高校英語中西方文化對比教學設(shè)計
——以茶文化為例

楊 陽

（黃河科技學院，河南 鄭州 450000）

伴隨國際經(jīng)濟文化交流日益頻繁，大學英語教學不但要讓學生掌握英語基礎(chǔ)語言能力，而且還需要把文化教學與課堂教學相融合，讓大學生在體會文化的同時，還能感受到英語語言學習的個性化魅力，激發(fā)學生學習興趣，有效提高學生英語語言運用能力。

1 高校英語文化教學的價值意義

從客觀角度而言，伴隨教育基礎(chǔ)條件與設(shè)施日益完善，我國已具備了開展高等教育的相應條件，不管是現(xiàn)代化設(shè)施的大范圍運用，還是教育資源的豐富，均達到前所未有的高度。然而，在高等教育實際開展進程中，大部分學校只注重對學生進行理論知識教育，對學生教學技能與綜合素養(yǎng)培育極度短缺?；诖?，要想推動高校英語教育進一步發(fā)展，必須注重創(chuàng)新教學觀念與教學方法，而這亦是高校英語課程教學實施的創(chuàng)新方向。除此之外，要想真正實現(xiàn)高校英語教學創(chuàng)新發(fā)展，則應以文化教學為出發(fā)點，展開高校英語文化教育，不但能對教育活動進行完善與優(yōu)化，而且也能實現(xiàn)培育學生綜合素養(yǎng)這一目標。針對高校英語課程教育教學而言，傳統(tǒng)教學開展只注重內(nèi)容教學，忽略了教學文化的意義和價值。故而，根據(jù)開展高校英語文化教育，不但能豐富教學體系，而且還能有效培育高校學生綜合素養(yǎng)。從當前教育環(huán)境及要求而言，培育高校學生文化素養(yǎng)不只是教學體系的基礎(chǔ)要求，亦是學生成長發(fā)展需求。伴隨高校英語教學日益成熟，明確文化元素在教學體系中具有的作用和價值，定然可以為英語教學獲得理想成效提供保障。此外，將文化教學觀念與高校英語教學體系相融合，不管是人才培育觀念，還是教學方法均獲得較好發(fā)展。在高校英語教學中進行文化教學，是對英語教學手段創(chuàng)新變革的客觀表現(xiàn)。在以往進行英語教學時，因認知的局限性，只能把教學精力都放置在教學素材上，在一定程度上忽視了文化元素具有的價值性及重要性。所以，許多學生學習英語只是為了應對考試，沒有從本質(zhì)上了解英語。通過實施英語文化教學，可以使高校學生加強對西方文化內(nèi)涵的了解，并學習和掌握西方文化，進而真正實現(xiàn)高校英語教學的目標。

2 中西方茶文化內(nèi)涵比較

2.1 行為內(nèi)涵

中西方在飲用茶時，因飲茶習慣和飲茶禮儀等層面受到相應文化的影響，存有顯著差異。一方面，飲茶習慣的不同。我國茶文化受到“道法自然”以及“天人合一”等觀念的直接影響，飲茶時強調(diào)保持茶葉自然味道，重視茶葉的質(zhì)樸，十分提倡“清飲”的飲茶方式。但是，西方人們飲茶崇尚口感和個性，會在飲茶時添加各類材料，比如牛奶和煉乳等，提倡“混飲”的多樣化生理感受。另一方面是飲茶時間不同。中國茶文化飲茶時間不固定，但西方人們飲茶則因其生活習慣構(gòu)成“早茶”、“午茶”與“下午茶”的飲用習慣。另外，中西方飲茶行為也存有一定差異性，雖然二者均重視飲茶禮儀，但因社交禮儀的差異，在禮儀呈現(xiàn)上略有不同。

2.2 精神內(nèi)涵

眾所周知，茶文化至今經(jīng)歷數(shù)千年發(fā)展，并逐漸將中國傳統(tǒng)哲學與思想觀念融入其中，換句話來講，茶文化在中國已上升到價值觀層面的高度。儒家和道家哲學具有代表性的中庸思想均使茶葉超過了物質(zhì)層面，使飲茶者在各種茶俗和茶事中得到更高的精神領(lǐng)悟與道德感受。而西方茶文化與中國進行比較，因其時間發(fā)展較短，和西方價值觀與哲學思想發(fā)展未能保持同步，使得西方茶文化在精神層面更加傾向物質(zhì)文化，將茶作為解決飲茶者生理需求的一種物質(zhì)象征。在西方文化發(fā)展中，茶具有實用主義色彩，茶具、茶俗均能代表財富與修養(yǎng)，而飲茶活動也被賦予更多社交意蘊。

2.3 物質(zhì)內(nèi)涵

物質(zhì)文化是不同文化展開比較，最直觀、最形象、最具體的外在形式。從中西茶文化物質(zhì)形態(tài)角度而言，中西方在選取茶葉和茶具等方面存有極大差異性。第一，茶葉選擇。中國是茶葉主要出產(chǎn)國，茶葉種類諸多，不管是紅茶、綠茶，還是白茶及黑茶均受到國內(nèi)社會青睞，特別是綠茶更是以自然與未發(fā)酵等特點受到社會群眾一致好評。但是在西方多數(shù)國家，如英國，由于受到海洋氣候限制，難以生產(chǎn)茶葉，所以在茶葉選擇上更注重具有發(fā)酵性且易保存的紅茶。第二，茶具選擇。中國茶文化在選擇茶具上，受到傳統(tǒng)儒家和道家哲學思想的直接影響，十分崇尚自然淳樸，茶具一般以瓷器為主。與此同時，不管是茶壺、茶托與茶盅，還是水方等各種輔助性茶具均非常注重“雅趣”二字。但是西方選擇茶具恰好與中國相反，其往往將西方宮廷貴族元素作為主導，強調(diào)奢華與高貴，不管是茶杯、茶碟，還是糖罐與點心盤均彰顯出西方國家物質(zhì)品味和貴族氣質(zhì)。

3 高校英語中西方茶文化教學設(shè)計策略

3.1 應用多媒體拓展文化視野

在高效英語課堂教育教學中，如若只依靠教師口頭講解來分析中西茶文化，則無法讓學生真正體會到中西茶文化的魅力與不同之處?；诖耍⒄Z教師可利用現(xiàn)代多媒體教學設(shè)備來拓展高校學生文化眼界。比如，可利用電影或是記錄片加強學生對中西方茶文化的了解和認識。通過觀看影片，高校學生能夠了解中國人喜愛綠茶和黑茶，但西方國家更偏愛于紅茶。東西方不但對茶品種和茶類型的喜歡存在一定差異性，對茶口感要求以及飲茶方式也大不相同。中國人喜愛清透茶色，茶與茶水合二為一，茶湯清澈透亮具有著深刻寓意，其代表著做人要如同茶水一般清正、謙遜，茶具古樸簡單也呈現(xiàn)出中國人民純正質(zhì)樸的性格特點。但是西方人在進行品茶時，喜歡使用精致銀制瓷器來盛裝茶水，在飲用時會加入相應調(diào)料進行調(diào)味，由此呈現(xiàn)出西方人浪漫和灑脫的性格特點以及人生態(tài)度。由此可見，利用多媒體呈現(xiàn)與中西方茶文化有關(guān)的視頻資料，可以讓高校學生更好、更全面地學習西方茶文化知識，并以此為基準，利用英語影片來培育大學生良好跨語言文化學習能力。

3.2 明確文化教學的重要地位

在20世紀后期，我國教育體系逐漸引進英語教學，而且英語教學和我國現(xiàn)代化發(fā)展建設(shè)聯(lián)系密切。眾所皆知，脫離文化背景進行語言教學，屬于“空殼”教學，學生無法理解教學的內(nèi)涵和實質(zhì)。但是，將傳統(tǒng)文化教學與課堂教學有機結(jié)合，學生通過對中西方文化差異性的了解，可以更好、更全面掌握英語詞匯的含義，并提高學生英語語感。譬如，針對英國來講，英國與西方其他國家進行比較，其茶文化發(fā)展速度最快、體系最完善，由于英國人十分熱愛飲茶，將茶視為時尚健康的一種飲品，所以自茶葉傳到英國后，就得到廣泛普及和發(fā)展，從而構(gòu)成了具有英國特色和韻味的英式茶文化。中國是茶的主要發(fā)源地，亦是茶文化的發(fā)源地，具有幾千年的茶文化發(fā)展歷史，并蘊藏著豐富多樣的文化內(nèi)涵，擁有極高的歷史價值。從世界領(lǐng)域而言，盡管是英國，其茶文化體系的構(gòu)成及發(fā)展也會在一定程度上受到中國茶文化的影響，因為紅茶在英國廣泛普及，并演變成當前將紅茶作為主導的英國品茶文化。英語是英國的母語，基于原有文化背景下將茶文化融入其中，定然會給英語帶來極大影響。在高校英語教育教學中，以中西茶文化為媒介，能夠有效提升大學生對英語的了解、掌握能力，強化學生英語語感及語境分析能力，與此同時，還能更好傳承我國傳統(tǒng)文化，并以此為契機，使大學生感受到我國傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵與博大精深，充分激發(fā)高校學生的民族自信心和自豪感，從而更加積極自主學習英語理論知識，在理論教學和文化教學兼并的教育模式下，對高校學生專業(yè)能力與綜合素養(yǎng)提升發(fā)揮著重要作用，只有這樣，才能讓大學生擔負起民族復興的重任。

3.3 貫徹落實茶文化英語教學

為了有效提升高校英語課程教學效率和質(zhì)量，英語教師要注重將文化教育和理論教育有機融合，以特定文化背景為基準，設(shè)計課程教育內(nèi)容，安排教學設(shè)計，讓學生在不同文化情景中感受英語詞匯的具體內(nèi)涵與應用方法，從而進一步提高學生語言駕馭能力與分析能力。教師應將中西茶文化差異為基準，對比中西方文化，讓學生感受不同文化的價值觀念、思維模式，因價值觀念與思維形式的不同，致使交際風格和行為模式也存有極大差異。將茶文化作為入手點，把中西方茶文化存在的不同之處展現(xiàn)給學生，加深學生對茶文化知識的了解，協(xié)助學生創(chuàng)建完善系統(tǒng)的文化認知結(jié)構(gòu)，并掌握中西方語言體系中對人的交際規(guī)范、句法運用等，從而有效解決學生現(xiàn)實交際進程中存有的一系列問題。譬如，將中西方茶文化差異作為案例，教師在展開傳統(tǒng)文化教學時，應有意識、有針對性地將差異性茶文化融入到課堂教學中，比如在聽力教學中，新詞匯與中西方茶文化背景融合展開介紹，如black tea和soft和drinks等，這些詞匯均全面反映出英國人飲茶習慣和生活習慣，根據(jù)向?qū)W生闡述這部分內(nèi)容，讓他們了解中國人民語言習慣，進而更好、更有效掌握與理解英語詞匯及使用方法，如此在進行聽力時，才可精準快速理解聽力對話表達的含義。

綜上所述，在高校英語文化教學設(shè)計中融入中西方茶文化，能有效提高英語文化課堂教學的生動性與文學性，根據(jù)文化導入，能夠加強學生對中西方茶文化背景的了解，并從差異性角度理解英語語言知識，繼而推動大學生更好展開跨文化交際活動。