百年興衰：印度尼西亞茶業(yè)發(fā)展史探略

李天宇

印度尼西亞地處東南亞熱帶地區(qū)，是一個(gè)由17000多個(gè)島嶼組成的群島國(guó)家，被譽(yù)為“千島之國(guó)”，自然環(huán)境溫暖濕潤(rùn)，雨水較多，無明顯的四季變化，但有顯著的干濕兩季。印尼物產(chǎn)豐富，適合棕櫚、橡膠、咖啡以及茶葉等多種作物生長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)作物出口也是印尼重要的外匯來源。印尼并非茶葉的源產(chǎn)地，荷蘭殖民者于17世紀(jì)80年代將中國(guó)茶葉引入種植后，印尼一度成為世界最主要的茶葉出口國(guó)，為荷蘭殖民者帶來巨額收入。當(dāng)前印尼的茶葉產(chǎn)量位居世界第八位。

一、東茶西漸：荷蘭與茶種輸入印尼

印度尼西亞與中國(guó)在歷史上有著豐富的交流經(jīng)驗(yàn)，傳說早在唐宋時(shí)期就有華人將中國(guó)茶葉帶到印尼，受到了當(dāng)?shù)厝说南矏?。而確切可考的印尼茶葉種植史則與近代荷蘭密不可分，新航路開辟后，為尋找東方的香料和黃金，歐洲航海者大量前往東南亞地區(qū)，葡萄牙、西班牙先后抵達(dá)印尼馬魯古群島地區(qū)；而荷蘭則后來居上，并在1596年侵入印尼，又于1602年通過成立“東印度公司（Dutch East India Company）”，達(dá)到了對(duì)印尼的事實(shí)統(tǒng)治，由此開始了統(tǒng)治印尼近350年的殖民歷史。

號(hào)稱“海上馬車夫”的荷蘭人在海上盛行一時(shí)，客觀上對(duì)連接?xùn)|西方貿(mào)易起到了重要的作用。1607年，荷蘭商船從澳門將第一箱中國(guó)茶葉運(yùn)往印尼爪哇島的巴達(dá)維亞（今雅加達(dá)），又在1610年將茶葉販往歐洲地區(qū)，將飲茶的風(fēng)俗帶進(jìn)了西方世界［1］。最初，茶葉在西方被當(dāng)作藥材出售，不少荷蘭著名醫(yī)生還撰寫文章宣講茶的藥用價(jià)值。1641年，荷蘭著名醫(yī)學(xué)家尼克拉斯·德克斯以尼克拉斯·托爾普的筆名在《醫(yī)藥觀察》（Observations Medicae）中指出“沒有一種植物可以和茶相媲美。飲茶可以幫助人類遠(yuǎn)離疾病侵害、延年益壽。茶不僅能讓人精力充沛，還能免于罹患尿砂癥、膽結(jié)石、頭痛、感冒、眼炎、黏膜炎、哮喘、胃部蠕動(dòng)乏力和腸道疾病。他的另一個(gè)好處是提神醒腦，可以使人在夜間保持清醒，這對(duì)喜歡在夜間寫作或思考問題的人來說不啻是一個(gè)最大的福音”；荷蘭醫(yī)生龐德戈則認(rèn)為飲茶可以治療結(jié)石病，他在書中高度推崇武夷綠茶，建議病人一次連續(xù)喝50、60甚至100杯武夷綠茶［2］（P90-91）。此后茶葉慢慢由藥品變成了日常飲品，深入到了歐洲人的日常生活中，荷蘭上流社會(huì)紛紛以飲茶作為炫耀自身財(cái)富和社會(huì)地位的方式，富裕家庭的主婦都以家中擁有別致的茶室、珍貴的茶葉和精美的茶具而自豪［3］。受到荷蘭的影響，法國(guó)、英國(guó)和波羅的海沿岸國(guó)家也開始飲茶，茶葉成為各類社交活動(dòng)中必不可少的飲料，因此歐洲對(duì)茶葉的需求量也隨之不斷攀升。荷蘭東印度公司通過從中國(guó)、印尼到歐洲的茶葉貿(mào)易路線賺取了大量的財(cái)富，印尼成為了從中國(guó)到荷蘭茶葉貿(mào)易線路的中轉(zhuǎn)站，來自中國(guó)的荷蘭帆船上總是載有幾箱茶葉。

飲茶風(fēng)俗在印尼也蔚然成風(fēng)，當(dāng)?shù)氐臍W洲殖民者在社交場(chǎng)合和家庭聚會(huì)中越來越多地以飲茶為樂。居住于印尼的白人上流階級(jí)認(rèn)為相比于酒類所含有的男性化意涵，飲茶是可以包含婦女兒童共同參與的聚會(huì)形式，共同飲茶不僅體現(xiàn)出了優(yōu)雅和禮貌，也能維系家庭的團(tuán)結(jié)。大量殖民時(shí)期的印尼白人家庭照和親朋聚會(huì)照上均記錄了親朋好友共同飲茶的美好時(shí)光，此類照片風(fēng)格也被定義為“飲茶時(shí)間（Theeuurtje）”［4］。印尼原住民族在殖民者歐洲化教育影響下，也接受了飲茶風(fēng)俗。1684年，荷蘭東印度公司員工、德國(guó)籍植物學(xué)家安德烈亞斯·克萊勒（Andreas Cleyer）從日本帶回了茶葉種子，在印尼第一次嘗試進(jìn)行了茶葉種植，但是其出發(fā)點(diǎn)并非是進(jìn)行茶葉生產(chǎn)，而是單純將茶樹視為植物園中的觀賞作物。1690年，總督坎普赫伊斯（Johannes Camphuijs）認(rèn)為茶葉對(duì)未來印尼的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著積極意義，曾經(jīng)提倡在印尼推廣茶葉種植。1728年，東印度公司曾計(jì)劃向中國(guó)采購(gòu)茶葉種，并派出4名調(diào)查人員前往中國(guó)考察，以便公司判斷爪哇島是否適宜種植茶葉［5］(P73)，經(jīng)過調(diào)查和研究，公司發(fā)現(xiàn)爪哇島確實(shí)有作為茶葉生產(chǎn)地的條件。不僅如此，董事們還決定茶葉不僅要種植在爪哇，還要種植到錫蘭②、好望角和賈夫納帕特南等地，計(jì)劃從中國(guó)引進(jìn)生產(chǎn)工藝、雇傭中國(guó)制茶工人前往上述地區(qū)工作［6］（P109）。但是對(duì)于當(dāng)時(shí)處在茶葉貿(mào)易壟斷地位的荷蘭來說，維持從中國(guó)到荷蘭的茶葉貿(mào)易顯然比花費(fèi)財(cái)力人力種植茶葉更為經(jīng)濟(jì)，最終在印尼種植茶葉的提議不了了之。

二、名列三甲：荷屬東印度時(shí)期的茶業(yè)

經(jīng)過荷蘭商人的買賣，原本盛行于東亞的飲茶文化在歐洲得到了推廣，對(duì)茶葉的需求也激發(fā)了更多國(guó)家追逐茶葉利益的欲望，前往中國(guó)、日本采購(gòu)茶葉的商船絡(luò)繹不絕。在進(jìn)口之外，各國(guó)也希望能自行生產(chǎn)茶葉，省卻運(yùn)輸和進(jìn)口的高昂成本，特別是在世界貿(mào)易中后來居上的英國(guó)，通過不斷打擊荷蘭的海上航線，逐步獲得了海上的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。英國(guó)為了進(jìn)一步擴(kuò)大在茶葉貿(mào)易中的利益，積極組織人員前往中國(guó)各地收集考察茶葉信息，在其殖民地印度四處實(shí)驗(yàn)茶葉種植，對(duì)荷蘭的茶葉貿(mào)易造成了進(jìn)一步威脅。感受到威脅的荷蘭人終于認(rèn)識(shí)到掌握茶葉種植對(duì)維持貿(mào)易的重要價(jià)值，也在19世紀(jì)30年代開始在荷屬東印度①（以下簡(jiǎn)稱荷?。┩茝V茶葉種植，以對(duì)沖來自英國(guó)同行的競(jìng)爭(zhēng)。

荷蘭政府面對(duì)日漸緊張的財(cái)政收入，也需要盡快提振荷屬東印度的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，1826年國(guó)王任命德·希錫尼斯（L.P.J.Viscount du Bus de Gisignies）出任東印度總督。希錫尼斯深知國(guó)王對(duì)自己最重要的要求就是發(fā)展殖民地經(jīng)濟(jì)，他注意到印尼廣袤的土地和優(yōu)越的自然條件，決定因地制宜地以發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為其提振經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)。在他的主持下，巴達(dá)維亞迅速成立了農(nóng)業(yè)委員會(huì)，大力支持種植農(nóng)業(yè)的發(fā)展，茶葉作為重要的經(jīng)濟(jì)作物也很快被委員會(huì)選中。同年，農(nóng)業(yè)委員會(huì)決定在本地種植并生產(chǎn)茶葉，聘請(qǐng)植物學(xué)專家西博爾德（Philipp Franz Balthasar von Siebold）前往中國(guó)和日本考察茶葉種植情況，西博爾德在日本期間廣泛收集各類種子，其中包括多種茶樹種，他不斷將采集到的各類種子運(yùn)回印尼，這些茶種在爪哇島城市茂物（Buitenzorg）和勃良安等地的植物園得以成功栽種［7］（P2）。1827年荷蘭貿(mào)易公司派出雅各布森（J.J.L.J.Jacobson）作為技師，自1828年起先后來華考察六次，他在中國(guó)各地拜會(huì)政府和茶園，收集茶葉信息的同時(shí)也向各地茶園購(gòu)買茶樹運(yùn)回印尼。考察中，他認(rèn)為印尼若想成功種植茶葉，離不開中國(guó)工人和技術(shù)人員的指導(dǎo)，因此他也不斷雇傭中國(guó)技術(shù)工人前往印尼茶園工作。雅各布森的工作取得了重要的成功，1829—1830年他第二次考察時(shí)從福建帶回11個(gè)品種的茶樹種；在1830-1831年他的第四次考察期間，從中國(guó)帶回243株茶樹和150顆種子；在1831—1832年間的第五次考察中，他帶回了30萬顆茶種［6］(P112)，還帶回了中國(guó)工人共計(jì)32人，其中包括栽茶者1人、制茶者24人以及其他工人7人［7］(P2)，而第六次考察期間，更帶回了高達(dá)700萬顆茶種以及15名工人，包括制茶工人和制作茶葉包裝的工人，還帶回種植茶葉所需的各類工具若干［6］(P113)。這些茶樹、種子、工具以及中國(guó)工人的到來,對(duì)印尼的茶葉種植起到了至關(guān)重要的作用。荷印政府也在井里汶、勃良安和加拉旺等地開始了茶葉種植活動(dòng)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，到1833年時(shí)，上述地區(qū)的茶樹數(shù)量已經(jīng)超過了5萬株［8］(P30)，并且呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。

與雅各布森考察中國(guó)茶園同時(shí)，1826年起荷印各地也一直在嘗試種植茶樹，此前帶回的茶樹種在茂物等地的植物園不斷被種植，總數(shù)已經(jīng)超過1000余株，但是效果卻不盡如人意。1828年時(shí)，僅剩余750株尚能存活，雪上加霜的是爪哇的害蟲將剩余的茶樹也摧毀殆盡。希錫尼斯總督要求當(dāng)?shù)貜膬H存的已經(jīng)開花結(jié)果的茶樹中制作茶葉，為此，荷印政府找到了在當(dāng)?shù)厣畹亩嗝A人負(fù)責(zé)制茶，雖然取得了成品茶葉，但是其質(zhì)量既不符合當(dāng)?shù)仫嬘玫臉?biāo)準(zhǔn)，更與出口歐洲的目標(biāo)相去甚遠(yuǎn)?？偠秸J(rèn)為，“該產(chǎn)品質(zhì)量不能令人滿意，主要原因是缺乏制茶所需的足夠工具”［6］(P114)，因而在此后的種茶制茶中，政府非常強(qiáng)調(diào)對(duì)專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的重視，也更加倚重雅各布森從中國(guó)帶回的茶葉種和專業(yè)工人。1829年，在結(jié)束第二次考察中國(guó)的行程后，雅各布森和其所帶回的中國(guó)工人利用茂物植物園種植的茶樹成功制成了綠茶、紅茶、小種紅茶和白毫，這些樣品茶也在1829年6月至7月于巴達(dá)維亞舉辦的博覽會(huì)上獲得了銀牌，此后印尼生產(chǎn)的茶葉還上貢于荷蘭宮廷，也有小部分在荷蘭市場(chǎng)進(jìn)行銷售，這些成就給予了雅各布森極大的信心。荷印政府任命雅各布森為茶葉種植督導(dǎo)專員，并且授予其荷蘭最高榮譽(yù)——大十字獅子勛章。他本人也結(jié)合自身考察經(jīng)驗(yàn)和種植實(shí)踐，在印尼工作的15年內(nèi)不斷為茶葉種植和生產(chǎn)制作而奔走，指導(dǎo)了大量的茶園生產(chǎn)，還在1843年于巴達(dá)維亞出版了第一本關(guān)于茶葉的圖書——《茶文化與制作手冊(cè)》（Handbook of Tea Culture andManufacture）,總結(jié)了關(guān)于印尼種植茶葉的相關(guān)問題。鑒于雅各布森的卓越貢獻(xiàn)，他也被稱為荷印茶業(yè)的奠基人。

但是，荷印政府所進(jìn)行的茶葉生產(chǎn)在前期一直面臨著不少的困難，最重要的制約因素是荷印政府對(duì)茶葉種植和生產(chǎn)的強(qiáng)制國(guó)有化政策。該政策使荷印茶葉在數(shù)十年內(nèi)無法與其他產(chǎn)品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。由于比利時(shí)革命等連續(xù)不斷的戰(zhàn)爭(zhēng)造成了荷蘭政府的財(cái)政每況愈下，更強(qiáng)調(diào)從印尼榨取更多的財(cái)富以補(bǔ)空缺。為達(dá)壓榨殖民地之目的，1830年新上任的荷印總督范·登·玻斯（Johannes van den Bosch）發(fā)布了“種植制度”（Cultivation-System），規(guī)定除土地稅外，印尼農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的20%必須交由荷印政府用于出口，或者農(nóng)民必須在國(guó)營(yíng)種植園中義務(wù)工作60日。在實(shí)際執(zhí)行中，幾乎所有的農(nóng)產(chǎn)品都為荷印政府所有，而農(nóng)民的勞動(dòng)天數(shù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止60日。在“種植制度”的影響下，荷印的種植園幾乎全部變?yōu)楣贍I(yíng)，私有資本和小農(nóng)種植園消失殆盡［9］。茶業(yè)方面，政府要求各個(gè)茶園均附設(shè)茶葉加工場(chǎng)，由政府統(tǒng)一修建茶葉精加工廠，對(duì)各茶園粗制的茶進(jìn)行二次精制，但是由于交通所限，將茶葉運(yùn)送至精加工廠需要耗時(shí)數(shù)月之久，不僅提高了成本，也降低了茶葉的品質(zhì)。1842年，荷印政府稍微修改了規(guī)定，允許部分茶園改由私人經(jīng)營(yíng)，但是仍然保持精加工廠的國(guó)營(yíng)，故而未徹底解決這一問題。1849年，廢除了精加工廠，允許各地茶園自行進(jìn)行精加工。但是，荷印當(dāng)局依然掌握著茶葉統(tǒng)一收購(gòu)的權(quán)力，政府對(duì)茶葉收購(gòu)價(jià)格過度壓低，使得廠商只得通過降低茶葉品質(zhì)來保證獲利，低質(zhì)量的茶葉又致使出口價(jià)格不斷降低，在市場(chǎng)上的銷售情況也不佳，產(chǎn)自荷印的茶葉在荷蘭的售價(jià)為每磅1元6角，然而每售出1磅則會(huì)虧損6角［10］。荷印茶業(yè)年年虧損，至1860年，虧損總額已經(jīng)達(dá)到600萬荷蘭盾，使得政府對(duì)茶葉實(shí)行的國(guó)營(yíng)政策難以為繼，1865年荷印政府出于無奈中止了對(duì)茶業(yè)的管理，將茶園租給民間企業(yè)自行運(yùn)營(yíng)［11］(P101)。經(jīng)過數(shù)十年的強(qiáng)制國(guó)營(yíng)化政策，荷印的茶葉種植面積和茶樹數(shù)量均出現(xiàn)大幅下降，全印尼在1870年僅有15座茶葉種植園尚在從事生產(chǎn)，其余已轉(zhuǎn)為種植咖啡和其他作物。

而19世紀(jì)中期英國(guó)在英屬印度種植茶葉的成功則與荷印形成了鮮明的對(duì)比，英國(guó)從最初對(duì)中國(guó)茶種的培育轉(zhuǎn)為對(duì)印度本地阿薩姆茶種的深度開發(fā)，輔之以工業(yè)化的生產(chǎn)方式，使得阿薩姆茶的產(chǎn)量大增，成為國(guó)際茶葉市場(chǎng)中強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)品，這令本就虧損的荷印茶業(yè)面臨更大的威脅。面對(duì)日漸增加的挑戰(zhàn)，荷印茶企決定像當(dāng)年學(xué)習(xí)中國(guó)一樣，向英屬印度學(xué)習(xí)茶葉種植制作技術(shù)，并自1872年起向印度購(gòu)買阿薩姆茶種，在印尼嘗試種植這一新品種。1878年，熟悉印度茶葉生產(chǎn)的荷印茶商約翰·皮特（John Peet）力薦荷印各茶廠改為生產(chǎn)阿薩姆 茶［6］（P120），經(jīng)過 英 國(guó)同行的指導(dǎo)，荷印茶企逐步認(rèn)識(shí)到，雖然印尼氣候與印度類似，但是其用中國(guó)方法管理印度茶葉的模式無法復(fù)制英國(guó)在印度的成功，于是逐步將阿薩姆茶種連同英國(guó)技術(shù)一并購(gòu)入。依靠工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)代化茶園在印尼各地廣泛成立，機(jī)械設(shè)備取代了來自中國(guó)的手工工具，大型干燥機(jī)替換了老式的煤炭爐。同時(shí)，為驅(qū)動(dòng)機(jī)械設(shè)備，荷印茶廠也根據(jù)茶園位于多雨山區(qū)這一自然環(huán)境特點(diǎn)，修建了大量中小水電站以作為動(dòng)力來源。早在1880年，西爪哇地區(qū)就建設(shè)了第一座用于茶葉生產(chǎn)的水電站。最初因電力傳輸技術(shù)限制，水電站常常設(shè)在茶園附近，此后伴隨著電力技術(shù)的進(jìn)步，水電站與茶園逐步分離。根據(jù)歷史統(tǒng)計(jì)，西爪哇地區(qū)在1910年時(shí)已經(jīng)有超過40座私營(yíng)茶園興建了水電站，到1925年時(shí)，已經(jīng)有400個(gè)總?cè)萘繛?7000馬力的小型發(fā)電廠在整個(gè)爪哇島運(yùn)行［12］。

荷印茶企也強(qiáng)調(diào)行業(yè)協(xié)會(huì)的重要價(jià)值，1881年12月20日，由11家從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)聯(lián)合成立蘇加武眉農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)內(nèi)包括茶業(yè)、橡膠和其他企業(yè)。茶企通過農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，定期舉辦經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，聘請(qǐng)專家對(duì)茶葉生產(chǎn)中遇到的問題進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)也加強(qiáng)同荷印政府的聯(lián)系，向當(dāng)局提出與茶業(yè)發(fā)展息息相關(guān)的意 見和建議［7］（P4）。協(xié)會(huì)也重視對(duì)國(guó)外茶業(yè)的發(fā)展進(jìn)行考察，首任秘書蒙特（G.C.F.W.Mundt）于1885年被派往錫蘭考察當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)情況，回國(guó)后出版了他的考察報(bào)告《錫蘭與爪哇》（Ceylon and Java）［6］(P122)。荷印政府與民間茶企的合作也不斷深入，由荷印官方牽頭所設(shè)立的制茶研究所在1902年于茂物成立，茂物植物園園長(zhǎng)南寧加博士（Dr.A.W.Nanninga）領(lǐng)銜所長(zhǎng)職務(wù)，研究所最初僅能從事土壤分析，此后在眾多茶企的不斷贊助支持下逐漸發(fā)展。研究所的主要任務(wù)是解決茶葉種植生產(chǎn)中所遇到的一切技術(shù)問題，聘請(qǐng)的專家學(xué)者則涵蓋了“植物分類學(xué)、化學(xué)、病蟲害學(xué)以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”等范疇［7］（P4）。如此規(guī)模浩大的研究所成了當(dāng)時(shí)最為專業(yè)的茶葉科研機(jī)構(gòu)，甚至連英國(guó)帝國(guó)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)在報(bào)告書中也對(duì)荷印的茶葉研究機(jī)構(gòu)給予盛贊。1906年，制茶研究所又分設(shè)一獨(dú)立機(jī)構(gòu)，定名為茶葉評(píng)鑒局，負(fù)責(zé)對(duì)茶葉的品質(zhì)進(jìn)行鑒定，以便制定合適的交易價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)［6］(P124-125)，該機(jī)構(gòu)在出口前也對(duì)茶葉質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，避免次等產(chǎn)品流入市場(chǎng)，為荷印茶葉贏得了良好的聲譽(yù)。

憑借對(duì)阿薩姆茶種和科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)的引進(jìn)，以及對(duì)茶企協(xié)作、茶葉研究和茶葉質(zhì)量的重視，荷印的茶業(yè)迎來迅速發(fā)展，成功走出了連年虧損的困境，并且其產(chǎn)量和出口產(chǎn)值在世界市場(chǎng)所占的比重越來越高。1910年，荷印有超過200個(gè)茶葉莊園，總產(chǎn)量超過18000噸，出口數(shù)量為15000噸，到1918年時(shí)，總產(chǎn)量已超過中國(guó)，成為繼印度、錫蘭后的世界第三大產(chǎn)茶國(guó)，甚至荷印茶葉可以遠(yuǎn)銷中國(guó)，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)造成了不小的沖擊。受到第一次世界大戰(zhàn)的影響，印尼茶葉產(chǎn)量有所回落，但在戰(zhàn)后再度迎來大規(guī)模繁榮，茶葉種植范圍也從最初的爪哇島擴(kuò)大到蘇門答臘和蘇拉威西，至日本在太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)中入侵印尼前，荷印茶葉年產(chǎn)量達(dá)到了21.3萬噸，成為當(dāng)時(shí)荷蘭在殖民地獲利的重要來源，茶葉出口使荷蘭賺取大量外匯［13］(P162-163)?？梢哉f，荷印時(shí)期是印尼茶業(yè)發(fā)展的巔峰時(shí)代。但必須強(qiáng)調(diào)的是，繁榮背后伴隨的是荷蘭殖民者對(duì)印尼財(cái)富無休止的掠奪，多數(shù)利潤(rùn)均為宗主國(guó)所有而與印尼人民無關(guān)。

三、起伏跌宕：印尼共和國(guó)時(shí)期的茶業(yè)發(fā)展

第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，日本侵略者擊敗荷蘭軍隊(duì)并侵占印尼。早在戰(zhàn)前，日本就一直覬覦著東南亞地區(qū)豐富的自然資源，多次進(jìn)行的南洋調(diào)查已經(jīng)使日本對(duì)印尼的經(jīng)濟(jì)了如指掌。侵占印尼后，日軍為維持戰(zhàn)爭(zhēng)開支而橫征暴斂，給當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)造成了嚴(yán)重破壞。從茶業(yè)角度來說，同為產(chǎn)茶國(guó)的日本并不需要印尼的茶園，卻對(duì)糧食和其他熱帶作物的需求不斷增長(zhǎng)，因此日本強(qiáng)制印尼大量茶葉種植園停止生產(chǎn)，改為種植日本政府所需要的作物。不僅如此，此前用于茶葉生產(chǎn)的工廠和發(fā)電廠也被挪為他用或遭到徹底破壞。1945年日本戰(zhàn)敗投降后，印尼民族領(lǐng)袖蘇加諾宣布印尼獨(dú)立并成立印度尼西亞共和國(guó)，不甘失敗的荷蘭殖民者立刻予以鎮(zhèn)壓，雙方打打停停，循環(huán)反復(fù)4年之久，印尼終于在1950年獲得了正式獨(dú)立，但是自二戰(zhàn)以來的十年時(shí)間內(nèi)，歷次戰(zhàn)爭(zhēng)和沖突給印尼造成的損失也很難在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)，印尼的茶業(yè)也走上了下坡路。

獨(dú)立伊始的印尼百?gòu)U待舉，戰(zhàn)爭(zhēng)帶來的破壞在緩慢地恢復(fù)中，但是印尼的茶業(yè)卻持續(xù)低迷。主要原因在于獨(dú)立前的印尼種植園主要由荷蘭企業(yè)和西方資本家所經(jīng)營(yíng)，根據(jù)印尼與荷蘭之間的協(xié)定，西方企業(yè)可在印尼獨(dú)立后繼續(xù)保持經(jīng)營(yíng)，因此多數(shù)茶葉種植園此時(shí)仍屬于外國(guó)資本；但是受印尼不斷高漲的民族主義影響，荷蘭種植園主擔(dān)心財(cái)產(chǎn)安全而遲遲不敢投資于恢復(fù)茶園。而印荷兩國(guó)關(guān)系在20世紀(jì)50年代發(fā)生惡化時(shí)，印尼政府在1957年收購(gòu)了荷蘭所屬的產(chǎn)業(yè)并將之國(guó)有化，徹底斷絕了荷蘭對(duì)印尼茶業(yè)的控制。不幸的是，印尼政府在建國(guó)后很長(zhǎng)一段時(shí)間的經(jīng)濟(jì)和財(cái)政政策均出現(xiàn)了失誤，過分強(qiáng)調(diào)對(duì)外來資本的排斥和對(duì)私有資本的管制，不僅經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平未能提升，反而造成生產(chǎn)下降、糧食缺乏的困難局面。整個(gè)20世紀(jì)50至60年代，印尼都無法擺脫嚴(yán)重的通貨膨脹，1965年的通脹率更是高達(dá)650%，稻米的價(jià)格上漲了900%，農(nóng)村地區(qū)土地荒蕪，糧食不能自給并發(fā)生多次糧荒［14］(P254-257)。茶葉作為用于出口的經(jīng)濟(jì)作物，在戰(zhàn)后低迷的世界茶葉市場(chǎng)中本就受到了沖擊，加之印尼嚴(yán)重的通貨膨脹和高達(dá)55%的賦稅，更使茶業(yè)陷入絕境，經(jīng)營(yíng)者無力改善種植園的設(shè)施，進(jìn)一步導(dǎo)致了產(chǎn)量下降，每年僅有7000噸—8000噸產(chǎn)出③，遠(yuǎn)遜于荷印時(shí)期。

1967年蘇哈托總統(tǒng)執(zhí)政后，改變了此前的國(guó)家政策，更加強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，各方面生產(chǎn)也陸續(xù)得到恢復(fù)。20世紀(jì)70年代中期起又開始推行旨在發(fā)展農(nóng)業(yè)的“綠色革命”，在短時(shí)間內(nèi)解決了糧食短缺問題。1984年，印尼茶葉理事會(huì)（Indonesia Tea Board）成立并實(shí)施茶業(yè)復(fù)興項(xiàng)目，印尼的茶園翻新，增添了機(jī)器設(shè)備并且種植克隆的優(yōu)良茶種；為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，又在生產(chǎn)傳統(tǒng)紅茶之外于1988年引種了需求量更大的綠茶［15］(P143)。重新起航的印尼茶業(yè)在20世紀(jì)80年代后再次迎來了繁榮，近年來更是長(zhǎng)期保持15萬噸的年產(chǎn)量和7萬余噸的出口量，相關(guān)從業(yè)人員達(dá)130余萬人，對(duì)于提振印尼經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有不小的作用。同時(shí)印尼茶業(yè)也注重對(duì)接西方可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，2008年起也推動(dòng)可持續(xù)茶葉生產(chǎn)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)勒斯塔里（LestariS tandard）［16］(P16-17)，發(fā)展更符合于現(xiàn)代環(huán)保要求的生態(tài)茶業(yè)。

四、結(jié)語

自荷蘭人在印尼試植茶樹以來，印尼經(jīng)歷了300余年的茶業(yè)發(fā)展史，經(jīng)歷從屢次失敗到20世紀(jì)初世界產(chǎn)量第三的輝煌再到當(dāng)前全球產(chǎn)量第八位，可謂經(jīng)歷了百年興衰。必須指出的是，茶葉本不是印尼的傳統(tǒng)作物而是荷蘭殖民者經(jīng)濟(jì)殖民的見證，荷印的茶業(yè)繁榮實(shí)質(zhì)反映的是資本主義全球市場(chǎng)的勃興。事實(shí)上，在印尼種植茶葉的人工、機(jī)械成本較高，印尼發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)并不具有比較優(yōu)勢(shì)。近年來，印尼種植園轉(zhuǎn)為生產(chǎn)棕櫚、橡膠等優(yōu)勢(shì)作物的趨勢(shì)既反映了對(duì)殖民經(jīng)濟(jì)的修正，也標(biāo)志著印尼種植業(yè)正在走上適宜自身發(fā)展的正確道路?？梢灶A(yù)見，未來印尼的茶產(chǎn)業(yè)將獲得更加兼顧生態(tài)環(huán)保和經(jīng)濟(jì)的雙重發(fā)展，繼續(xù)成為世界主要茶葉出口國(guó)之一。

注釋：

①荷蘭東印度公司于1799年宣布解散，其統(tǒng)治的印尼群島轉(zhuǎn)由荷蘭政府控制，正式名稱為荷屬東印度（Holland East India），首都位于巴達(dá)維亞（今雅加達(dá)），在1949年底荷蘭退出印尼之前，一直為印尼的正式名稱。

②錫蘭，為今日斯里蘭卡舊稱，當(dāng)時(shí)為英國(guó)侵占。

③根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，1961年至1975年，印尼茶葉產(chǎn)量一直在7200噸至8900噸之間徘徊。具體數(shù)據(jù)可見糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站：http：//www.fao.org/faostat/zh/#data/QC.