對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中中國(guó)茶文化的傳播探究

熊一蓉，許慕竹

（常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 常德 415000）

對(duì)外漢語(yǔ)以其他種類(lèi)語(yǔ)言作為母語(yǔ)國(guó)家的學(xué)生為主要教育對(duì)象，通過(guò)漢語(yǔ)教學(xué)來(lái)增加留學(xué)生群體的漢語(yǔ)水平。在我國(guó)進(jìn)入到快速發(fā)展的階段，我國(guó)綜合國(guó)力的提升，使世界各國(guó)人民開(kāi)始認(rèn)可和關(guān)注中國(guó)文化，并在全球范圍內(nèi)掀起漢語(yǔ)熱，為對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)帶來(lái)新的發(fā)展思路，同樣也提出較高的要求。面對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式中，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)存在的文化導(dǎo)入不合理，學(xué)生文化意識(shí)薄弱的問(wèn)題。以茶文化為載體，利用留學(xué)生更容易接受的文化內(nèi)容，向?qū)W生傳播我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，增加學(xué)生文化意識(shí)。同時(shí)，以茶文化來(lái)熏陶學(xué)生思想，可使學(xué)生具備淡雅、和諧、寬容的品質(zhì)，使學(xué)生面對(duì)新的文化內(nèi)容時(shí)可以以開(kāi)放的心態(tài)進(jìn)行接納，并逐漸成為文化的傳播者，推動(dòng)我國(guó)茶文化的普及和發(fā)展。

1 中國(guó)茶文化的內(nèi)涵

我國(guó)作為茶的發(fā)源地，在茶葉普及和發(fā)展的歷程中，集合我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧，形成特色的文化體系，凝聚成我國(guó)傳統(tǒng)文化中特色的茶文化。從茶的物質(zhì)和文化價(jià)值兩個(gè)層面分析，茶葉作為一種物質(zhì)，自身有著修身養(yǎng)性、助消化、改善腸胃功能等功能。而作為文化的象征，涉及茶的文物、茶藝、茶德、茶畫(huà)等，都充分的表現(xiàn)茶文化“雅、和、清、怡”的內(nèi)涵，可帶給人們清雅和健康的感受，并使人以和諧友善的態(tài)度進(jìn)行交流，利于化解矛盾并增加團(tuán)結(jié)，促進(jìn)社會(huì)秩序的穩(wěn)定。茶道中體現(xiàn)出的中華禮儀，側(cè)重個(gè)體的修養(yǎng)，通過(guò)飲茶相關(guān)的藝術(shù)活動(dòng)和競(jìng)技活動(dòng)，來(lái)提升人的個(gè)人品德和素養(yǎng)。而茶文化中的“和”側(cè)重調(diào)和人際關(guān)系，要求人與人的交際要在尊重的基礎(chǔ)上，以誠(chéng)信和友善待人，不斷增加群體的團(tuán)結(jié)性，為社會(huì)的穩(wěn)定提供保障。在當(dāng)今現(xiàn)代化發(fā)展的社會(huì)中，人們思想多元化發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，使人承受的壓力較大，人心日益浮躁不安。面對(duì)這種情況，以茶文化為核心，在人的交際和交往中，特別是跨文化的交流，以茶文化為載體增加人們思想意識(shí)上對(duì)文化差異的了解，利用茶文化以和為貴的核心理念，使人以平和心態(tài)來(lái)面對(duì)差異，并以平等的態(tài)度對(duì)待他人，不但可更方便地完成交際和語(yǔ)言的表達(dá)，還能構(gòu)建良好的人際關(guān)系，為我國(guó)傳統(tǒng)文化輸出提供渠道，也使得茶文化得到弘揚(yáng)和傳承。

2 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中傳播中國(guó)茶文化的目的和意義

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)在教育改革下形成新的教育目標(biāo)，不僅僅停留在單純語(yǔ)言知識(shí)的傳授層面，而是借助文化展開(kāi)跨文化教學(xué)，以此增加學(xué)生知識(shí)應(yīng)用水平，以及對(duì)我國(guó)文化的重視度，達(dá)到培養(yǎng)全面發(fā)展人才的目的。在我國(guó)綜合國(guó)力不斷提升下，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)得到社會(huì)廣泛的重視，漢語(yǔ)背后的文化更加吸引世界各國(guó)學(xué)生的關(guān)注。在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，現(xiàn)存的教學(xué)模式重視理論內(nèi)容的講解，且受到課程安排的限制，無(wú)法為學(xué)生傳遞更多的文化知識(shí)，對(duì)于傳統(tǒng)文化的講解也過(guò)于片面。而依靠學(xué)生自主的學(xué)習(xí)和探索，還存在較大的難度和障礙，無(wú)法獲得更優(yōu)質(zhì)的效果。為實(shí)現(xiàn)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，增加學(xué)生對(duì)文化理解的程度，提升學(xué)生漢語(yǔ)應(yīng)用的水平。將茶文化融合的具體的教學(xué)中，以貼合學(xué)生生活實(shí)際的內(nèi)容，增加學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，并弱化理解上的難度，在飲茶和茶藝所形成的良好文化氛圍中，多角度了解我國(guó)傳統(tǒng)文化，可增加留學(xué)生群體對(duì)我國(guó)文化的認(rèn)可度，并通過(guò)對(duì)茶文化的理解，提升自身的文化水平，達(dá)到漢語(yǔ)學(xué)習(xí)效率和質(zhì)量的協(xié)同提升。

3 關(guān)于在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中傳播中國(guó)茶文化的有效路徑研究

3.1 注重教學(xué)主體與文化方面的差異性，提高中國(guó)茶文化滲透的針對(duì)性

受生源多元化的影響，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的學(xué)生大部分來(lái)自于世界各地，其生活背景與文化習(xí)慣有著較大的差異。因此，在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)從學(xué)生實(shí)際狀況出發(fā)，明確學(xué)生個(gè)體差異情況，結(jié)合中國(guó)茶文化有針對(duì)性地開(kāi)展各種教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)差別化對(duì)待，適當(dāng)引入分層教學(xué)法，以此來(lái)提高中國(guó)茶文化滲透的針對(duì)性與有效性，進(jìn)一步保障對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中中國(guó)茶文化的傳播質(zhì)量。

首先，對(duì)外漢語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師在設(shè)置融合中國(guó)茶文化教育元素的教學(xué)方案時(shí)，應(yīng)事先了解班級(jí)學(xué)生的個(gè)體差異情況，通過(guò)開(kāi)展班會(huì)、新生入學(xué)活動(dòng)、線(xiàn)上資料搜集等途徑，了解來(lái)自不同地域?qū)W生的不同文化背景，便于教師根據(jù)不同文化背景的學(xué)生采取分層式、多元化教學(xué)方式。比如，來(lái)自亞洲國(guó)家的留學(xué)生在漢文化方面的知識(shí)積累較多，所以在進(jìn)行對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中融入茶文化就顯得相對(duì)輕松許多。而來(lái)自其他國(guó)家的留學(xué)生由于接觸中國(guó)文化較少，所以很難理解復(fù)雜多元、內(nèi)涵深厚的中國(guó)茶文化。針對(duì)此，對(duì)外漢語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)從中西方茶文化的差異點(diǎn)入手，通過(guò)中西方茶文化對(duì)比教學(xué)方式，幫助學(xué)生理清這些關(guān)系，掌握中西方茶文化差異。比如在講授中國(guó)茶文化發(fā)展歷史時(shí)，應(yīng)對(duì)歷史上中國(guó)與這些留學(xué)生母語(yǔ)國(guó)之間的關(guān)系進(jìn)行講解，加強(qiáng)中國(guó)茶文化發(fā)展歷史淵源的講解，以此來(lái)減少留學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)知誤區(qū)。

其次，將中國(guó)茶文化引入對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，需要教師與學(xué)生打破固有認(rèn)知，甲乙雙方尊重彼此國(guó)家文化的態(tài)度和思想，積極學(xué)習(xí)對(duì)方文化，從中汲取有價(jià)值的部分，真正正視中西方茶文化差異問(wèn)題。比方說(shuō)英國(guó)國(guó)家的飲茶時(shí)間與方法更青睞于紅茶，甚至將紅茶當(dāng)作日常生活中不可或缺的重要部分，飲茶時(shí)間通常以下午為主，故稱(chēng)之為下午茶。而中國(guó)則是將飲茶與柴米油鹽一樣看重，是非常重要的日常飲品，注重利用飲茶達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。而飲茶的時(shí)間并不固定，十分隨意，但卻極為講究茶具、茶禮儀和茶精神。通過(guò)對(duì)中西方茶文化的對(duì)比，可清晰發(fā)現(xiàn)中國(guó)人飲茶多為隨性而行，不拘于形式，但注重精神內(nèi)涵。而英國(guó)則非常重視飲茶，對(duì)于飲茶時(shí)間持之以恒，成為英國(guó)的生活追求。

此外，為提高中國(guó)茶文化滲透的針對(duì)性，就需要對(duì)外漢語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師針對(duì)來(lái)自不同國(guó)家的學(xué)生，為其講解與之國(guó)家相對(duì)應(yīng)的茶文化元素，引導(dǎo)其先了解留學(xué)生自身生長(zhǎng)國(guó)家的茶文化，在引入中國(guó)茶文化進(jìn)行對(duì)比，有利于激發(fā)留學(xué)生探究各個(gè)國(guó)家茶文化知識(shí)的興趣，自主展開(kāi)茶文化學(xué)習(xí)。

3.2 注重理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)充分融合，實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶文化的全過(guò)程滲透

在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中傳播中國(guó)茶文化，應(yīng)注重利用對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐課堂，加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)充分融合，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)充分體現(xiàn)中國(guó)茶文化教學(xué)功能，實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的全過(guò)程滲透，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)踐行中國(guó)茶文化更深入的了解茶文化知識(shí)內(nèi)容。首先，依托于跨文化交際能力培養(yǎng)目標(biāo)，積極開(kāi)展各項(xiàng)融，中國(guó)茶文化教育元素的對(duì)外漢語(yǔ)實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動(dòng)，注重選擇與茶文化有關(guān)聯(lián)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，避免實(shí)踐活動(dòng)偏離教學(xué)目標(biāo)。在此過(guò)程中，可通過(guò)積極開(kāi)展茶樹(shù)種植、茶道與茶藝展示、茶禮儀學(xué)習(xí)、茶話(huà)會(huì)等有關(guān)于漢語(yǔ)文化交流的茶文化活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生深入了解中國(guó)茶文化內(nèi)涵。其次，積極開(kāi)展體驗(yàn)式茶文化對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)，向?qū)W生展示茶道中烹茶、分茶、敬茶、飲茶的過(guò)程，以茶藝表演的形式，向?qū)W生展示和講解茶道中的禮儀規(guī)范。之后再鼓勵(lì)學(xué)生以小組合作學(xué)習(xí)的方式，分別扮演飲茶角色，一組體驗(yàn)飲茶、一組體驗(yàn)茶藝，組內(nèi)一部分學(xué)生扮演茶藝師，剩下的則充當(dāng)茶客，通過(guò)將學(xué)生帶入對(duì)外漢語(yǔ)茶文化實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，為學(xué)生帶來(lái)直觀的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，形成圖像式記憶，真正將所學(xué)知識(shí)內(nèi)化于心，外化于行。

3.3 注重運(yùn)用影視劇資源創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，提升中國(guó)茶文化的傳播水平

運(yùn)用影視劇資源創(chuàng)設(shè)真實(shí)的對(duì)外漢語(yǔ)茶文化教學(xué)情形，提升中國(guó)茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的傳播水平，可通過(guò)針對(duì)性，選擇與茶文化息息相關(guān)的影視劇教學(xué)資源，借助多媒體教學(xué)設(shè)備，以微視頻課件的教學(xué)方式在課堂中進(jìn)行播放，以影視劇為媒介，對(duì)學(xué)生進(jìn)行視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)上的雙重刺激，來(lái)進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生反映創(chuàng)造雙重條件，達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。比如，可通過(guò)在課堂中播放《那年花開(kāi)月正圓》的微視頻教學(xué)課件，選取其中有關(guān)茶文化的影視片段，如影視劇主人公周瑩，便是通過(guò)與西域商人合作茯茶生意變?yōu)槭赘唬瑒≈羞€涉及到一帶一路的歷史。通過(guò)講解茶馬古道賣(mài)布賣(mài)茶葉的經(jīng)商實(shí)踐，充分展示以勇為行的茶文化精神架構(gòu)，讓更多學(xué)生了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，認(rèn)識(shí)我國(guó)歷史文化遺產(chǎn)。

總而言之，在我國(guó)傳統(tǒng)文化傳播中，對(duì)外漢語(yǔ)作為重要的媒介發(fā)揮重要的作用。在傳統(tǒng)教學(xué)環(huán)境中，對(duì)外漢語(yǔ)以講授漢語(yǔ)知識(shí)為主，對(duì)我國(guó)文化的傳授，還停留在書(shū)本層面，部分留學(xué)生群體對(duì)我國(guó)文化了解不深刻，漢語(yǔ)的應(yīng)用還存在一定問(wèn)題。為進(jìn)一步優(yōu)化漢語(yǔ)言人才培養(yǎng)質(zhì)量，以我國(guó)傳統(tǒng)茶文化為載體，向?qū)W生講解更多文化知識(shí)。使學(xué)生通過(guò)茶文化了解我國(guó)文化魅力，更加主動(dòng)的學(xué)習(xí)和理解文化，提升文化學(xué)習(xí)的效率。與此同時(shí)，在漢語(yǔ)言教學(xué)中，通過(guò)茶文化的應(yīng)用，可進(jìn)一步傳播我國(guó)傳統(tǒng)文化，對(duì)增加文化軟實(shí)力和傳承效果起著重要的促進(jìn)作用。