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等許多人體所需的元素，平均栗果100～130粒/kg，大的70粒/kg；顏色呈紅褐色，鮮艷有光澤，有淺薄蠟質(zhì)層，皮薄，較其他地區(qū)的板栗硬、實(shí)，故有“東方珍珠”和“紫玉”之美稱。

2 山東板栗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)

2.1 園址選擇

沂南縣地貌分區(qū)特征較為明顯，由西向東分別是低山區(qū)、平原和丘陵，既有中性和微酸性，富硒，含磷、鉀較多，適宜種植板栗的土壤，也有中性呈微堿性反應(yīng)，地下水位較深，多數(shù)土壤粘性較重，自然肥力差的貧瘠土壤，因此，在園址選擇時(shí)需要綜合考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際地理情況、人力條件、土壤肥力、板栗品種等諸多因素[1]。例如，在土壤較為貧瘠的山區(qū)建園時(shí)，需要選擇坡度小于25°的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡地區(qū)，還要確保坡位在中下坡，以及土層較厚的地區(qū)。同時(shí)，根據(jù)園址情況選擇早熟、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)板栗品種，包括莒南板栗、泰山板栗、日照板栗或者當(dāng)?shù)匦屡嘤龅膬?yōu)質(zhì)早熟板栗新品種。

2.2 栽前整地

板栗屬于落葉喬木科的植物，其根系較為發(fā)達(dá)，因此，在種植前需要做好整地工作。農(nóng)戶需要在秋、冬季節(jié)將亂石突兀、地勢(shì)不平坦的區(qū)域進(jìn)行放炮松土工作，使土地平坦，對(duì)于較為平坦的山地，可以沿等高線修建窄幅梯田，保持寬度1.0～1.5 m，深度0.7～0.8 m，外高內(nèi)低，并修建排水溝，確保排水順暢。同時(shí)，還需做好深耕深翻工作，將土壤深處的肥料挖到上層區(qū)域，增加活土層的厚度，讓土壤活化程度增加，并適當(dāng)擴(kuò)大種植坑，提高板栗移栽后的存活率[2]。此外，對(duì)于土壤較為貧瘠的區(qū)域，可以采用鋪草的方式，增加土壤儲(chǔ)水能力，避免因水分不足導(dǎo)致的干旱問(wèn)題，提高板栗產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3 品種改良

若想增加板栗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，就需要對(duì)本地板栗進(jìn)行品種改良，將質(zhì)量好產(chǎn)量高的品種，于春季嫁接到產(chǎn)量低品質(zhì)差的植株上，提高當(dāng)?shù)匕謇跽w質(zhì)量?？刹捎么髽涓呓訐Q頭的方式改良板栗品種，選擇每年的3月下旬～4月上中旬，在沂南地區(qū)對(duì)板栗樹進(jìn)行插皮舌接作業(yè)。首先，需要確定板栗樹的樹體骨架，選擇合適的部位鋸掉樹枝作為砧木，鋸口部位距離分樹枝30 cm左右，然后將鋸口削平削光滑，并在光滑處垂直切開老皮直至木質(zhì)部，切口長(zhǎng)4～5 cm為宜，隨后將接穗部分插入砧木，再用塑料薄膜綁嚴(yán)扎緊即可。最后，還需要做好砧木上萌芽的摘心工作，當(dāng)接穗萌芽長(zhǎng)至10～20 cm時(shí)，用竹竿、樹枝等進(jìn)行固定，防止風(fēng)折，當(dāng)骨干樹枝長(zhǎng)至40～50 cm，其他樹枝長(zhǎng)至30 cm時(shí)，進(jìn)行摘心工作，一年摘心2～3次為佳[3]。同時(shí)，要在6月上旬及時(shí)解除接口處的塑料薄膜等綁扎物，防止接穗生長(zhǎng)產(chǎn)生的縊傷或者雨水滲入導(dǎo)致的霉?fàn)€。

例如，沂南縣選取孫祖鎮(zhèn)石汪圈村的優(yōu)良實(shí)生單株作為種條接穗，對(duì)普通板栗大樹進(jìn)行高枝換頭，經(jīng)過(guò)不斷試驗(yàn)研究，培育出極早熟的板栗新品種。該品種果實(shí)在每年8月底至9月初成熟，較一般品種更早進(jìn)入市場(chǎng)。該品種果樹強(qiáng)健、樹冠緊湊，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，大小年現(xiàn)象不明顯，抗病蟲害能力強(qiáng)，適合山地種植。而且，該品種栗果大小適中，一般每500 g栗果有60～80個(gè)，單粒重7～9.5 g，果個(gè)均勻整齊，紅褐色，有油亮光澤，出仁率達(dá)80.9%，種仁肉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味香濃，在很大程度上改善了當(dāng)?shù)匕謇跗焚|(zhì)和質(zhì)量。

2.4 整形修剪

板栗樹屬于喜光樹種，如果進(jìn)行粗放管理，就會(huì)造成結(jié)果部位迅速外移，導(dǎo)致內(nèi)堂空虛、外表結(jié)果，繼而導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)，因此必須做好樹形修剪工作，確保板栗產(chǎn)量和質(zhì)量。在生長(zhǎng)期對(duì)板栗樹進(jìn)行修剪是為了控制樹冠過(guò)度向外擴(kuò)張，對(duì)強(qiáng)旺枝進(jìn)行摘心，保留3～5個(gè)飽滿芽短截即可，同時(shí)梳理清除細(xì)弱枝和過(guò)密內(nèi)膛枝，促發(fā)分枝，使其較早形成豐產(chǎn)樹形。在幼樹期進(jìn)行修剪時(shí)，堅(jiān)持疏而少截的原則，也就是疏去密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝，保留強(qiáng)裝枝，如已經(jīng)發(fā)出三叉枝、死叉枝的僅將其中最強(qiáng)壯的樹枝留下，疏去其余樹枝，當(dāng)新稍長(zhǎng)至30～50 cm時(shí)，部分可進(jìn)行摘心處理，促進(jìn)側(cè)枝萌芽，擴(kuò)大結(jié)果部位，同時(shí)，還可以采用開張角度、環(huán)割、環(huán)剝等技術(shù)，促使花芽形成，并且提早開花結(jié)果。在豐產(chǎn)結(jié)果期進(jìn)行修剪是為了使主枝和延長(zhǎng)枝不再短截，控制樹冠外移，是結(jié)果枝均勻、合理。在衰老期進(jìn)行修剪是為了舉出衰老、病殘的枝干，促發(fā)新枝，使其更新復(fù)壯。

2.5 開花過(guò)程管理

在板栗開花過(guò)程中，可以在肥料中添加硼元素，用以提高板栗結(jié)果時(shí)質(zhì)量，并且還要調(diào)查板栗開花情況，當(dāng)雄花較多時(shí)，適當(dāng)進(jìn)行去雄處理，但是這一去花工作量巨大，可以在冬季時(shí)節(jié)，可以剪除雄花所在樹枝，確保板栗在生長(zhǎng)過(guò)程中合理分配營(yíng)養(yǎng)，避免出現(xiàn)隔年豐收的現(xiàn)象，保證板栗收成平均穩(wěn)定[5]。

2.6 肥水管理

板栗種植園需要做好肥水管理工作，可以在每年栗果采收后，施基肥一次，株施土雜肥15～20 kg；生長(zhǎng)期追肥2～3次；每年3月下旬至4月上旬萌芽前追肥，株施尿素或者復(fù)合肥0.5～1.0 kg，或者采用葉面噴施0.3%的尿素溶液的方式，促使花芽分化；5月下旬至6月上旬期間，可以采用株施0.5 kg的復(fù)合肥，或者葉面噴施0.1%～0.2%的硼肥溶液，提高坐果率，減少空苞；然后在果實(shí)迅速生長(zhǎng)期間，可以采用溝施或者穴施的方式，每株板栗施0.5～0.6 kg的復(fù)合肥或者尿素[4]。同時(shí)，還需要在做好灌水工作，一般在花芽分化期、花前期、膨果期、封凍期分別澆水，或者每年的關(guān)鍵時(shí)期，包括4～5月春旱期、6月干旱高溫時(shí)期、7月中下旬雄花后、8月中旬以后都應(yīng)該及時(shí)灌水進(jìn)行防旱工作。其他時(shí)期，可根據(jù)土壤墑情確定灌水情況。

2.7 病蟲害防治

板栗的病蟲害防治應(yīng)該遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，多使用農(nóng)業(yè)防治措施，使用毒性小的植物性農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用殘留時(shí)期長(zhǎng)、毒性強(qiáng)的農(nóng)藥。班里的主要蟲害為栗實(shí)象鼻蟲、板栗紅蜘蛛、栗透翅蛾等，其中栗實(shí)象鼻蟲的防治方法為在冬季進(jìn)行深翻土壤工作，消滅土壤中的越冬幼蟲，并在每年8月中旬至9月上旬的成蟲出土盛期，在樹冠出噴灑濃度為20%的氯蟲苯甲酰胺懸浮劑，能有效防治栗實(shí)象鼻蟲?；蛘?，做好栗癭蜂的防治工作，先在春季初結(jié)合樹形修剪，將病蟲枝剪除；然后利用藥劑進(jìn)行防治，在每年3月下旬，板栗牙發(fā)紅開始膨大時(shí)，將濃度為40%的增效氧化樂(lè)果乳劑涂刷在樹干上，寬度為5～10 cm，值得注意的是刷藥時(shí)要刮掉木栓層，這種方法可以確保蟲癭率下降至5%以下；最后，在5月栗癭蜂大量形成期，集中人力將新生蟲癭摘除。

主要病害為栗干枯病，在發(fā)病期，板栗樹皮上會(huì)逐漸出現(xiàn)紅褐色、近長(zhǎng)形的病斑，優(yōu)勢(shì)會(huì)流出黃褐色汁液，隨著時(shí)間推移，病部逐漸失水、干縮，最終病皮干縮開裂，在病部周圍形成愈傷組織，如果病斑環(huán)切樹干一周將造成整枝枯死。其主要防治方法為及時(shí)清除病枝干，并且燒毀；在晚秋時(shí)節(jié)將樹干涂白；將病斑刮掉，涂上70%的甲基托布精可濕性粉劑一份，加上植物油3～5份，有較好的治療效果。此外，可以適當(dāng)種植些豆科植物在地勢(shì)較為緩和、土壤層較厚的區(qū)域，如黃豆、豌豆、蠶豆等，實(shí)行栗糧間作，有效改善土壤理化性質(zhì)，提升土壤肥力，減少板栗病蟲害發(fā)生。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，只有在板栗培養(yǎng)的過(guò)程中，及時(shí)根據(jù)板栗生長(zhǎng)情況，采取科學(xué)、有效的防治措施和培育技術(shù)，才能確保板栗健康生長(zhǎng)，繼而達(dá)到最高產(chǎn)量和最優(yōu)品質(zhì)，促進(jìn)沂南縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)奠定良好基礎(chǔ)。