都市農(nóng)業(yè)的成功實(shí)踐
——上海首家國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)調(diào)研

■《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者 李治國(guó)

作為國(guó)際化大都市的上海，農(nóng)業(yè)占全市GDP比重不足1%，但就是這樣的“微不足道”，恰恰是上海的“不可或缺”。上海的“農(nóng)”字文章怎么寫？在位于滬上遠(yuǎn)郊的上海金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中，記者看到了上海農(nóng)業(yè)創(chuàng)新、綠色發(fā)展的實(shí)踐案例。

2019年，上海金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園被列入國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單，這是上海首家國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。自此，金山區(qū)將國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園、國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)、國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園等集中納入產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建中，以產(chǎn)業(yè)園為平臺(tái)，整合農(nóng)民、企業(yè)、合作社等多種經(jīng)營(yíng)主體，讓農(nóng)業(yè)鏈接制造業(yè)、服務(wù)業(yè)，形成一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的農(nóng)業(yè)格局。

上海金山區(qū)委書記胡衛(wèi)國(guó)表示，在超大城市做都市農(nóng)業(yè)，就要在鄉(xiāng)村中嵌入更多產(chǎn)業(yè)、文化、生態(tài)功能，在精致上下功夫，在特色上做文章，讓農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈向高處走。

精細(xì)農(nóng)業(yè)不等于“盆景農(nóng)業(yè)”

今年2月26日，金山區(qū)廊下鎮(zhèn)叮咚買菜試驗(yàn)基地舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的采摘儀式。放眼望去全是一排排碧綠的菜畦和現(xiàn)代種植設(shè)施，成熟的菠菜迎來(lái)采摘季，工人正忙著將收割的菠菜稱重、裝車。

與傳統(tǒng)營(yíng)銷方式不同的是，這些蔬菜并沒(méi)有被運(yùn)往菜場(chǎng)，而是被運(yùn)往叮咚買菜位于金山的分揀中心，進(jìn)行分揀、包裝。此后將通過(guò)全程冷鏈送往位于上海市的200多個(gè)前置倉(cāng)。市民在家拿起手機(jī)下個(gè)單，鮮靈靈的菠菜29分鐘內(nèi)就能送到家門口。

“金山菜”從田間到市民餐桌的旅程不超過(guò)24個(gè)小時(shí)。叮咚買菜智慧園總監(jiān)孫國(guó)強(qiáng)介紹，叮咚買菜試驗(yàn)蔬菜基地占地面積200畝，基地已實(shí)現(xiàn)溫室內(nèi)自動(dòng)灌溉設(shè)施、環(huán)控設(shè)施、空氣土壤的溫濕度監(jiān)控設(shè)施覆蓋，接通互聯(lián)網(wǎng)后，可實(shí)現(xiàn)手機(jī)遠(yuǎn)程控制，農(nóng)作物的生長(zhǎng)全流程都可追溯、可監(jiān)測(cè)。

上海農(nóng)業(yè)雖然總體份額不大，但是作用不小，地處遠(yuǎn)郊的金山區(qū)并沒(méi)有把城市里的精細(xì)農(nóng)業(yè)做成“盆景”。上海金山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任馮春歡告訴記者，在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，目前金山區(qū)已經(jīng)建成了集標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、精深加工、冷鏈配送為一體的“龍頭企業(yè)+合作社+基地”的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

“產(chǎn)業(yè)園內(nèi)已入駐農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)31家，培育了龍頭企業(yè)11家，其中國(guó)家級(jí)2家、市級(jí)3家，形成了中央廚房鏈條式產(chǎn)業(yè)集群集聚基地?！瘪T春歡表示，金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園總面積106.3平方公里，覆蓋金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)和廊下鎮(zhèn)2個(gè)鎮(zhèn)22個(gè)村，耕地面積64539畝，農(nóng)戶2萬(wàn)戶。2020年，產(chǎn)業(yè)園年總產(chǎn)值40.2億元，果蔬主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)播種面積6萬(wàn)畝次總產(chǎn)值34.5億元，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)覆蓋率達(dá)85.8%。

在被譽(yù)為上海市民“果盤子”的金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)，立足水果特色，通過(guò)水果品牌建設(shè)，有效提升了區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

黃金輝是土生土長(zhǎng)的呂巷鎮(zhèn)人，他經(jīng)營(yíng)著呂巷鎮(zhèn)300余畝生態(tài)水果園和廊下鎮(zhèn)150畝種植基地。他告訴記者，在占地1萬(wàn)余畝的呂巷水果公園內(nèi)，分布著25個(gè)以上特色水果種植基地，種植有35種以上特色水果。“7月份有蟠桃，8月份開(kāi)始賣黃桃，9月份有獼猴桃……”上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)王子有表示，在政府部門的支持鼓勵(lì)下，呂巷“圣泉”牌葡萄漸漸打響。“政府鼓勵(lì)我們打響品牌，而葡萄園的成功，則讓我看到了品牌的力量?！蓖踝佑姓f(shuō)。

品牌不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，還讓金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園更聚人氣，“農(nóng)業(yè)+體驗(yàn)”“農(nóng)業(yè)+文化”“農(nóng)業(yè)+科普”“農(nóng)業(yè)+旅游”等涵蓋“吃、住、學(xué)、游”為一體的“農(nóng)文旅”融合發(fā)展模式也由此而生。

在2019年的呂巷蟠桃節(jié)期間，上海金山區(qū)廊下鎮(zhèn)、呂巷鎮(zhèn)、張堰鎮(zhèn)和浙江平湖市廣陳鎮(zhèn)、新倉(cāng)鎮(zhèn)組成的長(zhǎng)三角“田園五鎮(zhèn)”一起到場(chǎng)，拉開(kāi)了五鎮(zhèn)攜手共促鄉(xiāng)村振興的新格局。近日，長(zhǎng)三角“田園五鎮(zhèn)”鄉(xiāng)村振興先行區(qū)項(xiàng)目在呂巷鎮(zhèn)發(fā)布，涉及鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、人才振興、生態(tài)振興、文化振興和組織振興等領(lǐng)域，共有72個(gè)項(xiàng)目，總投資超過(guò)57億元。

明月山塘項(xiàng)目就是“田園五鎮(zhèn)”建設(shè)的一個(gè)典型案例。粉墻黛瓦觀音兜，一橋滬浙兩山塘。上海廊下鎮(zhèn)山塘村毗鄰浙江廣陳鎮(zhèn)山塘村，由一座百年古橋相連接，位居“田園五鎮(zhèn)”的“棋眼”位置。兩個(gè)小鎮(zhèn)名氣雖小，經(jīng)過(guò)明月山塘項(xiàng)目改造后，卻驚艷了時(shí)光。如今，這里在保留原有村民市井文化基礎(chǔ)上，打造集休閑觀光、旅游商貿(mào)為一體的歷史文化商業(yè)街區(qū)，逐漸于滬浙兩地聲名鵲起，并獲評(píng)國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)。

“眼光向外，才能拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展的新天地?！瘪T春歡說(shuō)，“以品牌為引領(lǐng)，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)各個(gè)農(nóng)產(chǎn)品成鏈條、成體系，為金山農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)廣闊的空間?！?/p>

農(nóng)業(yè)工廠效益好

今年初，上海發(fā)布了“十四五”時(shí)期上海都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的行動(dòng)綱領(lǐng)，提出農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)生產(chǎn)、高科技裝備、高水平經(jīng)營(yíng)、高值化利用、高效益產(chǎn)出。

在金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)管理中心副主任余汛洲看來(lái)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的誕生，要借助科技的力量，從改變“靠天吃飯”開(kāi)始，這才是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的基礎(chǔ)。在金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中，總投資5000萬(wàn)元、共計(jì)2.5公頃的“番茄工廠”上海金塘農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司格外引人關(guān)注。這里除了每年7月、8月作為設(shè)備保養(yǎng)、修整期外，其他時(shí)間都可以生長(zhǎng)番茄，每年約有400噸的番茄產(chǎn)量。在這里，溫度、濕度、二氧化碳含量、日照等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，均可根據(jù)預(yù)設(shè)的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行自動(dòng)化控制。

“番茄工廠”負(fù)責(zé)人劉必江告訴記者，每一株番茄僅靠一小塊“巖棉”和一個(gè)“點(diǎn)滴”就可以實(shí)現(xiàn)供養(yǎng)。這套從荷蘭引進(jìn)的技術(shù)，不僅可以精確控制每一株番茄的果實(shí)數(shù)量，還能夠大大提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

像“番茄工廠”這樣的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，在金山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)中還有很多。上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社在廊下鎮(zhèn)的“蘑菇房”同樣遠(yuǎn)近聞名，這里引進(jìn)了世界先進(jìn)的荷蘭雙孢蘑菇智能化控制設(shè)備和技術(shù)，讓蘑菇種植特別有科技感。

“過(guò)去我們也是傳統(tǒng)草棚種植模式，一年只能種一茬，不僅產(chǎn)量低而且人工成本高。2014年我們進(jìn)行工廠化轉(zhuǎn)型，對(duì)蘑菇種植采用恒溫、有氧、智能化控制，不僅降低了成本，產(chǎn)量也大幅度提升?！鄙虾Ｂ?lián)中食用菌專業(yè)合作社理事長(zhǎng)陳林根告訴記者，傳統(tǒng)蘑菇種植每年產(chǎn)量在9公斤/平方米，實(shí)行工廠化種植后，現(xiàn)在每年產(chǎn)量可以達(dá)到400公斤/平方米，“現(xiàn)在我們的技術(shù)已經(jīng)從二次發(fā)酵提升到三次發(fā)酵，每年可以種11茬左右，發(fā)菌時(shí)間相比二次發(fā)酵技術(shù)縮短了一半?！彪S著生產(chǎn)效益的提升，上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社前前后后已經(jīng)擴(kuò)建了6次，預(yù)計(jì)今年8月，該合作社雙孢菇生產(chǎn)基地二期項(xiàng)目也將建設(shè)完成。

“我們想通過(guò)這些先進(jìn)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的引進(jìn)，對(duì)全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到示范帶動(dòng)作用?！庇嘌粗薇硎荆窈筮€要進(jìn)一步打破農(nóng)業(yè)靠天吃飯的傳統(tǒng)思維，擺脫自然環(huán)境對(duì)作物生長(zhǎng)的制約。農(nóng)產(chǎn)品不僅要進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，更要向高質(zhì)量邁進(jìn)。

在上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社的帶領(lǐng)下，一個(gè)個(gè)“蘑菇房”已經(jīng)接連成片，成為全新的“蘑菇小鎮(zhèn)”，已吸引30多家食用菌企業(yè)落戶，推動(dòng)蘑菇產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植邁向工廠化栽培，并不斷提高機(jī)械化、智能化水平。數(shù)據(jù)顯示，目前全上海每天消費(fèi)近200噸雙孢蘑菇，其中25噸來(lái)自上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社。每天早晨，新鮮采摘的聯(lián)中蘑菇，通過(guò)超市、電商、批發(fā)商等渠道，源源不斷地送達(dá)上海市民的餐桌。

目前，陳林根又研究出蘑菇堆料三次發(fā)酵技術(shù)，讓周邊農(nóng)民能更加輕松地跟著種蘑菇。只需一部手機(jī)，陳林根隨時(shí)遠(yuǎn)程操控，“結(jié)對(duì)”農(nóng)戶菇房的溫度、濕度、二氧化碳濃度等信息便盡在掌握。余汛洲說(shuō)：“在‘十四五’期間，我們將繼續(xù)推廣種蘑菇的新模式，帶動(dòng)更多農(nóng)民一起致富?！?/p>

都市農(nóng)業(yè)讓農(nóng)民擁有獲得感

讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，讓農(nóng)村成為安居樂(lè)業(yè)的美麗家園。不論是建設(shè)農(nóng)業(yè)園區(qū)還是引入科技元素，都是為了讓農(nóng)業(yè)重新煥發(fā)青春，讓農(nóng)民擁有獲得感。

以廊下鎮(zhèn)種植蘑菇為例，在組建工廠化蘑菇種植隊(duì)伍之初，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶也有不同聲音。大家在看到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠之后才愿意加入。

上海金繼食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人沈繼業(yè)是廊下鎮(zhèn)山塘村村民，原先在山塘村和南陸村種有草棚蘑菇。經(jīng)過(guò)一年的準(zhǔn)備，去年年初，他的6個(gè)現(xiàn)代化菇房開(kāi)始步入正軌。從提籃叫賣的蘑菇小販，到傳統(tǒng)草棚蘑菇種植，再到工廠化蘑菇種植，沈繼業(yè)經(jīng)歷了蘑菇行業(yè)的“前世今生”。沈繼業(yè)告訴記者，以前蘑菇的培養(yǎng)料是江蘇連云港運(yùn)過(guò)來(lái)的，現(xiàn)在可以直接從上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社采購(gòu)三次發(fā)酵培養(yǎng)料。“以前的培養(yǎng)料35天出菇，用聯(lián)中三次發(fā)酵培養(yǎng)料只需18天就可以采收第一茬蘑菇，在質(zhì)量得到保證的同時(shí)，我們蘑菇的產(chǎn)量也上去了。這樣一來(lái)，還省了從外地運(yùn)料的成本，對(duì)菇農(nóng)來(lái)說(shuō)是件大好事?！?/p>

在廊下鎮(zhèn)，像沈繼業(yè)這樣從傳統(tǒng)蘑菇轉(zhuǎn)向工廠化蘑菇的種植戶還有上海明云食用菌專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人陳明云。“畢竟要投入大量資金，當(dāng)時(shí)有顧慮，也有壓力?！标惷髟普f(shuō)，他從2017年開(kāi)始進(jìn)行工廠化改建，2018年改建后的合作社正式投產(chǎn)，蘑菇產(chǎn)量從過(guò)去的9公斤/平方米，躍升到300公斤/平方米，當(dāng)年就獲利50萬(wàn)元。實(shí)實(shí)在在的收益不僅讓他信心大增，更讓他對(duì)未來(lái)的發(fā)展前景充滿期待，“現(xiàn)在這里有6間工廠化菇房，接下來(lái)還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)建”。

整個(gè)金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園通過(guò)抱團(tuán)發(fā)展、組建平臺(tái)等多種方式聯(lián)結(jié)農(nóng)民和合作社，形成共享機(jī)制，通過(guò)致富增收提升農(nóng)民獲得感、幸福感，園內(nèi)農(nóng)民人均可支配收入達(dá)到4萬(wàn)元，比金山全區(qū)平均高出30%。

“讓市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)農(nóng)民資產(chǎn)的價(jià)值，農(nóng)民富裕就有了巨大的潛力空間。”胡衛(wèi)國(guó)告訴記者，如今，金山區(qū)正謀劃對(duì)承包地、宅基地、農(nóng)村集體建設(shè)用地分類施策，推動(dòng)農(nóng)村土地在流通中釋放價(jià)值。在胡衛(wèi)國(guó)看來(lái)，盡管廊下鎮(zhèn)的蘑菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)囊?guī)模和優(yōu)勢(shì)，但仍然處在“小打小鬧”階段。他認(rèn)為，要讓農(nóng)業(yè)變成資本密集型、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，才能激活基本農(nóng)田的效能。

目前，金山區(qū)已引進(jìn)了規(guī)劃面積2000畝、總投資12.8億元的九豐農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，建設(shè)上海規(guī)模最大的茄果類種植基地，預(yù)計(jì)年收入2.2億元。在新興農(nóng)業(yè)方面，金山區(qū)則瞄準(zhǔn)了高附加值的種源農(nóng)業(yè)，力爭(zhēng)以小種子撐起大農(nóng)業(yè)，近年培育新品種近40個(gè)，其中“八月香”節(jié)水抗旱稻成為15年來(lái)上海本土推廣的首個(gè)早熟優(yōu)質(zhì)“一級(jí)米”。

“今后，金山區(qū)將進(jìn)一步探索農(nóng)村土地制度改革、培育壯大新型農(nóng)業(yè)主體、推動(dòng)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展、盤活農(nóng)村閑置資產(chǎn)資源等方式方法，盡可能多地拓展農(nóng)民增收渠道。”上海金山區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)劉健表示。

在謀劃金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園新一輪發(fā)展之際，金山區(qū)將繼續(xù)圍繞“人、地、錢”勾勒未來(lái)的圖景：通過(guò)提高農(nóng)戶承包地流轉(zhuǎn)補(bǔ)貼，引導(dǎo)承包地集中管理，46%的設(shè)施農(nóng)用地、70.4畝國(guó)有建設(shè)用地用于產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，解決“地”的問(wèn)題；將都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專項(xiàng)、蔬菜優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群、5000萬(wàn)組團(tuán)資金等項(xiàng)目集聚到產(chǎn)業(yè)園，設(shè)計(jì)并提供“媽媽式服務(wù)”農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，解決“錢”的問(wèn)題；著力選拔優(yōu)秀人才，實(shí)施素質(zhì)“登高”計(jì)劃，培育新型職業(yè)農(nóng)民955人，園內(nèi)評(píng)選6名領(lǐng)軍人才、11名領(lǐng)軍后備人才和15名拔尖人才，解決“人”的問(wèn)題。

按照劉健的設(shè)想，將來(lái)人們來(lái)到金山，定能看到對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)外一流標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新場(chǎng)景。

（刊于2021年4月11日《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》）