北方設(shè)施溫棚品質(zhì)番茄亞蔬12號(hào)綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

陳紹賢 樂細(xì)娥 吳翠云

廣州亞蔬園藝種苗有限公司成立于2001年，陳紹賢任公司法人代表兼董事長(zhǎng)。這是一家按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新標(biāo)準(zhǔn)配置的創(chuàng)新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。公司專注于番茄、茄子、辣椒、南瓜、節(jié)瓜、冬瓜的選育、開發(fā)、生產(chǎn)與銷售。經(jīng)廣東省審定和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記通過的品種有16個(gè)，個(gè)人和單位獲得了2017年廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)。陳紹賢曾在廣東省種子進(jìn)出口公司任職10年，從事過種子銷售、進(jìn)出口業(yè)務(wù)、品種選育、繁種基地生產(chǎn)管理、蔬菜栽培生產(chǎn)管理及種子倉(cāng)儲(chǔ)物流管理，其對(duì)蔬菜繁育、栽培生產(chǎn)技術(shù)、種子學(xué)、植物學(xué)有一定的研究基礎(chǔ)。

導(dǎo)讀：亞蔬12號(hào)水果番茄，亦蔬亦果，口感好，又耐長(zhǎng)途運(yùn)輸。介紹了亞蔬12號(hào)的特征特性，及其設(shè)施栽培方法，主要包括育苗、定植、田間管理、授粉留果、病蟲害防治及采收，并提出了注意事項(xiàng)，供種植戶參考。

一直以來，普通番茄的定位都是菜用，以滿足城鎮(zhèn)居民的日常生活需求。為了適應(yīng)長(zhǎng)距離運(yùn)輸，硬度高成了番茄的育種目標(biāo)，但片面追求高產(chǎn)和硬度，犧牲了番茄的口感和風(fēng)味，生活中出現(xiàn)了“番茄燉牛腩，牛肉熟了，番茄還不爛”的情況。且因種植面積的擴(kuò)大，硬果番茄市場(chǎng)呈現(xiàn)嚴(yán)重飽和狀態(tài)，連續(xù)多年多地出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。近年來，隨著交通運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展和物流技術(shù)的提升，市場(chǎng)對(duì)番茄果實(shí)硬度的要求已經(jīng)降低。隨著生活水平的日益提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注番茄的口感和品質(zhì)，需要“有番茄味的番茄”，在此背景下，亞蔬12號(hào)水果番茄隨之誕生，其亦蔬亦果，既有良好的口感，又相對(duì)耐長(zhǎng)途運(yùn)輸。

設(shè)施番茄，以其產(chǎn)量高、效益好而得到廣大菜農(nóng)的青睞，要想種出好番茄，好的品種和良好的栽培環(huán)境缺一不可。長(zhǎng)期的實(shí)踐認(rèn)為：要用良種、良肥、良藥、良方，才能獲得好吃、安全、優(yōu)質(zhì)的番茄。

1 特征特性

亞蔬12號(hào)水果番茄為雜交品種，其抗病毒病、抗根結(jié)線蟲病，熟果深粉色，有足夠的硬度，較耐儲(chǔ)運(yùn)，在適當(dāng)預(yù)冷情況下，夏天貨架期7～8天，單果質(zhì)量80～160 g，糖度高、酸度小，在標(biāo)準(zhǔn)肥水管理?xiàng)l件下，能達(dá)到整株果實(shí)口感一致。要求糖酸比為7.0%～9.5%時(shí)，667 m2產(chǎn)量為3 000～5 000 kg；糖酸比為9.0%～10.8%時(shí)，667 m2產(chǎn)量為2 000～3 000 kg。

品種登記編號(hào)：GPD番茄（2019）440312。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 育苗

按2 500～2 600株/667 m2的栽培密度育苗，此外多育5%用于補(bǔ)苗。用50℃溫水浸種5 min，待自然冷卻后繼續(xù)浸種6 h，撈出用清水洗凈，晾干種子表面的水分，待播。

將枯草芽孢桿菌拌入商品育苗土中（1 kg枯草芽孢桿菌拌60盤72孔育苗盤基質(zhì)），拌勻后裝入育苗盤，播種，播后鋪1 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土，然后澆透水。5～6天后，種子發(fā)芽率達(dá)60%時(shí)，噴施72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液預(yù)防猝倒病，2片真葉時(shí)再噴1次。育苗溫度以28℃為佳；種子萌動(dòng)期適溫30℃，后期溫度保持在28℃。冬春4～5片真葉時(shí)可定植，夏秋3～4片真葉可定植。

2.2 定植

①定植前準(zhǔn)備 a.棚室準(zhǔn)備。棚室頂放風(fēng)口和前放風(fēng)口安裝100目以上的防蟲網(wǎng)。棚室前設(shè)置排水溝。

b.土壤處理。6～8月采用高溫悶棚，同時(shí)要求棚內(nèi)濕度達(dá)到70%，達(dá)到改良土壤結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)土壤保肥保水能力、滅殺土壤病原菌的目標(biāo)。具體操作方法如下：每667 m2均勻撒施腐熟牛糞、羊糞、豬糞或雞糞等禽畜腐熟糞2.6 t（最好含20%玉米秸稈或水稻秸稈），過磷酸鈣50 kg，硅鈦肥50～100 kg，硫酸鎂20 kg，貝殼粉或牛骨粉50 kg，然后深翻30 cm，再用開溝機(jī)起壟，作成寬60 cm、高20 cm的南北走向的高畦；保持土壤含水量60%左右，蓋地膜，然后關(guān)閉最外層大棚膜的上下通風(fēng)口，有破損處要用膠帶粘好。悶棚期間，棚內(nèi)最高氣溫可達(dá)70℃，地表溫度可達(dá)到50℃。地溫50℃連續(xù)保持800 h以上（北方晴好天氣約25天），可殺滅土壤中的病菌和蟲卵，防治土傳病害如番茄枯萎病、根結(jié)線蟲病等。高溫悶棚結(jié)束后，打開最外層大棚膜的上下通風(fēng)口，揭除地膜，用旋耕機(jī)旋平旋勻，晾曬土地7天后備用。

c.整地、施底肥。至少提前半個(gè)月整地，結(jié)合整地施肥，667 m2施腐植酸5 kg、EM菌劑1 kg、枯草芽孢桿菌1 kg、自制氨基酸100 kg作基肥，然后用旋耕機(jī)輕旋一遍，整畦備栽。

②定植時(shí)間 根據(jù)茬口安排，北方冬春茬10月1日至翌年2月10日定植，秋茬7月15日至8月30日定植，播種時(shí)間根據(jù)定植時(shí)間及當(dāng)?shù)氐臏囟日{(diào)整。

③定植密度 單稈整枝，亞蔬12號(hào)葉片小，可以適當(dāng)密植，667 m2栽植2 500～2 600株。

《條例》中關(guān)于飲用水安全、水資源保護(hù)、水污染防治以及防汛抗旱、岸線保護(hù)等均有明確要求，建議進(jìn)一步規(guī)范審批流程，狠抓行政許可制度落實(shí)，加強(qiáng)岸線管理和河道巡查，進(jìn)一步加大省市聯(lián)合執(zhí)法工作力度，組織開展經(jīng)常性執(zhí)法檢查，處理水事糾紛，共同維護(hù)太湖流域水環(huán)境，維護(hù)法律尊嚴(yán)。

④定植方法 將那氏778誘導(dǎo)劑500 mL對(duì)水60～80 kg進(jìn)行苗盤處理，每盤蘸0.5 min，第2天上午即可定植。

大小行種植，大行距80～90 cm、小行距60 cm。在距壟中心15 cm處，左右兩邊各鋪設(shè)1條滴灌帶，滴孔間距不超過20 cm。夏秋采用平畦定植，冬春采用高壟定植（壟高30 cm左右）。冬春茬定植后第一水滴灌量要少，一般10～15 t/667 m2；夏秋茬定植后第一水要多，應(yīng)將土壤灌透，一般30～40 t/667 m2。澆緩苗水時(shí)，667 m2隨水施硫酸鎂1 kg、硫酸亞鐵1 kg、農(nóng)用酵素1 L。

幼苗開始扎根，地面見干時(shí)劃鋤，用鋤頭斬?cái)嗌蠈用?xì)根，促使根系下扎，為培育深根系作準(zhǔn)備，此時(shí)地面不干不澆水。

2.3 田間管理

①溫度 緩苗期間，白天宜盡量保持溫度25～30℃，夜間溫度控制在14～18℃，生長(zhǎng)期保持白天22～30℃。秋冬季節(jié)，若棚內(nèi)溫度過低，則可采用增溫塊、暖風(fēng)爐等方式提高棚內(nèi)溫度。

②光照 采用EVA薄膜或PO膜覆蓋，使用反光膜增加棚內(nèi)光照強(qiáng)度。經(jīng)常清掃薄膜上的碎草和塵土，保持棚膜整潔，以增強(qiáng)透光性，連陰天使用補(bǔ)光燈補(bǔ)光。

③水分 宜小水勤澆，至第1穗果坐住后，開始大水大肥，總體上保持土壤相對(duì)濕度65%～80%。第1穗果進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，適當(dāng)控制澆水，土壤相對(duì)濕度保持在55%～60%。

④追肥 平衡施肥，定植后，每667 m2施腐植酸1 kg、氨基酸100 mL、海藻酸100 mL等水溶肥3次，隨水滴灌，從定根水開始，每10天1次；苗期，葉面噴施0.100%～0.125%磷酸二氫鉀液；花期，每667 m2交替施硼肥250 g、糖醇鈣25 mL和海法鉀肥10～15 kg，每10天1次，共3次，可預(yù)防臍腐病和裂果。

番茄進(jìn)入膨果期后，667 m2施硫酸鎂1 kg、硫酸鉀5 kg、硫酸錳1 kg、硫酸鐵1 kg，隨水滴灌，每10天1次，連續(xù)3次；至第1穗果快轉(zhuǎn)色時(shí)，則只施硫酸鉀，每次每667 m2施8～10 kg，每15天1次，直到第6穗果摘完，一般不超過5次。大量元素水溶肥可在第1穗花開放后施3～4次，第1次施3 kg/667 m2，第2次5 kg/667 m2，第3～4次則施15 kg/667 m2，每10天1次，可同時(shí)配施甲殼素、腐植酸、氨基酸、海藻肥以及生物菌肥等。

⑥植株調(diào)整 采取單稈整枝，一般苗高45 cm時(shí)選擇晴天下午進(jìn)行第一次整枝，及時(shí)去掉多余的側(cè)枝，并用繩吊起主蔓，每5～7天人工纏繞1次，保持主莖向上生長(zhǎng)。

根據(jù)品種特性，留4～6穗果后，在果穗上保留2～3片葉，即可摘心。為提高果實(shí)品質(zhì)，盡量晚摘除底部葉片，一般果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期再去除該果穗以下所有葉片，保證通風(fēng)透光。

2.4 授粉留果

提倡采用振蕩授粉器或熊蜂等授粉，也可用防落素進(jìn)行人工輔助授粉。根據(jù)品種特性，一般每穗保留3～5個(gè)果實(shí)，摘除多余的果實(shí)和發(fā)育不良的果實(shí)；第1穗花，必須摘除畸形花，并且每穗只留3個(gè)或3個(gè)以下果實(shí)；從第2穗果開始，每穗可留4～5個(gè)整齊果實(shí)。

3 病蟲害防治

3.1 大棚番茄的主要病蟲害

主要病害有病毒病、灰葉斑病、早疫病、晚疫病、灰霉病、菌核病、葉霉病、白粉病、莖基腐病、根腐病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病、軟腐病、潰瘍病、枯萎病、根結(jié)線蟲病等，主要蟲害有白粉虱、蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、菜青蟲等。

3.2 防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的原則。

4 適時(shí)采收

亞蔬12號(hào)屬口感型番茄，七八成熟即可采摘，切記不要等到完全成熟再采收，否則影響口感。

5 注意事項(xiàng)

營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間缺氮，番茄植株會(huì)變得纖細(xì)，花也開得很小，產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)下降，這時(shí)應(yīng)從上向下觀察葉片，判斷是否需追肥。如果氮肥過多，番茄葉片主脈部分隆起；氮肥量剛好，葉片主脈是平的；氮肥過少，葉片主脈部分下凹。氮肥由多到少，葉片主脈表現(xiàn)為：隆起→變成平平的→凹陷。維持葉片主脈平非常重要，如果發(fā)現(xiàn)葉片主脈開始凹陷則應(yīng)及時(shí)追施氮肥，施用量根據(jù)葉片凹陷程度而定。