淺談水果質(zhì)量與土壤改良的關(guān)系

槐以壘

（石林縣板橋街道辦事處，云南昆明 652200）

隨著人民生活水平的不斷提升，綠色食品也倍受青睞，這也標(biāo)志著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整體向綠色食品方向發(fā)展。目前，果園中最容易忽視的就是果園土壤問(wèn)題，化肥歷來(lái)是農(nóng)作物增產(chǎn)的重要因素，然而長(zhǎng)期以來(lái)化肥施用不合理，給土壤質(zhì)量帶來(lái)一系列問(wèn)題，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降、樹(shù)體生長(zhǎng)不均衡、病蟲(chóng)害多樣化，嚴(yán)重制約了果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 水果種植面臨的土壤問(wèn)題

土壤是果樹(shù)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，是果樹(shù)根系生長(zhǎng)、養(yǎng)分吸收、養(yǎng)分合成的重要場(chǎng)所。土壤管理的好壞直接影響著樹(shù)勢(shì)及果品的產(chǎn)量和品質(zhì)。長(zhǎng)期以來(lái)果園土壤管理方面主要存在以下問(wèn)題。

1.1 施基肥時(shí)重化學(xué)肥料輕有機(jī)肥料

果園土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低是目前果園普遍存在的問(wèn)題。按照果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，果園秋季施基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，而現(xiàn)在果農(nóng)在秋季施基肥時(shí)以化肥為主，很少施有機(jī)肥，即使有個(gè)別果農(nóng)施有機(jī)肥，但在施肥量上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)果所需要的量。

1.2 使用農(nóng)藥只注重效果而忽視殘留問(wèn)題

在防治病蟲(chóng)害時(shí)，許多果農(nóng)使用高毒、高殘留農(nóng)藥并隨意加大用藥量，忽視了濫用農(nóng)藥對(duì)果品質(zhì)量帶來(lái)的安全問(wèn)題和對(duì)環(huán)境造成的污染問(wèn)題。農(nóng)藥施用后，一部分農(nóng)藥會(huì)直接進(jìn)入土壤，大氣中或枝葉上殘留的農(nóng)藥也會(huì)經(jīng)雨水沖刷后落入土中，這些進(jìn)入土壤中的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑可殺滅土壤中的多種微生物，破壞土壤微生物的種群結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤板結(jié)、生產(chǎn)力下降，進(jìn)而會(huì)影響果樹(shù)的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

1.3 大量使用塑料制品

果實(shí)套袋和鋪反光膜后產(chǎn)生的塑料垃圾被隨意丟棄在果園，沒(méi)有得到很好的處理，會(huì)造成白色污染。大量塑料遺留在土壤中，不僅會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，還會(huì)阻礙果樹(shù)根系吸收水分和養(yǎng)分［1］。

1.4 土壤酸化

土壤酸堿度和含鹽量過(guò)大或過(guò)小都會(huì)影響果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，土壤中的鹽分含量若超過(guò)0.2%會(huì)抑制果樹(shù)發(fā)新根，超過(guò)0.3%會(huì)使根系受毒害。大部分果農(nóng)習(xí)慣上不施用微量元素，造成果樹(shù)酸根、氯根積累嚴(yán)重，果實(shí)反而長(zhǎng)不大，進(jìn)而會(huì)滋生真菌、細(xì)菌性根部病害，破壞土壤結(jié)構(gòu)，打破平衡關(guān)系，果樹(shù)抗逆能力下降，造成果樹(shù)根系生長(zhǎng)受限，樹(shù)勢(shì)衰弱，葉小而少，甚至枯枝死樹(shù)。因此，有必要對(duì)土壤進(jìn)行改良，確保果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高果園的經(jīng)濟(jì)效益。

由于上述問(wèn)題長(zhǎng)期得不到解決，果園土壤出現(xiàn)了耕作層變淺、有機(jī)質(zhì)含量太低、土壤板結(jié)嚴(yán)重、土壤酸化、養(yǎng)分不均衡等多種問(wèn)題，嚴(yán)重影響了土壤的水肥氣熱、理化性質(zhì)、微生物比例等，使果園土壤處于不同程度的“病態(tài)”狀況，果園的優(yōu)果率及生產(chǎn)力明顯下降。目前，造成這些問(wèn)題的錯(cuò)誤管理措施仍舊在使用，致使土壤的自我調(diào)節(jié)能力受到限制，難以得到緩解。

2 土壤質(zhì)量下降造成的主要危害

近年來(lái)，隨著土壤質(zhì)量的下降，帶來(lái)的問(wèn)題是樹(shù)勢(shì)差、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、果品質(zhì)量下降。

2.1 根系活力下降

土壤有效耕作層變淺和不同程度的土壤板結(jié)嚴(yán)重影響了果樹(shù)根系發(fā)育和下扎，大大縮小了根系吸收養(yǎng)分和水分的范圍，土壤的透水性變差，根系活力下降，降低了土壤養(yǎng)分的有效利用率。

2.2 樹(shù)勢(shì)逐漸變?nèi)?，病蟲(chóng)害嚴(yán)重

由于根系吸收養(yǎng)分和水分的能力降低，樹(shù)體養(yǎng)分越來(lái)越不平衡，果樹(shù)生理病害嚴(yán)重，樹(shù)勢(shì)變?nèi)酰∠x(chóng)趁虛而入，進(jìn)而會(huì)影響果品的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 果品的產(chǎn)量和品質(zhì)不斷下降

土壤的種種問(wèn)題致使有些果樹(shù)已不能正常生長(zhǎng)，會(huì)直接影響產(chǎn)量和品質(zhì)。隨著化肥施用量的增加，產(chǎn)量不但沒(méi)有上升反而呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，再加上農(nóng)藥殘留嚴(yán)重，嚴(yán)重影響果品的品質(zhì)。因此，改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力、提高果園土壤的生產(chǎn)力是果園管理的當(dāng)務(wù)之急。

3 改良土壤的措施

土壤有機(jī)質(zhì)在果樹(shù)優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)中具有重要的作用，提高果園土壤的有機(jī)質(zhì)含量不但能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，還可以提高果品品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)果率。有機(jī)質(zhì)含量高，則果樹(shù)生長(zhǎng)健壯，病蟲(chóng)害少，果實(shí)個(gè)大、口感好，優(yōu)果率高，抗逆性也強(qiáng)。

3.1 提升土壤有機(jī)質(zhì)含量的途徑

3.1.1 科學(xué)增施有機(jī)肥

科學(xué)增施有機(jī)肥作為基肥，應(yīng)在果樹(shù)秋梢停長(zhǎng)后及早施入，此期正值根系生長(zhǎng)高峰，地溫也較高，有利于有機(jī)肥的分解和吸收，為樹(shù)體儲(chǔ)備更多的營(yíng)養(yǎng)。秋施基肥不僅能提高樹(shù)體的抗寒抗旱能力，還能大大提高有機(jī)肥的利用率。有機(jī)肥包括農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥。1）農(nóng)家肥應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、充分腐熟的雞糞、羊糞、豆餅糞、綠肥等。2）商品有機(jī)肥包括果樹(shù)專用有機(jī)肥、腐殖酸有機(jī)肥、微生物肥等，這些有機(jī)肥不僅能增加果園土壤中的養(yǎng)分含量，還可以改善果園的土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。

3.1.2 果園覆草

果園覆草是旱地果園保水保肥的一項(xiàng)技術(shù)措施，即在果樹(shù)樹(shù)盤(pán)內(nèi)或行間用作物秸稈或雜草等進(jìn)行覆蓋，蓋至秋施基肥時(shí)翻入地下。這些覆蓋物腐爛后能夠增加果園土壤的有機(jī)質(zhì)含量，達(dá)到蓄水保墑肥田的目的。

3.1.3 果園生草

果園生草是改善果園小氣候、增加土壤有機(jī)質(zhì)、提高土壤肥力、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的重要途徑。果園草種主要有苜蓿、油菜、綠肥等。果園生草可穩(wěn)定地溫，不僅有利于果樹(shù)根系生長(zhǎng)和吸收養(yǎng)分，還有利于防止水土流失，更好地保護(hù)土壤。對(duì)于自然生草果園，應(yīng)在草長(zhǎng)到30 cm以上時(shí)，在離地面10 cm 處進(jìn)行割除，覆蓋在樹(shù)盤(pán)周圍，可有效增加土壤的有機(jī)質(zhì)，改善土壤的微生物種群。

3.1.4 果園埋草

果園埋草要結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，最好選用易腐爛、養(yǎng)分含量高的秸稈、綠肥或雜草等進(jìn)行挖溝埋草。在樹(shù)冠外緣開(kāi)挖深、寬各40 cm 左右的溝，埋入約20 cm 厚的秸稈。埋草時(shí)加入適量速效氮肥（每667 m2撒施尿素40～50 kg），以加快埋草腐熟分解的速度［2］。通過(guò)以上幾種途徑可增加果園土壤的有機(jī)質(zhì)含量，有機(jī)質(zhì)不僅能使沙土變緊、黏土變松，還能改善土壤的蓄水性、透水性及通氣性，使果樹(shù)的根系有個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)一步提高樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。

3.2 科學(xué)施用化肥

在改善果園土壤質(zhì)量的基礎(chǔ)上，要緊緊圍繞“精準(zhǔn)施肥”這一核心，合理施肥，平衡土壤養(yǎng)分，堅(jiān)持“增施有機(jī)肥、減少化肥用量、控氮穩(wěn)磷補(bǔ)鉀、配施微肥”的施肥原則，利用測(cè)土配方施肥技術(shù)精準(zhǔn)調(diào)控施肥結(jié)構(gòu)和用量，達(dá)到提高肥料利用率的目的。同時(shí)，要大力宣傳培訓(xùn)測(cè)土配方施肥技術(shù)，并根據(jù)土壤缺素情況科學(xué)施肥，以提高施肥水平和肥料的利用率［3］。合理的化肥施用量應(yīng)根據(jù)果樹(shù)的需肥特點(diǎn)、規(guī)律和目標(biāo)產(chǎn)量來(lái)確定。

3.3 減少農(nóng)藥的使用量

在病蟲(chóng)害防治方面，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，通過(guò)多年觀察掌握果園容易發(fā)生的病蟲(chóng)害，大力推廣農(nóng)業(yè)、物理和生物等綠色防控措施，有針對(duì)性地把病蟲(chóng)害對(duì)果園造成的為害降到最低。當(dāng)發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，做到科學(xué)合理地使用農(nóng)藥，精準(zhǔn)施藥，遵守?zé)o公害果品農(nóng)藥使用規(guī)則，盡可能選用植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥等，最大限度降低農(nóng)藥殘留對(duì)土壤和果品造成的污染，保證環(huán)境安全和果品安全［4］。

3.4 科學(xué)施用微肥改良土壤pH值

針對(duì)土壤酸化問(wèn)題，可施用鈣鎂磷肥、鉀硅肥等堿性土壤調(diào)理劑提高土壤的pH 值。施用鈣鎂磷肥、鉀硅肥等堿性土壤調(diào)理劑后，土壤的pH 值平均每年可提高0.1，農(nóng)作物可增產(chǎn)15%左右；增施有機(jī)肥后，土壤有機(jī)質(zhì)每年可提高1%，增產(chǎn)達(dá)到15%～20%。在施用硅鈣肥等酸化土壤調(diào)理劑時(shí)，每667 hm2施用50～75 kg，均勻撒在果園土壤表面，耕翻10～20 cm；果實(shí)采收后溝施微生物有機(jī)肥（每667 hm2施用300～500 kg）或土雜肥（每667 hm2施用1 000～2 000 kg）［5］。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)增施有機(jī)肥、生草覆蓋、改善土壤pH 值、減少農(nóng)藥使用量等措施，可綜合改善果園土壤的理化性狀，增強(qiáng)土壤的微生物活性，提高土壤的綜合生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)用地與養(yǎng)地相結(jié)合。果園有了優(yōu)質(zhì)的土壤才能長(zhǎng)出健壯的果樹(shù)，才能獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的果品。