山東省蔬菜出口中的綠色營銷問題探究

沈 偉

（肥城市新城街道辦事處，山東泰安 271600）

蔬菜產(chǎn)業(yè)是山東省農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，山東省蔬菜產(chǎn)量及銷量在全國的蔬菜市場份額中占據(jù)了絕大部分，產(chǎn)品也遠銷海外，在我國的蔬菜出口貿(mào)易中占據(jù)主導(dǎo)地位［1-2］。在快速發(fā)展的同時，山東省蔬菜出口也面臨著越來越多的問題，出口貿(mào)易面臨著很大的挑戰(zhàn)與困境。

1 山東蔬菜出口貿(mào)易發(fā)展

1.1 山東蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

山東省是我國重要的蔬菜生產(chǎn)大省，其氣候條件優(yōu)越，蔬菜種植歷史悠久，品種資源多樣，被譽為“世界三大菜園”之一。自20 世紀(jì)90 年代起，山東蔬菜的種植面積、蔬菜產(chǎn)量和產(chǎn)值等各項指標(biāo)一直處于全國領(lǐng)先位置。資料顯示，山東省共有200 余種蔬菜，品種多達3 000 個。在過去的2020 年，山東作為全國農(nóng)業(yè)發(fā)展的“排頭兵”，以連續(xù)7 年站穩(wěn)5 000 萬噸臺階的糧食總產(chǎn)、連續(xù)6 年超過8 000 萬噸的蔬菜產(chǎn)量，給了全省、全國人民一個充實的“糧袋子”、安穩(wěn)的“菜籃子”。

作為全國最大的“菜園子”，面對2019 年初的生產(chǎn)、流通、消費全環(huán)節(jié)受阻，山東省多部門齊抓共管，將種子種苗、農(nóng)藥、肥料和農(nóng)膜等物資，納入應(yīng)急運輸綠色通道，全年蔬菜播種面積168 萬公頃，比2018 年增加2.3萬公頃；每667 m2產(chǎn)3 780.7 kg，相比2018年每667 m2產(chǎn)量增加55.7 kg;蔬菜總產(chǎn)量8 434.7 萬噸，相比2018 年增加253.6 萬噸。

經(jīng)過30 年間不斷發(fā)展進步，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為山東省特色產(chǎn)業(yè)，也創(chuàng)造了極其可觀的經(jīng)濟效益，不僅能滿足市場供應(yīng)，增加農(nóng)民收入，更能起到實現(xiàn)國際貿(mào)易之間平衡的重要作用。但同時，山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)也面臨著優(yōu)勢減退，勞動力成本上升，國際市場價格波動的問題［3］。

1.2 未來山東省蔬菜出口市場

全球蔬菜產(chǎn)品的交易金額不斷上漲，經(jīng)濟水平較高的國家對蔬菜產(chǎn)品的需求也較高?，F(xiàn)在蔬菜產(chǎn)品的國際貿(mào)易基本對象都是發(fā)達國家［4］。原因則是這些國家蔬菜產(chǎn)量在不斷減少，這些國家選擇發(fā)展更高經(jīng)濟效益的產(chǎn)業(yè)，減少了蔬菜這種成本較高的產(chǎn)品生產(chǎn)，大力種植現(xiàn)代化、機械化、標(biāo)準(zhǔn)化且經(jīng)濟效益高的農(nóng)作物。發(fā)達國家的蔬菜生產(chǎn)成本比較高，運輸、包裝等環(huán)節(jié)的成本更不具有優(yōu)勢，所以大多數(shù)發(fā)達國家選擇進口蔬菜產(chǎn)品［5］。

2 山東省蔬菜綠色營銷的困境

2.1 生產(chǎn)過程中的綠色理念不正確

綠色蔬菜的理念要減少農(nóng)藥、化肥等物品的使用，并確保產(chǎn)品達到綠色標(biāo)準(zhǔn)。然而，大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)廠家都不遵循蔬菜的生產(chǎn)方式，使用農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)調(diào)節(jié)方式不符合綠色產(chǎn)品的理念。各種蔬菜生長調(diào)節(jié)劑被濫用，沒有標(biāo)準(zhǔn)來限制。更嚴(yán)重者為了蔬菜產(chǎn)品的賣相、增加保質(zhì)期等，對蔬菜產(chǎn)品進行非法的特殊處理。此外，比起無土栽培，噴灌節(jié)水等先進方式，傳統(tǒng)的人工生產(chǎn)也不是最有效率的生產(chǎn)方式。

2.2 相應(yīng)的支持配套技術(shù)比較缺乏

綠色蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)，需要與普通蔬菜較為不同的特殊生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、管理經(jīng)營模式等。相應(yīng)的配套技術(shù)，如包裝的回收再利用、綠色蔬菜消費指導(dǎo)及更多的消費者便利服務(wù)等，這些在發(fā)達國家已經(jīng)基本成型，如美國已有完善的綠色蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并且還在不斷優(yōu)化和發(fā)展。但是山東省綠色蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中所使用的各項技術(shù)的研究正在進行中，這是一個長期的過程，并不是一朝一夕就可以超越發(fā)達國家的。

2.3 市場監(jiān)督檢查的環(huán)節(jié)不夠完善

綠色產(chǎn)品的評定主要包括綠色蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)管理、質(zhì)量監(jiān)督、綠色產(chǎn)品的認(rèn)證制度等。我國雖然出臺了綠色食品認(rèn)證，并且有相應(yīng)的綠色食品標(biāo)志，但是相關(guān)管理部門更傾向于產(chǎn)品自身的檢查工作，而對于產(chǎn)品生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。所以，蔬菜產(chǎn)業(yè)擁有一個統(tǒng)一、詳細到每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定極為重要，不僅有利于生產(chǎn)廠商更好地進行綠色蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)，也使產(chǎn)品的水平較為均衡，從而使消費者買得更加放心。另外，從外觀上看不出綠色蔬菜與普通蔬菜的區(qū)別，這也使不法分子有很多機會以假冒偽劣的蔬菜產(chǎn)品冒充綠色蔬菜產(chǎn)品，擾亂市場，如果監(jiān)管不能達到要求，就會使消費者對綠色蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)生信任危機，非常不利于綠色產(chǎn)品的營銷。

2.4 綠色蔬菜產(chǎn)品的營銷渠道較窄

目前，山東省綠色蔬菜產(chǎn)品營銷的范圍過小。綠色蔬菜產(chǎn)品比普通蔬菜更加健康和環(huán)保，但由于生產(chǎn)過程中比普通蔬菜成本更高一些，所以定價較貴，消費者不能完全接受。同時，受市場體系的影響，綠色蔬菜難以進入千萬消費者的視野，綠色蔬菜的發(fā)展缺乏活力與生機。在國際市場上，經(jīng)銷商與消費者往往更青睞美國等發(fā)達國家的綠色蔬菜產(chǎn)品，而對我國等發(fā)展中國家的綠色產(chǎn)品持保守和懷疑的態(tài)度。這就需要山東省積極擴大綠色蔬菜產(chǎn)品的營銷渠道，并樹立良好的品牌形象來吸引消費者購買。

3 山東省蔬菜出口貿(mào)易的綠色營銷策略

3.1 樹立正確的綠色理念

樹立正確的綠色理念，減少農(nóng)藥、化肥等物品的使用，確保產(chǎn)品達到綠色標(biāo)準(zhǔn)。禁止濫用調(diào)節(jié)劑，限制對蔬菜產(chǎn)品進行非法的特殊處理。了解越多的綠色營銷信息，就能更加了解綠色產(chǎn)品市場，了解了綠色產(chǎn)品市場，就能根據(jù)市場的波動不斷調(diào)整完善自身，從而在穩(wěn)定的環(huán)境中取得發(fā)展。

3.2 補充相應(yīng)的支持配套技術(shù)

綠色蔬菜產(chǎn)品發(fā)展的關(guān)鍵是綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展。生產(chǎn)者必須加強與大專院校和科技單位合作，支持市場、科研、和機構(gòu)的整合，引進資金和技術(shù)，并繼續(xù)推進綠色蔬菜技術(shù)的進步。同時，栽種不同的綠色蔬菜品種，滿足不同國家、不同地區(qū)人們的消費需求。不能滿足于現(xiàn)有的綠色蔬菜品種，綠色營銷的發(fā)展越來越快，必須搶占先機，豐富自己的綠色蔬菜品種和配套技術(shù)，擴大不同品種的種植面積，提高綠色蔬菜產(chǎn)品的總產(chǎn)量，才能讓未來的山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)搶占發(fā)展的先機，擁有比別人更先進的優(yōu)勢，從而提升山東省綠色蔬菜產(chǎn)品的國際競爭力。

3.3 完善市場監(jiān)督檢查的環(huán)節(jié)

綠色蔬菜產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中需要更多的環(huán)保費用投入，所以綠色蔬菜產(chǎn)品理應(yīng)比普通蔬菜產(chǎn)品定價略高，才能賺取同樣的利潤。綠色蔬菜生產(chǎn)廠家也理應(yīng)將環(huán)保投入加入到綠色蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)成本中。結(jié)合綠色產(chǎn)品認(rèn)證制度建立的實際情況，相關(guān)認(rèn)證機構(gòu)、獲證企業(yè)根據(jù)需要自愿使用綠色產(chǎn)品標(biāo)識。使用綠色產(chǎn)品標(biāo)識時，應(yīng)遵守本辦法所規(guī)定相關(guān)要求，以促進消費者更愿意進行綠色消費。

3.4 開拓綠色蔬菜產(chǎn)品的營銷渠道

消費者很難區(qū)分綠色蔬菜和普通蔬菜，尤其是二者在外觀上具有相同的顏色、形狀和質(zhì)感。綠色渠道是綠色蔬菜營銷的重要部分，可以促進消費者更多地進行綠色消費。當(dāng)綠色蔬菜市場相對成熟時，應(yīng)該嘗試選擇綠色信譽較高的中間商，并向中間商介紹名副其實的綠色蔬菜。在綠色蔬菜市場還不成熟的現(xiàn)狀下，應(yīng)該建立綠色蔬菜專柜，以增強消費者的綠色蔬菜印象，但必須嚴(yán)格保證綠色蔬菜的質(zhì)量。綠色蔬菜產(chǎn)品的各種渠道需要符合綠色環(huán)保的理念，綠色蔬菜產(chǎn)品需要更直接地與銷售市場接軌，減少不必要的流通環(huán)節(jié)，減少不必要的綠色蔬菜產(chǎn)品損耗和對環(huán)境的破壞污染。綠色蔬菜產(chǎn)品的綠色營銷也需要向現(xiàn)代化和科技化的方向改進，營銷體系應(yīng)該向信息化、數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化的方向轉(zhuǎn)化，充分利用好當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+渠道”的飛速發(fā)展，在綠色營銷方面取得更進一步的飛躍。

4 結(jié)語

以山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)為研究對象，對山東省蔬菜出口貿(mào)易中的綠色營銷問題進行研究，提出一些山東蔬菜擴大出口貿(mào)易和國外市場的建議。目前，山東省的蔬菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但仍存在多種多樣的問題和障礙。國際形勢日新月異，各種政策改革層出不窮，經(jīng)濟全球化日益發(fā)展，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來機遇和挑戰(zhàn)。新時代，要運用創(chuàng)新的發(fā)展理念，提升蔬菜的品質(zhì)、生產(chǎn)方式及蔬菜產(chǎn)業(yè)的效率、制度等。