文化視角下淺談茶葉英語(yǔ)翻譯技巧

孟慶巖

（哈爾濱華德學(xué)院外語(yǔ)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150025）

現(xiàn)階段世界范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活動(dòng)逐步頻繁，商務(wù)英語(yǔ)翻譯的發(fā)展腳步逐步加快。基于一帶一路的背景，商務(wù)英語(yǔ)活動(dòng)的重要性顯而易見(jiàn)，商務(wù)英語(yǔ)以及普通英語(yǔ)在運(yùn)用方面呈現(xiàn)出領(lǐng)域的不同和要求的不同，普通的英語(yǔ)主要是拉近人和人之間的距離，保障人們可以順暢的表達(dá)心中所想即可。然而商務(wù)英語(yǔ)影響著商貿(mào)活動(dòng)的順利進(jìn)展，特別是書(shū)面條款。一直以來(lái)茶葉是我國(guó)對(duì)外商貿(mào)的典型名片，茶葉和附屬品占據(jù)著對(duì)外貿(mào)易體系的較高地位，因此文化視角下進(jìn)行茶葉英語(yǔ)翻譯是存在深遠(yuǎn)的價(jià)值的，為此對(duì)茶葉英語(yǔ)翻譯技巧進(jìn)行具體的研究。

1 文化視角像茶葉英語(yǔ)翻譯要點(diǎn)

結(jié)合我國(guó)茶葉英語(yǔ)翻譯的發(fā)展情況，要想確保翻譯工作者儲(chǔ)備相關(guān)知識(shí)，高校以及企業(yè)應(yīng)該共同合作促進(jìn)學(xué)生英語(yǔ)課程，同時(shí)可以為學(xué)生提供走進(jìn)企業(yè)參與實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。然而我國(guó)現(xiàn)有的英語(yǔ)翻譯理論體系不夠完整，存在著和企業(yè)合作不夠深入的問(wèn)題，需要英語(yǔ)翻譯相關(guān)人員和茶葉企業(yè)一同奮斗與努力，內(nèi)化茶葉英語(yǔ)翻譯改革。

1.1 茶葉英語(yǔ)翻譯基礎(chǔ)特征

英語(yǔ)翻譯要求文本內(nèi)容具備準(zhǔn)確性，英語(yǔ)翻譯為國(guó)際范圍內(nèi)的貿(mào)易活動(dòng)所服務(wù)，結(jié)合英語(yǔ)翻譯服務(wù)的對(duì)象情況，在商業(yè)貿(mào)易活動(dòng)中進(jìn)行文本內(nèi)容的準(zhǔn)確性提供是友好合作的前提條件，不僅可以節(jié)約對(duì)方的時(shí)間，還可樹(shù)立優(yōu)質(zhì)的企業(yè)形象。英語(yǔ)翻譯應(yīng)注重文本內(nèi)容的語(yǔ)言轉(zhuǎn)換，提高文本翻譯的熟練程度，對(duì)英語(yǔ)翻譯系統(tǒng)性的掌握基礎(chǔ)內(nèi)容，增加商務(wù)專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備量，翻譯工作者要深層次的分析專業(yè)知識(shí)和語(yǔ)言運(yùn)用方式，特別是詞匯和句法的運(yùn)用，都應(yīng)該突顯專業(yè)化特征，降低英語(yǔ)翻譯出現(xiàn)的偏差幾率。比如茶葉商務(wù)英語(yǔ)翻譯，翻譯工作者應(yīng)熟練地掌握英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)和茶葉行業(yè)的詞匯，在翻譯過(guò)程中全方位的保障語(yǔ)言運(yùn)用的簡(jiǎn)潔性，翻譯工作者要格外關(guān)注茶葉英語(yǔ)的長(zhǎng)句、復(fù)合詞匯以及縮寫(xiě)詞匯，記憶茶葉英語(yǔ)的固定搭配以及專業(yè)短語(yǔ)。還應(yīng)挖掘中外茶文化的內(nèi)涵，對(duì)比雙方茶文化背景的差異性，便于翻譯結(jié)果更加滿足于閱讀對(duì)象的邏輯思維習(xí)慣。

1.2 茶葉英語(yǔ)翻譯的原則

英語(yǔ)翻譯存在較強(qiáng)的專業(yè)性，目前已經(jīng)形成相對(duì)獨(dú)立的理論結(jié)構(gòu)體系，所以英語(yǔ)翻譯工作者要遵循相關(guān)的原則，落實(shí)英語(yǔ)翻譯工作。英語(yǔ)翻譯應(yīng)體現(xiàn)專業(yè)性，專業(yè)化的翻譯工作者和一般英語(yǔ)運(yùn)用者進(jìn)行對(duì)比，專業(yè)翻譯工作者存在著研究英語(yǔ)語(yǔ)言結(jié)構(gòu)、英語(yǔ)表達(dá)方式和英語(yǔ)文本格式的經(jīng)歷，可降低由于翻譯偏差造成的糾紛幾率，所以翻譯工作者能確保譯文的準(zhǔn)確性。并且英語(yǔ)翻譯也要簡(jiǎn)單易懂，英語(yǔ)翻譯的運(yùn)用者以及信息接收者在進(jìn)行譯文查看時(shí)，可以以最快的速度明確文本的關(guān)鍵內(nèi)容，有效地處理文本內(nèi)容，便于商業(yè)活動(dòng)有序進(jìn)展。英語(yǔ)翻譯還要滿足信息接收者的文化認(rèn)知程度，譯文接收者自身的思維模式和語(yǔ)言習(xí)慣均會(huì)影響著人們對(duì)茶葉文化的理解程度，中西方進(jìn)行茶葉交易過(guò)程中，由于存在不同的茶文化內(nèi)涵，所以翻譯工作者會(huì)遇到一些障礙，這樣要求翻譯工作者熟知我國(guó)的茶文化以及對(duì)應(yīng)國(guó)家的茶文化內(nèi)涵。在此期間確保英語(yǔ)翻譯體現(xiàn)文明有禮的特征，特別是語(yǔ)言表達(dá)方面，尊重兩者的禮儀習(xí)慣，樹(shù)立商業(yè)合作的良好形象。

2 文化視角下茶葉英語(yǔ)翻譯現(xiàn)狀

即便茶葉文化是特有的中國(guó)傳統(tǒng)文化，但是茶葉英語(yǔ)翻譯面臨著發(fā)展困境。

2.1 中西方的生活習(xí)慣存在差異

所謂的“一方水土養(yǎng)一方人”，可以說(shuō)中西方人們的生活模式與飲食習(xí)慣增加茶葉英語(yǔ)翻譯的難度。比如西方國(guó)家的人們?cè)敢夂瓤Х?，?duì)漢堡和意面之類的食物更為喜愛(ài)；我國(guó)人們?cè)敢夂炔?，更加青睞于米飯、包子和面條等食物。西方人追求自由和平等，我國(guó)人們追求規(guī)則和意識(shí)。并且中國(guó)人和人之間喜歡見(jiàn)面問(wèn)候，一同尋找共同的話題交流，包含兩者的身體情況和家庭組成結(jié)構(gòu)；可是西方人認(rèn)為詢問(wèn)他人的隱私是不禮貌的行為，還是不尊重對(duì)方的一種表現(xiàn)。西方人在餐廳中進(jìn)行溝通時(shí)，往往會(huì)控制音量，不會(huì)影響他人正常進(jìn)餐；然而我國(guó)的餐廳中經(jīng)常存在的狀態(tài)是熱鬧非凡，所以中西方人們的生活習(xí)慣存在較大差異。

2.2 對(duì)待事物的觀點(diǎn)存在差異

中西方國(guó)家對(duì)一些事物的理解是不同的，我國(guó)以龍為圖騰，覺(jué)得自身是龍的傳人，那么龍便是吉祥的代表，所以望子成龍便是對(duì)子女成長(zhǎng)與發(fā)展的期盼?？墒俏鞣絿?guó)家的神話故事中，把龍比喻成噴火的惡魔，如果對(duì)烏龍茶進(jìn)行翻譯，即“Black dragon tea”很可能會(huì)給西方人們?cè)斐刹皇孢m的感覺(jué)，那么跨文化的交際過(guò)程是失敗的，降低茶文化的對(duì)外傳播效率，因此需要翻譯為“Oolong tea”。

2.3 中西方國(guó)家的宗教信仰存在不同

宗教作為文化的精髓，文化是宗教的一種表現(xiàn)形式，我國(guó)人們崇尚道教、儒教以及佛教，可是大多數(shù)的西方人們崇尚基督教。我國(guó)文化強(qiáng)調(diào)內(nèi)在世界，追求寧?kù)o和淡雅，西方文化強(qiáng)調(diào)外在世界，追求積極進(jìn)取和有為，換言之中西方地區(qū)的宗教信仰都包含著歷史淵源，所以在茶葉英語(yǔ)翻譯過(guò)程中要思考不同之處。

2.4 英語(yǔ)翻譯詞匯掌握的不夠透徹

在茶葉英語(yǔ)翻譯期間往往會(huì)存在生僻詞匯，以進(jìn)行茶葉英語(yǔ)翻譯為例，翻譯人員應(yīng)擁有扎實(shí)的英語(yǔ)知識(shí)，保證自身專業(yè)素質(zhì)和能力達(dá)到英語(yǔ)翻譯標(biāo)準(zhǔn)，了解國(guó)內(nèi)外的民俗風(fēng)情，更多的提高茶葉英語(yǔ)翻譯的準(zhǔn)確性?？墒窃谟⒄Z(yǔ)翻譯實(shí)踐中，翻譯者存在著對(duì)詞匯掌握不夠透徹的問(wèn)題，經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象便是詞匯量少以及誤用詞語(yǔ)，在茶葉英語(yǔ)翻譯中漏洞百出。

3 文化背景下進(jìn)行茶葉英語(yǔ)翻譯的相關(guān)思考

3.1 挖掘茶葉英語(yǔ)翻譯本質(zhì)

結(jié)合茶文化的精神與精髓，相關(guān)人員要科學(xué)的運(yùn)用茶文化，一方面滿足茶文化運(yùn)用的精神訴求，另一方面可以通過(guò)茶文化呈現(xiàn)英語(yǔ)翻譯的本質(zhì)內(nèi)容。茶葉英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，不只是要掌握英語(yǔ)詞匯和英語(yǔ)語(yǔ)句，還要分析英語(yǔ)背后的文化影響因素，所以要站在中西方文化的視角上進(jìn)行有效翻譯，以一個(gè)科學(xué)的文化視角促進(jìn)文化有效傳遞，將語(yǔ)言的精神內(nèi)涵集中展現(xiàn)。圍繞茶文化的精神內(nèi)涵，英語(yǔ)翻譯者要站在傳播交流茶文化的視角向開(kāi)展英語(yǔ)翻譯工作，更多的了解茶文化的英語(yǔ)翻譯技巧。

3.2 在英語(yǔ)翻譯中靈活運(yùn)用思維

茶文化的英語(yǔ)翻譯并不要求翻譯過(guò)程是固定的，由于在英語(yǔ)翻譯期間應(yīng)密切結(jié)合翻譯的內(nèi)容和文化精神，所以在提高英語(yǔ)翻譯成效的問(wèn)題上，應(yīng)掌握翻譯材料的訴求，在文本翻譯中巧妙地轉(zhuǎn)換語(yǔ)言內(nèi)容。結(jié)合茶葉英語(yǔ)翻譯的客觀視角，翻譯內(nèi)容由于自身性質(zhì)存在差異，所以要選取不同的翻譯手段。與此同時(shí)，保障翻譯者和翻譯內(nèi)容能夠促使兩者的語(yǔ)言認(rèn)知在相同的維度上，整合英語(yǔ)翻譯內(nèi)容，提高英語(yǔ)翻譯質(zhì)量。

3.3 研究英語(yǔ)翻譯技巧的訴求

掌握茶文化背景下英語(yǔ)翻譯技巧的訴求，可以幫助英語(yǔ)翻譯工作者提高翻譯的有效性，因?yàn)檎Z(yǔ)言文化在交流期間表現(xiàn)出本質(zhì)性差異，所以在翻譯茶葉詞匯期間應(yīng)強(qiáng)調(diào)差異性特點(diǎn)的凸顯，融入文化訴求進(jìn)行茶葉英語(yǔ)翻譯，加深相關(guān)人員對(duì)茶葉英語(yǔ)的理解。圍繞茶葉文化的內(nèi)涵與思想理念，對(duì)于實(shí)際的文化傳播和運(yùn)用，即便形式上存在不同，但本質(zhì)上存在相似之處。對(duì)于相同物質(zhì)元素的分析，若語(yǔ)言和文化有所不同，那么語(yǔ)言環(huán)境以及文化素養(yǎng)都是存在差異的，在文化交流日益頻繁的背景下茶葉翻譯工作者要更多的了解茶文化，科學(xué)的掌握茶葉英語(yǔ)翻譯要點(diǎn)。

3.4 規(guī)范的轉(zhuǎn)化英語(yǔ)翻譯語(yǔ)言

茶葉英語(yǔ)翻譯活動(dòng)不只是語(yǔ)言應(yīng)用的一種表現(xiàn)形式，還要依托英語(yǔ)翻譯轉(zhuǎn)換英語(yǔ)語(yǔ)言，全方位進(jìn)行英語(yǔ)文化的傳播和溝通。茶葉英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，相關(guān)人員要注重語(yǔ)言的轉(zhuǎn)化，綜合茶葉英語(yǔ)翻譯環(huán)境，以科學(xué)的認(rèn)知翻譯內(nèi)容為基礎(chǔ)，完成英語(yǔ)翻譯過(guò)程。英語(yǔ)翻譯活動(dòng)自身是文化溝通的活動(dòng)，文化對(duì)英語(yǔ)翻譯的順利進(jìn)行產(chǎn)生一定影響，所以要善于對(duì)比茶文化內(nèi)涵和中西方茶文化的精神，賦予茶葉翻譯活動(dòng)，更加具備生命力和活力。在此期間注重茶葉文化內(nèi)涵的滲透，把茶葉翻譯活動(dòng)貫穿于文化交流和傳播的每個(gè)過(guò)程。除此之外，對(duì)英語(yǔ)翻譯形式進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)英語(yǔ)的上下文進(jìn)行關(guān)聯(lián)，或者通讀進(jìn)行英語(yǔ)翻譯工作，這樣茶葉英語(yǔ)翻譯更加和原文意思相貼切，然而在具體的翻譯期間，要適當(dāng)?shù)氖÷苑潜匾~匯，以不改變文化交流的實(shí)際含義為前提妥善的處理茶葉英語(yǔ)翻譯的差異，更好地提高茶葉英語(yǔ)翻譯效果。

綜上所述，新時(shí)期下關(guān)聯(lián)文化視角進(jìn)行茶葉英語(yǔ)翻譯是十分重要的，不僅關(guān)聯(lián)著英語(yǔ)翻譯成效，還關(guān)聯(lián)著國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的有效開(kāi)展，如今茶葉英語(yǔ)的翻譯存在著一些問(wèn)題，所以相關(guān)人員要靈活的變通翻譯思維，掌握有效的英語(yǔ)翻譯技巧，創(chuàng)新茶葉英語(yǔ)翻譯形式，不斷掌握更多的英語(yǔ)翻譯技能，為國(guó)家的持續(xù)化發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的力量。