茯苓誘引不同部位與采收時(shí)間對菌核產(chǎn)量的影響

劉常麗 王志平 劉合剛

摘 要：針對道地產(chǎn)區(qū)茯苓栽培時(shí)誘引植入部位和采收時(shí)間隨意的現(xiàn)象，開展了不同的誘引部位與采收時(shí)間對茯苓菌核產(chǎn)量的影響試驗(yàn)，研究新鮮菌核誘引置于栽培窖內(nèi)段木前端和尾端，以及菌核形成的不同時(shí)期新鮮菌核的產(chǎn)量，以期為湖北產(chǎn)區(qū)茯苓規(guī)范化種植提供科學(xué)依據(jù)。結(jié)果表明，誘引植入段木前端的菌核平均產(chǎn)量為1.277kg，植入段木尾端的平均產(chǎn)量為0.512kg，產(chǎn)量相差懸殊。茯苓菌核于10月和11月采收的平均產(chǎn)量分別為0.512kg、0.568kg，方差分析顯示F

關(guān)鍵詞：茯苓;誘引栽培;采收

中圖分類號 S567.32文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）22-0048-03

Effects of Different Inducing Site and Harvest Time of Poria cocos on Sclerotia Yield

LIU Changli et al.

（School of Pharmacy， Hubei University of Chinese Medicine，Wuhan 430065， China）

Abstract： In view of the phenomenon that fresh sclerotia implantation site and harvest time was very casual during P. cocos cultivation， discussed the effects of different inducing site and harvesting time on the Sclerotinia yield， In order to provide a theoretical basis for the standardized cultivation of P. cocos in Hubei Province. The results show that， the average yield was 1.277kg when inducing site at the wood front end， the average yield was 0.512kg when inducing site at the wood tail end，.There was a great difference in the yield between them. The average yields which collected in October and November were 0.512kg and 0.568kg respectively， variance analysis showed that F

Key words： Poria cocos; Induced cultivation; Harvest

茯苓為多孔菌科真菌茯苓[Poria cocos （Schw.） Wolf]的干燥菌核，具有利水滲濕、健脾、寧心之功效[1]，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，已有2000多年的藥用歷史，為藥食兩用的常用大宗中藥材品種，當(dāng)前其在中醫(yī)臨床、食品工業(yè)、日化用品等領(lǐng)域均得到了廣泛應(yīng)用?，F(xiàn)代藥理研表明，茯苓具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗炎、抗氧化、抗衰老、降血糖、調(diào)血脂等藥理活性[2]。茯苓野生資源量較小，其藥材主要源自人工栽培。茯苓主產(chǎn)于大別山、云南、湖南三大產(chǎn)區(qū)，大別山產(chǎn)區(qū)包括安徽省岳西縣、霍山縣、金寨縣等地及湖北省羅田縣、英山縣、麻城市等地以及河南省商城縣等地;湖南產(chǎn)區(qū)主要集中在靖州縣，茯苓產(chǎn)量小，是茯苓重要的加工集散地;云南產(chǎn)區(qū)包括云南省永勝縣、永平縣、思茅區(qū)等地[3-4]，其中大別山產(chǎn)區(qū)為茯苓的最大產(chǎn)區(qū)。湖北大別山產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)茯苓約7000t左右，從明代即開始大面積的人工栽培，栽培悠久[5]，羅田縣九資河鎮(zhèn)、河鋪鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)等地所產(chǎn)茯苓被稱為“九資河茯苓”，為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。羅田縣九資河鎮(zhèn)、英山縣石頭咀鎮(zhèn)2個(gè)基地于2014年通過原國家食品藥品監(jiān)督管理總局中藥材基地GAP認(rèn)證[6-7]。

湖北產(chǎn)區(qū)茯苓人工栽培主要以松屬植物主桿鋸成段作為培養(yǎng)料，采用栽培菌種結(jié)合新鮮菌核誘引的雙引法接種及連窖段木栽培方式進(jìn)行種植[8]。在菌核形成初期，段木中的菌絲體以植入的鮮茯苓菌核誘引為原基聚集，并且不斷膨大，最終發(fā)育形成包含有菌核誘引的新生菌核。采用誘引栽培的方式，每窖雖僅形成1個(gè)菌核，但個(gè)體碩大，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，加工的商品率亦高，因此相較傳統(tǒng)僅接種栽培菌種的單一接引法，無效菌核率大大降低，且易于栽培管理，經(jīng)濟(jì)收益更高，所以當(dāng)前雙引法接種在湖北產(chǎn)區(qū)廣泛推廣使用。但是在產(chǎn)區(qū)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，苓農(nóng)栽培時(shí)新鮮菌核誘引植入段木上的部位較為隨意，菌核采收時(shí)間也不統(tǒng)一。為此，本研究探討了不同誘引部位和采收時(shí)間對茯苓菌核產(chǎn)量的影響，以期為湖北產(chǎn)區(qū)茯苓規(guī)范化種植提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試菌株 供試茯苓菌株為ACCC50478，由中國農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心提供。

1.2 段木準(zhǔn)備 冬季砍伐馬尾松（Pinus massoniana Lamb.），剔枝留梢，“削皮留筋”使樹干呈六棱形，栽培前1個(gè)月，將松木鋸成約50cm短筒，通風(fēng)向陽處呈“井”字形堆垛，待松木充分干燥，斷面停止排脂即可作為栽培用段木，每個(gè)栽培窖用料約6kg。

1.3 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)地設(shè)置在湖北省羅田縣九資河鎮(zhèn)，采用連窖栽培方式，每組2窖段木，以提高土地利用率。每窖接種約300g鋸木屑栽培菌種1袋，并植入約50g新鮮茯苓菌核用作“誘引”，以利于定點(diǎn)產(chǎn)生菌核，5月上旬接種，進(jìn)行常規(guī)田間管理[9]。

1.4 試驗(yàn)設(shè)置

1.4.1 不同誘引部位對茯苓菌核產(chǎn)量的影響 將栽培種菌袋一側(cè)破開貼于段木側(cè)面，將2袋菌種置于相鄰2窖的段木之間貼緊，以使菌種能與段木緊貼以利于菌絲迅速蔓延至段木中。根據(jù)誘引部位不同設(shè)置2個(gè)處理：處理1：接種栽培種的同時(shí)將鮮菌核誘引植入段木靠近栽培菌種的一端即段木前端;處理2：接種栽培種后，茯苓菌絲迅速上引，約15～20d待茯苓菌絲體延伸至段木另一端即段木尾端，此時(shí)再植入新鮮菌核誘引于段木的尾端。以上每個(gè)處理均栽培6窖，即6次重復(fù)，采收時(shí)單獨(dú)統(tǒng)計(jì)每窖茯苓菌核鮮重。

1.4.2 不同采收時(shí)間對茯苓菌核產(chǎn)量的影響 以誘引菌核置入段木尾端的處理，進(jìn)行采收時(shí)間對茯苓菌核產(chǎn)量的影響試驗(yàn)，當(dāng)茯苓菌核裂口處彌合，裂紋不見白色，茯苓皮薄而粗糙，呈棕褐色，即可采收。選擇晴天漸次開窖采挖，試驗(yàn)分別于10月下旬和11月下旬分2批次采收，每批采收6窖，采收時(shí)保持菌核完整，刷凈泥沙，統(tǒng)計(jì)每窖茯苓菌核鮮重。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同誘引部位對茯苓菌核產(chǎn)量的影響 不同誘引部位茯苓菌核產(chǎn)量見表1，接種栽培菌種時(shí)，同時(shí)于段木前端植入誘引的平均產(chǎn)量為1.277kg，接種栽培種后15～20d，菌絲體已蔓延至段木尾端，此時(shí)于段木尾端植入誘引的平均產(chǎn)量為0.512kg，2個(gè)處理產(chǎn)量差異懸殊，試驗(yàn)?zāi)甓扔捎跉夂蚋珊翟?，即便是產(chǎn)量更高的前種處理，產(chǎn)量也比以往年份偏低。

2.2 不同采收時(shí)間對茯苓菌核產(chǎn)量的影響 菌絲體侵入馬尾松段木內(nèi)部，通過分泌纖維素酶、半纖維素酶等多種胞外酶將段木基質(zhì)中復(fù)雜大分子多糖物質(zhì)，降解為簡單的單糖、雙糖、低聚糖被菌絲體吸收利用，此期間溫度適宜菌絲體迅速生長，菌絲量快速增加。栽培菌種接種約60d以后，此時(shí)正值夏季高溫，栽培窖內(nèi)菌核以植入的誘引為菌核產(chǎn)生的集結(jié)點(diǎn)形成新生菌核，在誘引菌核基礎(chǔ)上不斷膨大，菌核表面出現(xiàn)裂紋，此過程中菌核顏色不斷變深，由淡黃色變?yōu)辄S褐色，棕色最后變?yōu)楹稚藭r(shí)裂紋漸趨彌合，表明菌核不再膨大，此后即進(jìn)入采收期。分別于10月底和11月底采收，茯苓菌核平均產(chǎn)量分別為0.512、0.568kg，方差分析結(jié)果顯示F=2.3376

3 討論

試驗(yàn)中，2種誘引部位處理的產(chǎn)量差異很大，可能是由于植入鮮菌核誘引于段木尾端的處理，菌核發(fā)生部位在每窖段木的外側(cè)，菌核生長過程中較誘引植入段木前端的處理（菌核發(fā)生部位位于窖中心位置）更易受外界環(huán)境條件的影響，而7—8月間正值菌核開始發(fā)生及顯著膨大時(shí)，該試驗(yàn)?zāi)甓冗m逢湖北省夏季遭遇大旱，因此段木尾端誘引的處理受到干旱的影響更為嚴(yán)重，可能導(dǎo)致產(chǎn)量更低。相反，如若菌核生長期間雨量充沛，則田間土壤含水量高，而此時(shí)誘引植入段木尾端的處理，菌核所在部位位于窖面溝一側(cè)，通風(fēng)透光更好排水更快，必然濕度較低，可能產(chǎn)量表現(xiàn)會優(yōu)于誘引植入段木前端的處理。因此，將誘引植入段木尾端，菌核在發(fā)生過程中受到外界氣候因素的影響更大，增加了生產(chǎn)的不確定性。誘引植入段木前端的處理產(chǎn)量更為穩(wěn)定，同時(shí)開窖栽培時(shí)誘引與菌種一同植入，也減省了后期再次打開窖面植入誘引的人工投入。同時(shí)，為保障茯苓產(chǎn)量，在栽培過程中應(yīng)加強(qiáng)田間管理。

馬尾松、油松等松屬植物構(gòu)成其細(xì)胞壁成分的半纖維素和纖維素，是茯苓生長繁殖過程中碳素營養(yǎng)的主要來源。因此，在茯苓人工栽培需要消耗大量的松樹資源，而茯苓采收后，這些未經(jīng)茯苓菌轉(zhuǎn)化利用完全的腐朽木材多被作為柴火低值使用或閑置拋棄，造成了極大的資源浪費(fèi)。由于松木中的木質(zhì)素不能很好地被茯苓菌絲體降解而轉(zhuǎn)化吸收，所以茯苓采收后未被降解利用的腐朽段木中，木質(zhì)素含量很高，如能將其加以利用，則可大大提高資源的利用效率。因此，茯苓產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)物的綠色價(jià)值有待進(jìn)一步充分挖掘，需要基于中藥資源循環(huán)理念開展藥材生產(chǎn)過程副產(chǎn)物的資源化利用，以提升茯苓產(chǎn)業(yè)的綜合效益和競爭力，為生態(tài)環(huán)境保護(hù)及道地產(chǎn)區(qū)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)提供有的支撐[10-11]。同時(shí)，由于茯苓人工栽培不可避免地要大量砍伐松樹作為原料，消耗了大量松林資源，對環(huán)境造成破壞，因此采用茯苓菌絲體液體發(fā)酵工程技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茯苓菌絲體及具有明確功效的茯苓生理活性物質(zhì)的生產(chǎn)，可以有效緩解茯苓栽培對松林環(huán)境的威脅，具有重要的生態(tài)意義[12]。

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