肌醇對肉兔養(yǎng)分消化率、生長性能和屠宰性能的影響

■劉福鑫 張 英 陳寶江 劉亞娟 趙玉星 郅永偉 陳賽娟*

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，河北保定 071001；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)山區(qū)研究所，河北保定 071001；3.涿鹿廣義兔業(yè)專業(yè)合作社，河北張家口 075600；4.內(nèi)蒙古東達(dá)生物科技有限公司，內(nèi)蒙古東達(dá)獺兔循環(huán)產(chǎn)業(yè)研究院，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 014300）

肌醇是B族維生素類物質(zhì)，幾乎所有的細(xì)胞中都含有肌醇。肌醇是細(xì)胞生長的必需營養(yǎng)物質(zhì)，參與了機體的多個代謝過程，具有良好的抗氧化活性[1-2]和促生長作用[3]。機體缺乏肌醇時，會出現(xiàn)生長遲緩、腸道消化酶活性降低、免疫能力下降[4]、代謝失調(diào)、毛發(fā)脫落以及腸道屏障受阻[5]等癥狀。近年來，大量研究將肌醇作為維生素添加劑應(yīng)用于動物飼料中，周松濤等[6]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂肌醇使生長獺兔對干物質(zhì)、總能和粗蛋白質(zhì)的消化利用率有顯著提高。南肖韋等[7]報道，在不同品種鵝飼料中添加肌醇均顯著提高了粗脂肪、粗蛋白質(zhì)和粗纖維的消化率。Barroes 等[8]研究發(fā)現(xiàn)，在虹鱒基礎(chǔ)飼糧中添加肌醇，顯著提高了虹鱒的增重率。林仕梅等[9]通過研究肌醇對中華絨螯蟹生長性能的影響，發(fā)現(xiàn)日糧中肌醇添加量為400 mg/kg時，中華絨螯蟹的生長速度明顯加快。孫超等[10]報道，肌醇對黑白花奶牛的生長性能有較好的促進(jìn)作用，在日糧中添加0.2 g/(頭·d)肌醇能顯著提高奶牛采食量和產(chǎn)奶量。敖翔等[11]報道，在斷奶仔豬飼糧中添加肌醇降低了斷奶仔豬15～28 d的料重比。但肌醇在家兔上的應(yīng)用報道很少，只見周松濤[6，12]報道將肌醇添加到獺兔日糧中，研究肌醇對獺兔養(yǎng)分消化率、生產(chǎn)性能、毛皮品質(zhì)、血清生化指標(biāo)和消化酶活性的影響，未見肌醇在肉兔生產(chǎn)上的應(yīng)用研究報道。本研究擬通過開展肌醇對肉兔養(yǎng)分消化率、生長性能和屠宰性能的影響研究，以期擴(kuò)大肌醇在家兔上的應(yīng)用范圍。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選擇30 日齡體重相近的健康肉兔160 只進(jìn)行飼養(yǎng)試驗，隨機分為4組，每組40個重復(fù)，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上分別添加25、50 mg/kg 和75 mg/kg 的肌醇，預(yù)試期5 d，正試期40 d。在飼養(yǎng)試驗進(jìn)行了35 d后，每組選擇6只體重相近的健康肉兔，轉(zhuǎn)入消化代謝籠，采用全收糞法進(jìn)行為期5 d的消化代謝試驗。

1.2 試驗飼糧

試驗基礎(chǔ)飼糧參照NRC（1977）[13]兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及谷子林[14]建議的兔飼糧營養(yǎng)水平進(jìn)行配制，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗用肌醇為吉林海資生物工程技術(shù)有限公司產(chǎn)品，為白色粉末狀，純度≥98%。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.3 試驗方法和測定指標(biāo)

用于飼養(yǎng)試驗的160只肉兔均單籠飼養(yǎng)，每天喂料2 次，自由采食和飲水，自然通風(fēng)和光照，定期清糞。每天記錄兔只采食量、精神狀況、食欲和死亡情況，試驗開始前和結(jié)束時分別稱量每只肉兔的體重，計算日增重、日采食量和料重比。試驗結(jié)束后，每組隨機選取5 只兔子進(jìn)行屠宰試驗，剝皮去內(nèi)臟，去頭去尾去四足，稱胴體重、半凈膛重和全凈膛重，計算屠宰率、半凈膛率和全凈膛率。

用于消化代謝試驗的24只肉兔均在消化代謝籠內(nèi)單籠飼養(yǎng)，自由采食和飲水，準(zhǔn)確稱量與記錄每天的投料量和剩料量。以重復(fù)為單位每天收集全部新鮮糞便和尿液并稱重，進(jìn)行相應(yīng)處理后，保存?zhèn)錅y。試驗結(jié)束后按照張麗英[15]的方法測定樣品，并計算各營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。

1.4 數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析

使用SPSS 13.0 軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，差異顯著時用Duncan’s法做多重比較，結(jié)果用“Mean±SD”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 肌醇對肉兔養(yǎng)分消化率的影響（見表2）

由表2 可知，添加肌醇的試驗組肉兔對干物質(zhì)（DM）、總能（GE）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）和中性洗滌纖維（NDF）的養(yǎng)分消化率均高于對照組，其中，添加50 mg/kg 和75 mg/kg 肌醇組的肉兔對GE 和CP的養(yǎng)分消化率顯著高于對照組（P＜0.05），所有試驗組肉兔對NDF 的養(yǎng)分消化率均顯著高于對照組（P＜0.05）；試驗組肉兔對其他營養(yǎng)物質(zhì)的養(yǎng)分消化率與對照組相比，差異均未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。

表2 肌醇對生長肉兔營養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)分消化率的影響（%）

2.2 肌醇對肉兔生長性能的影響（見表3）

由表3可知，對照組肉兔的平均日增重和平均日采食量均最低，隨著日糧中肌醇添加量的增加，肉兔的平均日增重和平均日采食量也呈增高的趨勢；添加50 mg/kg和75 mg/kg肌醇組的肉兔平均日增重、平均日采食量和料重比均相近。各組肉兔的初始體重、終末體重、平均日增重、平均日采食量和料重比均無顯著差異（P＞0.05）。

表3 肌醇對肉兔生長性能的影響

2.3 肌醇對肉兔屠宰性能的影響（見表4）

表4 肌醇對肉兔屠宰性能的影響

由表4 可知，與對照組相比，添加肌醇的試驗組肉兔屠宰率和全凈膛率均有所提高，其中，添加50 mg/kg肌醇組的屠宰率為最高，添加75 mg/kg肌醇組次之；添加50 mg/kg和75 mg/kg肌醇組的屠宰率均顯著高于對照組（P＜0.05）。各組肉兔的半凈膛率無顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

3.1 肌醇對肉兔養(yǎng)分消化率的影響

李艷[16]研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加400～800 mg/kg肌醇可提高雜交鱘幼魚對飼料中DM、EE和氨基酸的表觀消化率。李潤航等[6]在遼寧絨山羊上的研究表明肌醇能夠提高遼寧絨山羊?qū)E、NDF 和ADF 的表觀消化率。周松濤等[3]報道，獺兔飼糧中添加適宜水平的肌醇能夠顯著或極顯著提高DM、GE 和CP 的利用率。Shiau 等[17]報道飼料中適量添加肌醇可促進(jìn)草蝦生長并提高蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率。通常認(rèn)為，養(yǎng)分消化率與腸道內(nèi)消化酶活性息息相關(guān)，研究發(fā)現(xiàn)肌醇對腸道胰蛋白酶、糜蛋白酶和淀粉酶有顯著影響[1，7，18-21]，飼料中添加肌醇能夠促進(jìn)幽門盲囊和腸道中蛋白酶和脂肪酶的分泌，進(jìn)而促進(jìn)對蛋白和脂肪的吸收利用，提高對飼料的養(yǎng)分消化率[22]。同時，Cowieson 等[23]發(fā)現(xiàn)肌醇的能量當(dāng)量大約相當(dāng)于肉仔雞右旋糖的78%，但具有一系列額外的熱量效應(yīng)，可提高飼料效率。在本試驗中，添加肌醇組的肉兔對GE、CP 和NDF 的養(yǎng)分消化率均顯著高于對照組，此研究結(jié)果與前人研究結(jié)果基本一致，表明適量的肌醇可以促進(jìn)家兔對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料利用率。

3.2 肌醇對肉兔生長性能和屠宰性能的影響

據(jù)報道，肌醇可增加動物的采食量，提高增重率，適宜的肌醇添加能顯著改善動物腸道的發(fā)育，調(diào)節(jié)脂質(zhì)和丙酮酸代謝，改善抗氧化特性，促進(jìn)動物生長[24]。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著日糧中肌醇添加量的增加，肉兔的平均日增重和平均日采食量也呈增高的趨勢，這與前人的報道是一致的[11，25]。肌醇能提高動物生長性能可能是因為：①肌醇本身有甜味，可改善飼料的適口性，增加動物的采食量；②肌醇能促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)鈣離子動員，加速乙酰膽堿的釋放，進(jìn)而增加胃腸蠕動，促進(jìn)動物采食[26]；③肌醇有助于促進(jìn)消化器官發(fā)育，通過提高胃腸道內(nèi)相關(guān)消化酶的活性，增強消化吸收能力，提高飼料利用效率[27]。周松濤[12]研究發(fā)現(xiàn)，在獺兔日糧中添加25 mg/kg和75 mg/kg肌醇，獺兔的屠宰率有一定程度的提高。本研究發(fā)現(xiàn)，在肉兔日糧中添加50 mg/kg和75 mg/kg的肌醇，肉兔屠宰率均顯著高于飼喂基礎(chǔ)日糧的對照組，這與周松濤的研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

在日糧中添加肌醇可以顯著提高生長肉兔對部分營養(yǎng)物質(zhì)的養(yǎng)分消化率，提高飼料利用率；顯著提高屠宰率，有提高平均日增重和平均日采食量趨勢；對料重比、半凈膛率和全凈膛率無顯著影響。結(jié)合各項測定結(jié)果分析確定，肌醇在生長肉兔中的適宜添加量為50 mg/kg。