浙江新農(nóng)人帶著藍(lán)龍蝦走上聯(lián)合國舞臺(tái)

小龍蝦是什么顏色的？第一反應(yīng)當(dāng)然是，紅色啊！不不不，今天我們要說的，可不是平平無奇的紅色小龍蝦哦，而是看起來更“膚白貌美大長腿”的藍(lán)色小龍蝦！

12月9日晚，在2021全球農(nóng)創(chuàng)客大賽上，浙江新農(nóng)人田佳鑫帶著藍(lán)龍蝦走上了聯(lián)合國舞臺(tái)。

藍(lán)色小龍蝦，學(xué)名叫做紅螯螯蝦，原產(chǎn)于澳大利亞，因?yàn)樯L時(shí)部分外殼呈現(xiàn)藍(lán)色，因而又被稱為藍(lán)龍蝦，是目前世界名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一。

田佳鑫是1987年出生的杭州姑娘，以前在國企和媒體工作。

為什么會(huì)成為新農(nóng)人創(chuàng)客？

“源于一次在衢州舉辦的留守兒童的公益活動(dòng)。”田佳鑫介紹。那是2014年，她開始涉足農(nóng)業(yè)，作為自己的創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)?！耙婚_始，做的是農(nóng)業(yè)全品類，但后來發(fā)現(xiàn)，做廣不如做精?！庇谑牵x擇了水產(chǎn)，在小龍蝦、羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦這些成熟體系之外，無意之中找到了藍(lán)龍蝦。

2016年以來，小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，已經(jīng)成為當(dāng)前我國最火爆的餐飲和網(wǎng)紅食品之一。小龍蝦市場(chǎng)需要一款既能滿足消費(fèi)升級(jí)的需求，同時(shí)能夠滿足消費(fèi)者對(duì)于健康跟營養(yǎng)需求的產(chǎn)品。而且藍(lán)龍蝦在供應(yīng)時(shí)間上與小龍蝦形成了互補(bǔ)，小龍蝦從每年3月至8月供應(yīng)市場(chǎng)，而藍(lán)龍蝦則是8月至11月。

田佳鑫從浙江省淡水水產(chǎn)研究所等專家方面了解到，藍(lán)龍蝦還沒有做到產(chǎn)業(yè)化，她認(rèn)為有很大的市場(chǎng)前景。目前，藍(lán)龍蝦在一般菜場(chǎng)可能還買不到，不過有些超市里已經(jīng)有了，還能在部分酒店、餐廳里吃到。

藍(lán)龍蝦的養(yǎng)殖和普通小龍蝦也有差異，“普通小龍蝦是淺水養(yǎng)殖，自然繁殖，自然過冬，對(duì)水質(zhì)沒有太高的要求。而藍(lán)龍蝦是深水養(yǎng)殖，對(duì)農(nóng)藥和化肥極其敏感，從這點(diǎn)來說屬于環(huán)保類農(nóng)產(chǎn)品。而且它是熱帶蝦，每年都要重新投苗，需要人工干預(yù)。”

除了科研、保種、育苗、養(yǎng)殖，田佳鑫所在的福居農(nóng)業(yè)還在做藍(lán)龍蝦的供應(yīng)鏈、銷售和產(chǎn)業(yè)鏈衍生，覆蓋藍(lán)龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合服務(wù)。

由聯(lián)合國糧農(nóng)組織、浙江大學(xué)和拼多多聯(lián)合發(fā)起的全球農(nóng)創(chuàng)客大賽，主要是鼓勵(lì)青年和女性農(nóng)人創(chuàng)客，通過創(chuàng)新商業(yè)模式和數(shù)字解決方案，助力推進(jìn)數(shù)字鄉(xiāng)村的進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)更好生產(chǎn)、更好營養(yǎng)、更好環(huán)境和更好生活，目前該賽事已經(jīng)舉辦了兩屆。

2021年，大賽吸引了來自全球近40個(gè)國家的157支團(tuán)隊(duì)參與。經(jīng)過激烈角逐，共有10支團(tuán)隊(duì)入圍總決賽，藍(lán)龍蝦就是其中之一。

（摘自《錢江晚報(bào)》12.15）