枇杷裂果的原因及預(yù)防方法分析

杜美福

（縉云縣七里鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，浙江縉云 321400）

枇杷裂果主要發(fā)生在果實(shí)膨脹期到成熟期，如果枇杷果實(shí)長(zhǎng)期處于干旱狀態(tài)，一旦下雨或者是遇到陰雨連綿的天氣，就會(huì)由于吸收大量的水分造成果皮出現(xiàn)破裂?，F(xiàn)階段，枇杷裂果的主要原因?yàn)殍凌嗽诔墒炱谠庥龅接晁鞖猓粌H降低了枇杷的質(zhì)量，同時(shí)也給種植戶帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，相關(guān)的工作人員必須要注重此方面的研究工作，制定切實(shí)可行的預(yù)防枇杷裂果措施，增加種植收益。

1 枇杷種植概況

目前，浙江省是我國(guó)枇杷種植的主要地區(qū)，當(dāng)前浙江省白沙枇杷種植面積約為1.2 萬(wàn)公頃，年平均產(chǎn)量約為6.5 萬(wàn)噸，產(chǎn)值約在25 億元。浙江省黃巖縣、玉環(huán)市等縣市主要種植白沙枇杷，此枇杷品種價(jià)值較高，種植收益也較高，但在種植過(guò)程中仍存在較多的裂果現(xiàn)象。例如，根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，由于枇杷裂果，2016 年浙江省總產(chǎn)量減少約30%，造成這種現(xiàn)象的主要原因就是天氣。在對(duì)當(dāng)?shù)胤N植戶進(jìn)行訪問(wèn)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，枇杷既怕凍，也怕降水，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致枇杷凍傷，而雨水過(guò)多也會(huì)造成枇杷裂果。因此，種植戶在枇杷種植時(shí)，應(yīng)選擇在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)對(duì)其進(jìn)行套袋，或者是采用疏花疏果的方式，保證枇杷的總產(chǎn)量，提高其品質(zhì)。

2 造成枇杷裂果的主要原因

2.1 品種

造成枇杷裂果的原因較多，既有內(nèi)部原因，也有外部原因，其中果實(shí)與果肉組織無(wú)法保持同步增長(zhǎng)是造成裂果的重要原因。一方面，果實(shí)利用維管系統(tǒng)以及果皮吸收較多的水分，從而造成體積增加，最終發(fā)生裂果；另一方面，果實(shí)中的控制細(xì)胞膨脹機(jī)理，也直接決定了裂果的敏感性?？傊?，裂果敏感性是造成裂果的重要原因。根據(jù)相關(guān)調(diào)查研究顯示，裂果的敏感性在一定程度上取決于遺傳特性。以白枇杷和紅枇杷為例，白枇杷的裂果率較高，這是由于其果皮更薄。因此，為有效預(yù)防果實(shí)裂果，種植人員應(yīng)盡可能選擇一些抗裂性良好的品種。

2.2 營(yíng)養(yǎng)元素

根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究，枇杷生長(zhǎng)的過(guò)程中如果缺乏鈣元素、硼元素，就會(huì)容易出現(xiàn)裂果，同時(shí)一旦土壤中的氮元素含量過(guò)高，容易加劇裂果。這主要是由于鈣元素是植物生長(zhǎng)不可或缺的成分，在調(diào)節(jié)和維持細(xì)胞功能上起著非常重要的作用。因此，為了預(yù)防裂果，種植人員可以向植株適量噴灑一些含鈣化合物。

對(duì)于一些長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的植株，如果其屬于果皮較薄的品種，一旦土壤肥力較差，就容易滋生裂果病。因此，相關(guān)工作人員必須要加強(qiáng)對(duì)枇杷的管理工作，定期噴灑一些含鈣和含硼的化合物，并且還需要及時(shí)進(jìn)行疏花疏果，避免植株缺乏營(yíng)養(yǎng)成分。

2.3 其他原因

強(qiáng)光是致使枇杷發(fā)生裂果的重要因素，這是由于強(qiáng)光容易導(dǎo)致植株果皮出現(xiàn)日灼現(xiàn)象，從而在日灼點(diǎn)發(fā)生裂果。另外，病蟲(chóng)害也是造成枇杷裂果的重要因素。例如，一旦枇杷患上了果銹病，就非常容易引發(fā)裂果問(wèn)題。因此，種植戶可以采用遮陽(yáng)網(wǎng)，將植株進(jìn)行覆蓋，避免強(qiáng)光直射。

3 預(yù)防枇杷裂果的主要方法

3.1 選擇良好的品種

為了有效預(yù)防枇杷裂果，1）應(yīng)選擇良好的種植區(qū)域，盡可能選擇在一些坐北朝南，種植土壤深厚疏松，并且不易發(fā)生洪澇的地區(qū)。2）在種植的園地應(yīng)修建一個(gè)高臺(tái)地，畦寬在3.0～3.5 m，同時(shí)挖掘較大的定植穴，并施灑足量的基肥。3）在基地建園時(shí)，需要做好排水措施，如挖排水溝。4）選擇良好的枇杷品種，也是預(yù)防其裂果的重要環(huán)節(jié)［1］。以白枇杷種植為例，應(yīng)選擇一些高產(chǎn)、具有較強(qiáng)抗逆性的品種，才能保證枇杷的品質(zhì)和產(chǎn)量，受到市場(chǎng)認(rèn)可，如當(dāng)前浙江省蓮都區(qū)主要種植了寧海白、處州白、太平白等品種。以寧海白為例，該品種果實(shí)較大，單個(gè)果實(shí)的質(zhì)量在25～45 g，肉質(zhì)較白，品質(zhì)也較好，但是抗裂性以及抗旱性一般，較為適合種植在土壤深厚的地區(qū)。處州白的果實(shí)中等，單個(gè)果質(zhì)量在15～30 g，果實(shí)中等，肉質(zhì)呈現(xiàn)白色，抗裂性以及抗寒性良好，適于種植在園地。而太平白的果實(shí)較小，單個(gè)果質(zhì)量在15～30 g，肉質(zhì)呈現(xiàn)淡白色，抗裂性良好，適應(yīng)能力也較強(qiáng)，可以種植在山地。不同的品種有不同的特性，種植戶可以根據(jù)土壤條件選擇相應(yīng)的品種。

3.2 做好枇杷的疏花疏果工作

1）為了防止枇杷裂果，可以將拉枝與控制主干工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，推廣矮化栽培模式，并將樹(shù)冠控制在3 m以下，逐漸培養(yǎng)出多層次的杯狀樹(shù)形，不斷增加內(nèi)膛母枝。這是由于內(nèi)膛母枝具有良好的結(jié)果性，營(yíng)養(yǎng)元素以及水分運(yùn)輸?shù)木嚯x也較近，因此裂果現(xiàn)象也較少發(fā)生［2］。因此，種植戶可以在每年的6 月對(duì)其進(jìn)行修剪，并適當(dāng)?shù)厝コ仓晟喜恳恍┻^(guò)密的枝條，增加內(nèi)膛光照，通過(guò)保證內(nèi)膛母枝的健康生長(zhǎng)，促進(jìn)植株的正常開(kāi)花結(jié)果。

2）做好疏花工作。對(duì)枇杷采用疏花工作，有利于降低營(yíng)養(yǎng)元素的消耗，提高樹(shù)勢(shì)，增加其抗寒性，有效調(diào)節(jié)果實(shí)產(chǎn)量，使果實(shí)更大更均勻，同時(shí)還能夠使成熟期較為穩(wěn)定，提高枇杷的品質(zhì)，避免出現(xiàn)大小年的現(xiàn)象。例如，種植戶可以在每年的11 月進(jìn)行疏花工作，除了應(yīng)去除一些早花外，還應(yīng)疏枝軸，具體的方式如下：先摘除花穗基部處的2 個(gè)枝軸以及中部的多個(gè)小枝軸，并且還要保留4～5 個(gè)枝軸，同時(shí)去除一些長(zhǎng)勢(shì)不好的側(cè)生枝條。以白枇杷種植為例，當(dāng)其花穗總量在70%以上，種植人員應(yīng)去除掉10%～15%的花穗，使花穗總量保持在50%～60%，尤其是要將一些短梢小葉的花穗去除。

3）注重疏果工作。通常在枇杷幼果著果穩(wěn)定期間進(jìn)行，如浙江省通常在每年3 月15 日開(kāi)始疏果，并在3 月底完成。疏果時(shí)，應(yīng)以去除畸形果、有病蟲(chóng)害的果實(shí)以及過(guò)密果為主，留下枝條發(fā)育較為健全的果實(shí)。通常來(lái)說(shuō)，如果枝條較為粗壯、葉片較多，則可以留下4～5 個(gè)果實(shí)，一般每穗只留下3～4 個(gè)果實(shí)。

3.3 枇杷果實(shí)套袋

當(dāng)枇杷果實(shí)成熟時(shí)，對(duì)其采用套袋工作可以有效預(yù)防果實(shí)出現(xiàn)裂果以及皺果的現(xiàn)象，預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生，提高其品質(zhì)。這已經(jīng)成為確保枇杷種植產(chǎn)量的重要措施。一般而言，套袋應(yīng)在疏花疏果后進(jìn)行，通常在每年的4月10 日進(jìn)行［3］。最好使用牛皮紙袋，袋子的規(guī)格一般在27 cm×35 cm，采用整穗套袋的方式。在正式套袋前，應(yīng)先噴灑適量的殺蟲(chóng)劑以及殺菌劑，噴灑2～3 d 后即可開(kāi)始套袋。套袋時(shí)，應(yīng)先將牛皮紙袋撐成一個(gè)筒狀，然后壓住袋底部的兩個(gè)角，將果穗套入，同時(shí)將果穗基部3～4 片葉子也置于果穗上方，并將袋口橫向折疊，使用鐵絲將其固定成兩圈［4］。種植戶在套袋時(shí)，必須要避免袋子直接接觸到果實(shí)表面，在采收時(shí)可以將袋子共同摘下，當(dāng)分級(jí)時(shí)再將其去除，預(yù)防果實(shí)受損，盡可能保證絨毛的完整性。

3.4 采用地膜覆蓋

枇杷的根系不發(fā)達(dá)，在土壤中的分布較淺，抗旱以及耐澇性不強(qiáng)，對(duì)于土壤的要求較高。因此，在果實(shí)成熟前期，可以對(duì)其進(jìn)行覆膜，控制好水分，保證土壤水分供應(yīng)狀況良好［5］。雨水過(guò)多容易引發(fā)裂果問(wèn)題，因此可以在大雨后對(duì)枇杷園的土壤展開(kāi)覆蓋，并且使用0.001 2 mm 的地膜，對(duì)枇杷園的畦面展開(kāi)全面覆蓋，還應(yīng)在地膜的背面灑一些泥土，將地膜邊壓實(shí)，避免其被風(fēng)吹走，做好清溝排水工作。通常來(lái)說(shuō)，每667 m2可使用2.5～3.0 kg 的地膜，成本約為50 元，種植戶還可以在采摘完成后將其集中收集起來(lái)處理。

3.5 增加保護(hù)屏障

可以在種植園設(shè)計(jì)保護(hù)屏障，這主要指的是在植株上方設(shè)計(jì)一層保護(hù)層，既可以是溫室、大棚，也可以是一層簡(jiǎn)易的防雨棚。近年來(lái)，大部分種植園區(qū)均使用的是防雨棚，然后在表面上覆蓋一層塑料薄膜，在雨天時(shí)將其打開(kāi)，避免植株受到雨淋，而在雨后將其拉開(kāi)，方便植株進(jìn)行光合作用。當(dāng)前金華市此種模式應(yīng)用得較廣。根據(jù)研究顯示，通過(guò)此種方式，不僅有助于防止裂果，同時(shí)還能夠避免果實(shí)腐爛。

3.6 使用遮陽(yáng)網(wǎng)

如果在枇杷果實(shí)成熟期間35 ℃，極易出現(xiàn)皺果、裂果以及日灼病等問(wèn)題。對(duì)于此種問(wèn)題，種植戶可以使用透光率約為50%的遮陽(yáng)網(wǎng)，對(duì)樹(shù)冠進(jìn)行覆蓋。例如，使用遮陽(yáng)網(wǎng)將樹(shù)冠的三個(gè)角均固定在樹(shù)梢上，避免其被風(fēng)吹走，應(yīng)該盡可能使用一些較為輕薄的遮陽(yáng)網(wǎng)，防止由于遮陽(yáng)網(wǎng)過(guò)厚而影響光合作用。

4 結(jié)語(yǔ)

枇杷裂果不僅會(huì)影響到果實(shí)的品質(zhì)，還會(huì)影響枇杷產(chǎn)量，降低種植戶的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。因此，相關(guān)工作人員應(yīng)加強(qiáng)此方面的研究工作，根據(jù)土壤條件，選擇良好的種植品種，同時(shí)做好枇杷種植的管理工作，科學(xué)合理地進(jìn)行疏花疏果，有效預(yù)防裂果現(xiàn)象的發(fā)生，確保其產(chǎn)量。