老字號(hào)趕“潮”創(chuàng)新是關(guān)鍵

陳文杰

新聞事件：日前，全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月“老字號(hào)嘉年華”及第十五屆中華老字號(hào)博覽會(huì)在上海世博展覽館舉行，吸引來自安徽、江蘇、江西、山東、云南等12個(gè)省份的242家企業(yè)參加，402個(gè)老字號(hào)品牌集中亮相。

同仁堂開發(fā)養(yǎng)生咖啡，王致和、全聚德打造卡通版品牌形象，稻香村推出特色食品“五毒餅”……當(dāng)下，國(guó)潮風(fēng)席卷消費(fèi)市場(chǎng)，擁有幾十年甚至上百年歷史的老字號(hào)也融入這股大潮，釋放生氣蓬勃的發(fā)展信號(hào)。

“亂了亂了，全都亂了”，若不是名字沒變，估計(jì)很多人都認(rèn)不得這些顛覆傳統(tǒng)形象的老字號(hào)。但也不可否認(rèn)，推出新面孔的老字號(hào)，贏得不少年輕消費(fèi)者的支持，更引領(lǐng)了新一輪的國(guó)潮風(fēng)。

按理說，這些經(jīng)過歲月洗禮、N代人口碑認(rèn)證的老字號(hào)，天然就自帶發(fā)展成國(guó)潮的文化屬性、情感屬性，但要從舊時(shí)的“國(guó)民品牌”搖身轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦摹皣?guó)潮品牌”，關(guān)鍵還是讓自己先“潮”起來。怎么做？做好傳承與創(chuàng)新尤為重要。

傳承很重要。老字號(hào)國(guó)潮化，并非要拋棄傳統(tǒng)。相反，國(guó)潮一部分的精髓就在于回歸傳統(tǒng)，追尋傳統(tǒng)，甚至“利用”傳統(tǒng)——將中國(guó)的傳統(tǒng)文化融入時(shí)代的潮流。比如，在服裝領(lǐng)域，中國(guó)風(fēng)的服飾逐漸流行起來，很多品牌服裝也紛紛推出帶有京劇臉譜、漢字等中國(guó)元素的T恤、衛(wèi)衣和旗袍等。

創(chuàng)新要“虛實(shí)結(jié)合”。從老字號(hào)走向“國(guó)潮”品牌，不是簡(jiǎn)單地裝些新元素，加點(diǎn)新玩法就完事了。一方面，營(yíng)銷方式要跟上時(shí)代。在全媒體時(shí)代，不能只在一個(gè)地方吆喝，要讓更多人看見聽見，這就需要老字號(hào)廣開思路，在宣傳與跨界合作上多下功夫，比如，六神花露水口味的雞尾酒、大白兔潤(rùn)唇膏等國(guó)潮聯(lián)名產(chǎn)品，都在市場(chǎng)引起極大反響。

另一方面，好的營(yíng)銷需要好的產(chǎn)品支撐。流于表面的創(chuàng)新，就如新瓶裝舊酒，當(dāng)消費(fèi)者看膩、看破時(shí)，終會(huì)曇花一現(xiàn)。這也是當(dāng)前一些老字號(hào)國(guó)潮化面臨的尷尬——沒有考慮清楚產(chǎn)品如何創(chuàng)新，就急忙打出“國(guó)潮”噱頭，過度營(yíng)銷包裝，生怕落后而失去了這一風(fēng)口。實(shí)際上，不走心的國(guó)潮轉(zhuǎn)型，雖能分得一口紅利，但馬馬虎虎的半成品可能會(huì)破壞消費(fèi)者對(duì)國(guó)潮的好感，也透支了人們對(duì)老字號(hào)原本的信任。

“專注產(chǎn)品，苦練內(nèi)功”，這句話永不過時(shí)。相信本就質(zhì)量過硬的老字號(hào)，缺的不是技術(shù)，而是一套好想法與好創(chuàng)意，以及堅(jiān)持創(chuàng)新到底的魄力。如何保持原有工藝內(nèi)核、吸納現(xiàn)代技術(shù)優(yōu)勢(shì)開展創(chuàng)新，這沒有捷徑。畢竟，老字號(hào)在當(dāng)年也是“新字號(hào)”，通過創(chuàng)新一步步脫穎而出，走到現(xiàn)在。眼下，不過是將走過的路，再好好走一遍罷了。（據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》）